ካቻካካ

መግለጫ

ካቻካካ (ወደብ. ካካካካ) የሸንኮራ አገዳ በማፍሰስ የተሰራ የአልኮል መጠጥ። የመጠጥ ጥንካሬ ከ 38 እስከ 54 ገደማ ሊለያይ ይችላል ፡፡

ካቻካ የብራዚል ብሔራዊ መጠጥ ነው ፣ ምርቱ በጥብቅ በሕግ የተደነገገ ነው። ካካካ የሚለው ቃል የብራዚል መጠጥ የንግድ ስም መጠሪያ ቅጽ ነው ፡፡ ስለዚህ በሪዮ ካቻካ ግዛት ውስጥ ግራዲዲየር በዜጎች የምግብ ቅርጫት ውስጥ ይካተታል ፡፡

የካቻቻ ታሪክ

ስለ ካቻካ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በስፔን እና በፖርቱጋልኛ በብራዚል ቅኝ ግዛት ነው። ዱላውን ፈሳሽ በሚፈጥረው ለከብቶች መጋቢዎች ውስጥ ያዩትን የወሬውን ምሳሌ ከባሪያ እርሻዎች ጋር የለዩበት አፈ ታሪክ አለ። እነሱን መብላት ስሜትን አሻሽሏል ፣ እናም ሕይወት ያን ያህል ከባድ አይመስልም። የእፅዋት ባለቤቶች ይህንን ውጤት አስተውለዋል። እነሱ መጠጡን አሻሽለውታል ፣ እናም በአፍሪካ ውስጥ ለአዳዲስ ባሪያዎች የተለወጡትን ጠንካራ የገንዘብ ምንዛሬ ደረጃን አግኝቷል።

የምርት ዘዴ

በካቻቻ ምርት ዘዴ መሠረት ሊሆን ይችላል መድረክ ና ምርት. የመጀመሪያው ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በአገር ውስጥ ገበያ ውስጥ ለመሸጥ ያሰበ ነው። በእጅ የተሰራ ፣ እና ቴክኖሎጂው ከተከሰተበት ጊዜ ጋር ተመሳሳይ ነው። የሸንኮራ አገዳውን ያደቅቃሉ እና በቆሎ ፣ የስንዴ ጥራጥሬ ፣ እህል ፣ ሩዝ ወይም አኩሪ አተር ይጨምሩበታል። በዚህ ምክንያት ተፈጥሯዊ የመፍላት ሂደት አለ። የመፍላት ጊዜ ከ 16 እስከ 20 ሰዓታት ነው። የተጠናቀቀው ዎርትስ በመዳብ ማሰሮ ውስጥ ብቻ ያሰራጫሉ። የተጠናቀቀው የመጠጥ አምራቾች በርሜሎች ውስጥ ያረጁታል።

በርሜሎችን ማምረት ሁሉንም እንጨቶች ይጠቀማል -ኦክ ፣ ደረት ፣ የአልሞንድ ፣ የፍራፍሬ ዛፎች ፣ ወዘተ. የእርጅና ሂደቱ ከሦስት ዓመት ያልበለጠ ነው። ከዚያ በኋላ የካካካ ሮም የሻይ ቀለምን ከሎሚ ጋር የሚመሳሰል ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም አለው ፣ ጣዕሙም ወደ ጥሩ ኮግካክ ወይም ብራንዲ በጣም ቅርብ ነው። ብዙ ዓይነት ካካካ አለ። እያንዳንዱ እርሻ የራሱን የምርት ስም ያመርታል ፣ እና ወደ 4 ሺህ ገደማ አሉ።

የካቻካ የኢንዱስትሪ ምርት

እነሱ በብዛት ያመርቱ እና ወደ ውጭ ይልካሉ ሁለተኛው ዓይነት ካቻካ። ትርፍ ፍለጋን እና የምርት ጊዜን በመቀነስ ቴክኖሎጂው ከፋዛንዳዎች ጋር ሲወዳደር በጣም ቀላል ነው። የመፍላት ከዕፅዋት የሚያነቃቁ ፈንታ ፣ የኬሚካል ኢንዱስትሪውን ስኬቶች ይጠቀማሉ። ይህ የመፍላት ጊዜን እስከ 6-10 ሰዓታት ይቀንሳል። የማሰራጨት ሂደት በተከታታይ ዑደት አምዶች ውስጥ ይከናወናል። ለመጠጣት ዝግጁ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል እና ብዙውን ጊዜ በርሜሎች ውስጥ ያረጁ ፣ ስለሆነም ግልፅ ቀለም አለው። ሆኖም አንዳንድ አምራቾች የአጭር ጊዜ እርጅናን ይመርጣሉ። አንዳንድ ጊዜ ጣዕሙን ለማሻሻል ግማሽ እና ግማሽ ያረጁ እና ወጣት መጠጦችን ይቀላቅላሉ። ካካካካ በቆርቆሮ ቱቦ በተሠራ ግልፅ ብርጭቆ በተሠሩ ጠርሙሶች ውስጥ ያፈሳሉ።

በጣም የታወቁት የካቻቻ ዓለም የንግድ ምልክቶች የሚከተሉት ናቸው-ካኒንሃ 51 ፣ ገርማና ፣ ፒቱ ፣ ኦልድ 88 ፣ ታቱዚንሆ ፣ ሙለር ፣ ቬልሆ ባሬይሮ ፣ ያፒዮካ እና ፓዱአና ፡፡

በብራዚል ውስጥ ካቻካ የብዙ ኮክቴሎች መሠረት ነው ፡፡