ጥቁር currant

መግለጫ

ጥቁር ጣፋጭ ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ፍሬ ነው ፡፡ ባልተለመዱ ባህሪያቱ ምክንያት ሰዎች ምግብ በማብሰያ ብቻ ሳይሆን በመድኃኒት ውስጥም ጭምር ጥቁር ጥሬ ይጠቀማሉ ፡፡ ለጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከልም ጥሩ ነው ፡፡

ጥቁር ጣፋጭ እና የመድኃኒትነት ባህሪዎች እና ተቃራኒዎች ቀደም ሲል ለጥንታዊው ስላቭስ ይታወቁ ነበር ፡፡ ይህ ተክል በሕዝቡ መካከል ለረጅም ጊዜ ተስፋፍቶ ቆይቷል ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

  • የካሎሪክ ዋጋ 44 ኪ.ሲ.
  • ፕሮቲኖች 1 ግ
  • ስብ 0.4 ግ
  • ካርቦሃይድሬት 7.3 ግ
  • የምግብ ፋይበር 4.8 ግ
  • ውሃ 83 ግ

ጥቁር currant በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው -ቫይታሚን ሲ - 222.2%፣ ፖታሲየም - 14%፣ ሲሊከን - 203%፣ ኮባል - 40%፣ መዳብ - 13%፣ ሞሊብደንየም - 34.3%

ጥቁር currant

የጥቁር currant ታሪክ

ጥቁር currant የ gooseberry ቤተሰብ ነው። የዱር ቁጥቋጦዎች ከጥንት ግሪክ ዘመን ጀምሮ እና በዋነኝነት በሰሜናዊ ክልሎች - በሰሜን አውሮፓ እና በሳይቤሪያ። በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ሰዎች በደቡባዊ ሀገሮች ውስጥ ስለ ኩርባዎች ተማሩ። በ 20 ኛው መቶ ዘመን ፣ ትላልቅ የቤሪ ፍሬዎች ያላቸው አዳዲስ ዝርያዎች በዓለም ዙሪያ እያደጉ ነበር።

በተመሳሳይ ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ እንደ ሌሎች ሀገሮች በጫካ ውስጥ የፈንገስ በሽታዎች ከፍተኛ ነበር ፡፡ አንድ ሰው አዳዲስ ዝርያዎችን አፍርቶ ነበር; አንድ ሰው ፈንገሱን ለመዋጋት የሚያስችሉ ዘዴዎችን ይዞ መጣ ፣ ግን በአሜሪካ ውስጥ ከረንት ማደግ የተከለከለ ነበር። በ 70 ዎቹ ገደማ እገዳው ተጠናቀቀ ፣ ግን በአንዳንድ ግዛቶች እንደቀጠለ ነው ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ሰዎች እዚያ ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ ምግቦችን በመብላት እና በመብላት ላይ ነበሩ ፡፡

ጥቁር currant ቫይታሚን ጥንቅር

የእነዚህ አስደናቂ የቤሪ ፍሬዎች እጅግ የበለፀገ የቪታሚንና የማዕድን ውህደት የልጁን ሰውነት እድገት ውስጥ የሚረዳ እና የአዋቂን ጤንነት ይደግፋል-

