ቴምሮች

መግለጫ

ቀኖች የዘንባባ ፍሬዎች ናቸው; በውስጣቸው ድንጋይ አላቸው። ሰዎች በዋነኝነት እንደ የደረቁ ፍራፍሬዎች ይበላሉ እና አስደሳች ጣዕም አላቸው።

የቀን አዘውትሮ መመገብ የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ይህም ማለት የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን በተለይም የደም ቧንቧ ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሰዋል ማለት ነው ፡፡ በተጨማሪም እነዚህ የፍራፍሬ ፍጆታዎች የደም ፒኤች መጠንን ለመቀነስ እና የእርጅናን ሂደት እንዲቀንሱ ይረዳል ፡፡ ይህ የእስራኤል ሳይንቲስቶች መደምደሚያ ነው ፡፡

የቀኖች ታሪክ

ቴምሮች

ሰዎች ቀኖች በጥንት ዘመን ለሰው ልጆች አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ሁሉ ይይዛሉ ብለው ያምናሉ እናም እነሱን ብቻ እና ውሃ ብቻ በመብላት ለብዙ ዓመታት መኖር ይችላሉ ፡፡ የአንዳንድ ታሪካዊ ሰዎች ተሞክሮ ይህንን ያረጋግጣል ፡፡

የዚህ ተክል የትውልድ አገር መካከለኛው ምስራቅ ነው። እነሱ በአረብ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ነበሩ። ሰዎች በጥንቷ ግብፅ የዱር ቀኖችን ሰብስበዋል። ፍራፍሬዎችን የመሰብሰብ ሂደት ምስሎች በመቃብር ግድግዳዎች ላይ ናቸው። የባቢሎን ሰዎች ኮምጣጤ እና ወይን ለማምረት እነዚህን ፍራፍሬዎች ተጠቅመዋል። እነዚህ ፍራፍሬዎች በእስልምና ውስጥ በጣም ዋጋ ያላቸው ናቸው - በቁርአን ውስጥ 29 መጠቀሶች አሉ።

በደቡባዊ አውሮፓ የዘንባባ ቅጠሎች ለሃይማኖታዊ ዓላማዎች ያገለግላሉ ፡፡ የዘንባባ ወይን ጠጅ “ታሪ” የሚዘጋጀው ከህንድ ዝርያዎች ቅጠሎች ነው ፡፡

ቀኖች - እንዴት ያደርጉታል?

የቀን ዝርያዎች

በተምር ምርትና ሽያጭ የዓለም መሪ ሳውዲ አረቢያ ናት። በኢራቅ ፣ በአረብ ፣ በሰሜን አፍሪካ ፣ በሞሮኮ ውስጥ አስፈላጊ የግብርና ሰብል ናቸው። ሆኖም መዳፎች ወደ ሌሎች የዓለም ክፍሎች መጥተው አሁን በአሜሪካ (ካሊፎርኒያ) ፣ ሜክሲኮ ፣ አውስትራሊያ ፣ ደቡብ አፍሪካ እና ሌሎች አገሮች ውስጥ እያደጉ ናቸው። ለአረቦች እነዚህ ፍራፍሬዎች ዳቦን ይተካሉ። በእስልምና ሀገሮች ውስጥ በረመዳን ወቅት ፀሐይ ከጠለቀች በኋላ ተምር እና ወተት ባህላዊ የመጀመሪያ ምግብ ናቸው።

ቴምሮች

የቀን ዘንባባው የመጣው ከፋርስ ባሕረ ሰላጤ ሲሆን በ 6000 ዓክልበ. ግዙፍ እና ረዥም ቅጠሎች ያሉት ረዥም ዛፍ ነው ፡፡ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ሞላላ-ሲሊንደራዊ ፣ ከ3-7 ሳ.ሜ ርዝመት ፣ ከ2-3 ሳ.ሜ ስፋት አላቸው ፡፡ ባልበሰለ ጊዜ እንደየዘመኑ ይለያያል ከደማቅ ቀይ እስከ ደማቁ ቢጫ ፡፡ ፍሬው ከ6-8 ሚሜ ውፍረት ያለው አጥንት ይ containsል ፡፡ ከ 1,500 በላይ የቀኖች ዝርያዎች አሉ ፡፡

