ሻምፒዮን

መግለጫ

ሻምፒዮን - ይህ እንጉዳይ ጂምሚክ አይደለም ፣ በልዩ ግሪን ሃውስ ውስጥ በብዛት ማደግ በጣም ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል ፣ እንደ ጣዕም ፣ የመራባት እና የካፕ ቀለም የሚለያዩ የተለያዩ የሻምፒዮኖች ዝርያዎች አሉ -ቡናማ ፣ ክሬም እና ነጭ።

ግን ሻምፒንጎን እንዲሁ በዱር ውስጥ የሚያድጉ እና በጣም ብሩህ ጣዕምና መዓዛ ያላቸው የዱር የአጎት ልጆች አሏቸው-የዱር ሻምፒንጎን በክፍት ሜዳዎች ፣ በሣር ሜዳዎች ውስጥ ይበቅላል ፣ ብዙውን ጊዜ ላሞች በሚለሙበት እና አፈሩ በተትረፈረፈ ፍግ በሚገኝባቸው ግጦሽዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ . በትንሽ በትንሹ ፣ ሻምፓኝ በፀሐይ ጨረር ወደ ጫካው ወለል ሊደርስ በሚችልባቸው አነስተኛ በተተከሉ ድብልቅ ደኖች ውስጥ ይገኛል ፡፡

የእንጉዳይ ሻምፓኝ ታሪክ

ሻምፓኝ በጣም ተወዳጅ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ በተግባር በጭራሽ በጭካኔ ስለሌሉ በመላው ዓለም ተስፋፍተዋል ፣ እና ጣዕማቸው በጣም ያልተለመደ ነው ፡፡

ይህ እንጉዳይ በእርሻ ላይ ለማደግ ተስማሚ ነው ፣ ይህም በሁሉም ዝርያዎች የማይቻል ነው ፡፡ ከተመረቱት የመጀመሪያ እንጉዳዮች አንዱ ሻምፕዮን ነበር ፡፡ ከዚያ በፊት እነሱ በተፈጥሯዊ አከባቢ ውስጥ ተሰብስበው ነበር ፣ ግን በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ እንጉዳዮች በልዩ በልዩ ክፍሎች ውስጥ ተተክለዋል ፡፡

በከርሰ ምድር ቤቶች እና በሌሎች እርጥበታማ እና ጨለማ ቦታዎች ውስጥ በደንብ እንደሚያድጉ አስተውለናል ፡፡ ሀብታም ሰዎች ውድ ስለነበሩ ሻምፒዮን ሻምፒዮናዎችን ለማልማት ልዩ ክፍል ይይዙ ነበር ፡፡

የሻምፒዮን ሰዎች ጥቅሞች

የእንጉዳይ ዋናው ክፍል ውሃ ነው ፡፡ ቀሪው አልሚ ፕሮቲን ፣ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ነው ፡፡ በእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ በተለይም ብዙ ፎስፈረስ አለ - ከዓሳ ያነሰ አይደለም ፡፡ ሻምፓኝ ደግሞ በቪታሚኖች ቢ ፣ ኢ ፣ ዲ የበለፀጉ ናቸው ፡፡

እነዚህ እንጉዳዮች እንደ ምርጥ የአመጋገብ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም ፣ በፕሮቲኖች እና በቫይታሚኖች ከፍተኛ ክምችት ምክንያት በጣም ገንቢ ናቸው ፡፡

ሻምፓኝ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦች ላይ ተጽዕኖ የማሳደር ችሎታቸው በሳይንቲስቶች ጥናት ተደርጓል ፡፡ ይኸውም የማስታወስ እክል እና የአእምሮ ውድቀት ፡፡ ከፍተኛ የሊሲን እና አርጊኒን ይዘት በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ እንዳለው በማስታወስ እና የአዕምሮ ብቃትን ያሻሽላል ፡፡

እብጠትን ለመቀነስ የሻምፒዮን ሰዎች ንብረትም ተስተውሏል ፡፡ L-erogthionein በፈንገስ ጥንቅር ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ጠቋሚዎችን ውህደት ያቀዘቅዝ እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቱን ያግዳል ፡፡ ይህ ለብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሰዋል ፣ የካንሰር ሕዋስ እድገትንም እንኳን ይቀንሰዋል። L-erogthionein ከሊኖሌይክ አሲድ ጋር በመሆን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል እንዲሁም የካንሰር እብጠቶችን ይቀንሳል ፡፡

በአሜሪካ ጥናት ውስጥ የፕሮስቴት ካንሰር ያላቸው አይጦች የእንጉዳይ ምርትን አግኝተዋል ፡፡ በዚህ ምክንያት የእጢዎቹ መጠን ቀንሷል ፡፡

