Kvass።

መግለጫ

ኬቫስ በወተት ወይም በዳቦ እርሾ በከፊል በማፍላት የተገኘ ዝቅተኛ -አልኮል መጠጥ ነው። የመጠጥ ጥንካሬ 2.6 ብቻ ነው። በተለምዶ የስላቭ ሕዝቦች kvass ሠርተዋል። በአለም አቀፍ የ kvass ምደባ መሠረት የቢራ ነው ፣ ግን በሩሲያ እና በዩክሬን ውስጥ ራሱን የቻለ መጠጥ ነው።

መጠጡ ዕድሜው ደርሷል ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት 3000 በፊት በግብፅ ይታወቅ ነበር ፡፡ የመጠጥ ምርቱ እና መጠቀሙ የጥንት ፈላስፋዎችን ሄሮዶተስ እና ሂፖክራተስን ገለጹ ፡፡ ይህ መጠጥ ከአንድ ሺህ ዓመት ገደማ በፊት ከኪዬቫን ሩስ ፋውንዴሽን በፊት ወደ ስላቭቪክ ግዛት መጣ ፡፡ የቢራ ጠመቃ በሁሉም ደረጃዎች እና ደረጃዎች ለሰዎች ከፍተኛ አክብሮት ነበረው ፡፡ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ቀድሞውኑ ከ 500 በላይ የ kvass ዓይነቶች ነበሩ ፡፡ ይህ መጠጥ ከዕለት ተዕለት እና ሰፊ አጠቃቀም በተጨማሪ በሆስፒታሎች እና በህመም ክፍሎች ውስጥ በድህረ-ቀዶ ጥገና ህመምተኞችን ለማገገም እና የምግብ መፍጫውን ለማሻሻል ተሻሽሏል ፡፡

Kvass ን እንዴት እንደሚሰራ

የቢራ ጠመቃ ፋብሪካ ወይም በቤት ውስጥ የተሠራ ሊሆን ይችላል ፡፡ የፋብሪካውን የ kvass የመቆያ ጊዜ ለማሳደግ እንደ ተጠባቂ እነሱም በካርቦን ዳይኦክሳይድ ያበለጽጉታል ፡፡

በቤት ውስጥ በተዘጋጀው kvass ውስጥ ሰዎች ዳቦ ፣ ፍራፍሬ ፣ ወተት እና ቤሪዎችን ይጠቀማሉ። የቤሪ እና የፍራፍሬ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ተራ kvass ናቸው ፣ እነሱ የፒር ጭማቂ ፣ አፕል ፣ ክራንቤሪ ፣ ቼሪ ፣ ሎሚ ፣ ወዘተ.

Kvass።

የታወቀ የ kvass የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያጠቃልላል-እርሾ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ እና ስኳር ፡፡ ብስኩቶች (200 ግራም) ፣ የፈላ ውሃ (0.5 ሊ) አፍስሱ ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና ለ2-3 ሰዓታት ያፈሱ ፡፡ ዝግጁ የሆነውን እርሾ በማጣራት ስኳር (50 ግራም) እና እርሾ (10 ግራም) ማከል አለብዎት ፡፡ በመቀጠልም ሞቃታማ በሆነ ቦታ ውስጥ ለ 5-6 ሰአታት የቢራ ጠመቃውን ይተው ፡፡ የተጠናቀቀው መጠጥ አሪፍ እና ጠርሙስ ፡፡ መጠጥ በሁለት ቀናት ውስጥ መጠቀሙ የተሻለ ነው - አለበለዚያ ግን መራራ ይሆናል።

የፋብሪካ kvass የሚሠሩት ከተፈጥሯዊ የሩዝ ወይም የገብስ ብቅል የመፍላት ወይም የ kvass ጣዕም፣ ጣፋጮች፣ ማቅለሚያዎች፣ ብዙ ጊዜ የሚቃጠል ስኳር፣ ውሃ እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያካተቱ ሰው ሰራሽ ውህዶች ነው። የተጠናቀቀውን መጠጥ በ kvass የጭነት መኪናዎች ለመንገድ ሽያጭ ወይም በ 0.5-2 ሊትር የፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ፈሰሰ. እነዚህ መጠጦች ሁልጊዜ ጥሩ ጥራት ያላቸው አይደሉም እና እንደ ተፈጥሯዊ የቤት ውስጥ kvass ያሉ ጠቃሚ ባህሪያት የላቸውም.