የቻይንኛ ቀን።

ጁጁባ ወይም ኡቢቢ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ይህ ከ3-9 ሜትር ከፍታ ያለው እሾህ ቁጥቋጦ ወይም ዛፍ (ዚዚፉስ ጁጁባ ወፍ) ፍሬ ነው ፡፡ እሱ በሜዲትራኒያን ሀገሮች እና በእስያ ያድጋል ፡፡ የዚህ የቀን ዝርያ ፍሬዎች ጥቃቅን ፣ ቀይ-ቡናማ ፣ ሞላላ እና ሥጋ ያላቸው ናቸው ፡፡ ሁለቱንም ትኩስ እና የደረቁ እና የተፈወሱትን መብላት ይችላሉ ፡፡

ጁጁባ ቶርቲላ እና ሽሮፕ ለመሥራት ያገለግላል። እሱ በእስያ ምግብ ውስጥ በመሠረቱ ታዋቂ ነው -በቻይና ፣ በጃፓን ፣ በኢንዶቺና ፣ ትኩስ እና በአብዛኛው የደረቀ ፣ የቻይና ቀኖች ከውሸት የበለጠ ጥሩ መዓዛ ስለሚሆኑ። እነሱ የብዙ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጄሊ ፣ ሙስ እና ጃም አካል ናቸው።

የካናሪ ቀን።

ቴምሮች

ይህ ቀን እንደ ጌጣጌጥ ተክል እንዲሁም እንደ ፍራፍሬ ሰብል ያበቅላል ፡፡ የትውልድ አገሩ - የካናሪ ደሴቶች በድንጋይ እና በድንጋይ ቦታዎች ያድጋሉ ፡፡ ይህ ዝርያ ከ 19 ኛው ክፍለዘመን መጨረሻ ጀምሮ ታድጓል ፡፡ ይህ እስከ 3 ሜትር ቁመት ያለው ቀጥ ያለ ግንድ ያለው በቅጠል መሰረቶቹ ቅሪት ተሸፍኖ የአዕማድ ቅርፅ ያለው የዘንባባ ዛፍ ነው ፡፡

ተክሉ ቁመቱ እስከ 6 ሜትር ያድጋል; ሹል ቅጠሎቹ በጣም ከባድ ናቸው ፣ እጅን ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ቀኖች በሰፊ ክፍሎች ውስጥ ብቻ ይበቅላሉ ፡፡ ግን የዘንባባ ቅጠሎች ለሕክምና አገልግሎትም ያገለግላሉ ፡፡ ተክሉ ለቃጠሎ ፣ ለተላላፊ እና ለቆዳ በሽታ ህክምና ይሰጣል ፡፡ ከተፈጩ የዘንባባ ቅጠሎች የተጨመቁ ጭምብሎች ለ mastopathy የተሰሩ ናቸው ፡፡

ቀኖቹ እንደበሰለው የፍራፍሬ ልስላሴ ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ ፣ ከፊል ደረቅ እና ደረቅ ቀናት ይመደባሉ ፡፡ ሌላው ምደባ የተመሰረተው በበሰለ ፍሬ ውስጥ ባለው የስኳር ዓይነት ላይ ነው-በዋነኝነት የሸንኮራ አገዳ ስኳር (roስሮስ) የያዙ ዴክስትሮስ እና ግሉኮስ እና የሸንኮራ አገዳ የስኳር ቀኖችን ይለውጡ ፡፡

አብዛኛዎቹ ለስላሳ ዝርያዎች ግልባጩ ስኳር አላቸው ፣ እና አብዛኛዎቹ ደረቅ ቀኖች የሸንኮራ አገዳ ስኳር አላቸው። የዚህ ፍሬ ደረቅ ዓይነቶች አነስተኛ እርጥበት አላቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ መለስተኛ ወይም ከፊል-ደረቅ ዝርያዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ይይዛሉ እና ፍራፍሬዎች በተፈጥሮ ወይም በሰው ሰራሽ እንዲደርቁ ካልተተዉ በስተቀር በፍጥነት ይበላሻሉ ፡፡

ሙሉ በሙሉ የበሰለ ፍሬ ወርቃማ ቡናማ ለስላሳ ቆዳ ያለው ሥጋዊ ፍሬ ነው ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

የሳይንስ ሊቃውንት የዕለት ተዕለት የሰው ፍላጎትን ለማግኒዚየም ፣ ለመዳብ ፣ ለሰልፈር ፣ ለብረት ፍላጎት ግማሽ ፣ የካልሲየም ፍላጎትን ሩብ ለማሟላት በቀን 10 ቀናት በቂ ናቸው ብለው ያምናሉ።

