ከቬጀቴሪያንነት ይልቅ የቪጋኒዝም ጥቅሞች

ሁለቱም አመጋገቦች (ቬጀቴሪያን እና ቪጋን) አወንታዊ ባህሪያቸው ቢኖራቸውም ዛሬ ግን ከእንስሳት ምርቶች ሙሉ በሙሉ የፀዳ የአመጋገብ ጥቅሞችን ማጉላት እንፈልጋለን። ደህና እንግዲህ፣ እንጀምር! ምናልባትም የዚህ ጽሑፍ አንባቢ በቬጀቴሪያን እና በቪጋን መካከል ያለውን ልዩነት አስቀድሞ ያውቃል ፣ ግን እንደዚያ ከሆነ ፣ እንደገና እንገልፃለን-በአመጋገብ ውስጥ ምንም የእንስሳት ምርቶች የሉም ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ፣ ወተት። እንቁላል, ማር. በአመጋገብ ውስጥ ምንም የስጋ ምግቦች የሉም - አሳ, ስጋ እና ማንኛውም ነገር የግድያ አስፈላጊነትን ያመለክታል. በአስቸጋሪ መልክ, እነዚህ ጽንሰ-ሐሳቦች በሚከተለው መንገድ ሊለዩ ይችላሉ. ከኮሌስትሮል አንፃር እዚህ የቪጋን የመመገቢያ መንገድ ብዙ ተጨማሪ ነጥቦችን እያገኘ ነው። ኮሌስትሮል በሕያዋን ፍጥረታት የሕዋስ ሽፋን ውስጥ የሚገኝ ኦርጋኒክ ውህድ ሲሆን በእጽዋት ምርቶች ውስጥ ያለው ይዘት እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነው። በዚህ መሠረት ቪጋኖች ስለ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን መጨነቅ እምብዛም አያስፈልጋቸውም. ሆኖም ጤናማ ስብን ከእፅዋት ምንጮች መመገብ እና በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ውስጥ መሳተፍ የሚፈልጉትን ለማቆየት ስለ “ጥሩ” ኮሌስትሮል አይርሱ! ከተሟሟት እና ትራንስ ቅባቶች አንጻር በጣም የተሟሉ ቅባቶች ከእንስሳት ምርቶች በተለይም አይብ ይመጣሉ. የትራንስ ፋት ምንጮች ሃይድሮጂን ያላቸው የአትክልት ዘይቶች ናቸው. ብዙዎቻችን የምንገነዘበው ትራንስ እና የሳቹሬትድ ፋት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ አደጋ ጋር የተቆራኙ መሆናቸውን ነው። በተጨማሪም እነዚህ ቅባቶች የሃሞት ጠጠርን, የኩላሊት በሽታን እና የ XNUMX ዓይነት የስኳር በሽታን ጭምር ይጨምራሉ. ከብረት አንፃር የወተት ተዋጽኦዎች ደካማ የብረት ምንጭ ናቸው. ከዚህም በላይ በሰውነት ውስጥ ብረትን በመምጠጥ ውስጥ ጣልቃ ይገባሉ. ጥሩው የብረት ምንጭ የበቀለ እህል ነው። ሁለቱም በአመጋገብ እና በምግብ መፍጨት ረገድ. ብዙ እህል በተቀነባበረ መጠን, ለሰውነት መፈጨት የበለጠ ችግር አለበት. ከካልሲየም አንፃር አዎን, በሚገርም ሁኔታ, ብዙ ሰዎች አሁንም ጤናማ አጥንት ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ያመሳስላሉ. እና ቬጀቴሪያኖች ወደ ቪጋን እንዳይሄዱ የሚያግደው ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው! የአጥንት ጤናን ከከፍተኛ የወተት አወሳሰድ ጋር በማያያዝ ምንም ነገር ከእውነት የራቀ ሊሆን አይችልም። በጣም የበለፀገ እና በጣም ሊስብ የሚችል የካልሲየም ቅርፅ አረንጓዴ ፣ በተለይም ጎመን እና ኮላር አረንጓዴ ነው። እናወዳድር፡- 100 ካሎሪ የቦክቾይ ጎመን 1055 ሚሊ ግራም ካልሲየም ሲይዝ በተመሳሳይ የካሎሪ መጠን ወተት 194 ሚ.ግ. ከፋይበር አንፃር ቬጀቴሪያኖች ከወተት ተዋጽኦ ብዙ ካሎሪዎች ስለሚያገኙ፣ አሁንም ከቪጋኖች ያነሰ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ይመገባሉ። የወተት ተዋጽኦዎች ለጤናማ ፐርስታሊሲስ አስፈላጊ የሆነውን ፋይበር ይከለከላሉ. በቪጋን አመጋገብ ውስጥ የወተት ተዋጽኦ ስለሌለ አመጋገባቸው በፋይበር የበለፀገ ነው።