ማውጫ
ዛሬ እንደ ጫጩት አተር ስለ እንደዚህ ያለ አስደናቂ ምርት ያልሰሙት ሰነፎች ብቻ ናቸው! በቅርቡ “ቱርክ” ወይም “የበግ ሥጋ” ተብሎ የሚጠራው ትልቅ አተር ተወዳጅነት በቀላሉ በአገራችን ውስጥ ይንከባለላል። ግን ሁልጊዜ እንደዚያ አልነበረም። ቃል በቃል ከሃያ ዓመታት በፊት እኛ ለጫጩት እምብዛም ፍላጎት አልነበረንም። ነገር ግን የምርቱ ወቅታዊ ጠቀሜታ ለማብራራት ቀላል ነው። በእርግጥ በቅርቡ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ፋሽን እየሆነ መጥቷል።
ትክክለኛ አመጋገብ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ወሳኝ አካል ነው ፡፡ እና ጫጩቶች በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ከመጨረሻው ቦታ በጣም የራቁ ናቸው ፡፡ ሽምብራ ለሰው አካል ለምን ጥሩ እንደሆነ እና ይህ ምርት በአጠቃላይ ምን እንደሆነ ያስቡ ፡፡
ቺክካዎች በተለይም በመካከለኛው ምስራቅ ሀምመስ እና ፋላፌልን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡
የበግ ጫጩቶች (ጫጩቶች ፣ የተከተቡ ጫጩቶች ፣ የበግ አተር) ከዕፅዋት ቤተሰብ እፅዋት ናቸው። እነሱ እጅግ በጣም ጥሩ የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ የሆኑትን የሽንኩርት ዘሮችን ይበላሉ። ደቡብ ምስራቅ ቱርክ እና ሰሜናዊ ምስራቅ ሶሪያ እንደ ጫጩት አገር ይቆጠራሉ። ጫጩቶች ከ 50 በሚበልጡ አገሮች ውስጥ የሚበቅሉ ሲሆን መሪዎቹ ሕንድ ፣ ፓኪስታን ፣ ኢራን ፣ ቱርክ ፣ ሶሪያ ፣ እንዲሁም አውስትራሊያ እና ኢትዮጵያ ናቸው። የዩክሬን ጫጩቶች በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች በተለይም በቱርክ ውስጥ የተከበሩ ናቸው።
ጠቃሚ ባህሪዎች
- ከ 20-30% ፕሮቲን ፣ ከ50-60% ካርቦሃይድሬት እና እስከ 7% የሚደርሱ ጤናማ ቅባቶችን እንዲሁም ዚንክ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ላይሲን ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 እና ቢ 6 ይ containsል ፡፡
- ቺካዎች የሚሟሟ እና የማይሟሟ የአመጋገብ ፋይበርን ይይዛሉ ፣ ይህም በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡
- የስኳር መጠንን መደበኛ እና በደንብ የሚያጠግብ በመሆኑ አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ምግብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡
- ለማቲዮኒን ምስጋና ይግባው ፣ ሽምብራዎች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይችላሉ ፡፡ ቺካዎች እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ባለው ማንጋኒዝ ምክንያት በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡
- በብረት ይዘታቸው ምክንያት ጫጩት የደም ማነስ ችግር ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ናቸው ፡፡
ሽንብራ በሰው አካል ላይ ስላለው ውጤት አንድ ውይይት ከመጀመሬ በፊት የዚህን ምርት ስብጥር ትንሽ መፍታት እፈልጋለሁ ፡፡ ከሁሉም በላይ በትክክል የእፅዋቱ ምርት በመፈወስ ባህሪያቱ ዝነኛ መሆኑ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ሙሌት ምክንያት ነው ፡፡
የአመጋገብ ዋጋ በ 100 ግራም ምርት:
- ፕሮቲኖች - እስከ 19.7 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - እስከ 60 ግራም;
- ስቦች - 6-6.5 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 3 ግ;
- ውሃ - እስከ 12 ግ.
