ማውጫ
መግለጫ
Aquavit (ላቲ. የአኩዋ ቪታ - የሕይወት ውሃ) ከ 38 እስከ 50 የሆነ የቅመማ ቅመም እና የዕፅዋት ጣዕም ያለው የአልኮል መጠጥ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ እነዚህ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን በስካንዲኔቪያ ውስጥ የተሰሩ መጠጦች በዴንማርክ ፣ በስዊድን እና በዘመናዊ አገራት ግዛት ላይ ኖርዌይ. መጀመሪያ ላይ የአልኮል መጠጥ ምርት ስንዴን ተጠቅሟል። ሆኖም በ 16 ኛው ክፍለዘመን ለአክዋቪት የእህል አልኮሆል ምርት በማምረት ከድንች ተጀመረ።
የምርት ሂደት 3 ደረጃዎችን ያቀፈ ነው ፡፡
- በመጀመሪያ ፣ በራስ -ተሞልቶ የድንች ስታርች አምራቾች የሚፈላ እና የተገኘው የጅምላ ድብልቅ ከብቅል እህል ጋር። ከዚያ ለሦስት ሳምንታት የመፍላት ሂደቱን ይወስዳል።
- የሚረጩት ብዛት ያፈሳሉ ፣ ሁለቴ ያፈሳሉ እና በከሰል ያጣራሉ። ውጤቱ ከ 70 እስከ 90 ድ / ር / ንጹህ ንጹህ አልኮል ነው ፡፡
- የተገኙት የአልኮሆል አምራቾች ከ 38-50 ገደማ ባለው ጥንካሬ በልዩ የተጣራ ውሃ ይቀልጣሉ ፡፡ በውስጡም ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ያፈስሱ ፡፡
የመጠጥ ታሪክ ለ 7 መቶ ዓመታት ያህል ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት አልተለወጡም። በተለምዶ አምራቾች ቀረፋ ፣ ኮሪደር ፣ የአኒስ ዘሮች ፣ ዲዊች ፣ ካራዌይ ፣ የሾላ ፍሬዎች ፣ የቅዱስ ጆን ዎርት ፣ የጥድ ፍሬዎች ፣ ሽማግሌ አበባዎች እና ሌሎች ምስጢራዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። ለመድኃኒትነት እና ከቢጫ-ቡናማ ቀለም ለመግዛት ፣ ከእፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ስብስብ ጋር ፣ መጠጡን በ 250 ሊት የኦክ በርሜሎች ውስጥ ያፈሳሉ። የመጠጥ ተጋላጭነት ረዘም ባለ መጠን ቀለሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል።
የ aquavit ጣዕም እና መዓዛ
የአኳቫቪትን ዓይነት ጣዕም እና መዓዛ የማግኘት ምስጢር በመጀመሪያዎቹ ወራት ከመጠጥ ጋር በርሜሎች በመጀመሪያዎቹ ወራት ውስጥ የማያቋርጥ እንቅስቃሴ ይደረግባቸዋል። ሁሉም ትኩስ በርሜሎች አምራቾች በመርከብ ላይ ጭነው ከሰሜን ንፍቀ ክበብ ወደ ደቡብ እና ወደ ኋላ ይጓዛሉ። ውጤቱም የእፅዋት አስፈላጊ ዘይቶች ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ይሰጣሉ። ከዚህ ጉዞ በኋላ አኳኋኑን ጠርሙስ ያደርጋሉ። አኳቭን አቋርጦ በተሰየመው መለያዎች ላይ የባህሩን መንገድ ማመልከት ባህል ሆኗል።
ጥሩ ሥነ ምግባር የአኩዋይት የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ እስከ -18 ° መጠቀም ነው ፡፡
Aquavit ጥቅሞች
መጀመሪያ ላይ አኩዋቪት እንደ መድኃኒት ተመርቷል ፡፡ የሚገርመው ነገር የአልኮል ሱሰኝነትን ለማከም እና ለመከላከል ታዋቂ ነበር ፡፡
