የብራሰልስ በቆልት

አመጋገብዎን ከተከተሉ እና በአመጋገብዎ ውስጥ ብዙ አትክልቶች መኖራቸውን የሚያረጋግጡ ከሆነ ምናልባት እንደ ብራሰልስ ቡቃያ ላለው እንዲህ አይነት ምርት ትኩረት ሰጥተዋል ፡፡ ከሁሉም በላይ የብራስልስ ቡቃያዎች ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በጣም ጤናማ አትክልት ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በብራሰልስ ቡቃያ ምግብ ለማብሰል ብዙ ነገሮች አሉ - እና መላ ቤተሰቡን ይመግቡ!

ክሬም አይብ ሾርባ ከብራሰልስ ቡቃያ ጋር ፣ የተጋገረ ብራሰልስ ከእርጎ ጋር ፣ ብራሰልስ በቅመማ ቅመም እና በኩይስ በብራሰልስ ቡቃያ - በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዚህ ጤናማ አትክልት ምን እና እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን። ግን በመጀመሪያ ፣ በብራስልስ ቡቃያ ጠቃሚ ባህሪዎች ላይ በአጭሩ እንኑር።

የብራሰልስ ቡቃያ ለምን ለእርስዎ ጥሩ ነው

የብራስልስ ቡቃያዎች ከሆላንድ ናቸው ፣ እና ጣዕማቸው ለእኛ ከሚያውቀው ነጭ ጎመን በጣም የተለየ ነው።

በዚሁ ጊዜ ብራሰልስ ቡቃያዎች የቪታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ማከማቻ መጋዘን ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፎሊክ አሲድ ይ containsል። በእርግጥ የብራስልስ ቡቃያዎች በፋይበር እና በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ፕሮቲኖች ሲሆኑ በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ (በ 43 ግራም የአትክልት ውስጥ 100 ካሎሪ) ናቸው።

የብራሰልስ ቡቃያ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና የቀዶ ጥገና ላደረጉ ሰዎች ይመከራል ፡፡ ይህ አትክልት ካንሰርን ለመከላከል ከሚረዱ ምግቦች ውስጥ ነው ፡፡ የብራሰልስ ቡቃያዎችም ለዕይታ እንዲሁም ለልብ እና ለደም ሥሮች ጠቃሚ ናቸው ፡፡

የብራሰልስ ቡቃያ በጨጓራና ትራንስሰትሮስት ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፣ በተለይም ብስጩ የአንጀት ሲንድረም ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም ሪህ ባላቸው ሰዎች እና የታይሮይድ እጢ የተዳከመባቸው ሰዎች ሊከለከሉ ይችላሉ

የብራሰልስ ቡቃያ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጋገረ ነው ፡፡ የብራሰልስ ቡቃያዎች የካሎሪ ይዘት በ 43 ግራም 100 ኪ.ሰ.

የብራሰልስ ቡቃያዎች የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይይዛሉ

• የብራሰልስ ቡቃያዎች አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ግን በብዙ ንጥረ ነገሮች በተለይም ፋይበር ፣ ቫይታሚን ኬ እና ቫይታሚን ሲ ናቸው ፡፡
• በአትክልቱ የካንሰር ተጋላጭነትን ለመቀነስ ፣ እብጠትን ለመቀነስ እና የልብ ጤናን ከፍ ለማድረግ የሚያስችል ፀረ-ኦክሳይድ ካምፔፌሮልን ይ containsል ፡፡
• የብራሰልስ ቡቃያ በምግብ መፍጨት ጤንነትን የሚደግፍ እና የልብ ህመም እና የስኳር ህመም ተጋላጭነትን የሚቀንስ ፋይበር የበለፀገ ነው ፡፡
• ጎመን ለደም መርጋት እና ለአጥንት መለዋወጥ አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ኬ ይ containsል;
• በብራሰልስ ቡቃያዎች ውስጥ የሚገኙት ፋይበር እና ፀረ-ኦክሳይድኖች የተረጋጋ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ይረዳል ፡፡
• የብራሰልስ ቡቃያዎች እብጠትን ፣ የኢንሱሊን መቋቋምን ፣ የእውቀት ማሽቆልቆልን እና የደም ትሪግሊሪየስን ለመቀነስ የሚችል ኦሜጋ -3 የሰባ አሲድ አሲዶች ጥሩ ምንጭ ናቸው ፡፡
• የበሽታ መከላከያዎችን ለማሻሻል ኃላፊነት ያለው የኢንዛይም ምርትን የሚጨምር በ sulforaphane ውስጥ ሀብታም ነው ፡፡ ይህ ሁሉ በሰውነት ውስጥ ካንሰር ሊያስከትሉ ከሚችሉ ኬሚካሎች እንዲሰናበቱ ያስችልዎታል;
• የብራሰልስ ቡቃያዎች ለበሽታ የመከላከል ፣ የብረት ለመምጠጥ ፣ የኮላገን ምርት እና የሕብረ ሕዋሳትን እድገትና መጠገን ጠቃሚ የሆነ ፀረ-ኦክሳይድ ቫይታሚን ሲ ይገኙበታል ፡፡

የብራሰልስ ቡቃያዎች ማን መብላት የለበትም

የብራሰልስ ቡቃያ ለሆድ ከፍተኛ የአሲድነት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጎጂ ናቸው ፣ የሆድ መተላለፊያው እንዲባባስ እና የታይሮይድ ዕጢ ችግር ላለባቸው ፣ ሪህ እና የሆድ ህመም አይመከርም;
ከብራስልስ ቡቃያ የሚመጡ ምግቦች ከልብ ድካም በኋላ እና በክሮን በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከሉ ናቸው ፡፡
አለርጂ በሚኖርበት ጊዜ ይህ አትክልት በጥንቃቄ መበላት አለበት ፡፡

ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ከብራስልስ ቡቃያዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ -ጎመን ለሾርባ እና ለሾርባዎች ተስማሚ ነው ፣ አይብ ፣ እንቁላል ወይም ቤከን ሊሞላው ወይም ሊበስል ይችላል። ትኩስ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ የጎመን ትናንሽ ጭንቅላቶች ይበላሉ።

በተጨማሪም ጎመን ሰላጣዎችን ፣ የአትክልት ቅባቶችን እና ለስጋ ምግቦች እንደ አንድ ምግብ ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡
የብራሰልስ ቡቃያዎችን ለረጅም ጊዜ ካበሱ በጣም ለስላሳ ይሆናሉ እና የሚያቃጥል ፣ ደስ የማይል ሽታ ያዳብራሉ ፡፡ ያልበሰለ ጎመን የተሻለ ጣዕም የለውም ፣ ስለሆነም ይህንን አትክልት በጥንቃቄ ማብሰል ይመከራል ፡፡

የጅራፍ አፕ አሰራር - የብራስልስ ቡቃያ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

• 200 ግራም የብራሰልስ ቡቃያዎች
• 100 ግራም የተከተፈ የሸክላ አይብ
• 600 ሚሊ ዶሮ ወይም የአትክልት ሾርባ
• 200 ሚሊ ከባድ ክሬም
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት
• ለመጥበስ የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት - እንደ አማራጭ

የብራሰልስ ቡቃያዎችን በየአራት ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ቆርጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ቀቅለው የብራስልስ ቡቃያዎችን ቀቅለው (ለ 3 ደቂቃዎች ያህል) ፣ ከዚያ ውሃውን ያፍሱ ፡፡ የተቀቀለውን የብራሰልስ ቡቃያዎችን በሽንኩርት ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ቆርጠው ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ክሬም አክል ፣ አፍልጠው ፡፡ በመጨረሻም የተከተፈውን ኬድዳር ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!

የተጋገረ ብራሰልስ ከእርጎ እና ከሎሚ ጋር ቡቃያ

• 400 ግራም የብራሰልስ ቡቃያዎች
• 1.5 የሶላር የወይራ ዘይት
• 150 ሚሊ ሊትር ዋልኖት ወይም የቱርክ እርጎ
• 1 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጣዕም
• 3 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ የለውዝ ፍሬ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ከአዝሙድና
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ መሬት ፓፕሪካ - ለመቅመስ

የብራሰልስ ቡቃያዎችን ወደ ግማሾቹ ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር አፍስሱ ፡፡ ድስቱን ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም እስከ ጨረታ ድረስ ያኑሩ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እርጎውን ፣ የሎሚ ጭማቂን እና ጣዕምን ፣ የተከተፈ ሚንት እና ጨው እና በርበሬን በአንድነት ይቀላቅሉ ፡፡ ድስቱን በሳህኑ ላይ ያሰራጩ ፣ የበሰለ ብራሰልስ ቡቃያዎችን ፣ የተከተፉ ለውዝ እና ትንሽ ሚንት ይጨምሩ ፡፡ ከፈለጉ የተወሰኑ መሬት ፓፕሪካን ይጨምሩ ፡፡ ሳህኑ ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በምግቡ ተደሰት!

ብራሰልስ በቅመማ ቅመም ይበቅላል - ምግብ ለጤና

• 800 ግራም የቀዘቀዘ የብራሰልስ ቡቃያ
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ለስላሳ ቅቤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 1 ባለ አሳማ ቡናማ ስኳር
• 0.5 የሻይ ማንኪያ መሬት ሰናፍጭ
• 0.5 ኩባያ ወተት ወተት
• 1 ኩባያ ቅጠላ ቅጠል
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ

በብራሰልስ ቡቃያዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ውሃውን ያፍሱ ፡፡ ሽንኩርትውን ቆርጠው ለ 4 ደቂቃዎች ያህል በቅቤ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በድስት ላይ ዱቄት ፣ ቡናማ ስኳር ፣ የተፈጨ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ - በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ወተት በኩሬው ላይ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ በችሎታው ላይ እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ ግን ለቀልድ አያመጡም ፡፡ በብራስልስ ቡቃያዎች ላይ የተዘጋጀውን ስስ አፍስሱ - እና ማገልገል ይችላሉ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!

ጥሩ ምግብ እና ጤናማ - የብራሰልስ ቡቃያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

• 1 የቀዘቀዘ የኩዊች ምግብ
• 1 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ የብራሰልስ ቡቃያ
• 4 እንቁላል
• 1 ብርጭቆ ወተት
• 1 ኩባያ የተከተፈ ጠንካራ አይብ (ቼድዳር ወይም ሌላ)
• 2 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ቅቤ
• 1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
• 1 ነጭ ሽንኩርት - አማራጭ

የብራሰልስ ቡቃያዎችን እስከሚሸጠው የአትክልት ዘይት እና ቅቤ ጋር በቅልጥፍና ውስጥ በለበሰ ክበብ ውስጥ ያብሱ እና ያቀዘቅዙ። እንቁላል እና ወተት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይንፉ ፡፡ የብራሰልስን ቡቃያ ፣ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን በኩይስ ምግብ ውስጥ ያፈሱ እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ቢያንስ ለ 45 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቁ ድረስ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!