የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 59 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 3.5% | 5.9% | 2854 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.2 ግ | 76 ግ | 4.2% | 7.1% | 2375 ግ |
| ስብ | 0.4 ግ | 56 ግ | 0.7% | 1.2% | 14000 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 10.5 ግ | 219 ግ | 4.8% | 8.1% | 2086 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 7.3 ግ | 20 ግ | 36.5% | 61.9% | 274 ግ |
| ውሃ | 77 ግ | 2273 ግ | 3.4% | 5.8% | 2952 ግ |
| አምድ | 1.4 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቤታ ካሮቲን | 0.013 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 0.3% | 0.5% | 38462 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.08 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 5.3% | 9% | 1875 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 9.5% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 6.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 1.3% | 2.2% | 7692 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.093 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.9% | 3.2% | 5376 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.7 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 35% | 59.3% | 286 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 15.8% | 1081 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 55 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 61.1% | 103.6% | 164 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.7% | 1.2% | 15000 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | 9231 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.9 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 4.5% | 7.6% | 2222 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 579 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 23.2% | 39.3% | 432 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 119 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 11.9% | 20.2% | 840 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 39 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 130% | 220.3% | 77 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 36 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 9% | 15.3% | 1111 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 100 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 7.7% | 13.1% | 1300 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 212 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 21.2% | 35.9% | 472 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 130 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 16.3% | 27.6% | 615 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 18.8 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 0.8% | 1.4% | 12234 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 210 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 6.7 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 4.2 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.1% | 18.8% | 900 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 150000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.4% | 5000 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 3.2 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.42 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 21% | 35.6% | 476 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 220 μg | 1000 μg | 22% | 37.3% | 455 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 33.2 μg | 70 μg | 47.4% | 80.3% | 211 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 20 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 71 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 55000 ግ |
| ፍሎሮን, ረ | 60 μg | 4000 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 ግ |
| Chrome ፣ CR | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.8% | 2500 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.3 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 10.8% | 18.3% | 923 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 3.9 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 6.6 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.1 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | |||||
| Omega-3 fatty acids | 0.267 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 29.7% | 50.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.118 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 2.5% | 4.2% |
የኃይል ዋጋ 59 ኪ.ሲ.
ፈረሰኛ ፣ ሥር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 6 - 35% ፣ ቫይታሚን ሲ - 61,1% ፣ ፖታሲየም - 23,2% ፣ ካልሲየም - 11,9% ፣ ሲሊከን - 130% ፣ ፎስፈረስ - 16,3% ፣ ብረት - 11,1% ፣ ማንጋኒዝ - 21% ፣ መዳብ - 22% ፣ ሞሊብዲነም - 47,4%
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
ከምርቱ ጋር ተቀባዮች Horseradish, root
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 59 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፈረሰኛ እንዴት ጠቃሚ ነው ፣ ሥር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፈረሰኛ ፣ ሥር
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