በእንፉሎት የደረቀ ያሣማ ሥጋ

መግለጫ

ቤከን የአሳማ ዓይነት አይደለም ፣ ግን በልዩ ሁኔታ የተመገበ ምርት ነው። በልዩ ሁኔታ የተመረጡ አሳማዎች-ለረጅም ጊዜ የተደገፈ እና ቀደምት ብስለት-በገብስ ፣ ባቄላ ፣ ወተት እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ይመገባሉ ፣ እና የምግብ ቆሻሻ ፣ አጃ እና ዓሳ ፣ በተቃራኒው ከምግባቸው ይገለላሉ። የአንድ ወጣት አሳማ ጎን በቢከን ላይ ይሄዳል - ያለ አጥንቶች እና አከርካሪ አጥንቶች። ቤከን ልክ እንደ ቺፕስ ሁኔታ የተጠበሰ ነው።

ቤከን የተሠራው አጥንቶች እና አከርካሪ ከሌላቸው ከወጣት አሳማ ጎኖች ነው ፡፡ ለማምረት ረጅም ጀርባ ያላቸው ልዩ ቀደምት የበሰለ እንስሳት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በመሠረቱ ቤከን የጠረጴዛ ጨው በመጠቀም ጨው ይደረጋል ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሥጋ ለማድረግ እንስሳቱ በተመረጡ ምግቦች ይመገባሉ ፡፡ ዛሬ ጨዋማ ፣ አጨስ እና ጣፋጭ ቤከን እንኳን በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ይገኛል ፡፡ እንደ ሙሉ ቁራጭ ፣ እንዲሁም በተቆረጡ ሳህኖች ውስጥ መግዛት ይችላሉ ፡፡

የአሳማ ዓይነቶች

ቀደም ብለን እንደምናስበው ፣ ቤከን ብቸኛ የአሳማ ምርት ነው። ግን ይህ እንደዚያ አይደለም። በርካታ ዓይነት ቤከን አሉ።

የቱርክ ቤከን

ይህ ቤከን ከተጨሰ ከቱርክ ጭኖች የተሠራ ሲሆን ከባህላዊ የአሳማ ሥጋ አማራጭ ሆኖ ያገለግላል። የቱርክ ቤከን እንደ ካም የበለጠ ጣዕም አለው ፣ እና በሚበስልበት ጊዜ አይቀንስም ፣ ምክንያቱም ትንሽ ስብ ይ containsል። ስለዚህ በዘይት መቀባቱ የተሻለ ነው - አለበለዚያ ከድስቱ ጋር ተጣብቋል።

የካናዳ ባቄላ

ከአሳማ ወገብ ዘንበል ካም በተለምዶ የካናዳ ቤከን ተብሎ ይጠራል ፡፡ በእንግሊዝኛ ለእሱ ሁለት ተጨማሪ ቃላት አሉ - የጀርባ ቤከን እና አቋራጭ ቤከን ፡፡ ከመደበኛው ቤከን የበለጠ ዋጋ ያለው እና አልፎ አልፎ የተቆራረጠ ነው ፡፡ የካናዳ ቤከን ሊጠበስ ፣ ሊጋገር ፣ ሳንድዊች ተደርጎ ወደ ሰላጣ ሊጨመር ይችላል ፡፡

ያጨሰ ቤከን

በምግብ ውስጥ ከመጨመሩ በፊት ትንሽ የቀመሰውን የባህሪ ባህሪን ለማስወገድ የተጨሰ ቤከን በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል ይሻላል ፡፡ በነገራችን ላይ ጨዋማ በጣም ጨዋማ መስሎ ከታየም መቀቀል ይቻላል ፡፡

Pancetta

ፓንሴታ የጣሊያን ቤከን ነው ፣ አንድ ትልቅ የሰባ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተሸለመ ፣ ብዙ ጊዜም ሮዝሜሪ ነው ፡፡ የተጠበሰ እና ወደ ፓስታ ፣ ትኩስ ምግቦች ፣ ሰላጣዎች እና መክሰስ ታክሏል ፡፡