Kvass።

Kvass ጥቅሞች

በሎክ አሲድ እና በአሴቲክ አሲድ kvass ውስጥ ያለው ይዘት ጥማትን ለማርካት ይረዳል ፣ መፈጨትን ይረዳል ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል ፡፡ በተጨማሪም በነርቭ ሥርዓት ላይ የመረጋጋት ስሜት አለው ፡፡ በቢራ ጠመቃው ውስጥ የተያዙት ኢንዛይሞች በሆድ እና በአንጀት ውስጥ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ቁጥር ይቀንሳሉ ፡፡ እነሱ የጡንቻዎችን ድምጽ ከፍ ያደርጋሉ ፣ ድካምን ያስወግዳሉ ፣ የደም ሥሮችን እና የልብ ጡንቻን ያጠናክራሉ ፡፡ የቢራ ጠመቃ በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች እና ጥቃቅን ንጥረነገሮች ውስጥ ይካተታል ፣ ይህም ቤሪቤሪ ፣ ስኩዌርስ ፣ የተሰበሩ ጥርሶች እና የጥርስ ንጣፍ በሚጎዳበት ጊዜ ሰውነትን በአዎንታዊ ሁኔታ ይነካል ፡፡

Kvass አሲዶች የበሽታ መከላከያ ተግባር አላቸው, በደም ግፊት እና በጨብጥ ላይ ውጤታማ የሕክምና ውጤት አላቸው. በሰውነት ላይ ያለው የቢራ ጠመቃ ውጤቶች እንደ kefir, yogurt እና kumis ካሉ ምርቶች ጋር ይነጻጸራሉ.

የ Kvass B ቫይታሚኖች የፀጉሩን ጤና ይደግፋሉ ፣ ፎልፊሎችን ያጠናክራሉ እና ተፈጥሯዊ ሻይን ይሰጣሉ። በምላሹ ቫይታሚኖች PP እና E ቆዳውን እና ቀለሙን ፣ ለስላሳ ሽፍታዎችን ይፈውሳሉ። Kvass በተጨማሪም ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት። አካባቢው የታይፎይድ ፣ የኮሌራ ፣ የአንትራክስ እና የሌሎች በሽታ አምጪ ወኪሎችን ገድሏል።

Kvass በኮስሞቲክስ ውስጥ

እንደ አለመታደል ሆኖ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጥፋታቸው እና የሩሲያ ምድጃዎች ቀስ በቀስ በመጥፋታቸው ምክንያት በዘመኑ የነበሩ ብዙ አሮጌ የሩሲያ kvass እንዲቀምሱ አይፈቀድላቸውም ፡፡ ነገር ግን የሚያድስ kvass ለቤተሰብ በሙሉ ጤና ጠቃሚ እንዴት እንደሚሆን ማወቅ እና የእሷን ገጽታ ለማሻሻል ሊጠቀምበት ይችላል ፡፡

