መግለጫ
ኮኮዋ (ላቲ. theobroma ካካዎ -የአማልክት ምግብ) በወተት ወይም በውሃ ፣ በኮኮዋ ዱቄት እና በስኳር ላይ የተመሠረተ የሚያድስ እና ጣዕም የሌለው የአልኮል መጠጥ ነው።
መጠጡን ለመጀመሪያ ጊዜ ለማምረት የኮኮዋ ዱቄት (ከ 3,000 ዓመታት ገደማ በፊት) የአዝቴኮች ጥንታዊ ጎሳዎችን መጠቀም ጀመረ። መጠጡን የመጠጣት መብት በወንዶች እና በሻማዎች ብቻ ተደሰተ። የበሰለ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት ውስጥ አፍስሰው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይራባሉ። እዚያም ትኩስ በርበሬ ፣ ቫኒላ እና ሌሎች ቅመሞችን ጨመሩ።
በ 1527 በደቡብ አሜሪካ ለሚገኙት የስፔን ቅኝ ገዥዎች ምስጋናው መጠጡ ወደ ዘመናዊው ዓለም ገባ። ከስፔን ኮኮዋ የዝግጅት እና የቅንብር ቴክኖሎጂን በመለወጥ በመላው አውሮፓ ቋሚውን መጋቢት ጀመረ። ማዘዣው በርበሬውን አስወግዶ በስፔን ውስጥ ማር ጨመረ ፣ እናም ሰዎች መጠጡን ማሞቅ ጀመሩ። በጣሊያን ውስጥ ይበልጥ በተጠናከረ መልኩ ታዋቂ ሆነ ፣ እናም ሰዎች ትኩስ የቸኮሌት ዘመናዊ አምሳያ ማምረት ጀመሩ። ወተቱን ወደ መጠጡ ያከሉት የእንግሊዝ ሰዎች ለስላሳ እና ቀላልነት በመጨመር የመጀመሪያው ነበሩ። በአውሮፓ ውስጥ ከ15-17 ክፍለ ዘመናት ኮኮዋ መጠጣት የአክብሮት እና የብልጽግና ምልክት ነበር።
ለካካዎ መጠጥ ሦስት የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- በወተት ውስጥ ይቀልጡ እና በጥቁር ቸኮሌት አሞሌ አረፋ ይገረፋሉ;
- የተጠበሰ መጠጥ ከወተት እና ደረቅ ካካዎ ዱቄት ፣ ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር;
- በውሃ ወይም በወተት ፈጣን የካካዎ ዱቄት ውስጥ ተደምስሷል ፡፡
ትኩስ ቸኮሌት በሚሠሩበት ጊዜ ትኩስ ወተት ብቻ መጠቀም አለብዎት ፡፡ አለበለዚያ ወተቱ ይርገበገባል ፣ እናም መጠጡ ይበላሻል።
Сocoa ጥቅሞች
በትላልቅ ንጥረ ነገሮች (ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ) ፣ ቫይታሚኖች (ቢ 1-ቢ 3 ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ ሲ) እና ጠቃሚ የኬሚካል ውህዶች ምክንያት ካካዎ ብዙ አዎንታዊ ባህሪዎች አሉት። እንደ:
- ማግኒዥየም ውጥረትን ለመቋቋም ፣ ውጥረትን ለማስታገስ ፣ ጡንቻዎችን ለማዝናናት ይረዳል ፡፡
- ብረት የደም መፍጠሩን ተግባር ያጠናክራል;
- ካልሲየም በሰውነት ውስጥ አጥንቶችን እና ጥርሶችን ያጠናክራል;
- አናናሚድ የተፈጥሮ ፀረ-ድብርት (ኢንዶርፊን) ምርትን ያበረታታል ፣ በዚህም ስሜትን ያነሳል;
- feniletilamin ሰውነት ከባድ የአካል እንቅስቃሴን በጣም ቀላል እና በፍጥነት ኃይልን እንዲመልስ ያስችለዋል ፡፡
- bioflavonoids የካንሰር እጢዎች መከሰታቸውን እና እድገታቸውን ይከላከላሉ ፡፡
