አስፓራጉስ

መግለጫ

አሁን አስፓሩስ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ግን አንዴ በብዛት ሲመገብ ስለ ጥቅሞቹ እንኳን አያውቅም ፡፡ የተክሎች ባህሪዎች ለመድኃኒትነት ምን ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ፣ እንዲሁም አስፓራጉ ጎጂ ሊሆን እንደሚችል እናረጋግጣለን ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

አስፓራጉስ ከ 90% በላይ ውሃ ነው ፡፡ ወጣት ግንዶች ከ 2% በታች ፕሮቲን ያከማቻሉ ፡፡ አትክልቱ ምንም ስብ (0.1%) የለውም ፡፡

በ 20 ግራም ምርት ውስጥ 100 ካሎሪዎች ብቻ አሉ

የዓሳራ ታሪክ

አስፓራጉስ እንዲሁ አመድ ተብሎ ይጠራል ፣ እና ምንም እንኳን ባይወደውም የሽንኩርት የቅርብ ዘመድ ነው። ለአስፓጋስ ያልተለመዱ ስሞች አንዱ “ጥንቸል ብርድ” ነው። ፀሐያማ በሆኑ ባዶ ቦታዎች ውስጥ ያድጋል ፣ በእንደዚህ ባሉ ቦታዎች ፣ ሐረጎች ዋሻ ያዘጋጁ እና በጫካ እፅዋት ውስጥ ይደበቃሉ ፣ ምክንያቱም ሌላ ቦታ የለም።

አስፓራጉስ ገና ቀደም ብሎ ይበቅላል ፣ ከመጀመሪያዎቹ የፀደይ እጽዋት አንዱ ነው። ምናልባት አስፓራጉስ እንደዚህ ያልተለመደ ስም ያገኘው ለዚህ ነው ፡፡

አስፓራጉስ

አስፓራጉስ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በሜዲትራኒያን አካባቢ ይታወቃል ፡፡ አስፓራጉስ በፍጥነት እንደ አፍሮዲሺያክ ተክል ተመድቦ መነኮሳቱ እንዳይበሉ ተከልክለዋል ፡፡ ይመስላል ፣ እንደገና ላለማበሳጨት ፡፡

መሰብሰብ የሚጀምረው ከተከልን ከ3-4 ዓመት ብቻ ስለሆነ ይህ አረንጓዴ አረንጓዴ ሁልጊዜ በጣም ውድ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እስከ 20 ሴንቲ ሜትር የሚረዝሙ ወጣት ቡቃያዎች ይበላሉ ፡፡ ስብስቡ በሚያዝያ ወር ይጀምራል።

ብዙዎች ምናልባት በአበባ ሱቆች ውስጥ አመድ አይተዋል ፣ የቤሪ ፍሬዎች እና የላባ ብርሃን ቅጠሎች የአበባ ዝግጅቶችን ያሟላሉ።

የዓሳራ ጥቅሞች

ምንም እንኳን ዝቅተኛ የአመጋገብ ዋጋ ቢኖረውም ፣ አመድ በተለያዩ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም የበለፀገ ነው። ረሃብን ለረጅም ጊዜ ማርካት የማይቻል ነው ፣ ግን እንደ ቫይታሚን ተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ይሆናል። አመድ በተለይ በፖታስየም እና በቫይታሚን ኤ የበለፀገ የኋለኛው ለጤናማ ቆዳ ፣ ምስማሮች እና ፀጉር አስፈላጊ ነው።

አስፓራጉስ

አስፓርጉስ የኩላሊት ሥራን ያነቃቃል ፣ ይህም ለሽንት መዘግየት ፣ እብጠት እና ለአንዳንድ የኩላሊት በሽታዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ አትክልት በአንጀት ላይ ተመሳሳይ ውጤት አለው-የተትረፈረፈ ፋይበር ፐርሰታሊስትን ያነቃቃል ፡፡ አስፕሪን መብላት የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት አስፓራጉዝ ለምግብ አመጋገብ ተስማሚ ነው ፡፡

ቀደም ሲል በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ አስፓራጉስ በተለይ በከፍተኛ የደም ግፊት ላይ የልብ እና የደም ሥሮች ሁኔታን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ውጤት የአትክልቱ አካል በሆነው አስፓራጊን ምክንያት ነው ፡፡ በብዙ ዕፅዋት ውስጥ የሚገኙት ኮማሪን እና ሳፖኒን እንዲሁ በአሳማ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በሰው አካል ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

አስፓራጉስ እንዲሁ የደም መፍጠሩን ለማሻሻል ጥሩ ነው ፣ የደም ሴሎችን መፈጠርን ያነቃቃል እንዲሁም የደም ማነስ ይረዳል ፡፡

የዓሳራ ጉዳት

አስፓራጉስ

አስፓራጉስ አልፎ አልፎ አለርጂዎችን ያስከትላል ፣ ግን አሁንም አትክልቱ በጣም የሚታወቅ አይደለም ፣ ስለሆነም ከእሱ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። አስፓራጉስ የጨጓራ ​​እና የአንጀት ንክሻውን ያበሳጫል ፣ ስለሆነም የእነዚህ አካላት የእሳት ማጥፊያ በሽታዎች ቢኖሩም በተለይም በአጣዳፊ ጊዜ ውስጥ አስፓራን አለመመገብ ይሻላል ፡፡ አሳፍ ለመብላት ሌሎች ተቃርኖዎች የሉም ፡፡