ቅንብር

  • ቫይታሚን ኤ - ሰውነት በጥቁር ቀለም የተቀቡ የቤሪ ፍሬዎች ውህደት ወቅት ይቀበላል። ይህ ቫይታሚን በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ እና ለተሻለ ሴሉላር ሜታቦሊዝም አስፈላጊ ነው። ባለቀለም ካሮቲን (ፕሮቲታሚን ኤ) እርጅናን ያቀዘቅዛል ፣ የእይታ እይታን ይጠብቃል ፣ ለጨረር ተጋላጭነት እና ለትንባሆ ጎጂ ውጤቶች እንደ መድኃኒት ያገለግላል።
  • ቫይታሚን ኢ-የባህላዊ መድኃኒት ፀረ-እርጅና ውጤቶች እና የዓይን ሞራ እድገትን የማቆም ችሎታ ነው።
  • ሩቲን - ቫይታሚን ፒ - የደም ሥሮችን የመለጠጥ ችሎታ ከፍ የሚያደርግ እና ከአጥንትነት ይከላከላል ፣ ይህም የአተሮስክለሮሲስ እድገትን ይከላከላል እና ያቀዘቅዛል። በተጨማሪም ፣ ይህ የቪታሚኖች ውህደት ጉበት እና አድሬናል ዕጢዎች ጤናማ ያደርጋቸዋል ፣ የሽንት መመንጨትን ያሻሽላል።
  • ቫይታሚኖች B1, B2, B5, B6 ለአእምሮ መርከቦች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በሰውነት እና በናይትሮጂን ውህዶች መለዋወጥ የፕሮቲን እና የቅባት ውህደትን ያካሂዳል ፡፡ በመደበኛነት ቢያንስ አነስተኛ ጥቁር ጥሬ እምብርት የሚበሉ ከሆነ የልብ እና የነርቭ ስርዓት ሥራ መደበኛ ፣ የማስታወስ እና የአእምሮ ችሎታዎችን መደበኛ ይሆናል ፡፡ የፖታስየም ions እና ሌሎች የማዕድን ንጥረ ነገሮችን በማመቻቸት ብልህነት ይሻሻላል ፡፡
  • አስኮርቢክ አሲድ - ቫይታሚን ሲ - የቤሪ ፍሬዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እንኳን ይቆያል ፣ ይህም የቫይታሚን እጥረት ሊያቆም ይችላል። ጥቁር ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ለጉንፋን ፣ ለተለያዩ ተፈጥሮ ተላላፊ በሽታዎች የማይተካ መድኃኒት ናቸው።
  • ፒክቲን - ከሰውነት መርዝ ፣ ከኮሌስትሮል እና እንደ ዋልያ ፣ እርሳስ ፣ ሜርኩሪ እና ስትሮንቲየም ያሉ ከባድ ብረቶችን ion ዎችን በማሰር እና በማስወገድ; ስለሆነም ከረንት ለሁሉም ዓይነት መመረዝ እና ስካር በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡
ጥቁር currant

ከሁሉም በላይ እነዚህ አስደናቂ ፍራፍሬዎች አሁንም በማንጋኒዝ ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም የበለፀጉ ናቸው።

የጥቁር ጥሬው መድሃኒት ባህሪዎች

ጥቁር currant

ለመድኃኒትነት የሚውሉ የከርሰ ምድር ቅጠሎች ከቤሪ ፍሬዎች ያነሱ አይደሉም ፡፡ እነሱም በፊቲቶኒስ ፣ በኤተር ፣ በታኒን የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ቫይታሚን ሲ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ Currant ቅጠሎች ፀረ-ፀረ-ተባይ, ፀረ-ተባይ, ቶኒክ, ዳይሬቲክ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ በዲኮዎች መልክ እነሱ ሊያዙ ይችላሉ-

  • ጉንፋን;
  • የምግብ መፍጫ ችግሮች, ተቅማጥ;
  • የኩላሊት እና የሽንት ስርዓት በሽታ።

ሰውነትን ለማጠንከር ፣ በተለይም ለአዛውንቶች እና ለተዳከሙ ልጆች ሰውነትን ለማጠንከር ቅጠሎችን የመጠጣት ምክር አለ። እንደነዚህ ያሉት መጠጦች ድምፁን ይጨምራሉ ፣ የቪታሚኖችን እጥረት ያሟላሉ።

ጥቁር ከረንት ከበሽታዎች በኋላ የሰውነት ጥንካሬን ወደነበረበት መመለስ እና በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ሊያደርግ የሚችል ባህላዊ ሐኪም ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬ ነው ፡፡

የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል

ጥቁር ከረንት በደም እና በደም ሥሮች ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አለው ፡፡ ከፍተኛ የደም ግፊት ያላቸው ታካሚዎች ፣ currants ን በመጠቀም ስለ “ሞገድ” ግፊት ሊረሱ ይችላሉ ፡፡ ይሁን እንጂ በዝቅተኛ የደም ግፊት የሚሰቃዩ ሰዎች ጥቁር ጣፋጭን በትንሽ መጠን ስለመጠቀም መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡

ጥቁር ጣፋጮች ሊፈጩ ወይም ጭማቂ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ጉንፋንን ለማከም እና ትኩሳትን ለመቀነስ ይረዳል

ለጥቁር ጣፋጭ ምግቦች ምስጋና ይግባቸውና የበሽታ መከላከያዎችን ማጠናከር እና የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን መከላከል ይችላሉ ፣ ቫይታሚን ሲ ይ containsል ፡፡

