ፈገግታ

መግለጫ

አሩጉላ ረዥም ባልሆኑ ያልተለመዱ ቅጠሎች መልክ ቅመም የተሞላ እጽዋት ነው ፡፡ በሮማ መንግሥት ዘመን ዕፅዋቱ ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፡፡

የአሩጉላ ታሪክ

የሰናፍጭ እፅዋት ፣ በጁሊየስ ቄሳር ዘመን አርጉላ ተብሎ የተጠራው ይህ እንደ ፈውስ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። ለምሳሌ ፣ የጥንታዊው የሮማ ንጉሠ ነገሥት ራሱ መድኃኒቶቹን ሁሉ ከአሩጉላ ጋር እንዲመርጥ ጠየቀ። ቄሳር አርጉላ ወንድ የወሲብ ፍላጎትን እንደሚጨምር እና ጥንካሬን እንደሚያሻሽል ያምናል።

በምሥራቅ አገሮች (ቱርክ ፣ ሊባኖስ እና ሶሪያ) አርጉላ ለመሃንነት መድኃኒት ሆኖ አገልግሏል። እፅዋቱ የጉሮሮ እና የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ያገለግል ነበር። በህንድ ውስጥ ለቆዳ እና ለፀጉር ዘይት ለማምረት ያገለግል ነበር።

ቅመማ ቅመሙ ስያሜው ጣሊያን ነው ፣ አርጉላ የፔሶ ሾርባ ፣ ፓስታ ፣ ሰላጣ እና ዝነኛው ሪሶቶ ለማምረት ያገለግል ነበር። ፈረንሳውያን በበጋ ሰላጣዎች ላይ ቅመሞችን ጨመሩ ፣ ግብፃውያን የባህር ምግቦችን እና የባቄላ ምግቦችን ያጌጡ ነበሩ።

ፈገግታ

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በሩሲያ በቅጠሎቹ ቅርፅ የተነሳ ቅመም አባጨጓሬ ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ ለረጅም ጊዜ እንደ አረም ተቆጥሮ ለቤት እንስሳት ተመጋቢ ነበር ፡፡ በቅርብ አሥርተ ዓመታት ውስጥ ብቻ አርጉላ በሩሲያ በዓላት ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

አሩጉላ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጋዝን ይ :ል-ቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ) ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ቫይታሚኖች ኢ ፣ ሲ እና ኬ (ለምሳሌ 100 ግራም እጽዋት የቫይታሚን ኬ ዕለታዊ ፍላጎትን ይሸፍናል) ፡፡ በተጨማሪም ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም አሉ ፡፡

  • የካሎሪክ ይዘት በ 100 ግራም 25 ኪ.ሲ.
  • ፕሮቲን 2.6 ግራም
  • ስብ 0.7 ግራም
  • ካርቦሃይድሬት 2.1 ግራም

የአሩጉላ ጥቅሞች

አሩጉላ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጋዝን ይ :ል-ቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ) ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ቫይታሚኖች ኢ ፣ ሲ እና ኬ (ለምሳሌ 100 ግራም እጽዋት የቫይታሚን ኬ ዕለታዊ ፍላጎትን ይሸፍናል) ፡፡ በተጨማሪም ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም አሉ ፡፡

ፈገግታ

አሩጉላ የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ጎጂ ማይክሮቦች እና ቫይረሶችን ይዋጋል። የበሽታ መከላከያ ይጨምራል። ቫይታሚኖች የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ ከጨው ክምችት እና ከኮሌስትሮል ገጽታ ጋር ይዋጋሉ። ቅመሙ በደም ውስጥ የሂሞግሎቢን መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል (ይጨምራል) ፣ በነርቮች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። በፍጥነት እንዲረጋጉ እና ትኩረት እንዲያደርጉ ይረዳዎታል። አሩጉላ እንደ ዳይሬቲክ እና ቶኒክ ሆኖ ያገለግላል።

