ክሬይፊሽ

መግለጫ

ሁለቱም ክሬይፊሽ እና ሎብስተሮችም ሆኑ ሌሎች ዘመዶቻቸው ወደ 15 ሺህ የሚጠጉ ዘመናዊ እና ሌላ 3 ሺህ ቅሪተ አካላትን የሚያካትት የዲካፖድ ክሬስሴንስ ትዕዛዝ ናቸው ፡፡ እያንዳንዳቸው በላቲን ውስጥ የራሱ የሆነ ልዩ ስም አላቸው ፣ ስለሆነም በሳይንቲስቶች መካከል ግራ መጋባት የለም።

ሆኖም ፣ አንድ ፈረንሳዊ ወይም እንግሊዛዊ ዓሳ አጥማጅ በቨርጂል ቋንቋ መያዛቸውን ለመግለጽ መጠቀሙ የዋህነት ነው ፡፡ ይህንን ከባህር ዳርቻ ምግብ ቤት fፍ ምናልባትም ከጎብኝዎች ምግብ ቤት theፍ መጠበቅ የለብዎትም ፡፡

ከባህር ሕይወት ውስጥ አንዱ የሆነው ክሬይፊሽ እንግዳ የሆኑ ልምዶች አሉት ፣ ሆኖም ግን በኢንዱስትሪ ደረጃ በተያዘው ለስላሳ ክሬይፊሽ ሥጋ ላይ ግብዣ ውስጥ ጣልቃ አይገቡም ፡፡

ላንጎስት የካራፓስ ቤተሰብ ቅርፊት ነው እና ያለ ጥፍር ያለ ክሬይፊሽ የሚመስል ረዥም ጅራት ያለው ዲካፖድ በባህር ውስጥ ነዋሪ ነው ፡፡ በአውሮፓ እና በአሜሪካ አቅራቢያ በአትላንቲክ ጠረፍ አቅራቢያ በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ በሜዲትራኒያን ውሃ ውስጥ በጃፓን ፣ በኒው ዚላንድ ፣ በደቡብ አፍሪካ እና በአውስትራሊያ ጠረፍ አቅራቢያ የሚኖሩ በግምት ወደ 100 የሚጠጉ የክራይፊሽ ዝርያዎች አሉ ፡፡

የእነዚህ ጋሻ ያላቸው ልኬቶች ፣ አልፎ አልፎ ፣ ክሬይፊሽ እንኳን ይበልጣሉ - አንዳንድ ናሙናዎች ሦስት ኪሎግራም ይመዝናሉ እና ግማሽ ሜትር ርዝመት አላቸው ፡፡ ምንም እንኳን ክሩሴሴንስ ተመሳሳይነት ቢኖራቸውም እነሱን ለመለየት በጣም ቀላል ነው በክሬይፊሽ ውስጥ አካሉ በበርካታ ቁጥቋጦዎች-እሾህ ተሸፍኗል ፣ በጣም ረጅም ሹክሹክታ አለው እና ጥፍሮች የሉም ፡፡

ክሬይፊሽ

ደማቅ ቀይ-ቡናማ ቡናማ ክሬይፊሽ አስፈሪ ይመስላል። ግን በእውነቱ ይህ በድንጋይ ድንጋዮች መካከል በድንጋይ ስንጥቆች ፣ በውኃ ውስጥ ባሉ እጽዋት ውስጥ ባሉ ድንጋዮች መካከል በብቸኝነት ለመደበቅ የተገደደ መከላከያ እና ዓይናፋር ፍጡር ነው ፡፡ እነዚህ ጥልቀት በሌላቸው የባሕሩ ውኃዎች ውስጥ የጨለማ ነዋሪዎች በምሥጢር የተሞሉ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በክረምቱ ቀን ፣ ዓሳ አጥማጆች በክሬይፊሽ ሙሉ በሙሉ በተሞሉ የአሸዋ ባንኮች ላይ ይሰናከላሉ - ከአንድ እስከ አንድ ድረስ በጥብቅ ይቀመጣሉ ፡፡

በአነስተኛ የአሸዋ ባንኮች ላይ ለመሰብሰብ ብቸኛ ክሬይፊሽ የሚገፋፋው ነገር አይታወቅም ፡፡ ብዙ ተጨማሪ አስደሳች ነገሮች አሉ። በክረምቱ የመጀመሪያ አውሎ ነፋስ ወቅት አንደኛው ክሬይፊሽ በጐረቤቱ ጀርባ ላይ ጺሙን putsም አድርጎ ወደ ጓደኛው ይንጎራደዳል ፡፡

እነዚህ ክሬይፊሽ በመንገድ ላይ ተነሱ ፡፡ የተቀሩት ክሬይፊሾች ወደ ውቅያኖሱ ጠልቀው የሚገቡ የባህር ውስጥ ሰንሰለቶችን በመፍጠር በመንገዳቸው ላይ ከእነሱ ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡ በቀን ውስጥ እነዚህ ክሬይፊሽዎች አሥራ ሁለት ኪሎ ሜትር ይጓዛሉ ፣ አልፎ አልፎ ብቻ አጫጭር ዕረፍቶችን ያደርጋሉ ፡፡