- የሽምብራዎችን የአመጋገብ ዋጋ በማጥናት አንድ ሰው በፕሮቲን እና በስብ አሲዶች የበለፀገ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ምርት መሆኑን መረዳት ይችላል ፡፡
ቺክፓ የሚከተሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል-
- ሲሊከን;
- ማግኒዥየም;
- ካልሲየም;
- ፖታስየም;
- ፎስፈረስ;
- ማንጋኒዝ;
- ብረት;
- ቡር
ቺኮች ኒኮቲኒክ እና አስኮርቢክ አሲድ ይይዛሉ ፡፡ በተጨማሪም ምርቱ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 አሲዶችን ይ containsል ፡፡ እንደ ኤ ፣ ኬ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 4 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 9 ፣ ኢ ያሉ ቫይታሚኖች ለቺፕላዎች ልዩ እሴት ይሰጣሉ ፡፡ እስከ 43% የሚሆነውን የከፍተኛ ስታርች ይዘት መጥቀስ ተገቢ ነው ፡፡
ይህ በጣም አስደሳች ፣ ገንቢ እና በነገራችን ላይ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ምርት ነው ፡፡ ወንዶችም ሆኑ ሴቶች እኩል ይወዳሉ ፡፡ ለልጆችም የተከለከለ አይደለም ፡፡ እና ለሰውነት ምን ያህል ጥቅም ያስገኛል!
ጫጩት ለሴት አካል የሚሰጠው ጥቅም
ቺኮች ለሴቶች እና ለወንዶች አካል ጠቃሚ የሆነ እንዲህ አይነት ምርት ናቸው ፡፡ ግን ይህንን ጥቅም በተናጠል በበለጠ ዝርዝር ከግምት ማስገባት እፈልጋለሁ ፡፡
ስለ እነዚህ አተር ለሴት አካል ስላለው ጥቅም ሊነገር የሚገባው የመጀመሪያው ነገር በወር አበባ ወቅት ምርቱ መወሰድ አለበት ፡፡ አተር በብረት ይሞላል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር የቅድመ ወራጅ በሽታን ለማስታገስ እና ወሳኝ በሆኑ ቀናት መጨረሻ ላይ በሴት አካል ውስጥ ያሉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ሚዛን ለመጠበቅ ለመሙላት እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡ በእርግዝና ወቅት ዝቅተኛ የሂሞግሎቢን መጠን እንዲሁ ተቀባይነት የለውም ፡፡ ስለዚህ ተቃራኒዎች በሌሉበት ጊዜ የወደፊት እናቶች ይህንን ጠቃሚ ምርት በምግብ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመከራሉ ፡፡
ለመፀነስ ዝግጅት ቀድሞውኑ ጤናማ እና ጣፋጭ አተርን መመገብ መጀመር ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ይህ የተፈጥሮ ስጦታ በሴት የመራቢያ ሥርዓት ላይ ብቻ ሳይሆን አዎንታዊ ውጤት አለው ፡፡ ቺኮች በቫይታሚን ኢ የታሸጉ ሲሆን ኦሜጋ -3.6 አሲዶችን ይይዛሉ ፡፡ በዚህ ብልጽግና ምክንያት ይህ ምርት በቆዳ ፣ በፀጉር እና በምስማር ሳህኖች ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ቺኮች እንዲሁ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች ናቸው ፡፡ ይህንን ጣፋጭ እና ገንቢ ምርት በመብላት ወጣትነትን ለመጠበቅ እና የእይታን ማራኪነት ለመጠበቅ ቀላል ነው። እና ይህ ለሴቶች አስፈላጊ ነው ፡፡ በነገራችን ላይ ጫጩቶች ፣ የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው (በ 364 ግራም 100 ኪ.ሲ.) ምስሉን በጣም አያበላሸውም ፡፡