የአሳማ ዓይነቶች

በበርካታ ምክንያቶች የሚለያዩ በርካታ ዓይነት ቤከን አለ ፡፡

በዝግጅት ዘዴ መሠረት ጨዋማ እና ያጨሰ ቤከን ተለይቷል። ጨዋማ የሆነ ምርት ከተለያዩ ቅመሞች ድብልቅ ጋር የተቀላቀለ ወይም በማሪንዳ ውስጥ የተቀቀለ ትኩስ ትኩስ ሥጋ ነው። በዚህ መንገድ ምግብ ማብሰል የስጋውን ሕይወት ያራዝማል እንዲሁም ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ ይረዳል። ያጨሰ ሥጋ የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ አለው ፣ እና የዝግጁቱ ሂደት ከጭስ ጋር ረዘም ያለ የሙቀት ሕክምናን ያካትታል። ቤከን ሲያጨሱ ፣ እንደ ቼሪ ፣ ፒር ፣ የፖም ዛፎች እና ሌሎች ያሉ የፍራፍሬ ዛፎች ቺፕስ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ፣ በርካታ ተጨማሪ የምርት ዓይነቶች አሉ ፣ ከእነዚህ መካከል የሚከተሉት ተለይተው ይታወቃሉ-
በጣም ታዋቂው ዓይነት ቤከን ካናዳዊ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከአሳማ ሥጋ አስከሬን ከላጣው ክፍል ስለሚገኝ ከሌሎቹ ዝርያዎች መካከል ከፍተኛው ዋጋ አለው ፡፡ ይህ ቤከን ለመጋገር ፣ ለመጥበስ ፣ ሁሉንም ዓይነት ሰላጣዎችን እና የመጀመሪያ ትምህርቶችን ለማዘጋጀት እንዲሁም እንደ ገለልተኛ መክሰስ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ፓንሴታ ወይም የጣሊያን ቤከን እንዲሁ ተብሎ ይጠራል ፣ የጨው ቁራጭ የአሳማ ሥጋ ጡት ነው። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በጣም ወፍራም ነው ፣ እንዲሁም ብዙ ቅመማ ቅመሞች አሉት ፣ ይህም ለአሳማው የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

የቱርክ ቤከን እንዲሁ ተወዳጅ ዝርያ ነው ፡፡ የዚህ ሕክምና ሥጋ የተወሰደው ከቱርክ ጭኖች ነው ፡፡ የዚህ ቤከን የስብ ይዘት ከሌሎቹ ዝርያዎች እጅግ በጣም አናሳ ነው ፣ እናም እንዲህ ያለው ስጋ እንዲሁ በጭስ ይታከማል።

የትኛው ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ነው ለእርስዎ ነው። እርስዎ የሚያወዳድሩበት ነገር እንዲኖርዎት በእርግጠኝነት እያንዳንዳቸውን እንዲሞክሩ እንመክራለን ፡፡

ቤከን እና ደረትን - ልዩነቱ ምንድነው?

"በቦካን እና በብሪስኬት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?" - ይህ ጥያቄ ብዙውን ጊዜ በብዙ አስተናጋጆች ይጠየቃል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በመካከላቸው ያለው ልዩነት የ cartilage መኖር ብቻ ስለሆነ እነዚህን ምርቶች ግራ መጋባት በጣም ቀላል ነው. ሆኖም ፣ ከፊት ለፊትዎ በትክክል ምን እንዳለ ለመረዳት የሚያስችሏቸው በርካታ ምልክቶች አሉ-ቦካን ወይም ብሬኬት።

በመጀመሪያ ደረጃ የሰውነት ስብን ማየት ያስፈልግዎታል ፡፡ በባቄላ ውስጥ በስጋ ጅማት ይለዋወጣሉ እና መጠናቸው ከ 1.5 ሴንቲሜትር አይበልጥም ፣ በደረት ውስጥ የአፕቲዝ ቲሹ ውፍረት ከሁለት ሴንቲሜትር ሊበልጥ ይችላል ፡፡
የስጋው ምርት ቀለም እንዲሁ ይናገራል ፡፡

ስለዚህ ጥሩ ቤከን በማንኛውም የምርቱ ክፍል ውስጥ አንድ አይነት ቀለም አለው ፣ ግን ብሩቱ አንዳንድ ንጣፎችን ወይም ጨለማን ያሳያል።

እንዲሁም ቆዳን በማየት ቤከን ከብሪኬት መለየት ይችላሉ-ንፁህ እና አንድ ወጥ የሆነ ቀለም ካለው ያኔ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቤከን አለዎት ፣ እና ቆዳው ብሩሽ ወይም ጭረት ካለው ከፊትዎ የደረት አለዎት ማለት ነው .