በ 60 ዎቹ ውስጥ የሚገኘው የውሃ መጠን የልብ ሥራን ለማሻሻል ፣ የደም ሥሮችን ለማስፋፋት እና የደም ፍሰትን ለማሳደግ እንደ ትልቅ ዘዴ ነበር ፡፡ በዴንማርክ ውስጥ ለእያንዳንዱ ጡረታ መንግሥት በየሳምንቱ ሁለት ብርጭቆ አኩዋትን ይሰጥ ነበር ፡፡ ሆኖም ፣ በተከታታይ በማጭበርበር ፣ ከስቴቱ “እንክብካቤ” የምልክት ምልክት ቆመ ፡፡
እንዲሁም የስካንዲኔቪያ አገራት ሕዝብ የምግብ መፈጨትን የሚያነቃቃ እና የሰባ ምግቦችን ለመምጠጥ የሚረዳ መሣሪያ ሆኖ አኳቫትን ይጠጣል። አክቫቪት የበዓሉ ወይም የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና አካል ነው።
አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች እና የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ውስጥ ሰዎች የመተንፈሻ ተን ይጠቀማሉ aquavit ጋር። እስትንፋሱ በአንድ ብርጭቆ ውሃ እና በ 70 ግራም መጠጥ ይሞላሉ ፡፡ የሚመነጨው የእንፋሎት ንጥረ ነገር ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን ቁጥር የሚቀንሰው እና አተነፋፈስን የሚያመቻች አስፈላጊ በሆኑ የውሃ aquavit አካላት የተሞላ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የአፋቸው እና የአከባቢ መከላከያዎችን የፊዚዮሎጂ እንደገና ማደስን ያሻሽላል ፡፡
Aquavit በሃይፐርታይኒያ ውስጥ
እንዲሁም አኳቫቪት በሃይፖሰርሚያ ውስጥ እንደገና ለማሞቅ በሰፊው ተወዳጅ ነው። በመድኃኒት ዕፅዋት ስብስብ ውስጥ ሰዎች ወደ ሻይ ያክሉት ወይም ያበስላሉ።
በኖርዌይ ባህላዊ ምግብ ውስጥ አኳዊት በጣፋጭ ምርቶች ዝግጅት ውስጥ ታዋቂ ነው። አምራቾች ለኬክ ማቅለሚያ እና ኬኮች ለማምረት እንደ ጥሩ መዓዛ ይጨምራሉ. የቸኮሌት ፋብሪካዎች ተመሳሳይ ስም ያለው ከረሜላ ለማምረት አኩዋቪት ይጠቀማሉ ፣ በዚህ ጊዜ ይህ መጠጥ በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ነው።
ኖርዌይ ዓሦች በብዛት የሚገኙበት የዓሣ ማጥመጃ አገር ናት። ስለዚህ ለባህር ትራውት አንዳንድ የምግብ አሰራሮች አኳቫትን ይጠቀማሉ። ይህ ለዓሳ ልዩ ጣዕም እና የአልኮሆል ፍንጭ ይሰጣል።
የ aquavit እና ተቃራኒዎች አደጋዎች
ከፍተኛ መጠን ያለው አልኮሆል በሰውነት እንቅስቃሴ ላይ ጎጂ ውጤት አለው ፣ ስልታዊ አጠቃቀሙ ሱስ የሚያስይዝ ከመሆኑም በላይ ወደ አልኮል ጥገኛነት ይመራል ፡፡
የ aquavit አደገኛ ባህሪዎች በውስጣቸው ጥንቅር ውስጥ ለዕፅዋት የተቀመሙ የአለርጂ ምላሾችን መገለጥን ያካትታሉ ፡፡ ጥልቀት በሌላቸው ጠባሳዎች እና በአንገቱ አካባቢ እና በታችኛው ክፍል ላይ መቅላት ሊኖር ይችላል ፡፡ በከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች መጠጡ ተገቢ አይደለም ፡፡
በዚህ ምክንያት ፣ በተለይም ጭምቅ ላለባቸው የቆዳ ህመም ላላቸው ሰዎችም እንዲሁ መጭመቂያዎችን ማድረጉ አስፈላጊ አይደለም ፡፡