ቴምሮች

ከእነዚህ ፍራፍሬዎች ውስጥ 100 ግራም 20.0 ግ ውሃ ፣ 2.5 ግ ፕሮቲኖች ፣ 0.5 ግ ስብ ፣ 69.2 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 0.1 ግ ያልሟሉ የሰባ አሲዶች ፣ 69.2 ግ mono- እና disaccharides ፣ 6.0 ግ የአመጋገብ ፋይበር ፣ 0.3 ግ የኦርጋኒክ አሲዶች ፣ 1.5 ግ አመድ። በተጨማሪም ቫይታሚኖች (ቢ ፣ - 0.05 mg ፣ ቢ 2 - 0.05 mg ፣ ቢ 3 - 0.8 mg ፣ ቢ 6 - 0.1 mg ፣ ሲ - 0.3 mg ፣ ፒፒ - 0.8 mg) እና የመከታተያ አካላት (ብረት - 1.5 mg ፣ ፖታሲየም - 370.0 mg ፣ ካልሲየም -65.0 mg ፣ ማግኒዥየም -69.0 mg ፣ ሶዲየም -32.0 mg ፣ ፎስፈረስ -56.0 mg)። የካሎሪ ይዘት - 274.0 ኪ.ሲ. 1 ኪሎ ግራም የደረቁ ቀኖች 3000 ገደማ ካሎሪ ይይዛሉ።

የቀኖች ጥቅሞች

ቀኖች ከማንኛውም ሌላ ፍራፍሬ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መቶኛ አላቸው - ከ 60 በመቶ በላይ ፣ ግን እነዚህ ስኳሮች ለሰውነት በጣም የሚጎዱ አይደሉም ፡፡ ከሁሉም በላይ ፣ ቀኖች አሲዶችንም ይይዛሉ-ናያሲን ፣ ሪቦፍላቪን እና ፓንታቶኒክ አሲድ ፡፡ እነሱ ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያበረታታሉ ፣ የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ይቆጣጠራሉ። እነዚህ ፍራፍሬዎች በአብዛኞቹ ሌሎች ፍራፍሬዎች ውስጥ የማይገኙ 23 ተጨማሪ የተለያዩ አሚኖ አሲዶችን ይዘዋል ፡፡

ከፍተኛ የማዕድን ይዘት አላቸው-መዳብ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፍሎረይን እና ሌሎችም ፣ ቫይታሚኖች-ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፡፡

በተምር ውስጥ የሚገኘው የ pectin እና የአመጋገብ ፋይበር የተወሰኑ የካንሰር አደጋዎችን ይቀንሳል እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖረዋል። ቀኖች ጨርሶ ኮሌስትሮል የላቸውም። ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ቢኖረውም ምርቱ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም በአመጋገብ ወቅት ከጣፋጭነት ይልቅ ይመከራሉ።

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የተምር ዘንባባዎች ፍሬዎች ጥንካሬን ፣ ጽናትን ፣ የሕይወትን ዕድሜ ይጨምራሉ እንዲሁም ሰውነት የተለያዩ ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም አቅምን ያጠናክራል ተብሎ ይታመን ነበር ፡፡

ቴምሮች

ከበሽታ በኋላ በማገገሚያ ወቅት ፣ ቀናት ጥሩ ቶኒክ እና ቶኒክ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች በጣም ገንቢ ናቸው ፣ በፍጥነት ረሃብን ያረካሉ እንዲሁም ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያረካሉ ፡፡ በረጅም ጉዞ ላይ ወይም በከባድ ቀን ጥንካሬን ለመሙላት እና የአንጎል እንቅስቃሴን ለማሻሻል ጠቃሚ ናቸው ፡፡

በእነዚህ ፍራፍሬዎች ውስጥ ባለው የፖታስየም እና ማግኒዥየም ብዛት የተነሳ ሐኪሞች ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ በቀን ውስጥ ሴሊኒየም መኖሩ የደም ሥር በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሰዋል ፡፡

ቀኖች ጉዳት

ለተወሰኑ በሽታዎች ቀናትን በጥንቃቄ መመገብ ተገቢ ነው ፡፡ እንዲሁም የካርቦሃይድሬት ከፍተኛ ይዘት ከዕለት ተእለት መብለጥ ባለመቻሉ እንዲሁም የእነሱን ፍጆታ ለሁሉም ሰዎች መወሰን አለብዎት ፡፡

እነዚህ ፍራፍሬዎች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር የሚያደርግ ከፍተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላላቸው ቀናትን ከስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ማግለል አስፈላጊ ነው ፡፡ እንዲሁም ጥቃትን ላለማነሳሳት በፍሩክቶስ አለመቻቻል እና በከባድ የአለርጂ በሽታዎች መመገብ አይችሉም ፡፡