የታሸገ ቤከን ሲገዙ ለቅንብሩ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ ፡፡ እነዚህ ብዙውን ጊዜ በደረት ውስጥ ስለሚካተቱ ከአኩሪ አተር ፣ ጣዕም ሰጭዎች ወይም ጣዕሞች ነፃ መሆን አለበት።

በተቆረጠው ቦታ ላይ ቤከን የሆነው ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ገጽታ ስላለው የደረት ቅርፊቱ መቧጠጥ እና መበጣጠስ ይጀምራል ፡፡

የልዩነቶችን ዝርዝር በጥንቃቄ በማጥናት, በቦካን እና በብሪስት መካከል ያለው ልዩነት ምን እንደሆነ በቀላሉ ማወቅ ይችላሉ. ይህ ለምግብነትዎ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ እንዲመርጡ ያስችልዎታል.

እንዴት መምረጥ እና ማከማቸት?

ትክክለኛውን ቤከን እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በመደብሮች ውስጥ ለእንደዚህ አይነት የስጋ ጣፋጭነት ብዙ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን እንደ ሌሎች የምግብ ምርቶች, አስመሳይ ሊሆን ይችላል, ጎጂ መከላከያዎችን እና ሌሎች የምግብ ተጨማሪዎችን, ወዘተ.

በሚመርጡበት ጊዜ እራስዎን ለመጠበቅ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ ቤከንንም ለመግዛት የሚከተሉትን ምክሮች ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፡፡

ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው የመጀመሪያው ነገር የምርቱ ዋጋ ነው ፡፡ በጣም ዝቅተኛ ዋጋ ከተፈጥሮ ውጭ የሆነ ምርት ምልክት ስለሆነ በዚህ ጉዳይ ላይ መካከለኛ ቦታ መፈለግ አስፈላጊ ነው ፡፡ ቤከን በጣም ውድ ከሆነ የአምራቹ ተወዳጅነት ምልክት ሊሆን ይችላል ፣ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምልክት አይደለም ፡፡ ተፈጥሯዊ እና ጣዕም ያለው ቤከን በአማካኝ ዋጋ ሊገዛ ይችላል ፡፡

አሁን በመለያው ላይ ወዳለው ጥንቅር እንሂድ ፡፡ ጥራት ያለው ምርት ስጋውን ራሱ እና 10% ብሬን ይይዛል ፡፡ ይህ ተፈጥሯዊ ቤከን ረጅም ጊዜ አይቆይም እናም ውድ ይሆናል። አነስተኛ ዝርዝርን የያዘ ቤከን ለመግዛት ይሞክሩ ፡፡

በመደብሩ ውስጥ ጥራት ያለው ያጨሰ ቤከን ለመግዛት የስጋ ቁርጥራጮችን (ፎቶውን ይመልከቱ) ማየት ያስፈልግዎታል። ተፈጥሯዊ ማጨስ ጥቅም ላይ ከዋለ ቀለሙ ከብርሃን ወደ ጥቁር ቡናማ ይለያያል። አምራቹ ለማጨስ ፈሳሽ ጭስ ከተጠቀመ ፣ ከዚያ በስጋው ውስጥ ያለው ሥጋ ብርቱካናማ ወይም ቢጫ ይሆናል።

ተፈጥሯዊ ቤከን ከቆዳ ጋር ወይም ያለ ቆዳ ሊሆን ይችላል ፡፡ ንፁህ እና ከማንኛውም ቆሻሻዎች ወይም ጉዳቶች ነፃ መሆኑ አስፈላጊ ነው።
እውነተኛ ቤከን አንድ ወጥ የሆነ ቀለም እና ሌላው ቀርቶ የአሳማ ሥጋ እና የስጋ መለዋወጥ አለው ፡፡ ከዚህም በላይ የስብው ንብርብር ከ 1.5 ሴ.ሜ በላይ መሆን የለበትም ፡፡

