የዶሮ እንቁላል

መግለጫ

ሰዎች የእያንዳንዱን ወፍ እንቁላሎችን መብላት ይችላሉ ፣ ግን የዶሮ እንቁላል በጣም ተወዳጅ ሆኖ ይቆያል። ከምክንያቶቹ መካከል የምርቱ ተገኝነት ፣ ጠቃሚነት ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ነው። እነሱ በተለያዩ ቅርጾች ጥሩ ናቸው ፣ በምግብ ማብሰል ውስጥ በሰፊው ተወዳጅ እና የበለፀገ ታሪክ አላቸው። ግን እነሱ እንደሚሉት ፣ መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

እንቁላል የተለመዱ እና ባህላዊ ምግቦች ናቸው; የዶሮ እንቁላል በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ ዶሮዎችን መዘርጋት በቀን አንድ ጊዜ አንድ (ብዙም ያነሰ ሁለት) እንቁላል ይጥላሉ ፣ በጣም ጠቃሚ የሆኑት ከወጣት የቤት ዶሮዎች እንቁላሎች ናቸው ፡፡ እነሱ መጠናቸው አነስተኛ ቢሆንም ግን “የእንቁላል” ጣዕም አለው ፡፡

የዶሮ እንቁላል የካሎሪ ይዘት

የዶሮ እንቁላል የካሎሪ ይዘት ከ 157 ግራም ምርቱ 100 ኪ.ሰ. የአንድ እንቁላል አማካይ ክብደት ከ 35 እስከ 75 ግራም እንደሚለያይ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፣ ስለሆነም የካሎሪዎች ስሌት ተገቢ ይሆናል።

እንቁላል እና ኮሌስትሮል

አንድ ጤናማ ሰው በቀን እስከ 3 እንቁላል መብላት ይችላል ፡፡ አንድ ሰው ከፍ ያለ የደም ኮሌስትሮል መጠን ካለው ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በሳምንት 2-3 እንቁላሎችን እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡

የእንቁላልን አዲስነት እንዴት እንደሚወስኑ

የዶሮ እንቁላል

ስለ እንቁላሎች አዲስነት ለማወቅ በርካታ መንገዶች አሉ ፡፡ ነገር ግን እንቁላሉ ረዘም ላለ ጊዜ ሲከማች እንዲህ ያለውን ነገር ማወቁ ይበልጥ እየቀለለ ይሄዳል ፣ ቀላሉን አማራጭ መርጠናል - እንቁላሉን ወደ መስታወት ውሃ ዝቅ ማድረግ ፡፡

እንቁላሉ ከሰጠ ፣ ከዚያ በጣም ትኩስ ነው ፣ ዶሮው ከጣለ ከ1-3 ቀናት ፡፡ እንቁላሉ የሚንሳፈፍ ከሆነ ግን ከፍ አይልም ፣ ከዚያ ዶሮው ከ 7-10 ቀናት በፊት እንቁላሉን አኖረ ፡፡ እና እንቁላሉ በውሃው ወለል ላይ እንዲንሳፈፍ ከተተወ ዶሮው ከ 20 ቀናት በፊት እንዲህ ዓይነቱን እንቁላል አኖረ ፡፡

እያንዳንዱ እንቁላል ከተፈጥሮ በተሸፈነው ፊልም ተሸፍኗል ፣ ይህም እንቁላሎቹ ለረጅም ጊዜ እንዲከማቹ ያስችላቸዋል ፡፡ ስለሆነም እንቁላሎቹን ከማከማቸትዎ በፊት ማጠብ ጥሩው ሀሳብ አይደለም ፡፡ እንቁላሎቹን ከማዘጋጀትዎ በፊት ፊልሙን በውኃ ማጠብ ይሻላል ፡፡

የዶሮ እንቁላል እና ክብደት መቀነስ

ብዙዎች ስለ ዶሮ እንቁላል ጥቅሞች እና ተጨማሪ ፓውንድ በማጣት ላይ ስላላቸው ጠቃሚ ውጤት ሰምተዋል ፡፡ “ለቁርስ ሁለት የተቀቀለ እንቁላል - ከመጠን በላይ ክብደት አል weightል” የሚታወቅ መፈክር ነው ፣ አይደል? ስለሱ ካሰቡ ከዚያ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል አይደለም ፡፡

