ቡሮቦት

መግለጫ

ቡርቦት ከኮዱ ቤተሰብ የሚመደብ አዳኝ ዓሣ ሲሆን ብቸኛው የንጹህ ውሃ ተወካይ ነው ፡፡ ከፍተኛ የኢንዱስትሪ እሴት ያለው ሲሆን በብዙ አማተር ዓሣ አጥማጆች ዘንድ ተወዳጅ ነው ፡፡ ይህንን ዓሳ በተሳካ ሁኔታ ለመያዝ በአንድ የተወሰነ ክልል ውስጥ ስለ ቡርቦር እና ስለ ምግብ ምርጫዎች ማራባት ፣ ስለ ልምዶቹ እና ባህሪያቱ ብዙ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ቡርቦት ተመሳሳይ ስም ዝርያዎችን ፣ በጨረር የተጠናቀቁ ዓሦች ክፍል እና የኮድ ቤተሰብን ይወክላል ፡፡ ይህ ቤተሰብ ከብዙ ሚሊዮን ዓመታት በፊት በፕላኔታችን ላይ ታየ ፡፡ የቡርብ ልዩነቱ የዚህ ቤተሰብ ብቸኛ የንጹህ ውሃ ዓሳ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

በተጨማሪም ፣ በክረምታችን ወቅት ዋና እንቅስቃሴውን የሚያሳየው በውኃ ማጠራቀሚያዎቻችን ውስጥ ብቸኛው ዓሳ ይህ ነው ፡፡ የሁለቱም ስፖርቶች እና አማተር ዓሳ ማጥመድ ነው። እንዲሁም ፣ ለንግድ ፍላጎት ነው ፡፡

ሁሉም የሀገር ውስጥ ባለሞያዎች ማለት ይቻላል የቡርቦ ዝርያ የ “ሎቲዳ ቦናፓርት” ቤተሰብ እንደሆነ ይስማማሉ ፣ ነገር ግን የሳይንስ ሊቃውንት ብዝሃነታቸውን በተመለከተ አንድ ግልጽ ያልሆነ ድምዳሜ ላይ አልደረሱም ፡፡ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት የሚለዩት ንዑስ ዝርያዎችን ብቻ ነው ፡፡ ለምሳሌ:

የጋራ ቦርቦር (ሎታ ሎታ ሎታ) የሌና ወንዝን ጨምሮ በአውሮፓ እና በእስያ የውሃ አካላት ጥንታዊ ተወካይ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
ከካራ ወንዝ እስከ ቤሪንግ ስትሬት ውሃ ድረስ እንዲሁም እስከ አላስካ የአርክቲክ ዳርቻ እና እስከ ማኬንዚ ወንዝ ድረስ በሳይቤሪያ የውሃ አካላት ውስጥ የሚኖር ቀጭን ጅራት ቡርቦት (ሎታ ሎታ ሌፕቱራ) ፡፡

አወዛጋቢ ተደርጎ የሚወሰደው ንዑስ ክፍልፋዮች “ሎታ ሎታ ማኩሎሳ” በሰሜን አሜሪካ ይኖራሉ። የቡርባዎች ውጫዊ ገጽታ እና የአኗኗር ዘይቤያቸው ከአይስ ዘመን ጀምሮ ዓሦቹ ምንም ዓይነት ከባድ ለውጦች እንዳልተደረጉ ይመሰክራል ፡፡

ታሪክ

ቡርቦት የኮድ ቤተሰብ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ የዓሳው ቀለም ከግራጫ ወደ አረንጓዴ ነው; ይህንን ዓሳ ከሌሎች የንጹህ ውሃ ዓሦች ጋር ማደናገር ከባድ ነው ፡፡ ቡርቦት ወደ ጭራው በሚነካው በተራዘመ አካሉ ሊታወቅ ይችላል ፡፡ የዚህ ዓሳ ራስ ያልተስተካከለ አንቴና ማየት በሚችልበት አገጭ ላይ ሰፊና ጠፍጣፋ ነው።

ቋሚ መኖሪያው ከባህር ወደ ንፁህ ውሃ ወንዞች እና ሐይቆች የቀየረው ቦርቦት ብቸኛው የኮድ ዓሳ ነው ፡፡ ይህ ዓሳ በነጻ ባህሪው ተለይቷል። የንጹህ ውሃ አካላት ባህላዊ ነዋሪዎች በበጋ ወቅት ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ይመራሉ ፣ እና ቦርብ በመከር እና በክረምት ቀዝቃዛ ውሃዎችን ይመርጣል ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