የጥሩ ቤከን የመጠባበቂያ ህይወት ከ 15 ቀናት በላይ መሆን የለበትም ፣ የተጠቆመው ጊዜ በጥቅሉ ላይ ከፍ ያለ ከሆነ ፣ እንዲህ ዓይነቱን ግዢ ውድቅ ማድረግ አለብዎት ፡፡

ባኮን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ትኩስ ከሚበሉት ሌሎች ምርቶች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ እንዳይገናኝ የሚፈለግ ነው። ምሳሌ፡ አትክልት፣ አይብ፣ ፍራፍሬ እና ሌሎች ምግቦች።

የአሳማ ሥጋ ጥቅሞች

የቤከን ጥቅሞች በቫይታሚን እና በማዕድን ስብጥር ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በዚህ ምርት ውስጥ ብዛት ያላቸው ቢ ቫይታሚኖች አሉ ፣ እነዚህም ለሜታቦሊዝም እና ለነርቭ ስርዓት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ በውስጡም ለወጣቶች ቆዳ አስፈላጊ የሆኑ ቫይታሚኖችን ኤ እና ኢ ይ containsል እንዲሁም በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ ላይም አዎንታዊ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

ለአትሌቶች እና ለሚያጠቡ ሴቶች አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ቤከን ፕሮቲን ይይዛል። ለልብ ፣ ለጉበት እና ለአእምሮ መደበኛ ሥራ አስፈላጊ የሆኑ አሲዶችን ይ containsል።

የደረቀ ቤከን ሰውነትን የማርከስ እና የካንሰር ተጋላጭነትን የመቀነስ አቅም አለው ፡፡ በተጨማሪም ፣ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ደም ለማፅዳት ይረዳል ፡፡
ግን የቤከን ጠቃሚ ባህሪዎች በዚያ አያበቃም ፡፡ ከዚህ በታች ይህንን ህክምና ከመጠን በላይ ካልተጠቀሙ በእርግጠኝነት የሚሰማዎት የዚህ ምርት አወንታዊ ባህሪዎች ዝርዝር ነው ፡፡

ባኮን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ስብን ይ containsል ፣ ለዚህ ​​ምርት በተመጣጣኝ መጠን መጠቀሙ ጥንካሬን ለማደስ ያስችልዎታል ፡፡ ይህ ውጤት በተለይ የስፖርት ስልጠናዎችን ካደከመ በኋላ ሊታይ ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ይህ ምርት ላይሲን ስላለው አነስተኛ ቤከን መመገብ ለልጆችም ጠቃሚ ነው ፡፡ እሱ በአፅም አፈጣጠር ፣ እንዲሁም በመገጣጠሚያዎች እና በ cartilage ውስጥ በንቃት ይሳተፋል ፡፡

ቤከን መደበኛ አመክንዮአዊ ፍጆታ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል እንዲሁም የሆርሞን ስርዓት እንቅስቃሴን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፡፡

በክብደት መቀነስ እንኳን ቢሆን ቤከን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከእሱ ጋር በቂ ውሃ ከወሰዱ ብቻ ነው ፡፡

በስጋ ውጤቶች ውስጥ በብዛት የሚገኙት ማግኒዥየም እና ዚንክ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ, እንዲሁም ጥንካሬን ይጨምራሉ.
በተደጋጋሚ የስሜት መለዋወጥ ፣ ድብርት እና ጭንቀት ፣ ቤከን መጠቀም የነርቭ ሥርዓትን ሁኔታ መደበኛ እንዲሆን እና ተዛማጅ በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡

የቤከን ጠቃሚ ባህሪዎች የሚከናወኑት ደረጃውን የጠበቀ በሆነ ሁኔታ ጥቅም ላይ ከዋለ ብቻ መሆኑን ከግምት ያስገቡ ፡፡ እንዲሁም ፣ ለተቃራኒዎች ትኩረት መስጠትን አይርሱ ፡፡

