የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 499 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 29.6% | 5.9% | 337 ግ |
| ፕሮቲኖች | 34.5 ግ | 76 ግ | 45.4% | 9.1% | 220 ግ |
| ስብ | 36.5 ግ | 56 ግ | 65.2% | 13.1% | 153 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 8.1 ግ | 219 ግ | 3.7% | 0.7% | 2704 ግ |
| የአልሜል ፋይበር | 5.5 ግ | 20 ግ | 27.5% | 5.5% | 364 ግ |
| ውሃ | 10 ግ | 2273 ግ | 0.4% | 0.1% | 22730 ግ |
| አምድ | 4.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 1.43 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 95.3% | 19.1% | 105 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.39 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 21.7% | 4.3% | 462 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.456 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 9.1% | 1.8% | 1096 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.782 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 39.1% | 7.8% | 256 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 9 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 10% | 2% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.72 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 13.6% | 2.7% | 735 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 1100 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 44% | 8.8% | 227 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 171 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 17.1% | 3.4% | 585 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 342 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 85.5% | 17.1% | 117 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 160 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 12.3% | 2.5% | 813 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 325.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 32.6% | 6.5% | 307 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 1100 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 137.5% | 27.6% | 73 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 10 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 55.6% | 11.1% | 180 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 2.181 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 109.1% | 21.9% | 92 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 6 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 50% | 10% | 200 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | 9.761 ግ | ~ | |||
| አርጊን * | 3.776 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.504 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 8.947 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.178 ግ | ~ | |||
| leucine | 1.9 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.356 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.313 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.282 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.328 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.9 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | 23.212 ግ | ~ | |||
| alanine | 1.517 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 3.676 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.872 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 6.64 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.311 ግ | ~ | |||
| serine | 2.021 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.843 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.51 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ቤታ ሳይስቶስትሮል | 150 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 8.9 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 7.5 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 1.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 7 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 41.7% | 8.4% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.3 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 6.7 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 18.6 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 100% | 20% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 18.5 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.069 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 7.7% | 1.5% | |
| Omega-6 fatty acids | 17.865 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 106.3% | 21.3% |
የኃይል ዋጋ 499 ኪ.ሲ.
የጥጥ ተክል ፣ ዘር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 95,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 21,7% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 39,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 58,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 13,6% ፣ ፖታስየም - 44% , ካልሲየም - 17,1% ፣ ማግኒዥየም - 85,5% ፣ ፎስፈረስ - 137,5% ፣ ብረት - 55,6% ፣ ማንጋኒዝ - 109,1% ፣ መዳብ - 120% ፣ ዚንክ - 50%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 499 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የጥጥ ተክል እንዴት ጠቃሚ ነው ፣ ዘሮች ፣ ካሎሪዎች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የጥጥ ተክል ፣ ዘሮች
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