ነገሩ የአተር glycemic ኢንዴክስ 28. ይህ የካርቦሃይድሬትን የመምጠጥ መጠን በጣም ዝቅተኛ አመላካች ነው ፡፡ የተገኘው በምግብ ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው ፡፡ ስለሆነም ጫጩቶች ተጨማሪ ፓውንድ በከፍተኛ ፍጥነት ሊያስከትሉ አይችሉም የሚል መደምደሚያ ላይ መድረስ እንችላለን ፡፡ ዝቅተኛ ጂ.አይ. በተጨማሪም ምርቱ ከስኳር ህመም ጋር እንዲጠቀም (በጥንቃቄ) መፈቀዱን ያሳያል ፡፡
የጫጩት ጥቅሞች ለወንዶች
ቺኮች በወንድ አካል ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ ከአትክልት ፕሮቲኖች እና ጠቃሚ አሲዶች ጋር ሙሌት ጥንካሬን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ የዚህ ምርት በወንድ ጥንካሬ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ አፈታሪክ ነው ፡፡ ማንኛውም ሰው የተመጣጠነ ጫጩቶችን ጣዕም ያደንቃል። ግን ጠንከር ያለ ወሲብ ገንቢ ፣ ከፍተኛ-ካሎሪ ይፈልጋል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለሰውነት እና ለቁጥር ምንም ጉዳት የሌለው ምግብ ነው ፡፡ ቺኮች እዚህ ፍጹም ናቸው! በሳምንት ቢያንስ 2-3 ጊዜ “የበግ አተር” መብላት የልብ እና የደም ቧንቧዎችን በአስተማማኝ ሁኔታ መጠበቅ ይችላሉ ፡፡
በዚህ ምርት ውስጥ የተካተቱት ጥቃቅን ንጥረነገሮች የልብ ጡንቻን የሚመገቡ እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፡፡ ግን እንደምታውቁት ወንዶች ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች የመጀመሪያ እድገታቸው የተጋለጡ ናቸው ፡፡ ሽምብራዎችን በመከላከያ ችሎታ እና በነርቭ ሥርዓት ያረካቸዋል ፡፡ እንዲሁም ህይወታቸው አንዳንድ ጊዜ በጭንቀት ለተሞሉ ወንዶችም አስፈላጊ ነው ፡፡ እነዚህ አተር በአካላዊ ስልጠና ወቅት ቀጭን ሰውነትን ለመጠበቅ እና የጡንቻን ብዛትን ለመመገብ ጥሩ ናቸው ፡፡ ደግሞም ምርቱ ሕብረ ሕዋሳትን የሚንከባከቡ እና የሚጠብቁ ሁሉንም ተመሳሳይ ጠቃሚ ፕሮቲን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡
አጠቃላይ የጤና ጥቅሞች
ቺኮች በተለይ ለሚከተሉት ለመድኃኒትነት የሚሸጡ ናቸው ፡፡
- ሰውነትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል ፣ የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤት አለው ፡፡
- የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ሜታቦሊዝምን ያረጋጋል;
- የሂሞቶፖይሲስ ሂደትን ያሻሽላል ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል;
- በመተንፈሻ አካላት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው;
- ራዕይን ለመጠበቅ እና ለማሻሻል ይረዳል;
- የምግብ መፍጨት ሂደቱን ያሻሽላል;
- የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል;
- በስኳር በሽታ ውስጥ የጂሊኬሚክን መገለጫ ለማስተካከል ይረዳል;
- መገጣጠሚያዎችን እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ይንከባከባል።
እናም ይህ ምርት በጤናማ አመጋገብ ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆነ የሽንብራ ፍሬ ጥቅሞች የተሟላ ዝርዝር አይደለም ፡፡ ቃል በቃል በጣም ብዙ ጥቅሞች ስላሉ እስከ አሁን ድረስ ያሉትን ጉዳቶች ይጋርጣሉ ፡፡
ሽምብራዎችን መመገብ ምን ጉዳት ሊኖረው ይችላል?