በርቦት ከፍተኛ መጠን ያለው ጠቃሚ ስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖችን ይ Bል - ቢ ቫይታሚኖች ፣ እንዲሁም ኤ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኢ በተጨማሪም ይህ ዓሳ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው - አዮዲን ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና ዚንክ ፡፡
ልክ እንደ ዶሮ ሥጋ ፣ ቦርቦት ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ እጅግ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን የያዘ የፕሮቲን ምርጥ የተፈጥሮ ምንጮች አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡

የካሎሪ ይዘት በ 81 ግራም 100 ኪ.ሰ.

የ Burbot የጤና ጥቅሞች

በቦርቦት ውስጥ በጣም ጠቃሚው ምርት ወደ ስልሳ በመቶ የሚሆነውን ስብን ከመፈወስ ባህሪዎች ጋር የያዘው ጉበቱ ነው ፡፡ በእርግጥ ጉበት ብቻ ሳይሆን ስጋም በዚህ ዓሳ ውስጥ አድናቆት አለው ፡፡ የቡርቢትን ምግቦች አዘውትረው የሚበሉ ከሆነ ከጊዜ በኋላ አተሮስክለሮሲስ እና የልብ በሽታን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡

ቡርቦት እንዲሁ በሰው ልጅ የማሰብ ችሎታ ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡ ሳይንቲስቶች ገና ከልጅነታቸው ጀምሮ በምግብ ውስጥ ብዙ ዓሦችን የሚያካትቱ ሰዎች ጥሩ የአእምሮ ችሎታ እንዳላቸው ቀድመው አሳይተዋል ፡፡ ዓሳ መመገብ የአንድን ሰው የንግግር እና የእይታ-የቦታ ችሎታን በስድስት በመቶ ያህል ከፍ ያደርገዋል። በተጨማሪም ፣ የስዊድን የሳይንስ ሊቃውንት የዓሳ ምግብን መጠቀማቸው የአእምሮ ችሎታዎችን በግምት ሁለት ጊዜ እንደሚጨምር እርግጠኞች ናቸው ፡፡ ስለሆነም ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ የቡርቦትን ምግብ መመገብ ጥሩ ነው ፡፡

ቡርቦት ለነፍሰ ጡር ሴቶችም ትልቅ ጥቅም አለው ፡፡ ለወደፊቱ ህፃን የማየት ችሎታ ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ያለው እና ለአዕምሮ ፈጣን ብስለት አስተዋፅኦ ያደርጋል - የብሪስቶል ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች ይህንን ንድፍ አገኙ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ቡርቦትን የሚያደርጉት ቅባት ያላቸው አሲዶች ገና ባልተወለደው ህፃን የነርቭ ሕዋሳት እድገት እና እድገት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ብዙ እውቅና ያላቸው ሐኪሞች እና ሳይንቲስቶች ሰው ሰራሽ ምግብ ለመመገብ በታቀዱ ቀመሮች ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የዓሳ ዘይት እንዲጨምሩ ይመክራሉ ፡፡

የ Burbot ጉዳቶች እና ተቃራኒዎች

ምንም እንኳን እንደዚህ ያሉ ሰዎች በጣም ጥቂቶች ቢሆኑም ብቸኛው ችግር የአካል የግል አለመቻቻል ነው ፡፡ በየቀኑ አንድ ሰው የዓሳ ምግብን በመመገብ ሰውነቱን በመደበኛ ቫይታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ይሞላል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓትን ጨምሮ የብዙ አካላት ተግባራት በሰውነት ውስጥ መደበኛ ናቸው ፡፡

ይህ ዓሳ ለዓሳ በሚመጣ የአለርጂ ሁኔታ እና የኩላሊት እና የሐሞት ፊኛ ድንጋዮች ፣ ሃይፐርኬልኬሚያ እና በሰውነት ውስጥ ያለው የቫይታሚን ዲ ይዘት መኖሩ የተከለከለ ነው ፡፡

በመደበኛነት በአንድ ወይም በሌላ መልኩ የቡርቤትን ሥጋ ከበሉ የተወሰኑ የቆዳ እና የአይን ህክምና በሽታዎችን መፈወስ እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን ማሳደግ ይችላሉ ፡፡