በበሰለ ኮካዎ ባቄላ ውስጥ ጠቃሚ ፀረ-ኦክሳይድ ፍላቫኖል በዱቄቱ ውስጥ እና በቅደም ተከተል በመጠጥ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የሰውነት ውህደት በስኳር በሽታ በሽታ ውስጥ ለኢንሱሊን ስሜትን ያሳድጋል ፣ አንጎልን ያዳብራል እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፡፡ በተጨማሪም ካካዋ የደም ግፊትን የሚቀንስ ፣ የአንጎል የደም ፍሰትን እና የአጭር ጊዜ የማስታወስ ችሎታን የሚያሻሽል በጣም ያልተለመደ የኬሚካል ውህድ ፣ ኤፒካቴቺን ይ containsል ፡፡
በእርጅና ዕድሜ ውስጥ የካካዎ መጠጥ ዕለታዊ ፍጆታ የመርሳት ችግርን ይከላከላል እንዲሁም ትኩረትን የመቀየር ችሎታን ያጠናክራል ፡፡
እንደ መዋቢያዎች
ፊት እና አንገትን ለመንከባከብ እንደ ስኳር ያለ ካካዋ እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡ ሞቅ ባለ መጠጥ ጋዛ ውስጥ ዲፕ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተግብሩ ፡፡ ይህ ጭምብል ጥሩ መስመሮችን ያስተካክላል ፣ የቆዳ የመለጠጥ እና ድምፁን ይሰጣል ፣ ቆዳ በጣም ወጣት ይመስላል።
ለፀጉር ፣ የበለጠ የተጠናከረ የኮኮዋ መጠጥ ከተጨመረ ቡና ጋር መጠቀም ይችላሉ። በፀጉሩ ርዝመት ለ 15-20 ደቂቃዎች ማመልከት አለብዎት። ይህ ለደረት የለውዝ ቡናማ ቀለም ጥላ የመፍጠር ውጤትን ይፈጥራል እና ለፀጉር ጤናማ ብርሀን ይሰጣል።
አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ክብደታቸውን መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ያለ ስኳር እና ከባድ ክሬም ኮኮዋ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።
ለቁርስ ከ 2 ዓመት ጀምሮ ለልጆች ሞቃታማ ካካ መጠጣት ጠቃሚ ነው ፡፡ ቀኑን ሙሉ ንቁ እንዲሆኑ ጉልበት ይሰጣቸዋል ፡፡
የኮኮዋ እና ተቃራኒዎች አደጋዎች
በመጀመሪያ ፣ ለመጠጣት በተወለደ አለመቻቻል ውስጥ ኮኮዋ ካልጠጡ ይረዳዎታል ፣ ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፣ የጨጓራ ጭማቂ ጨምሯል።
በካካዎ ውስጥ ያሉት ታኒኖች ፣ ከመጠን በላይ በመውሰዳቸው ፣ የሆድ ድርቀትን ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡
የልብና የደም ሥር እና የነርቭ ሥርዓቶች ተነሳሽነት በመጨመሩ እንደ ማነቃቂያ ስለሚሠራ ኮካዎ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት ፡፡
እንዲሁም ፣ ማታ ማታ ኮኮዋ ባይጠጡ ጥሩ ነው - ወደ እንቅልፍ ማጣት እና ወደ እንቅልፍ መዛባት ሊያመራ ይችላል ፡፡ ለማጠቃለል ፣ ለማይግሬን ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች እንደ ቴዎብሮሚን ፣ ፊንታይለታይንሚን እና ካፌይን ባሉ የካካዎ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጠንከር ያሉ ራስ ምታት እና ማስታወክ ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡
የሌሎች መጠጦች ጠቃሚ እና አደገኛ ባህሪዎች