ቅንብር እና የአመጋገብ ይዘት

ላንጎውስቶች ከሁሉም የበለጠ ውሃ ይይዛሉ - 74.07 ግራም እና ፕሮቲኖች - ከ 20.6 ግራም 100 ግራም ፡፡ እንዲሁም ስቦች እና አመድ አሉ ፡፡ ቫይታሚኖች ሬቲኖል (ኤ) ፣ ኒያሲን (ፒፒ ወይም ቢ 3) ፣ ታያሚን (ቢ 1) ፣ ሪቦፍላቪን (ቢ 2) ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ (ቢ 5) ፣ ፒሪዶክሲን (ቢ 6) ፣ ፎሊክ አሲድ (ቢ 9) ፣ ሳይያኖኮባላሚን (ቢ 12) ፣ አስኮርቢክ አሲድ (ከ )

ክሬይፊሽ

በክራይፊሽ ስብጥር ውስጥ ማክሮ ንጥረነገሮችም አሉ። በተለይም ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ። እንዲሁም የመከታተያ አካላት አሉ -ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ሴሊኒየም ፣ መዳብ እና ዚንክ።

ለጤናማ አመጋገብ ተከታዮች 100 ግራም ክሬይፊሽ ወደ 112 ኪ.ሲ. ይ containsል ፡፡

  • ፕሮቲኖች 21 ግ.
  • ስብ 2 ግራ.
  • ካርቦሃይድሬት 2 ግ.

ክሬይፊሽ ሃብቶች

ክሬይፊሽ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ፣ በካሪቢያን ባሕር እና በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ በሚገኙ ሞቃታማ እና ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ይኖራል ፡፡

ከጠርዙ በታች ባሉ ስንጥቆች ውስጥ በቀን ውስጥ የሚደበቁበትን የኮራል ሪፍ ግዛቶችን ይመረምራሉ ፡፡

ሳቢ! ክሬይፊሽ በእጅ በልዩ ሰብሎች ወይም ወጥመዶች ወይም መረቦች በመጠቀም በእጅ ይሰበሰባሉ ፡፡ ማጥመጃው በጨለማ ውስጥ ይካሄዳል ፣ ምክንያቱም እነዚህ ክሬይፊሽ የሌሊት ናቸው - በሌሊት ከተደበቁባቸው ስፍራዎች ይወጣሉ እና ሸርጣኖችን ፣ ሻጋታዎችን እና ሌሎች የተገለበጡ እንስሳትን ያደንላሉ ፡፡

የክሬይፊሽ ጥቅሞች

ክሬይፊሽ

ላንጎስት እንደ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል ፣ እና ካርቦሃይድሬቶች ሙሉ በሙሉ መቅረት እንዲሁም ብዙዎችን የሚያካትቱ ፕሮቲኖች ምርቱን በጣም ጠቃሚ ያደርጉታል። በእውነቱ ፣ በየቀኑ የአካል ብቃት ማጣትዎን ሳይፈሩ ክሬይፊሽ መብላት ይችላሉ ፡፡

ብዙ ጥቃቅን እና ማክሮኤሌሎች መኖራቸው በክራይፊሽ ውስጥም ጠቃሚ ነው-መዳብ ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም እና ፖታሲየም። ፎስፈረስ አንጎልን ስለሚያነቃቃ እና በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ካልሲየም የፎስፈረስን ውህደት ያሻሽላል ፣ እንዲሁም የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል። እና ለመዳብ እና ለአዮዲን የሰውነት ዕለታዊ ፍላጎትን ለመሸፈን 300 ግራም የክራይፊሽ ሥጋ ያስፈልጋል።

ጉዳት አለው

ክሬይፊሽ አጠቃቀም ምንም ጉዳት አያስከትልም ፡፡ ብቸኛው ሁኔታ በባህር ውስጥ ያሉ ምግቦች ወይም በክራይፊሽ ውስጥ ለተካተቱት አንዳንድ ንጥረ ነገሮች የግለሰቦችን አለመስማማት መኖሩ ነው ፣ ይህም የሰውነት መመረዝን ያስከትላል ፡፡

እንዴት እንደሚመረጥ

ክሬይፊሽ ትኩስ እና የቀዘቀዘ ይሸጣል። የተላጠ ጅራት እና ስጋም በሽያጭ ላይ ናቸው ፡፡

አዲስ የተያዘውን ክሬይፊሽ መግዛት ይመከራል ፡፡ አንድ ብሩህ ቅርፊት ፣ ጥቁር አንጸባራቂ ዓይኖች እና ጨዋማ መራራ ሽታ ለአዲስነት ይመሰክራሉ ፡፡ ስጋው በፍጥነት ስለሚበሰብስ ያልቀዘቀዘ የሞተ ክሬይፊሽ ከመግዛት ተቆጠብ ፡፡ የቀዘቀዙ ጅራቶችን ሲገዙ ወደ ውስጥ የሚሽከረከሩ እና በጠባብ ክፍተት ውስጥ የታሸጉትን ይፈልጉ ፡፡

ክሬይፊሽ

መጋዘን

ክሬይፊሽ ለአራት ወራት ከ -18 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይቀመጣል ፡፡ በቫኪዩምስ ማሸጊያ ውስጥ የቀዘቀዙ ጅራቶች እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይቀመጣሉ ፡፡

ክሬይፊሽ ጣዕም ባህሪዎች

ክሬይፊሽ ሥጋ የሌሎች ክሩሴሰንስ ሥጋን ይመስላል ፣ ግን ይበልጥ በተጣራ እና በተጣራ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። ቀዝቃዛ ውሃ ክሬይፊሽ ከሞቀ ውሃ ክሬይፊሽ የበለጠ ነጭ እና ለስላሳ ነው ፡፡ የቀይ ክሬይፊሽ ሥጋ በተለይ ለስላሳ እና የተጣራ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል ፡፡

በወጣት እንስሳት ውስጥ የበለጠ ለስላሳ ሥጋ። ከዕድሜ ጋር ፣ ጣዕሙን ያጣል ፡፡

ክሬይፊሽ የማብሰያ መተግበሪያዎች

ክሬይፊሽ በጣም በዝግታ የሚያድግ ሲሆን ማጥመዳቸው ውስን ነው ፡፡ ስለዚህ የእነዚህ ቅርፊት ሥጋ በጣም ውድ ስለሆነ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በዓለም ላይ በሚገኙ በብዙ ታዋቂ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ የክራይፊሽ ምግቦች የመሪነት ቦታን ይይዛሉ ፡፡ በተለይም ብዙውን ጊዜ በታይላንድ ፣ በቤሊዝ ፣ በባሊ ፣ በባሃማስ እና በካሪቢያን ደሴቶች በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ በአርበኞች ከሚወዷቸው ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ናቸው ፡፡

ክሬይፊሽ ሆድ እና ጅራት ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ የእነዚህ እንስሳት ጅራት አንገቶች ፣ እና ሆድ - ጅራት ይባላሉ ፡፡ አንገቶቹ እስከ 1 ኪሎ ግራም ሊመዝኑ ይችላሉ ፡፡

ክሬይፊሽ

ክሬይፊሽ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ነው ፡፡ ከእነሱ ሰላጣዎች ፣ አስፕቲክ እና ሱፍሌ ይዘጋጃሉ ፡፡ የክርሽኖች ስጋ በሾርባው ላይ ቅመም እና የበለፀገ ጣዕም ይጨምራል።

የተቀቀለውን ክሬይፊሽ ጣዕም ለማሻሻል ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በውሃ ውስጥ ይጨመራሉ። እንዲሁም እነዚህን ኩርኩሶች በወይን ውስጥ መቀቀል ይችላሉ። የተቀቀለ እንስሳ ቅርፊት ወደ ደማቅ ቀይ ይለወጣል ፣ እና ስጋው ይፈርሳል።

ከመጥበሱ በፊት ክሬፊሽ ይላጫል ፣ እና ከመጋገርዎ በፊት በ cutsል ውስጥ ተቆርጠው በወይራ ዘይት ተሸፍነዋል ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ወይም በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ።

የተጠበሰ ክሬይፊሽ ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። በወደብ ያጠጣና በባሲል ይረጫል።
ሾርባዎች እና ማራኒዳዎች የምግቦችን ጣዕም ለማባዛት ይረዳሉ። ክሬይፊሽ በአትክልቶች (በተለይም ጥራጥሬዎች) ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እንቁላሎች ፣ ግሬቭስ ፣ ቅቤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ውድ አይብ ዓይነቶች ፣ ባሲል ፣ ወደብ ፣ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ጋር ተጣምረዋል። የተቀቀለ ሩዝ እና የአትክልት ሰላጣ እንደ የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ።

በፈረንሣይ ክሬይፊሽ ከኮንጋክ ጋር እንዲነድ ይመረጣል። ቻይናውያን በራሳቸው ጭማቂ በሰሊጥ ዘይት ፣ በሽንኩርት እና ትኩስ ዝንጅብል ያበስሉታል ፣ የስፔን ሰዎች የቲማቲም ሾርባ ፣ በርበሬ ፣ የተጠበሰ የአልሞንድ እና የዛፍ ለውዝ ፣ ቀረፋ እና ያልጣመረ ቸኮሌት ይጨምሩበታል።

ላንጎስት ጉበት እና ካቪያራቸው እንዲሁ እንደ ምግብ ያገለግላሉ። ብዙውን ጊዜ ጉበት በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫል። አንዳንድ ጊዜ ክሬይፊሽ እግሮች እንዲሁ ይበስላሉ።

መልስ ይስጡ