የሻምፒዮን ሰዎች ጉዳት

ሻምፒዮናዎች በእኛ እርጥበታማ ስፍራ ውስጥም ስለሚበቅሉ ብዙዎቹ ይሰበሰባሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ እንጉዳይ ከአንዳንድ የጦጣዎች እና የዝንብ መንጋ ዝርያዎች ጋር በቀላሉ ሊምታታ እና በሞት ሊመረዝ ይችላል ፡፡ ሻምፓኖችም ከአፈር ውስጥ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባሉ ፡፡ ለደህንነት ሲባል በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ የሚበቅሉ እንጉዳዮችን መግዛት የተሻለ ነው ፡፡

ሻምፓኖች ከፍተኛ መጠን ያለው ቺቲን (የማይበሰብስ ፋይበር) ይይዛሉ ፣ ከዚህ ጋር ተያይዘው የምግብ መፍጫ አካላት ሥራቸውን ለመቋቋም ሁልጊዜ ያስተዳድራሉ ፡፡ ከመጠን በላይ መብላት ምቾት እና የጋዝ መፈጠርን ያስከትላል ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ ብዙ እንጉዳዮችን እና በፕሮቲን ሜታቦሊዝም መዛባት ፣ ሪህ የሚሠቃዩ ሰዎችን ማካተት አይመከርም ፡፡ በእንጉዳይ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ፕሪኖች ወደ ሾርባ ስለሚገቡ ይህ በተለይ ለ እንጉዳይ ሾርባዎች እውነት ነው ፡፡ በእራሳቸው እንጉዳዮች ውስጥ አንዳንድ ዱቄቶች አሉ ፣ ግን የእነሱ ሾርባዎች ወይም ብዙ መጠን ያላቸው እንጉዳዮች ሪህ እንዲባባሱ ሊያደርጉ ይችላሉ

የሻምፓኝ እንጉዳይ ስም

እንጉዳይ ሻምፕንጎን የሚለው የሩስያ ስም የመጣው “ሻምበል” ከሚለው የፈረንሳይኛ ቃል ሲሆን ትርጉሙም “እንጉዳይ” ማለት ነው ፡፡

ሰዎቹ ሻምፒዮንንም ደወል ፣ ኮፍያ ይሉታል ፡፡

ሻምፒዮን የት ያድጋል?

የዱር ሻምፕንጎን በክፍት ሜዳዎች ፣ በሣር ሜዳዎች ውስጥ ይበቅላል ፣ ብዙውን ጊዜ ላሞች በሚሰማሩበት እና አፈሩ በተትረፈረፈ ፍግ በሚገኝባቸው የግጦሽ መሬቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ በትንሽ በትንሹ ፣ ሻምፓኝ በፀሐይ ጨረር ወደ ጫካው ወለል ሊደርስ በሚችልባቸው አነስተኛ በተተከሉ ድብልቅ ደኖች ውስጥ ይገኛል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ሻምፕንጎን በአትክልቱ ውስጥ ወይም በከተማ ውስጥም እንኳ ሊታይ ይችላል ፡፡

ሻምፒዮን ምን ይመስላል?

የሻምቢንጎን የባህርይ መገለጫ በቀጭኑ ነጭ ቀሚስ ተሸፍኖ የባርኔጣውን (ሳህን) ሮዝ ታችኛው ክፍል ነው ፡፡ እንጉዳይ እያደገ እና እየበሰለ ሲሄድ ካፒታሉ ይከፈታል ፣ እና የጠፍጣፋዎቹ ሮዝ ቀለም ጨለምለም ይጀምራል ፡፡ በአሮጌ ሻምፒዮናዎች ውስጥ የድንጋይ ከሰል ጥቁር ይሆናል ፣ እና በጣም ወጣት በሆኑ እንጉዳዮች ፣ ፈዛዛ ሮዝ - በዚህ ምልክት መሠረት በመደብሩ ውስጥ እንጉዳዮችን ያለጥርጥር መምረጥ ይችላሉ ፡፡

ሻምፒዮን ሲያድግ

ሻምፓኝ ከግንቦት መጨረሻ እስከ ጥቅምት አጋማሽ ሊገኝ ይችላል

ሻምፓኝን ከሌሎች እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለይ

ወጣት የዱር እንጉዳዮች ከፓለ ቶድስቶል (በጣም መርዛማ እንጉዳይ) መለየት አለባቸው። ሻምፒዮን ከፓለል toadstool ለመለየት እንዴት?

1. የሰሌዳዎቹ ቀለም ይለያል-በሻምበል ሻንጣዎች - ከወጣት ሐምራዊ እስከ ቡናማ በቀድሞዎቹ ውስጥ ፣ በዱካ ጣውላ ውስጥ - ሁል ጊዜ ነጭ ፡፡
2. የፓለል ቶአድስቶል እግር መሠረት እንደ አጥር በፊልም ተቀር fraል ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

የሻምቢኝ ካሎሪ ይዘት በ 27 ግራም 100 ኪ.ሰ.

ሻምፒዮን ጠቃሚ የሆኑ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ ማዕድናትን እና ቫይታሚኖችን ይይዛል-PP (ኒኮቲኒክ አሲድ) ፣ ኢ ፣ ዲ ፣ ቢ ቪታሚኖች ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም እና ዚንክ ፣ ለሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ጠቃሚ። በፎስፈረስ ይዘት ውስጥ እንጉዳዮች ከዓሣ ምርቶች ጋር ሊወዳደሩ ይችላሉ.