ምንም እንኳን የአትክልቱ ርህራሄ እና ጠቃሚነት ቢኖርም አመድ ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት መሰጠት የለበትም ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ዕድሜ ከደረሰ በኋላ እንኳን አስፓሩስ ከማገልገልዎ በፊት በደንብ መቀቀል አለበት ፣ አለበለዚያ ለልጁ ይህን ምርት ለመፍጨት ይከብዳል ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ የአስፓራጅ አጠቃቀም

በመድኃኒት ውስጥ የአስፓራጅ መድኃኒትነት ባህሪዎች እምብዛም ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ግን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ከእሱ ተለይተዋል። በደም ሥር በሚሰጥበት ጊዜ አስፓራጊን ወይም የአስፓራጉስ ንጥረ ነገር የደም ግፊትን ይቀንሰዋል እንዲሁም የልብ ምቱን ፍጥነት ይቀንሳል ፡፡ የአስፓራጉስ ንጥረ ነገር በዚህ ውስጥ በተለይም ውጤታማ ነው ፣ ከዚያ በኋላ የደም ግፊቱ ለረዥም ጊዜ መደበኛ ሆኖ ይቀጥላል።

አስፓራጉስ

የአስፓራጅ ዝግጅቶች ዩሪያ ፣ ፎስፌት እና ክሎራይድ ከሰውነት እንዲወገዱ የሚያበረታታ በመሆኑ ለሪህ ፣ ለኩላሊት እና ፊኛ በሽታዎች ይመከራል ፡፡ በእነዚህ በሽታዎች ይዘታቸው ብዙውን ጊዜ ይጨምራል ፡፡

የአስፓራጉስ ቡቃያዎች በጣም ጥሩ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ብዙ ቪታሚኖችን ስለሚይዙ እንደ ጥሩ የአመጋገብ ምርቶች ይቆጠራሉ ፡፡ የአስፓራጅ ግሩል ቆዳን ለመመገብ እና የዕድሜ ነጥቦችን ለማቅለም በኮስሞቲሎጂ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በማብሰያ ውስጥ የአስፓራጅ አጠቃቀም

አመድ ጥሬ ወይም ሊበስል ይችላል። ጣዕምን እና ጥንካሬን ለመጠበቅ አትክልቶች ለረጅም ጊዜ አይበስሉም። ወደ ሰላጣ ፣ ሾርባ ሊጨመሩ ከቻሉ በኋላ እና በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው። የተወሰኑ የአሳር ዓይነቶች ፣ ለምሳሌ ፣ ነጭ ፣ ብዙውን ጊዜ የታሸጉ ናቸው።

ምግብ ከማብሰያው በፊት የተኩሱ ልጣጭ ይላጫል ፡፡ ዝቅተኛው ፣ በጣም የበዛው የበቀለ ክፍል አብዛኛውን ጊዜ አይበላም እና ተቆርጧል። ከቅጠሎች ጋር ያለው አናት በተቃራኒው ለጣዕም በጣም ለስላሳ እና አስደሳች ነው ፡፡

አስፓራጉስ የተጣራ ሾርባ

አስፓራጉስ

ቀለል ያለ ሾርባ በ croutons ወይም croutons ሊቀርብ ይችላል። ለማርካት ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ዝግጁ የሆነ የአትክልት ወይም የዶሮ ሾርባ ይጠቀማሉ።

የሚካተቱ ንጥረ

  • የዓሳራ ቡቃያዎች - 500 ግ
  • ሽንኩርት - 1 ትንሽ ሽንኩርት
  • ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
  • ድንች - 1 ቁራጭ
  • የዶሮ ገንፎ - 400 ሚሊ ሊ
  • ዝቅተኛ ቅባት ክሬም-100 ሚሊ
  • ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት

በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ይቅቡት። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቆረጠውን የተከተፈ አስፓራ እና የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያውጡ። በነገራችን ላይ የሾላዎቹን ጫፎች ትተው ወደ ተዘጋጀው ክሬም ሾርባ በመጨመር በተናጠል መቀቀል ይችላሉ።

በዚህ ጊዜ ለማሞቅ ሾርባውን በድስት ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ድንቹን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ድንች ፣ አሳር በሽንኩርት ፣ በጨው እና በርበሬ ሾርባው ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት ፡፡ ክሬሙን ያፈሱ እና ለሌላው 2 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ በተቀላቀለ ድንች ውስጥ ሁሉንም ነገር በብሌንደር ወይም በመፍጨት ይፍጩ ፡፡

መልስ ይስጡ