የአሩጉላ ጉዳት

ከፍተኛ የስኳር ይዘት ስላለው ማጣፈጫው የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም ፡፡ እንዲሁም ከፍተኛ የአሲድነት ችግር ባለባቸው የጨጓራ ​​በሽታ ለታመሙ ሰዎች በአመጋገብዎ ውስጥ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡

አሩጉላ የግለሰብ አለመቻቻል ያስከትላል። ስለዚህ ፣ ለጎመን ፣ ራዲሽ ወይም ለውዝ አለርጂ ከሆኑ ፣ ምናልባት ምላሹ ለዕፅዋት ይሆናል። በነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ አርጉላ የማሕፀን መወጠርን ያስከትላል እና የቅድመ ወሊድ የጉልበት ሥራን ሊያነቃቃ ይችላል።

በሕክምና ውስጥ የአሩጉላ አጠቃቀም

አሩጉላ በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው, ስለዚህ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲኖራቸው ይመክራሉ. በጾም ቀናት ውስጥ ከዋና ዋና ምርቶች እንደ አንዱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

አሩጉላ ሰውነትን ከካንሰር እብጠቶች እድገት የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን (ግሉኮስቲን እና ሰልፎራፋንስ) የያዘ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ እንዲሁም ፣ በተዋሃደበት ምክንያት ይህ ሣር የተለያዩ ቫይረሶችን ፣ ፓፒሎማዎችን እና ኪንታሮትን ለማጥፋት ይችላል ፡፡

ፈገግታ

ቫይታሚን ኤ በካሮቴኖይዶች መልክ እይታን ያሻሽላል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል እንዲሁም የአፋቸውን ሽፋን ይከላከላል ፡፡ ለቪታሚኖች ቢ ቡድን ለነርቭ ሥርዓት እና ለአንጎል ሥራ ተጠያቂ ነው ፡፡ ቫይታሚን ኬ ቁስልን ለማዳን ይረዳል ፡፡ ይህ ሣር ለክብደት ጠቃሚ ነው ፣ በፋይበር ምክንያት ፣ በደንብ ይሞላል እና በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል (በእኔ አስተያየት በ 25 ግራም 100 ኪ.ሲ.) ፡፡

አሩጉላ ከስጋ እና አሲድ ከሚፈጥሩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ስለዚህ ሪህ ፣ የዩሪክ አሲድ ተቀማጭ የመሆን አደጋን ይቀንሰዋል ፡፡ አንድ “ግን” አለ-ወቅቱ የጨጓራና የደም ሥር ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ነው ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

አሩጉላ የሚጣፍጥ ቅመም ጣዕም እና ቀላል አረንጓዴ መዓዛ አለው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ለስጋ ፣ ለአትክልት ወጥ ወይንም ለፓስታ እንደ ተጨማሪ ወደ ሰላጣዎች ይታከላሉ ፡፡ ጣሊያኖች አርጉላ በፒዛ እና በፔሶ ስስ ይጠቀማሉ ፡፡

የአሩጉላ የአትክልት ሰላጣ

ፈገግታ

የቪታሚን የበጋ ሰላጣ ሁለቱንም እራት እና የምሽት ጠረጴዛዎችን ያጌጣል። አሩጉላ በተለይ ከቲማቲም እና ከሞዞሬላ አይብ ጋር ተጣምሮ ልዩ የበለፀገ ጣዕም ይሰጣቸዋል። ሳህኑን ለማዘጋጀት ከ5-7 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል።

የሚካተቱ ንጥረ

  • አሩጉላ - 100 ግራም
  • የቼሪ ቲማቲም-12-15 ቁርጥራጮች
  • የሞዛሬላ አይብ - 50 ግራም
  • የጥድ ፍሬዎች - 1 የሾርባ ማንኪያ
  • የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
  • ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

አዘገጃጀት

አርጉላ ፣ አይብ እና ቲማቲሞችን ወደ ተፈላጊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ መጀመሪያ ሣሩን በሳጥን ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ የተደባለቁ ቲማቲሞችን ከሞዞሬላ ጋር። ሰላጣውን በፒን ፍሬዎች ፣ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በወይራ ዘይት ይረጩ ፡፡ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡

መልስ ይስጡ