  1. ለቆዳ እድሳት
    በቤት ውስጥ የተሰራ ቂጣ kvass በተቀቀለ ውሃ ይቀልጡት 1: 1. በጠዋት እና ማታ ፊትዎን በጥጥ በተጣራ ጥጥ በመጥረግ ፊትዎን ይጠርጉ ፡፡
  2. ጥሩ ሽክርክሪቶችን ለማለስለስ
    በመጠጥ ውስጥ በበርካታ ረድፎች የታጠፈ እርጥብ ፋሻ እና ፊት ላይ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተግብሩ ፡፡ በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃ ይታጠቡ ፡፡
  3. ለማንኛውም ቆዳ
    V ብርጭቆ kvass ይውሰዱ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ማር እና 1 የሻይ ማንኪያ የፖም ጭማቂ ይጨምሩ። እርጥብ ጨርቅ እና ለ 15 ደቂቃዎች ፊት ላይ ይተግብሩ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ይታጠቡ።
  4. ለብርሃን እና ለጥፍሮች ጥንካሬ
    1 tbsp. አንድ የ kvass ማንኪያ ½ ከማር ማንኪያ እና ½ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ምስማሮች ይደምስሱ ፡፡ ትምህርቱ ከ2-4 ሳምንታት ነው ፡፡
  5. ሰዉነት መጣጠብ
    በ + 1C የሙቀት መጠን ውስጥ 37 ሊትር kvass ን ወደ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተኛሉ ፡፡ እንዲህ ያለው መታጠቢያ ቆዳውን እርጥበት እና ድምፁን ወደ ትክክለኛው የአሲድነት መጠን በመመለስ ረዘም ላለ ጊዜ እንዳያረጅ ያስችለዋል ፡፡
  6. የፀጉር ማጠንከሪያ ጭምብል
    በጠቅላላው የፀጉር ርዝመት ላይ kvass ን ይተግብሩ እና ወደ ሥሮቹ ውስጥ ይክሉት ፣ በሴላፎፎን ቆብ ላይ ያድርጉ ፣ ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ በሞቀ ውሃ ያጠቡ ፡፡

ክብደት መቀነስ

ምንም እንኳን የስኳር ይዘት ቢኖረውም ፣ ቢራ የአመጋገብ ምርት ነው እና በአመጋገብ ወይም በጾም ላይ ላሉ ሰዎች የሚመከር - በተለይም ተስማሚ የ kvass ጥንዚዛ። ከምግብ በፊት የ kvass ፍጆታ የመጀመሪያውን ረሀብዎን ያረካዋል እና ለማርካት የሚያስፈልገውን የምግብ መጠን ይቀንሳል።

Kvass የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥሩ ነው-ፓንኬኮች ፣ ሾርባ ፣ ማራኔዳዎች ለስጋ እና ለዓሳ ፣ ወዘተ ፡፡

በረሃብ እና በጦርነቶች ውስጥ ይህ መጠጥ አንድ ሰው የሰውን ሕይወት አላተረፈም ምክንያቱም ሰዎች እንደ ገለልተኛ ምርት አድርገው ስለሚጠቀሙ ለሰውነት አልሚነት ከድካሙ መጠጊያ ነው ፡፡

Kvass።

የቢራ ጠመቃ እና ተቃራኒዎች

ከበሽታዎች ጋር kvass አይጠጡ -የጉበት cirrhosis ፣ hypotension እና gastritis።

ለአጠቃቀሙ ተቃራኒ የሆነ የጨጓራ ​​፣ የጨጓራ ​​ቁስለት እና የሆድ ቁስለት ፣ ሪህ ፣ ኩላሊት እና የሽንት ቧንቧው የአሲድ መጠን መጨመር ነው ፡፡ የቢራ ጠመቃ የሕክምና እርምጃዎችን ለማከናወን ዶክተር ካማከሩ በኋላ ብቻ ነው ፡፡

ሁሉንም ጠቃሚ የ kvass ባህሪዎች ከተሰጠ እስከ 3 አመት ለሆኑ ህፃናት ፣ ነፍሰ ጡር እና ጡት ለሚያጠቡ እናቶች አመጋገብ ውስጥ መግባት አስፈላጊ አይደለም ፡፡

Kvass ን እንዴት እንደሚሠሩ - ከቦሪስ ጋር ምግብ ማብሰል

የሌሎች መጠጦች ጠቃሚ እና አደገኛ ባህሪዎች

መልስ ይስጡ