ቤከን ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ባኮን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ጎጂ ሊሆን ስለሚችል ክብደትን ከፍ ሊያደርግ ስለሚችል በትንሽ መጠን መመገብ አለበት ፡፡ እንዲሁም ፣ ቤከን ያለአግባብ የሚጠቀሙ ከሆነ በሆድ እና በአንጀት ሥራ ላይ ችግር ሊፈጥር ይችላል ፡፡ የልብ ችግር ያለባቸው ሰዎች ቤከን ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡

በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ውስጥ ፣ ወፍራም ሥጋ በአጠቃላይ የተከለከለ ነው ፡፡

በእርግጥ ቢኮን ጎጂ ሊሆን ይችላል ፣ ለምርት የማይመቹ አምራቾች ማቅለሚያዎችን ፣ ጣዕሞችን እና ሌሎች ለሰውነት ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎችን ይጠቀማሉ ፡፡

የአሳማ ሥጋ የተለያዩ ተውሳኮችን ሊያካትት እንደሚችል ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ያለ ሙቀት ሕክምና ቤከን መመገብ አይመከርም ፡፡

የቤከን ዋና ጎጂ ባሕሪዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

ቤከን በጣም ወፍራም ምርት ስለሆነ ይህንን ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ መጠቀሙ በመርከቦቹ ውስጥ የኮሌስትሮል ንጣፎችን እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በተመሳሳይ ምክንያት ፣ ከመጠን በላይ መጠቀሙ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ እና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን በአሉታዊ ሁኔታ ይነካል።

በቤት ውስጥ የማይሰራ ቢኮን በጨጓራ እና በቆሽት አሠራር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ሁሉንም ዓይነት ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይitiveል ፡፡

የተጨሰ ቤከን ፣ ከመጠን በላይ ሲጠቀም የካንሰር ሕዋሳት እንዲዳብሩ ወይም እንዲታዩ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ በተለይ ለትምህርት ዕድሜ ላላቸው ሕፃናት እውነት ነው ፣ ስለሆነም ለእነሱ የሚበላው ምግብ መገደብ ይመከራል ፡፡
ቤከን ከባድ ምግብ ነው ፣ ስለሆነም ከመተኛቱ በፊት መብላት አይመከርም ፡፡ ይህ በጨጓራቂ ትራክቱ ላይ ችግር ያስከትላል ፡፡

ይህ ምርት በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ብሎ ላለመናገር የማይቻል ነው ፣ ስለሆነም ምስልዎን ከተከተሉ በብዛት መብላት አይመከርም ፡፡

ተቃራኒዎችን በተመለከተ ፣ ቤከን ዘግይተው በእርግዝና ወቅት ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ትናንሽ ሕፃናት እንዲሁም እንደ ውፍረት ፣ የጨጓራ ​​በሽታ ፣ ቁስለት ፣ የስኳር በሽታ ባሉ በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች መሆን የለባቸውም ፡፡ ግን ይህን ስጋ በተመጣጣኝ መጠን ከበሉ ታዲያ ሰውነትን አይጎዳውም ፡፡