በሁሉም የምርቱ ጥቅሞች አሁንም ጉዳቶች አሉ ፡፡ ቺኮች ፍጹም አይደሉም ፣ እና ሁሉም ሰው መብላት አይችልም እና ሁልጊዜ አይደለም።
ለየት ያለ አመጋገብ የሚያስፈልጋቸው ማናቸውም ሥር የሰደደ በሽታዎች መኖራቸው በአመጋገቡ ውስጥ ሽምብራዎችን ማካተት መፈቀድን በተመለከተ ልዩ ባለሙያተኛን ለማማከር ምክንያት መሆኑን መዘንጋት የለበትም ፡፡
እንዲሁም ለዚህ አተር አጠቃቀም በርካታ ተቃርኖዎች አሉ-
- ለዚህ ምርት የግለሰብ አለመቻቻል መኖር;
- የአንጀት የአንጀት በሽታዎች, የሆድ መነፋት;
- የጉበት እና የፓንጀራዎች በሽታዎች;
- የፊኛ ቁስለት እና ሳይስቲክስ።
ለጫጩት ዋነኞቹ ተቃርኖዎች ምርቱ ለጋዝ ምርት መጨመር አስተዋፅኦ ካለው እውነታ ጋር ይዛመዳል ፡፡ እናም ይህ ምልክቱ ሊባባስ ወይም ጎጂ ውጤቶችን ሊያስከትል የሚችል የአካል ክፍሎች በሽታዎች ካሉ ጫጩቶችን እና ሌሎች ጥራጥሬዎችን ከምግብ ውስጥ ማግለል ይመከራል ፡፡ ከቪታሚኖች እና ከክትትል ንጥረ ነገሮች ጋር ያለው ሙሌት ጥቅም ነው ፣ ይህም ለሰውነት ጠቃሚ ነው ፡፡
ነገር ግን በምርቱ ውስጥ ለተካተቱት አንዳንድ አካላት የአለርጂ ምላሾች በሚኖሩበት ጊዜ ዕጣ ፈንታ መሞከር የለብዎትም ፡፡ ከሁሉም በላይ የምግብ አለርጂ በጣም ከባድ አደጋዎችን ያስከትላል ፡፡ አለበለዚያ ጫጩቶች በጣም ደህና ናቸው ፡፡ ይህ ምርት እንዲሁ በጣም ጥሩ ነው!
የታዋቂነት ታሪክ!
መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀላል ቡናማ ባቄላዎች በዛሬው ጊዜ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ጣፋጮች እና አዋቂዎች ይታወቃሉ! ቺክፓ እንደ ምስራቃዊ የጥራጥሬ ሰብሎች ይቆጠራል ፡፡ በሕንድ ፣ በቱርክ ፣ በኢጣሊያ ፣ በእስራኤል እና በሌሎች አገሮች አድናቆት አለው ፡፡ የቺክፔያ ምርት የተጀመረው ከ 7,500 ዓመታት ገደማ በፊት ነበር ፡፡ የአገሬው ጫጩት መሬት መካከለኛው ምስራቅ ነው ፡፡ ሮማውያን እና ግሪኮች የምርቱን ጥቅሞች እና ጣዕም የሚያደንቁ የመጀመሪያዎቹ በመሆናቸው ይህንን የተፈጥሮ ስጦታ በማብሰያ በስፋት መጠቀም ጀመሩ ፡፡ በዘመናዊው ዓለም ውስጥ እንደ ሆምመስ እና ፋላፌል ባሉ እንደዚህ ባሉ ታዋቂ ምግቦች ምክንያት ሽምብራዎች ተወዳጅነት አግኝተዋል ፡፡
እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች
ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማግኘት ትክክለኛውን ጫጩት መምረጥ አለብዎት ፡፡ እዚህ ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው! አተር ጥቅጥቅ ፣ ለስላሳ ፣ እኩል ቀለም ያለው መሆን አለበት ፡፡ ቀለም - ከቀላል ቡናማ እስከ ትንሽ ጥቁር ጥላዎች (እንደ ብስለት ልዩነት እና ደረጃ) ፡፡ ብዙ የደከሙ ንጣፎችን ካዩ ምርቱን መግዛት የለብዎትም። አንድ ደስ የማይል ሽታ ፣ ንጣፍ መኖሩ - እነዚህ ጫጩቶች መበላሸታቸውን የሚያሳዩ ምልክቶች ናቸው ፡፡ ባቄላዎቹ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡
ለማከማቸት ጊዜ ትክክለኛ ሁኔታዎች ከተሰጡ ቺኮች ለረጅም ጊዜ (እስከ 12 ወራቶች) ይቀመጣሉ ፡፡ እነዚህ አተር ጨለማ ፣ እርጥበት እጥረት እና ከ 0 እስከ 5 ዲግሪዎች የሙቀት ስርዓት ይፈልጋሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ አተር ለረጅም ጊዜ አይበላሽም እና ጥራቶቹን ይይዛል ፡፡
