ዛሬ በአለም ዙሪያ ለአጭር ጊዜ ጉዞ እናደርጋለን፣ እና በእያንዳንዱ መድረሻ ላይ እንጠብቃለን። በሁሉም የዓለም ሀገሮች ውስጥ ለመብረር, የአገሬው ተወላጆችን ማወቅ, የሀገሪቱን መንፈስ ለመንከባከብ, ትክክለኛ ምግቦችን መሞከር ምንኛ ጥሩ ነው. ስለዚህ፣ ከተለያዩ የአለም ክፍሎች የመጡ የቬጀቴሪያን ጣፋጮች!
የህንድ ጣፋጭ ምግብ መጀመሪያ ከምስራቃዊ ኦዲሻ (ኦሪሳ) ግዛት ነው። ከኡርዱ ቋንቋ ራስማላይ እንደ "የኔክታር ክሬም" ተተርጉሟል. ለዝግጅቱ, የተቦረቦረ የህንድ ፓኒር አይብ በከባድ ክሬም ውስጥ ተወስዷል. ራስማላይ ሁልጊዜ ቀዝቃዛ ሆኖ ያገለግላል; አንዳንድ ጊዜ በላዩ ላይ የሚረጩት ቀረፋ እና ሳፍሮን በምድጃው ላይ ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ። በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ በመመርኮዝ የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎች ፣ የተፈጨ ፒስታስኪዮ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ወደ ራማላይ ይጨመራሉ።
በ1945 ብራዚላዊው ፖለቲከኛ እና ወታደራዊ መሪ ብሪጋዴሮ ኤድዋርዶ ጎሜዝ ለመጀመሪያ ጊዜ ለምርጫ ተወዳድረዋል። የእሱ ጥሩ ገጽታ የሚወዳቸውን የቸኮሌት ምግቦችን በመሸጥ ለዘመቻው ገንዘብ ያሰባሰቡትን የብራዚላውያን ሴቶችን ልብ አሸንፏል። ጎሜዝ በምርጫው ቢሸነፍም ከረሜላው ሰፊ ተወዳጅነትን አግኝቶ በብርጋዴሮ ስም ተሰየመ። የቸኮሌት ትሩፍሎችን የሚመስሉ ብርጋዴይሮዎች ከተጠበሰ ወተት ፣ ከኮኮዋ ዱቄት እና ቅቤ የተሠሩ ናቸው። ለስላሳ, የበለጸጉ ጣዕም ያላቸው ኳሶች በትንሽ ቸኮሌት እንጨቶች ይንከባለሉ.
ካናዳ ለአለም ቀላሉ የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ሽልማት ይገባታል! አፀያፊ የመጀመሪያ ደረጃ እና ጣፋጭ ቶፊዎች በዋነኝነት የሚዘጋጁት ከየካቲት እስከ ሚያዝያ ባለው ጊዜ ውስጥ ነው። የሚያስፈልግህ በረዶ እና የሜፕል ሽሮፕ ብቻ ነው! ሽሮው ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ከዚያ በኋላ ትኩስ እና ንጹህ በረዶ ላይ ይፈስሳል. እየጠነከረ, ሽሮው ወደ ሎሊፖፕ ይለወጣል. የመጀመሪያ ደረጃ!
ምናልባት ሰነፍ እንኳን የሞከረው በጣም ዝነኛ የምስራቃዊ ጣፋጭ! እና የባክላቫ እውነተኛ ታሪክ ግልጽ ያልሆነ ቢሆንም፣ ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀው በ 8 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ በአሦራውያን እንደሆነ ይታመናል። ኦቶማኖች የምግብ አዘገጃጀቱን ተቀብለው ዛሬ ጣፋጭነት ወደሚገኝበት ሁኔታ አሻሽለውታል፡ በጣም ቀጭኑ የፊሎ ሊጥ፣ በውስጡ የተከተፈ ለውዝ በሽሮፕ ወይም በማር የተጨመቀ ነው። በድሮ ጊዜ, ለሀብታሞች ብቻ የሚደረስ እንደ ደስታ ይቆጠር ነበር. ዛሬም ድረስ በቱርክ ውስጥ “በየቀኑ ባካላቫ የምበላው ሀብታም አይደለሁም” የሚለው አገላለጽ ይታወቃል።
ምግቡ ከፔሩ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው እ.ኤ.አ. በ 1818 በአሜሪካ ምግብ አዲስ መዝገበ ቃላት (የአሜሪካ ምግብ አዲስ መዝገበ-ቃላት) ውስጥ ተመዝግቧል ፣ እሱም “የፔሩ ንጉሣዊ ደስታ” ተብሎ ይጠራል። ስሙ ራሱ እንደ "የሴት እስትንፋስ" ተብሎ ይተረጎማል - በትክክል የፔሩ ደስታን ከቀመሱ በኋላ የሚሰማው ድምጽ! ጣፋጩ በ "ማንጃር ብላንኮ" ላይ የተመሰረተ ነው - ጣፋጭ ነጭ ወተት ለጥፍ (በስፔን ውስጥ ብላንማንጅ ነው) - ከዚያ በኋላ ማርሚዳ እና መሬት ቀረፋ ይጨመራሉ.
እና እዚህ ከሩቅ ታሂቲ የተገኘ ሞቃታማ እንግዳ ነው፣ እሱም ዘላለማዊ በጋ እና ኮኮናት! በነገራችን ላይ በፖይ ውስጥ ያለው ኮኮናት ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው. በተለምዶ ጣፋጩ በሙዝ ልጣጭ ተጠቅልሎ በእሳት ይጋገር ነበር። ፖይ ከሙዝ እስከ ማንጎ በንፁህ ፍራፍሬ ሊዋሃድ በሚችል ከማንኛውም ፍራፍሬ ሊዘጋጅ ይችላል። የበቆሎ ስታርች ወደ ፍራፍሬ ንጹህ ተጨምሯል, የተጋገረ እና በኮኮናት ክሬም ይሞላል.