ስለ ቤከን 11 አስደሳች እውነታዎች

1. ቤከን በተወሰኑ የአሳማ ሥጋ ማድለብ እና ማቆየት (ቤከን አሳማ እርባታ) የተገኘ የጨው ስጋ ምርት ነው
2. ቤከን በጨረቃ ላይ የመጀመሪያው ምግብ ነበር። ኒል አርምስትሮንግ እና ኤድዊን አልድሪን የጨረቃ ማረፊያዎቻቸውን ሲያከብሩ ኩብ ቤከን እና በርበሬ ፣ ኩኪስ ፣ አናናስ እና ግሬፕራይዝ ጭማቂ እና ቡና በልተዋል። ቤከን ደርቋል ፣ የጨው የስጋ ቁርጥራጮች በሞቀ ውሃ እንደገና እንዲዋሃዱ ያስፈልጋል።
3. ዓለም አቀፍ የባኮን ቀን መስከረም 3 ቀን ይከበራል ፡፡
4. ቤከን በጣም ጥንታዊ ከሆኑት ስጋዎች አንዱ ነው ፡፡ ቻይናውያን ከ 3000 ዓመታት በፊት የአሳማ ሥጋ አምባሳደር ማድረጋቸው ይታወቃል ፡፡
5. ባኮኖማኒያ. ብዙ ያልተለመዱ ነገሮች ገጽታ ከባቄላ ጣዕም ወይም ሽታ ጋር ሌላ ምን ብለው መጥራት ይችላሉ? በአሁኑ ጊዜ ዓለም ቸኮሌት ፣ ጨው ፣ ቮድካ ፣ ኦቾሎኒ እና ባኮን ጣዕም ያለው ማዮኔዝ ፣ በአሳማ ሥጋ በሚጣፍጥ ሳሙና ፣ በኮሎኝ ፣ በጥርስ ሳሙና ፣ በማስቲካ ወይንም በጥርስ ክር ጭምር ያመርታል ፡፡
6. ጥሩ ቤከን ሳንድዊች በ hangover ሊረዳ ይችላል ፡፡ የዳቦ እና የአሳማ ውህድ ውህድ የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬት ውህደትን ይሰጣል እንዲሁም ቤከን ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች በአልኮል መጠጥ የተዳከሙትን የነርቭ አስተላላፊዎች እንደገና እንዲያንሰራራ ስለሚያደርጉ ራስ ምታትን ያስወግዳሉ ፡፡
7. ቤከን ለ “ተባዕታይ” እቅፍ አበባ ጽጌረዳዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
8. አንድ ባለ 20 ግራም ቁርጥራጭ ባቄላ በተጠቀመው ዘዴ ላይ በመመርኮዝ በግምት 5.4 ግራም ስብ ፣ 4.4 ግራም ፕሮቲን እና 30 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል ይ containsል ፡፡
9. “የቱርክ ቤከን” ከቱርክ የተሠራ ሲሆን በሃይማኖታዊ ፣ በጤንነት ወይም በሌሎች ምክንያቶች መደበኛ ቤከን ለማይበሉ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ ባቄላ አነስተኛ ስብ እና ፕሮቲን አለው ፣ ግን ባህላዊ ሰሃን በተለያዩ ምግቦች ውስጥ መተካት ይችላል ፡፡
10. ስኮትላንድ እንዲሁ የራሳቸውን የአናሎግ ቤከን ሠራ። ከበግ የተሠራ ሲሆን ከባህላዊ የአሳማ ሥጋ ጋር ተመሳሳይ ይመስላል።
11. የቬጀቴሪያን ቤከን የተሠራው ከተመረቀ ቶፉ ወይም ከቴምፕ ጭረቶች ነው ፡፡ ይህ ቤከን ኮሌስትሮልን አልያዘም ፣ በጣም ዝቅተኛ ስብ ነው ፣ ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ፋይበር።

ቤከን በማብሰያ ውስጥ

ምርቱ በምግብ ማብሰል በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ሳንድዊችዎችን በቢጣዎች ያዘጋጃሉ ፣ ወደ ሾርባዎች ያክሉት እና ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር ያገለግላሉ ፡፡

ይህ ለተሰነጠቁ እንቁላሎች ፣ የተለያዩ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ፣ ሰላጣ አስደናቂ ተጨማሪ ነው ፡፡

የጨው እና የተጨሱ ቤከን ሰውነት በዓመቱ ውስጥ ከማንኛውም ሌላ ወቅት የበለጠ ፕሮቲን በሚፈልግበት ጊዜ በክረምት እና እንግዶችን እና አባወራዎችን ይንከባከባል ፡፡