በፍሩክቶስ አለመቻቻል ሰውነት ሊፈታው አይችልም እና ቀናትን ከበላ በኋላ የሆድ እብጠት ይታያል ፣ የሆድ ህመምም ሊከሰት ይችላል ፡፡ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች የጥርስ መበስበስን ያስከትላሉ ፣ ስለዚህ ተምርን በፈሳሽ መጠጣት ወይም አፍዎን ማጠብ ተገቢ ነው ፡፡ እነዚህ ፍራፍሬዎች ለመፈጨት ረጅም ጊዜ ስለሚወስዱ ማንም ሰው በቀን ከ 15 ቀናት በላይ እና ጠዋት መብላት የለበትም ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ የቀናትን አጠቃቀም

ቴምሮች

የሩሲያው ሳይንቲስት መቺኒኮቭ የአንጀት ችግር እና የሆድ ድርቀት ቀናትን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ ፋይበር የአንጀት ማይክሮ ሆሎሪን ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ ፒክቲን ለበሽታ በሽታዎች እና ለጨጓራ አሲድነት ጠቃሚ የሆኑ የመሸፈኛ ባሕርያት አሉት ፡፡

በቀኖቹ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ለኦክሲጅ ኦክሲቶሲን ውህደት አስተዋፅኦ ስለሚያደርጉ ቀኖች ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የማህፀን ግድግዳዎችን ያጠናክራል እናም ስራውን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ ኦክሲቶሲን እንዲሁ ለጡት ወተት ምርት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

በኮስሞቲሎጂ ውስጥ የቀን ማውጣት የተለያዩ ክሬሞች እና ጭምብሎች አካል ሆኖ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን የሚያድስ ታኒን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም የቀን የዘንባባ ፍሬ ለ phytosterols ፣ ursolic acid እና ለትሪተርፔን ውህዶች ምስጋና ይግባውና ፀረ-ብግነት እና የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፡፡ የቆዳ ቀለምን ይይዛሉ እና የእርጅናን ሂደት ያዘገያሉ ፡፡

በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ቀኖች ከበሽታ በኋላ በሚድኑበት ወቅት ፣ አካላዊ እንቅስቃሴ በሚያደርጉበት ወቅት የድካምና የሰዎች ግድየለሽነት ስሜትን ለመቀነስ ለሰዎች ጥሩ ናቸው ፡፡ ቀኖች የነርቭ እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ ፡፡

ሴሊኒየም እና ማግኒዥየም ለአረጋውያን እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነውን የልብ ህመም አደጋን ይቀንሰዋል ፡፡

በማብሰያ ውስጥ የቀኖችን አጠቃቀም

ምግብ ሰሪዎች ምግብ ለማብሰል ሁለቱንም የደረቁ እና ትኩስ ቀኖችን ይጠቀማሉ። ብዙውን ጊዜ ሰዎች በቀላሉ ለሻይ ማጣፈጫ አድርገው ይበሏቸዋል፣ አንዳንድ ጊዜ ከረሜላ ፍራፍሬ እና አይብ ተሞልተው ወይም በቸኮሌት ተሸፍነዋል። ነገር ግን ከቀጥታ ፍጆታ በተጨማሪ አንዳንድ ሰዎች ለወተት ተዋጽኦዎች, ሰላጣዎች, የስጋ ምግቦች, የተጋገሩ እቃዎች ላይ ቴምርን ይጨምራሉ. ለተለየ አልኮሆል እና ኮምጣጤ ዓይነቶች ቴምር የጥሬ ዕቃ ሚና ይጫወታሉ።

ከቀኖች ጋር Milkshake

ቴምሮች

ጤናማ መክሰስ። እንደ ሁለተኛ ቁርስ ጥሩ ነው; ምሽት ላይ በከፍተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት ኮክቴልን አለመጠጣት ይሻላል። ተወዳጅ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ቀረፋ ማከል ይችላሉ።

የሚካተቱ ንጥረ

ወተት 1% - 300 ሚሊ ሊት
ቀኖች - 6 pcs
ሙዝ - 1 ቁራጭ

ማብሰል

ቀኖችን በሞቀ ውሃ ያፍሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚያ ውሃውን ያፍሱ እና ዘሩን ከፍራፍሬዎች ያርቁ። ሙዙን ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ፍሬውን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወተቱን ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንፁህ ያድርጉ ፡፡

መልስ ይስጡ