በስም የተወራው ዳንዴሊዮን አሜሪካ ውስጥ ያልተገባ ተወቃሽ ነው። ይህ በፍጥነት በማደግ ላይ ያለው ተክል በአመጋገብ እና በመድሃኒት ረገድ በጣም ጠቃሚ ነው, እና ጣዕሙ ከሌሎች አረንጓዴዎች ያነሰ አይደለም. ይህንን የዴንዶሊየን ሾርባ አሰራር ይሞክሩ እና ዳንዴሊዮኖችን ከአሳዛኝ አረሞች ወደ ጣፋጭ አረንጓዴ ይለውጡ!
ይህ ባህላዊ የፈረንሳይ ሾርባ ነው, እሱም በተሳካ ሁኔታ የዴንዶሊንን ጣዕም እና መራራነት ከሌሎች ጣዕም ጋር ያስተካክላል. ይህ በጣም ጣፋጭ ነው, በእኔ አስተያየት, ይህ የዴንዶሊን አረንጓዴ ለማብሰል ጥሩ መንገድ ነው. ባህላዊው የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዲጆን ሰናፍጭ ይጠቀማል. እኔ እንደማስበው ለጣዕሙ ጥልቀት ይሰጣል, ግን ያለሱ ማድረግ ይችላሉ.
የሚካተቱ ንጥረ
900 ግራም (6 ኩባያ ገደማ) የዴንዶሊን አረንጓዴ
1 ኛ. ኤል. ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት
4 ኩባያ የአትክልት ሾርባ
2 ትላልቅ ሌቦች፣ ነጭ እና ቀላል ክፍል ብቻ፣ የተላጠ እና የተከተፈ
1 ካሮት, የተላጠ እና የተከተፈ
2,5 ኩባያ ወተት 1 tbsp. Dijon mustard (አማራጭ)
ለመብላት ጨውና ርበጥ
Dandelion እምቡጦች እና/ወይም የአበባ ቅጠሎች ለጌጣጌጥ
1. ትላልቅ ወይም በጣም መራራ ዳንዴሊዮኖች እየተጠቀሙ ከሆነ, በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ያፈስሱ እና ይጭመቁ, ከዚያም ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. 2. በትልቅ ድስት ላይ ዘይት ያሞቁ, ዕፅዋት, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ዘወትር በማነሳሳት. 3. ሾርባን ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, ወተት ይቅቡት, ምግብ ያበስሉ, ብዙ ጊዜ ያነሳሱ, ድብልቅው መጨመር እስኪጀምር ድረስ. 4. ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቀሉ. በሙቅ ፈሳሽ ይጠንቀቁ! ከፈለጉ ጨው, በርበሬ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ. 5. በአበቦች ወይም በቡቃዎች የተጌጡ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ.