የበቆሎ ዘይት - የዘይት መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

የበቆሎ ዘይት ለዋና ዋናዎቹ ክፍሎች ዋጋ አለው - የሰባ አሲዶች ፣ በተለይም ሊኖሌሊክ እና ሊኖሌኒክ ፣ በውስጣቸው ያለው ይዘት ከሱፍ አበባ ዘይት የበለጠ ከፍ ያለ ነው። በተጨማሪም ፣ የበቆሎ ዘይት ጥቅሞች በቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ይዘት ውስጥ (ከወይራ ዘይት 10 እጥፍ ፣ ከሱፍ አበባ ዘይት ከ 3-4 እጥፍ ይበልጣሉ)።

ሞለኪውል ሴሎችን የሚጎዳ ፣ ነፃ የሆነ ሥር ነቀል ለውጥ ለማግኘት “አንድን ኤሌክትሮኖን ይሰጣቸዋል” እና በዚህም በቀላሉ ከሰውነት ወደሚወገድ ደህንነቱ የተጠበቀ ንጥረ ነገር ያደርጋቸዋል። እያንዳንዱ ሕዋስ በቀን 10 ሺህ ጊዜ ያህል በነፃ አክራሪዎች የሚጠቃ መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት አንድ ሰው የቫይታሚን ኢ የታይታኒክ ጉልበት እና አስፈላጊነቱን መገመት ይችላል ፡፡

የበቆሎ ዘይት የሚመረተው ከቆሎ እህል ክብደት 10% ገደማ ከሚሆነው የበቆሎ ጀርም በመጫን እና በማውጣት ነው ፡፡ የበቆሎ ዘይት ደስ የሚል ሽታ እና ጣዕም አለው ፡፡

የበቆሎ ዘይት ቅንብር

የበቆሎ ዘይት ይ containsል

• 23% የተመጣጠነ ቅባት ያላቸው አሲዶች።
• 60% polyunsaturated አሲዶች።
• 12% የተመጣጠነ አሲዶች።

1. ከሰውነት የሰባ አሲዶች-ፓልቲሚክ አሲድ - 8-19% ፣ ስቴሪሊክ አሲድ - 0.5-4%
2. ሞኖአንሳይድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድህህህህህ ምሉዕ ኣሉታዊትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድህድድድድድድድድድድድድድድድድድሕ nkeሉ:
3. ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድህድድህድህድድድድድድድድድድድድድድድድድድድሁዳህ Muziden: -
4. በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ - 1.3-1.6 mg / kg እና phytosterols 8-22 ግ / ኪግ ይ containsል ፡፡

የበቆሎ ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች

የበቆሎ ዘይት ከፊል-ደረቅ ዘይቶች አንዱ ነው።
ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -6 ቅባት አሲድ ፣ ግን በጣም ትንሽ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይ ,ል ፣ ሚዛናዊ ምግብ በሚቀናበርበት ጊዜም መታየት አለበት ፡፡

ፊቲስትሮል በአንጀት ውስጥ ያለውን ንጥረ-ነገር በመቀነስ የደም ኮሌስትሮልን ከ 15% በላይ የመቀነስ ችሎታ ስላለው እንደ ካንሰር መከላከያ ወኪል ሆኖ ሊሠራ ይችላል ፡፡

ሆኖም ፣ የበቆሎ ዘይት በመጠኑ መጠጣት አለበት ምክንያቱም እንደ ሁሉም የአትክልት ዘይት ፣ በጣም ካሎሪ ነው።

የበቆሎ ዘይት በቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል) የበለፀገ ነው ፣ እሱም ፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ፡፡ ይህ በአንድ በኩል በጣም የተረጋጋ ያደርገዋል ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ከደም ዝውውር ፣ ከልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች ፣ ከነርቭ እና አልፎ ተርፎም መሃንነት ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ለማከም አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡

የተጣራ የበቆሎ ዘይት ምግብ ለማብሰል እና ለማብሰያ በጣም ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም በሚሞቅበት ጊዜ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን (ካርሲኖጂን) አይፈጥርም ፡፡
የበቆሎ ዘይት ከሆምጣጤ እና ከጨው ጋር እንደ ሰላጣ ልብስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የበቆሎ ዘይት ማርጋሪን ፣ ማዮኔዜ ፣ ዳቦ መጋገር ፣ ወዘተ ለማምረት ያገለግላል።
በኮስሞቶሎጂ ውስጥ, የበቆሎ ዘይት ሳሙና እና የፀጉር ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል.

የበቆሎ ዘይት ለውበት

የበቆሎ ዘይት ለጤናማ ቆዳ አስፈላጊ ነው ፡፡ ልጣጭ ፣ ድርቀት ፣ የዕድሜ ቦታዎች የሚባሉት የቫይታሚን ኢ እጥረት ምልክት ናቸው ይህን ምርት ለአንድ ወር የሚጠቀሙ ከሆነ የዐይን ሽፋኖቹን ጠርዞች የዐይን ሽፋኖች እና ግራኖኖማዎችን መፋቅ ፣ የ psoriasis ንጣፎችን እና የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ያሻሽላል ፡፡

ለጤናማ የራስ ቆዳ ፣ ደብዛዛን በማስወገድ ፣ ጤናማ እና አንፀባራቂ ፀጉር በማግኘት የበቆሎ ዘይትን ማሞቅ ፣ ወደ ጭንቅላቱ ውስጥ መቀባት ፣ ከዚያም ፎጣ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማጠፍ ፣ በማጠፍ እና በጭንቅላቱ ላይ መጠቅለል አለብዎት ፡፡ የአሰራር ሂደቱን 5-6 ጊዜ ይድገሙ, እና ከዚያ ጸጉርዎን ይታጠቡ ፡፡

ካሮቲን የበቆሎ ዘይት የሆድ ቁስለት በሽታን ይፈውሳል

የበቆሎ ዘይት የጨጓራውን ሽፋን ያድሳል ፣ ስለሆነም ለቁስሎች ይጠቁማል። በትንሽ ድስት ውስጥ አንድ የተጠበሰ ካሮት ብርጭቆ ማፍሰስ ፣ መሸፈን እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ዘይቱ እንደፈላ - እሳቱን ያጥፉ ፣ ድብልቁን ያቀዘቅዙ እና በ 2 ሽፋኖች በጋዝ ውስጥ ያጣሩ ፡፡ ይህንን ዘይት ለ 1 ሳምፕት መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ ምግብ ከመብላቱ 4 ደቂቃዎች በፊት በቀን 30 ጊዜ ፣ ​​ለ 3-4 ደቂቃዎች ከመዋጡ በፊት በአፍ ውስጥ ይያዙ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች የማቅለሽለሽ ስሜት ይሰማቸዋል ፣ ግን በማዕድን ውሃ ሊወገድ ይችላል።

እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ራዕይ ለተዛባ ፣ በሬቲን ላይ ጉዳት ለደረሰባቸው ሰዎችም ጠቃሚ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ምክንያቱም የቪታሚን ኢ እና ኤ የተከናወኑ ድርጊቶች ጥምረት ለዓይን ጥሩ ነው ፡፡

እና ሌሎች የበቆሎ ዘይት ጥቅሞች

ምርቱ የሐሞት ፊኛን ግድግዳዎች መጨመሩን ይጨምራል ፣ በዚህ ምክንያት የትንፋሽ መውጣቱ ይከሰታል ፣ እና የምግብ መፈጨት ተሻሽሏል። ስለዚህ በጉበት ፣ በሐሞት ፊኛ ፣ በ cholelithiasis ፣ በአተሮስክለሮሲስ ፣ የውስጥ ደም መፍሰስ ፣ የደም ግፊት ፣ በቆሎ ዘይት ወርሃዊ ሕክምና ለሕክምና ዓላማዎች ይመከራል - በቀን ሁለት ጊዜ ለ 1 tbsp። l. ከቁርስ እና ከእራት በፊት።

የበቆሎ ዘይት ዋጋም የአሲድነት ወደ ሰውነቱ የአልካላይን ምላሽ ስለሚቀይር ነው ፡፡ ስለሆነም አስም ፣ ማይግሬን ፣ ድርቆሽ ላለባቸው ህመምተኞች ይመከራል ፡፡

ሆኖም በዚህ ዘይት የሚደረግ ሕክምና ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፡፡ ወርሃዊ የሕክምና ትምህርቶችን ያካሂዱ ፣ ዘይት በተዘጋጁ እህሎች ፣ ሰላጣዎችን ይበሉ (ቫይታሚኖች በዚህ መንገድ በተሻለ ተጠብቀዋል) ፣ ግን ከባህላዊ የሱፍ አበባ አይራቁ ፣ እና ማን ይችላል ፣ ተልባ ፣ የወይራ ፣ የስንዴ ዘሮች ዘይት። እነሱም ሜጋ-ጠቃሚ ናቸው!

ተቃርኖዎች እና ጉዳት

የበቆሎ ዘይት አጠቃቀም ተቃራኒዎች ጥቂት ናቸው ፡፡ እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የግለሰብ አለመቻቻል ፣ ለምርት አካላት አለርጂ;
• የደም መርጋት መጨመር ጋር ተያይዘው የሚመጡ በሽታዎች;
• ኮሌታሊሲስ.
• በሌሎች ሁኔታዎች ፣ መጠነኛ የምርት ፍጆታ ብቻ ጥቅም ይኖረዋል ፡፡

ጊዜ ያለፈበትን ምርት መጠቀምዎን ያቁሙ። ዘይቱ ቀለሙን ከተቀየረ ወይም መራራ ከሆነ መጣል ይኖርብዎታል።

በቆሎ ዘይት ውስጥ መቀቀል እችላለሁን?

በከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታው ምክንያት ፣ በሁለቱም መጥበሻ እና ጥልቅ ስብ ውስጥ ለመጥበስ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ምግብን ከማዘጋጀት በጣም ጠቃሚው ዘዴ በጣም የራቀ መሆኑን ያስታውሱ-የካሎሪ ይዘታቸው ብዙ ጊዜ ይጨምራል ፣ እና በጣም ጥቂት ጠቃሚ ክፍሎች አሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ እንደ የበቆሎ ዘይት ጤናማ እንኳን በዘይት ውስጥ የተጠበሱ ምግቦችን ፍጆታዎን ለመገደብ ይሞክሩ ፡፡

እርጉዝ ሴቶች አመጋገብ ውስጥ የበቆሎ ኢል

በ I እና II ወራጆች ውስጥ ምርቱን በማንኛውም መልኩ መመገብ ይችላሉ-የወቅቱ የአትክልት ሰላጣዎች ፣ ዱቄቶችን እና በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ያዘጋጁ ፣ የፀሓይ ዘይት በመተካት ለቅቤ ዘይት ይጠቀሙ ፡፡

በሦስተኛው ወር ሶስት ጊዜ ውስጥ የሰውነት ክብደት እድገት ሲጨምር ወፍራም እና የተጠበሱ ምግቦችን መተው; በዚህ ወቅት የበቆሎ ዘይት ለብርሃን ሰላጣዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ከዚህ በፊት የበቆሎ ዘይት ቀምተው የማያውቁ ከሆነ በትንሽ መጠን (1 ሳርፕ) ይጀምሩ ፡፡

በቀን ውስጥ የሆድ ምቾት እና የሆድ መነፋት ከሌለ ፣ የምርቱ ዕለታዊ መጠን ሊጨምር ይችላል ፡፡
የተበላውን ምርት መጠን ወደ 1 ስ.ፍ. በየቀኑ በቀኝ የጎድን አጥንቱ ህመም የሚሰማዎት ከሆነ የማቅለሽለሽ ስሜት በእርግዝና ወቅት የሚስተዋሉ በዳሌ ፊኛ ላይ ችግሮች የመጀመሪያ ምልክቶች ናቸው ፡፡

የሚያጠቡ እናቶች የበቆሎ ዘይት መብላት ይችላሉ

ሐኪሞች እርግጠኛ ናቸው-የነርሷ እናት አመጋገብ በተቻለ መጠን የተለያዩ መሆን አለበት (ከመጠን በላይ የጋዝ መፈጠርን ከሚያስከትሉ ምግቦች በስተቀር) ፡፡ የበቆሎ ዘይት ጡት በማጥባት ሴት ምግብ ውስጥ በትክክል ይጣጣማል ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የለመድነውን የሱፍ አበባ ዘይት እንዲተኩ ይመክራሉ ፡፡

ጡት በማጥባት ጊዜ ምርቱን የመጠቀም መጠን 2 tbsp ነው ፡፡ ኤል ዘይቶች በየቀኑ. በተመሳሳይ ጊዜ የበቆሎ ዘይት ከህፃን ህይወት የመጀመሪያ ቀናት አንስቶ የተወሰኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በላዩ ላይ መጥበሱ ዋጋ የለውም ፤ ለሚያጠቡ እናቶች ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ወይም ምግብ ማብሰል አነስተኛ ዘይት በመጨመር ምርጥ የምግብ ማብሰያ ዘዴ ሆኖ ይቀራል ፡፡

የበቆሎ ዘይት ለልጆች (ዕድሜ)

ልጅዎን ከአትክልት ስብ ጋር ለማስተዋወቅ የበቆሎ ዘይት መመረጥ የለበትም ፡፡ ለተጨማሪ ምግብ የሚጨምሩት የመጀመሪያው ዘይት ተፈጥሯዊ የቀዘቀዘ የወይራ ፍሬ ቢሆን ጥሩ ነው ፡፡

ወደ 8 ወር ያህል ጤናማ የበቆሎ ዘይት በፍራሾቹ አመጋገብ ውስጥ ለመጨመር ይሞክሩ - ሁለት ጠብታዎችን በአትክልት ንፁህ አገልግሎት ላይ ይጨምሩ ፣ ልጅዎን እንደተለመደው በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ይመግቡ ፡፡ በቀን ውስጥ ፣ ምላሹን ያስተውሉ - ህፃኑ ተማርኮ ፣ ጭንቀትን አያሳይም ፣ በሆዱ ላይ ችግር አለበት? ሁሉም ነገር ደህና ከሆነ እስከ 5 ጠብታዎች የበቆሎ ዘይት በአትክልት ወይም በስጋ ምግቦች ላይ ይጨምሩ ፡፡

የበቆሎ ዘይት እና ክብደት መቀነስ

የተለመዱትን ምግብ ሳይቀይሩ ክብደትዎን ለመቀነስ የሚያስችልዎትን “ምትሃታዊ ክኒን” እንደመፍትሔ የምንቆጥረው ከሆነ ለዚህ ጥያቄ የሚሰጠው መልስ አሉታዊ ይሆናል ፡፡ ነገር ግን የዚህን ጠቃሚ እና ቫይታሚን ምርት ድጋፍ ከጠየቁ እና በአመጋገብ ላይ ያለዎትን አመለካከት እንደገና ከግምት ካስገቡ ተጨማሪ ፓውንድ በዓይናችን ፊት ይቀልጣል-

• ጎጂ የእንሰሳት ስቦችን በቆሎ ዘይት ሙሉ በሙሉ መተካት;
• ቀለል ያሉ የአትክልት ሰላጣዎችን ለመልበስ ምርቱን ይጠቀሙ;
• ዘይት ብቻ ትኩስ መብላት እና ለመጥበሻ አይጠቀሙ (እና በአጠቃላይ የተጠበሱ ምግቦችን ከአመጋገቡ ውስጥ ያካተቱ);
• የተፈቀደው የበቆሎ ዘይት - 2-3 tbsp. ኤል በቀን.