ግብዓቶች ጎመን ሽኒዝል
| ነጭ ጎመን | 281.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 5.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 0.3 (ቁራጭ) |
| ብስኩቶች | 20.0 (ግራም) |
| ስብ | 15.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 15.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ጎመንውን ከገፈፈ እና ካስወገደ በኋላ የጎመን ጭንቅላቱ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10-12 ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ ትንሽ ቀዝቅዞ በቅጠሎች ውስጥ ተበትኗል። የቅጠሎቹ ወፍራም ክፍሎች ተቆርጠው ወይም በዱባ ተገርፈዋል። ከዚያ ሁለት አንሶላዎች ተጣጥፈው ሞላላ ቅርፅ ይሰጣቸዋል ፣ በዱቄት ውስጥ ዳቦ ፣ በእንቁላል ውስጥ እርጥብ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጋገረ እና በሁለቱም በኩል የተጠበሰ ነው። እነሱ በሚቀልጥ ማርጋሪን ፣ ወይም በቅቤ ፣ ወይም በቅመማ ቅመም ፣ ወይም በወተት ወይም በቅመማ ቅመም ይለቀቃሉ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 149.2 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 8.9% | 6% | 1129 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.3 ግ | 76 ግ | 4.3% | 2.9% | 2303 ግ |
| ስብ | 10.9 ግ | 56 ግ | 19.5% | 13.1% | 514 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 10.1 ግ | 219 ግ | 4.6% | 3.1% | 2168 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 2.1 ግ | 20 ግ | 10.5% | 7% | 952 ግ |
| ውሃ | 100.6 ግ | 2273 ግ | 4.4% | 2.9% | 2259 ግ |
| አምድ | 1 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 ግ |
| Retinol | 0.06 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.04 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.8% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5% | 3.4% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 18.9 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 3.8% | 2.5% | 2646 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 4% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 6.7% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 23.7 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 26.3% | 17.6% | 380 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 13.3% | 8.9% | 750 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.4478 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 7.2% | 4.8% | 1381 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 167.2 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 6.7% | 4.5% | 1495 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 57 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.7% | 3.8% | 1754 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 3.8 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 12.7% | 8.5% | 789 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 16.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.2% | 2.8% | 2367 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 20.7 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.6% | 1.1% | 6280 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 40.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4% | 2.7% | 2475 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 51.7 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 6.5% | 4.4% | 1547 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 33.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.4% | 0.9% | 6907 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 499.2 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 144.5 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 14.4 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 5% | 3.4% | 2000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.4061 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20.3% | 13.6% | 492 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 12.7 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 2.7 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 15 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 3.6 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 ግ |
| Chrome ፣ CR | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.5293 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 4.4% | 2.9% | 2267 ግ |
| ዚርኮኒየም ፣ ዘ | 1.9 μg | ~ | |||
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 5.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 3.5 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 25.1 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 149,2 ኪ.ሲ.
ጎመን ሽኒዝል በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ሲ - 26,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 13,3% ፣ ሲሊከን - 12,7% ፣ ኮባል - 28% ፣ ማንጋኒዝ - 20,3% ፣ ሞሊብዲነም - 12,6%
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የሸቀጣ ሸቀጦቹ ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት ከጎመን PER 100 ግ
- 28 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 897 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 149,2 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የጎመን ቾትዝል ምግብ ማብሰል ዘዴ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