ማውጫ
ብዙ ሰዎች የጣሊያን ምግብን ይወዳሉ - እሱ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ risotto ፣ ciabatta እና ሌሎች ብዙ እኩል ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። ግን አንዳንድ ምግብ ቤቶች እራሳቸውን የዚህ ሀገር ምግብ ተወካይ ብለው በመጥራት የጣሊያን ምግቦችን ጣዕም የሚነኩ የሚያበሳጩ ስህተቶችን ያደርጋሉ።
ስለ አይብ የማይረባ አመለካከት
ጣሊያን በአይብ ዓይነቶች ዝነኛ ናት ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከሀገር ውጭ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ አላግባብ ይጠቀማሉ። ለምሳሌ ፣ እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ስለሚያሰምጥ ጣሊያኖች እራሳቸው ማንኛውንም ምግብ በተጠበሰ ፓርሜሳን አይረጩም።
በጣሊያን ውስጥ ፓርማሲያን ራሱን የቻለ ምርት ነው ፡፡ እዚያም የበለሳን ኮምጣጤ ወይም ፒር እና ዋልኖት ይቀርባል ፡፡
ውስብስብ ንጥረ ነገሮች ጥምረት
የጣሊያን ምግብ በጣም የተወሳሰበ እና የተወሳሰበ ሊመስል ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በዚህ አገር ውስጥ ቀላልነት በጣም የተከበረ ነው, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - የአንዳንድ ምርቶች ትክክለኛ ጥምረት. ለዚያም ነው, ሳህኑን ለመድገም, የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለ ልዩነት መከተል የተሻለ ነው.
ብዙ ሬስቶራንቶች የጣሊያን ምግብን በለሳሚክ ሾርባ ያገለግላሉ ፣ ጣሊያን ግን እራሷን አታደርግም። የኢጣሊያ ምግብ ሰሪዎች መደበኛ የኮመጠጠ ኮምጣጤ ወይም የወይራ ዘይት ይጠቀማሉ።
በካርቦናራ ውስጥ ክሬም
ማንኛውም ጣሊያናዊ በካርቦናራ ፓስታ ውስጥ ክሬም ቦታ እንደሌለ ያረጋግጥልዎታል። ይህ ምግብ በቂ የስብ ሥጋ ፣ አይብ ፣ እርጎ እና የአትክልት ዘይት ይ containsል። እንዲሁም ይህ ምግብ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት መያዝ የለበትም።
ፒሳ marinara ከባህር ዓሳ ጋር
የባህር ኃይል ስም ቢኖርም በማሪናራ ፒዛ ውስጥ ምንም የባህር ምግብ የለም። መጀመሪያ ላይ ፣ ይህ ከቲማቲም ፣ ከእፅዋት ፣ ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት የተሰራ የሾርባ ስም ነበር። ማሪናራ የታዋቂው ማርጋሪታ ቀለል ያለ እና ርካሽ ስሪት ነው። ሊጥ እና የቲማቲም ጭማቂ ብቻ ይ containsል።
ከዳቦ ይልቅ ፎካኪያ
አንዳንድ የኢጣሊያ ምግብ ቤቶች ፎካካሲያ ለዋና ኮርሶች እንደ ዳቦ ሆነው ያገለግላሉ። ከታሪክ አኳያ ፣ ፎካሲያ ለፒዛ ቀዳሚ ነው። በእፅዋት ፣ በወይራ ዘይት እና በጨው የተሞላ የተሟላ ፣ ራሱን የቻለ ምግብ ነው። በእያንዳንዱ የኢጣሊያ ክልል ውስጥ ፎካሲያ በተለየ መንገድ ይዘጋጃል ፣ በአይብ ተሞልቷል ፣ ያጨሰ ሥጋ ወይም ጣፋጭ መሙላት።
ካፕችቺኖ ለምግቦች
በጣሊያን ውስጥ ካppቺኖ ለቁርስ የሚቀርበው ከምግብ ነው ፣ ፒዛ ወይም ፓስታ አይደለም። በቀሪው ቀኑ ፣ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ በእውነት ለመደሰት ከምግብ በኋላ ቡናም ለብቻው ይሰጣል።
ያ መጣጥፍ አይደለም
ጣሊያኖች ወደ 200 የሚጠጉ የፓስታ ዓይነቶችን ይጠቀማሉ ፣ እና በወጭቱ ላይ ለተለያዩ አይጠቀሙም ፡፡ እያንዳንዱ ዓይነት ፓስታ ከተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራል ፡፡ አጫጭር ፓስታ ተጨማሪ ስኳን ይፈልጋል ፣ አይብ እና የአትክልት ስጎዎች በፉሲሊ እና ፋፋሌል ያገለግላሉ ፣ እና ቲማቲም ፣ ስጋ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌላው ቀርቶ የተመጣጠነ ሳህኖች እንኳን በስፓጌቲ ወይም ፔን ያገለግላሉ ፡፡
የማይረባ ተተኪዎች
ማንም ራሱን የሚያከብር ጣሊያናዊ ሼፍ አንዱን አይብ በሌላኛው፣ የወይራ ዘይትን በሱፍ አበባ ዘይት፣ የቲማቲም መረቅ በ ketchup እና የመሳሰሉትን አይተካም። የባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ስኬት በውስጣቸው በተጠቀሱት ምርቶች ውስጥ በትክክል ነው.