እዚህ እሱ ሁለገብ እና ጤናማ ጫጩቶች ነው! ምርቱ ተወዳጅ እየሆነ በአገራችን የንግድ ቦታ በቀላሉ ይገኛል ፡፡ የምርቱ ዋጋ እንደ ምርት ሀገር ፣ የምርት ስም እና ደረጃ ይለያያል። ግን በአጠቃላይ ፣ ርካሽ ፣ ጤናማ እና በእጽዋት ላይ የተመሠረተ የምግብ አማራጭ ነው!
ከጫጩት ምን ምግብ ማብሰል-ለጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች TOP-5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቦዝባሽ ከጫጩት ጋር
የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የበጉ የጎድን አጥንቶች - 1.5 ኪ.ግ.
- ዶሮዎች - 150 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ጎምዛዛ ፖም - 2 pcs.
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ - 5 pcs.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የቺሊ በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ሲላንሮን - 5 ቅርንጫፎች
- ጨው - 30 ግ
- ዚራ - 12 ግ
- ጥቁር በርበሬ - 15 pcs.
- ሆፕስ-ሱናሊ - 13 ግ
- ኮርአንደር - 6 ግ
- ውሃ - 3 ሊ
የማብሰያ ዘዴ
- የበጉን የጎድን አጥንት በ 2 የጎድን አጥንቶች ላይ ይቁረጡ ፡፡ ውሃ ይሙሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ላይ ከጫጩት እና ከጨው ጋር ቀድመው በውኃ ውስጥ ከተቀቡ ጨው ጋር ለ 1.5 ሰዓታት ያብስሉ ፡፡
ከዚያ የተከተፉትን ካሮቶች እና የአፕል ቁርጥራጮች እና ሙሉ የቺሊ በርበሬ ይጨምሩ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ከዚያ በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ የደወል በርበሬ ኩብ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ። - አዝሙድ ፣ የኮሪደር ዘሮች እና ጥቁር በርበሬዎችን በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት። ወደ ሾርባ ይጨምሩ። ሆፕ-በእርግጠኝነት እና የተከተፈ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይጨምሩ። ለሌላ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
በሚያገለግሉበት ጊዜ ከተቆረጠ የሲሊንጥሮ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጩ ፡፡
ቺክ እና ቅመም የበጋ አበባ ሰላጣ
የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዶሮዎች - 300 ግ
- የአበባ ጎመን - 1/3 ጎመን ራስ
- ወጣት ድንች - 7 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሻሎቶች - 1 pc.
- ሎሚ - ½ pc.
- ትኩስ ሲሊንቶሮ - 3 ስፕሪንግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ l.
- ካሪ ለጥፍ - 1 tbsp l.
- ኮምጣጤ - 1 tsp.
- ቱርሜሪክ - 1 መቆንጠጫ
- የባህር ጨው - 1 መቆንጠጫ
ነዳጅ ለመሙላት
- ትንሽ የዝንጅብል ሥር - 1 pc.