እንዴት ማከማቸት

ሻምፒንጎን ሁለንተናዊ እንጉዳይ ነው - በማንኛውም መልኩ ሊበሉት ይችላሉ ፣ ለክረምቱ ለማድረቅ እና ወደ ማሰሮዎች ለመንከባለል እና የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ሻምፓኝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ሻምፒዮን ከማብሰያው በፊት በደንብ ማጽዳት አለባቸው ፡፡ እንጉዳዮች ከአፈሩ እና ከቆሻሻው በቢላ ሊጸዱ ይችላሉ ፣ ከዚያ በፍጥነት በሚቀዘቅዝ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፣ ግን አይጠቡ - ሻምፐንጎን ውሃ ይቀበላሉ ፣ ጣዕም እና ውሃማ ይሆናሉ ፡፡

ሻምፓኝ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 20 ደቂቃ ያልበለጠ (ጠቅላላ ጊዜ) የተጠበሰ ነው ፡፡

9 አስደሳች እውነታዎች

በመድኃኒት ውስጥ ሻምፒዮን መጠቀም

ሻምፓኖች በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ አይውሉም ፡፡ ግን በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ይህ እንጉዳይ በጣም ተወዳጅ ነው - ጥቃቅን እና ረቂቆች ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡ እንደ ጸረ-ኢንፌርሽን እና የመፈወስ ወኪል ያገለግላሉ።

በቲቤት ውስጥ የቻይና መድኃኒት ወጣት እንጉዳዮች ኢንፌክሽኖችን ለማከም ያገለግላሉ ፡፡ ፈንገስ በብዙ ባክቴሪያዎች ላይ ውጤታማ የሆነ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክን ያዋህዳል ፡፡ በኮስሞቲሎጂ ውስጥ የእንጉዳይ ግሩል እንደ ገንቢ ጭምብል ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ክብደታቸውን ለሚቀንሱ የስኳር ህመምተኞች ሻምፓኝ እንደ አመጋገብ ምግብ ዶክተሮች ይመክራሉ ፡፡ እነዚህ እንጉዳዮች አነስተኛ ቅባት ያላቸው እና አነስተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የፕሮቲን እና ማዕድናት ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ይህም ለጾም ወይም ለስጋ ምግብ ምትክ ቬጀቴሪያኖች አስፈላጊ ነው ፡፡ ፕሮቲን እና የአመጋገብ ፋይበር ለመሙላት ጥሩ ናቸው እናም ለረዥም ጊዜ ረሃብን ለማርካት ይረዳሉ ፡፡

በምግብ ማብሰል ውስጥ ሻምፓኝ መጠቀም

ሻምፒዮናዎች በጣም ተወዳጅ ምርት ናቸው ፣ እነሱ በዓለም ሁሉ ይወዳሉ። ለመጥበሻ ፣ ለጨው ፣ ለቃሚ ፣ ለዋና ኮርሶች አልፎ ተርፎም ቀበሌዎች ተስማሚ ናቸው። አንዳንድ ሰዎች እንጉዳዮችን በጥሬ ይመገባሉ ፣ ይህም ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት የለውም ፣ ዋናው ነገር በጨው ውሃ ውስጥ በደንብ ማጠብ ነው።

ሻምፓኝ ክሬም ሾርባ

ባህላዊ የበለፀገ እንጉዳይ እና ክሬም ሾርባ። እሱ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ነው። ለተጨማሪ የአመጋገብ አማራጭ ፣ ወተት በክሬም ሊተካ ይችላል። ይህ ሾርባ ከነጭ ክሩቶኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ያገለግላል።

• ሻምፓኝ - 650 ግራ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• የሎሚ ጭማቂ - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ
• የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ክሬም - 80 ሚሊ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል - ለመቅመስ

1. እንጉዳዮቹን በደንብ ያጥቡት ፣ ቁርጥራጮቹን ቆርጠው እንጉዳዮቹን በትንሹ እንዲሸፍን ውሃ ይጨምሩ ፡፡
2. የተላጠውን ሙሉ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ወደ ድስሉሉ ይላኩ ፡፡ እንጉዳይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፡፡ ከዚያ የሽንኩርት እና የበርን ቅጠልን ያስወግዱ እና ይጥሉት ፣ ሾርባውን ወደ ተለያዩ ኮንቴይነሮች ያፈሱ ፡፡
   የተቀቀለ እንጉዳዮችን በተጣራ ድንች ውስጥ በብሌንደር መፍጨት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከቀዘቀዙ በኋላ ክሬሙን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሾርባው ወፍራም ይሆናል ፣ ስለሆነም ቀሪውን ሾርባ በመጨመር ወደሚፈለገው ወጥነት ማምጣት ያስፈልግዎታል።
3. ከማገልገልዎ በፊት አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የሾላ ቅጠል ይጨምሩ።