ማንኛውም ምግብን የሚወቅሱ የሰውነት ግንባታ አትሌቶች ፣ ሰውነትን “በማድረቅ” ጊዜ ውስጥ ፣ ንጹህ ፕሮቲን ለማግኘት እና ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ሲሉ ፕሮቲኖችን ብቻ እንደሚጠቀሙ ያስታውሱ።

ስለሆነም በአንዳንድ የዶሮ እንቁላሎች ላይ በፍጥነት ክብደት መቀነስ ያለምንም ቅድመ ሁኔታ ከማመንዎ በፊት ይህ ጠቃሚ መሆኑን መገንዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሆኖም በዶሮ እንቁላል ፍጆታ ላይ የተመሠረተ የአመጋገብ ስርዓት አለ እና ወደ ትክክለኛ ክብደት መቀነስ ያስከትላል ፡፡

የዶሮ እንቁላልን ለማብሰል ለምን ያህል ጊዜ

የዶሮ እንቁላል

የዶሮ እንቁላል በመጨረሻው የትኛውን እንቁላል ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ ለተለያዩ ጊዜያት መቀቀል አለብዎት-ጠንካራ የተቀቀለ ወይም ለስላሳ የተቀቀለ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንቁላሉ ከተሰነጠቀ እንዳይፈስ ውሃውን ጨው ማከል ይችላሉ። እንቁላል ለማብሰል የሚያስፈልገው ጊዜ ከዚህ በታች ተዘርዝሯል-

  • ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል - 2-3 ደቂቃዎች;
  • እንቁላል "በከረጢት ውስጥ" - 5-6 ደቂቃዎች;
  • ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 8-9 ደቂቃዎች.

የዶሮ እንቁላል ክብደት

የማጣቀሻ የዶሮ እንቁላል በግምት 70 ግራም ይመዝናል - ይህ የተመረጠ እንቁላል ነው ፡፡ ግን በክብደት የተመደቡ ሌሎች የዶሮ እንቁላል ዓይነቶች አሉ

  • ከ 35 - 44.9 ግራም የሚመዝን እንቁላል - ምድብ 3;
  • ከ 45 - 54.9 ግራም የሚመዝን እንቁላል - ምድብ 2;
  • ከ 55 - 64.9 ግራም የሚመዝን እንቁላል - ምድብ 1;
  • ከ 65 - 74.9 ግራም የሚመዝን እንቁላል - የተመረጠ እንቁላል;
  • 75 ግራም እና ከዚያ በላይ የሚመዝን እንቁላል ከፍተኛው ምድብ ነው ፡፡
  • የዶሮ እንቁላል ምን ያህል ዋጋ እንደሚያስከፍለው በምድቡ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የዶሮ እንቁላል የመደርደሪያ ሕይወት

የዶሮ እንቁላል የመደርደሪያ ሕይወት ከ 25 እስከ 0 ዲግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ከ 25 ቀናት ያልበለጠ ፣ በአሉታዊ የሙቀት መጠን ከ -2 እስከ 0 ዲግሪ ሴልሺየስ ፣ የዶሮ እንቁላል ከ 90 ቀናት ያልበለጠ ሊያከማቹ ይችላሉ ፡፡ እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ በሚከፈተው ወይም በሚቀልጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቹ በልዩ ልዩ የባክቴሪያ ሂደቶች ምክንያት የመደርደሪያ ሕይወታቸው ይቀንሳል ፡፡ በመደበኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ እንቁላሎችን ከ 25 ቀናት በላይ መብላት ጥሩ አይደለም ፡፡

የዶሮ እንቁላል ጥቅሞች

የዶሮ እንቁላል

የዶሮ እንቁላል አጠቃቀም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማክሮዎችን እና ማይክሮኤለመንቶችን ይይዛል። የዶሮ እንቁላል የሚከተሉትን ጠቃሚ ቫይታሚኖች ይ Aል -ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 9 ፣ ቢ 12 ፣ ዲ በተጨማሪም የዶሮ እንቁላል ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ይ containsል።