- የስብ እርጎ - 3 tbsp. ኤል.
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት - 2 tbsp l.
- የታማሪንድ ስስ - 1 ስ.ፍ.
- ቱርሜሪክ - 1 መቆንጠጫ
የማብሰያ ዘዴ
- በጥቅሉ ላይ ባለው መመሪያ መሠረት ጫጩቶችን ቀቅለው ፡፡
- የሎሚ ግማሹን 2-3 tbsp ይጭመቁ ፡፡ ጭማቂዎች ማንኪያዎች።
- የአበባ ጎመን አበባውን ወደ ትናንሽ የአበቦች መበታተን እና ሻካራዎቹን ግንዶች ከቆረጡ በኋላ ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
- የካሪ ኬክ እና የትንሽ ጥፍጥፍ ይጨምሩ ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት ያፍሱ እና ያነሳሱ ፡፡
- የተቀመመውን ጎመን በትንሽ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 5 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡
- የሽንኩርት ቅርፊቱን ይላጩ ፣ በቀጭን ቀለበቶች የተቆራረጡ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በሆምጣጤ ይረጩ እና marinate ያድርጉ ፡፡
- ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንቹን ሳይነቅሉ ቀቅለው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
- ከተመረጡት ሽንኩርት ውስጥ ቲማቲም ፣ ሽምብራ ፣ ድንች ፣ የተጋገረ የአበባ ጎመን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡
- የዝንጅብል ሥርን ይላጡ እና በጥሩ ያሽጡ ፡፡
- መደረቢያውን ያዘጋጁ-እርጎን ከተፈጭ ዝንጅብል እና ከታመንድ ስስ ጋር ያዋህዱ ፣ ዱባ ይጨምሩ ፣ ተጨማሪ የቨርጂን ዘይት ያፍሱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡
- የሰላጣ መልበስን ፣ ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
- ቂጣውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣው ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
የእንቁላል እጽዋት ከጫጩት እና ብርቱካን ጋር
የማብሰያ ጊዜ ከ 3 ሰዓታት በላይ
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 300 ግ
- የህፃን ካሮት - 10-12 pcs.
- ዶሮዎች - 100 ግ
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 6-8 ቁርጥራጮች
- ፍሌል - 1 ሳንባ
- Quinoa - 200 g
- ኮርአንደር - 1/2 ስ.ፍ.
- ለመጣጣጥ ጨው
- ዚራ - 1/2 ስ.ፍ.
- ብርቱካናማ (ከግማሽ ጣዕም እና ከሁሉም ጭማቂ)
የማብሰያ ዘዴ
- ጫጩቶቹን ከ6-8 ሰአታት ያጠጡ ፡፡
- የእንቁላል እፅዋቱን ይላጡት ፣ በ 3 ሴንቲ ሜትር ኪዩብ ይቁረጡ ፡፡
- ፈንጠዝውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከ 1/2 ብርቱካኑን ጣፋጩን ያስወግዱ እና ጭማቂውን ያውጡ ፡፡
- ሁሉንም አትክልቶች ፣ ጣፋጮች እና ሽምብራዎችን በብረት-ብረት ወይም በድርብ ታች ባለው ምግብ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በብርቱካን ጭማቂ ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡
- ከዚያ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በደረቁ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ቀድመው ያሞቁዋቸው ፡፡
- ቅመሞችን ከጨመሩ በኋላ ለሌላው 5-10 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡ ከዚያ ክዳኑ ተዘግቶ ሳህኑ ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንዲዘጋ ያድርጉ ፡፡ ታጊን ካለዎት ከዚያ እንደ ሞሮኮ ህዝብ በእሱ እና በምድጃው ውስጥ ማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡
ከዚህ በታች በዚህ ቪዲዮ አጠቃላይ እይታ ውስጥ ሊያገ mayቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ተጨማሪ ምርጥ የቺፕላዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