መተግበሪያ

ቡርቱ ስጋው በጣም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ ስለሆነ በጣም ዋጋ ያለው የንግድ አሳ ነው። የዚህ አዳኝ ሥጋ ከቀዘቀዘ ወይም አጭር ማከማቻ እንኳ ቢሆን ጣዕሙን በፍጥነት ሊያጣ በሚችልበት ሁኔታ ይለያል ፡፡ በተለይም ትልቅ መጠን ያለው እና የማይታመን ጣዕም ያለው እና አጠቃላይ ጠቃሚ ንጥረነገሮች ያሉበት የቡርቤትን ጉበት ልብ ማለት ተገቢ ነው።

የቡርቦት ስጋ እንደ ሌሎች የውሃ ውስጥ ዓለም ተወካዮች ሁሉ አነስተኛ የስብ ይዘት አለው ፡፡ ስለዚህ የተለያዩ የአመጋገብ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ ተጨማሪ ፓውንድ ላላቸው እና እነሱን በፍጥነት ለማጣት ለሚፈልጉት ይህ እውነት ነው ፡፡ የቦርቦቶች ምግቦች እና በተለይም የተቀቀሉት ምግቦች ለማንኛውም የዜጎች ምድብ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

ቡርቦት በሾርባ ክሬም ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር

ቡርቦት ጣፋጭና ገንቢ ዓሳ ነው ፡፡ የቡርቡቱ ስጋ ነጭ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና የመለጠጥ መዋቅር ያለ ትናንሽ አጥንቶች ነው ፡፡
ከ እንጉዳዮች ጋር ጎምዛዛ ክሬም መረቅ ለዓሳው ጭማቂ ፣ ርህራሄ እና ልዩ መዓዛ ይሰጣል ፡፡
ከቦርቦ ፋንታ ኮድን ፣ ሀክን ፣ ሃዶክን ፣ ፖሎክን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የሚካተቱ ንጥረ

• ቡርቦት -800 ግራ. (ሬሳ አለኝ) ፡፡
• ዱቄት ለመጋገር ፡፡
• ጨው.
• የአትክልት ዘይት.
• አዲስ የተከተፈ በርበሬ ፡፡
• ለኩሽናው;

ጎምዛዛ ክሬም 15% -300 ግ.
ቀዝቃዛ, የተቀቀለ ውሃ - 100 ሚሊ.
Bow-2pcs (መካከለኛ መጠን)።
ሻምፓኝ-300 ግራ.
ዱቄት -1 tbsp.

ቡርቦት የማብሰያ ዘዴ

1. ዓሳዎችን ከሚዛኖች እና ከቫይሴራ እናጸዳለን ፣ ጥቁር ፊልሙን ከሆድ ውስጥ እናወጣለን ፡፡
   ከዚያ በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ ፡፡
   ዓሳውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ጣውላዎች ይቁረጡ-ለመቅመስ በፔፐር እና በጨው ይጨምሩ ፡፡
2. በሁለቱም በኩል ዱቄቶችን በዱቄት ውስጥ እንጋገራለን ፡፡
3. ዓሳውን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቅሉት ፣ በመጀመሪያ ከአንዱ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ፡፡
4. ከዚያ በሌላው ላይ ፡፡ የተጠበሰውን ዓሳ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡
5. ስኳኑን ያዘጋጁ-ሻምፓኝን ይታጠቡ ፣ ያድርቋቸው እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
6. ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
7. እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ፣ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይቀላቅሉ እና ይቅሉት ፡፡ ለመቅመስ ጨው።
8. ዊስክ ወይም ሹካ በመጠቀም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርሾውን ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
9. በተጠበሰ እንጉዳይ ላይ እርሾን ከዱቄት ጋር ይጨምሩ እና ከዚያ ውሃ ያፈሱ ፡፡ እስኪነድድ ድረስ በቋሚነት በማነሳሳት መካከለኛውን ሙቀት ይጨምሩ እና ያብስሉት - ለመቅመስ በፔፐር እና በጨው ፡፡
10. የተጠበሰውን የዓሳ ቁርጥራጭ ከ እንጉዳዮች ጋር ወደ እርሾ ክሬም ድስ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብሱ ፡፡
    ከተፈለገ በምድጃው ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡
    ለስላሳ የተፈጩ ድንች ፣ ብስባሽ ሩዝ ወይም ስፓጌቲ እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡
    እንጉዳዮችን እና በጥሩ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር እርሾን በቅቤ ክሬም ውስጥ ቡርቦትን ያቅርቡ ፡፡

በምግቡ ተደሰት!