የዶሮ እንቁላሎች የልብ እና የሰዎች ራዕይ አሠራር እንዲሻሻል ፣ አጥንትን ለማጠንከር እና ከካንሰር ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡ መጠነኛ የዶሮ እንቁላል መመገብ (በቀን ከ 2 አይበልጥም) ለሰው አካል አጠቃላይ ጥንካሬ ፣ መከላከያውን ከፍ ለማድረግ እና ሁሉንም ሂደቶች መደበኛ ለማድረግ አስተዋፅኦ ያደርጋል ፡፡

በተጨማሪም ፣ እንቁላሎች ጥቅም ላይ የሚውሉት ለሰው አካል የኃይል ምንጭ በመሆናቸው ላይ ነው - የዶሮ እንቁላል የአመጋገብ ዋጋ ከምርቱ 157 ግራም በ 100 ኪ.ሲ. ነው ፡፡ እና 1 ግራም የሚመዝነው 70 የዶሮ እንቁላል የካሎሪ ይዘት 110 ኪ.ሲ. ነው ፡፡ እና የዶሮ እንቁላል ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ፣ ለሰው አካል ተመጣጣኝ የኃይል ምንጭም ነው ፡፡

ጉዳት አለው

የዶሮ እንቁላሎች ጉዳት አሁንም ቢሆን በካሎሪ የበለፀጉ እና ኮሌስትሮል በውስጣቸው የያዘ በመሆኑ በየቀኑ ከመጠን በላይ ቢጠጡ ወደ ውፍረት ይዳርጋሉ ፡፡ በየቀኑ ከ 2 በላይ እንቁላሎችን መመገብ አይመከርም ፡፡ እንዲሁም የዶሮ እንቁላል ሳልሞኔሎሲስ ሊያስከትል ስለሚችል ጥሬ ሲመገቡ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ስለዚህ የዶሮ እንቁላልን ለማሞቅ እንዲታዘዙ እንመክራለን። እንዲሁም የዶሮ እንቁላል የጉበት ጠጠር ላላቸው ሰዎች ጎጂ ነው ፣ ምክንያቱም የሆድ ድርቀት ሊያስከትሉ ይችላሉ።

የምርት ታሪክ እና ጂኦግራፊ

ሕንዶች ዶሮን ለማዳበር የመጀመሪያዎቹ ስለነበሩ ለመጀመሪያ ጊዜ በሕንድ ውስጥ እንቁላሎቹን ሞከሩ ፡፡ ይህ የሆነው ከሁለት ዓመት ተኩል ገደማ በፊት ነበር ፡፡ ግን የዶሮዎቹ አቅም በጣም የተለያዩ ነበር ፡፡ የቤት ውስጥ ዶሮ በዓመት ወደ 30 ያህል እንቁላሎችን ትጥል የነበረ ሲሆን 200 እንቁላሎች ለዘመናዊ የመጫኛ ዶሮ ገደብ አይደሉም ፡፡ ይህ የእርባታዎች ሥራ ቀጥተኛ አመላካች ነው ፡፡

በአውሮፓ ውስጥ ሮማውያን አቅ theዎች ሆነዋል ፡፡ እያንዳንዱን ምግብ በዶሮ እንቁላል ጀምረው በፍሬ ተጠናቀቁ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ቁርስ የበለጠ ምሳሌያዊ ትርጉም ነበረው; እንቁላልን በተሳካ ሁኔታ ከአዲሱ ንግድ ሥራ ጋር አያያዙ ፡፡ ምንም እንኳን የተለየ ትርጉም የሰጣቸው ሮማውያን ብቻ አይደሉም ፡፡

የዶሮ እንቁላል

ብዙ ሰዎች አስገራሚውን ቅርፅ የአጽናፈ ዓለሙ የመጀመሪያ መገለጫ አድርገው በመቁጠር እንቁላሉ በመሬቱ ለምነት ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳለው አምነው ለአማልክት እና ለሌላው እንደ ስጦታ አመጡ ፡፡ እነሱ በአረማዊ ዘመን ወደ ኋላ እንቁላል መቀባት ጀመሩ; በኋላ የፋሲካ ሃይማኖታዊ በዓል መብትና የክርስቶስ ትንሣኤ ምልክት ሆነ ፡፡