ቤከን በምድጃ ውስጥ ካለው አይብ ጋር

ለ 3 አገልግሎት የሚሰጡ ንጥረ ነገሮች

• ቤከን 8
• ብሪንዛ 150
• ፓርማሲያን 50
• የተሰራ አይብ 1
• ዲል 5
• ነጭ ሽንኩርት 1

ማብሰል

1. በዝርዝሩ መሠረት ምግቦችን ያዘጋጁ ፡፡ ቤከን ትኩስ ፣ ጥሬ እወስዳለሁ ፣ የቀዘቀዙትን የሚጠቀሙ ከሆነ ከዚያ መሟሟት አለበት ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም ፣ ስለሆነም ሰቆች እርስ በእርስ እንዲከፋፈሉ ፡፡ እኔ በምግብ ማብሰያ ውስጥ አይብ እጠቀማለሁ ፣ ግን በጎጆ አይብ ሊተካ ይችላል ብዬ አስባለሁ ፡፡ የፓርማሲያን አይብ እወስዳለሁ ፣ ማንኛውንም ከባድ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ እርጎውን አንድ ላይ ለማቆየት የተቀቀለውን አይብ እጠቀማለሁ ፡፡ የመጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ እና እስከ 200 ግራ ድረስ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ ፡፡
2. አይብ ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዱ እና ካለ ፈሳሹን ያፍሱ ፡፡ አይብ በእጆችዎ ወይም በሹካዎ ወይም በመፍጨት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ (ቀድመው ታጥበው ደረቅ) እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ (ቅድመ-ልጣጭ) ውስጥ አለፉ ፡፡
3. ፓርሜሳንን ከማሸጊያው ውስጥ አውጥተው በተጣራ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። የተከተፈውን አይብ ከፌስሌ አይብ ጋር ወደ ሳህኑ ይጨምሩ።
4. የቀለጠ አይብ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ክብደቱ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት ፣ ቅርፁን ጠብቆ ማቆየት ይችላል ፡፡
5. የቤከን ቁርጥራጭን በሳጥን ላይ ያዘጋጁ ፡፡ በእጆችዎ አይብ ብዛት (አንድ የሾርባ ማንኪያ ያህል) ይውሰዱት ፣ ወደ ሞላላ ቁርጥራጭ ይቅረጡት እና በአሳማ ውስጥ ይክሉት ፡፡ በጣም በጥብቅ ባልሆነ መጠቅለል እና ከተቻለ ቢኮን በጠቅላላው አይብ ብዛት ውስጥ መጠበቁ እና በተቻለ መጠን ትንሽ ሆኖ መታየቱ የተሻለ ነው።
6. የምድጃውን ምግብ በመጋገሪያ ወረቀት ወይም በአትክልት ዘይት በተቀባ ዘይት ይሸፍኑ ፡፡ አይብ ጥቅሎችን በውስጡ ያስገቡ ፡፡ እቃውን ለ 15 - 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የላይኛውን ኮንቬንሽን ወይም ግሪል ሁነታን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ከተፈለገ ጥቅሎቹን እራሳቸውን በተጣራ አይብ በመርጨት ይችላሉ ፡፡
7. ቤኪንግ እና አይብ ጋር ትኩስ ጥቅሎችን ያቅርቡ ፡፡ ቅርጻቸውን በደንብ ይይዛሉ ፣ ግን መሙላቱ ከእነሱ ውስጥ ሊወጣ ይችላል ፡፡ ግልበጣዎቹን ከላጣው እና ጭማቂው ጋር ከመሙላቱ ጋር በእቃው ላይ እራሳቸው ላይ ያድርጉ ፡፡
8. በአሳማው ውስጥ ያሉት አይብ ጥቅሎች በነጭ ሽንኩርት እና በዲዊች ምክንያት በእውነቱ በጣም ጥሩ መዓዛ ሆነ ፡፡ ለአሳማ እና ለአይብ ምስጋና ይግባቸውና እነሱ ጭማቂ እና መካከለኛ ጨዋማ ናቸው ፡፡ ጥቅልሎቹ እራሳቸው የሚታዩ ይመስላሉ ፡፡ ነገር ግን እንዲህ ያለው መክሰስ በሙቅ ሆኖ መቅረብ አለበት-በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ደረቅ ይሆናል ፣ እና መልክው ​​ይደበዝዛል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደዚህ አይነት ቤከን እና አይብ ጥቅልሎች ለሁሉም ሰው እንዳልሆኑ ይመስለኛል ፡፡

ተመሳሳዩን የማብሰያ ስልተ-ቀመር በመጠቀም እንደዚህ ያሉ ጥቅልሎች በድስት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ ፡፡

በምግቡ ተደሰት!