ጥቁር ከረንት የፀረ-ተህዋሲያን ወኪሎች ናቸው እናም ትኩሳትን ሊቀንሱ ይችላሉ

ሌሎች የመድኃኒትነት ባሕሪዎች

  • በአፍ ውስጥ ማይክሮቦች ያጠፋል
    ለኩርሴቲን ምስጋና ይግባው ፣ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ፣ ጥቁር ጣፋጭ ምግብ በአፍ ውስጥ የሚገኙትን ማይክሮቦች ይዋጋል ፡፡ የትንፋሽ ፣ የ stomatitis እና የጥርስ መበስበስ እድገትን ለመከላከል ይረዳል ፡፡
  • የልብ በሽታን ይከላከላል
    በካራንት ውስጥ የሚገኘው ፖታስየም ለልብ እና ለልብ ጡንቻ ከፍተኛ ጥበቃ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ዶክተሮች የልብ ህመምተኞችን በየቀኑ ይህን አልሚ ምርትን በምግብ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡
  • እብጠትን ያስታግሳል
    ብዙ ሰዎች በአጫጫን ይሰቃያሉ ፣ እና የዲያሪቲክ ንብረት ስላላቸው currants በዚህ ጉዳይ ላይ ሊረዱ ይችላሉ።

ጥቁር currant ጉዳት

ተቃራኒዎች ባይኖሩም እንኳ በአንድ ጊዜ ከ 100 ግራም በላይ ጥሬዎችን መብላት የለብዎትም ፡፡ እና የቤሪ አሲዶች የሆድ ንጣፉን እንዳያበሳጩ ምግብ ከተመገቡ በኋላ መመገብ ይሻላል ፡፡

በአጻፃፉ ውስጥ ብዛት ያላቸው ኦርጋኒክ አሲዶች በመሆናቸው ቁስለት ፣ የጨጓራ ​​በሽታ ፣ የፓንቻይታስ እና ሌሎች የጨጓራና የአንጀት በሽታዎች መባባስ ላለባቸው ሰዎች ጥቁር ጣፋጭ ምግቦችን ማስወገድ የተሻለ ነው ፡፡ የአለርጂ ችግርም አለ ፣ ስለሆነም ለመጀመሪያ ጊዜ በጥንቃቄ መሞከር ያስፈልግዎታል ፣ በጥሬው በቃ በርካታ ቤሪዎች ፡፡

በኩራሪን ውስጥ የሚገኘው ኮማሪን እና ቫይታሚን ሲ ለደም ቅነሳ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡ ይህ ለደምብሮሲስ የመያዝ አዝማሚያ ላላቸው እና የደም መርጋት በመጨመሩ ጠቃሚ ነው ፡፡ ግን በከፍተኛ መጠን ፣ ጥቁር ጥሬው መበላሸት ፣ የደም መርጋት መለያየትን ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ስለሆነም አነስተኛ ቁጥር ያላቸውን ቤሪዎችን መመገብ ይሻላል ፡፡

ጥቁር currant jam

ጥቁር currant

የሚካተቱ ንጥረ

  • 1 ኪ.ግ ጥቁር ጥሬ
  • 800-900 ግራድ ስኳር

እንዴት ማብሰል

  • ኩርባዎቹን ይታጠቡ ፣ ይለዩ ፣ ጭራዎቹን ያስወግዱ። ቤሪዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጭማቂው እንዲፈስ ከተፈጨ ድንች ጋር ቤሪዎቹን በትንሹ ይጫኑ። ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች ጋር መጨናነቅ የማይፈልጉ ከሆነ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መዝለል ይችላሉ። በስኳር ይሸፍኑ ፣ ያነሳሱ እና ለ6-8 ሰዓታት ይተዉ። ለሊት መኖር ጥሩ ነው።
  • ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ሙቀቱን አምጡ ፣ አረፋውን በማስወገድ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
  • መጨናነቁን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና በእቃዎቹ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለሉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

ከዚህ በታች ካለው ቪዲዮ ሊማሩዋቸው የሚችሏቸውን ጥቁር ጥሬዎችን እንዴት መምረጥ እና ማከማቸት-

ለተጨማሪ የቤሪ ፍሬዎች ወደ የቤሪ ፍሬዎች ገጽ.

መልስ ይስጡ