በምሥራቅ ስላቭስ መካከል እንቁላሎች በእያንዳንዱ ሥነ ሥርዓት ውስጥ ተሳትፈዋል ፡፡ ከክረምቱ በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ ላሞች በሚሰማሩበት ቀን እያንዳንዱ እረኛ ሁል ጊዜ አንድ ላም ተመሳሳይ ክብ ፊት እንደሚሆን እና ጥሩ ዘር እንደሚያመጣ በማመን ሁልጊዜ አንድ እንቁላል ይ tookል ፡፡

ዛሬ ሰዎች በዓለም ዙሪያ ይበሉዋቸዋል ፡፡ ለረዥም ጊዜ ጃፓን እንደ መሪ ተቆጠረች ፣ እዚህ ሰዎች በየቀኑ ለአንድ ነዋሪ 1 እንቁላል ይመገቡ ነበር ፣ ከዚያ ሜክሲኮ በ 1.5 ኮምፒዩተሮች መሪ ሆነች ፡፡

የዶሮ እንቁላል ጣዕም ባህሪዎች

የአንድ ምርት ጣዕም ሙሉ በሙሉ በጫጩት ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው ፣ እሱም በተራው የምግቡ ጥራት ነፀብራቅ ነው። ለዚህም ነው የቤት ውስጥ እንቁላሎች ከሱቅ እንቁላሎች የበለጠ የሚጣፍጡት። ብዙ አምራቾች ተንኮለኛ እና በተለይም ቅመሞችን ወደ የዶሮ ምግብ ያክላሉ።

እንቁላሎች ጣዕማቸውን እና ጠቃሚ ባህርያቸውን ለማቆየት በትክክል ማከማቸት አለባቸው ፡፡ እነሱ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መሆን አለባቸው። የመደርደሪያው ሕይወት ከመለያው ጋር ይዛመዳል። በዛጎሎች እንቁላል ውስጥ የተቀቀሉ ከ 4 ቀናት ያልበለጠ የተከማቹ ፣ ፕሮቲኖች በታሸገ ማሸጊያ ውስጥ - ከሁለት አይበልጡ ፡፡

ከዛፉ ላይ የመከላከያ ፊልሙን ላለማጠብ ፣ ምግብ ከማብሰያው ወይም ከማሞቂያው ሕክምና በፊት ምርቱን ወዲያውኑ ማጠብ ጥሩ ነው ፡፡

የዶሮ እንቁላል

የማብሰያ መተግበሪያዎች

እንቁላል በምግብ ማብሰል በስፋት ታዋቂ ነው ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምርት ጥሩ ሊሆኑ ወይም የምግብ አሰራር ድንቅ አካል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የጨው እና የተቀዳ ፍጹም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ያለ አንድ የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጥ ያለእነሱ ማድረግ አይችሉም ፡፡ በተጨማሪም እነሱ የሰላጣዎች ፣ ኦሜሌቶች ፣ ማርሚዳዎች ፣ የሱፍለስ ፣ የካሳሮሎች ፣ ወዘተ አካል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በጣም የታወቀው እና ተወዳጅ ኮክቴል “ጎጎል-ሞጉል” እንኳን ያለ እንቁላል ሊዘጋጅ አይችልም። እና በመጀመሪያ መንገድ የተዘጋጀው ምግብ ፣ እንቁላል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሲሰበር ፣ “የተቀቀለ እንቁላሎች” የሚለውን ስም ተቀብሏል።

ትልቁ የተሰነጠቀ እንቁላል በሃንጋሪ ውስጥ ተበስሏል ፡፡ ክብደቱ 300 ኪ.ግ ነበር ፣ እናም እሱን ለመፍጠር 5000 እንቁላሎችን ተጠቅመዋል ፡፡

የእርሻ ትኩስ የዶሮ እንቁላል እውነታዎች

መልስ ይስጡ