የሻይ ዓለም ልዩነት። ሻይ ምደባ

ሻይ በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መጠጦች አንዱ ነው ፣ እና ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም ሌላ መጠጥ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ልዩ ጣዕም የለውም። የእሱ ታሪክ በጣም ጥንታዊ እና ሀብታም ነው። የሻይ ዓለም በጣም የተለያዩ እና ብዙ ዘርፎች ያሉት በመሆኑ አንድ ሰው ስለ እሱ በጣም ረጅም ጊዜ ማውራት ይችላል። ግን በአሁኑ ጊዜ ሻይ ምን እንደ ሆነ እና እንዴት እንደሚመደቡ እናውጥ።

ዛሬ ከ 1000 በላይ የተለያዩ ሻይ ዓይነቶች አሉ ፣ በእርግጥ ፣ ለተራ ሰው ለመረዳት ከባድ ይሆናል ፡፡ ስለሆነም ባለሙያዎች አስፈላጊ ባህሪዎች እና ባህሪዎች ያላቸውን መጠጥ እንዲመርጡ የሻይ ዝርያዎችን ምደባ ፈጥረዋል ፡፡ እነዚህ ንብረቶች በበኩላቸው ባደጉበት ፣ በተሰበሰቡበት ፣ በተቀነባበሩበት እና በተከማቹበት ሁኔታ ላይ ይወሰናሉ ፡፡ በርካታ ምደባዎች አሉ ፡፡

ሻይ በአትክልቱ ዓይነት መሠረት እንዴት እንደሚመደብ

በዓለም ውስጥ ሻይ ከሚሠራባቸው ሦስት ዋና ዋና የእጽዋት ዓይነቶች አሉ-

• ቻይንኛ (በቬትናም ፣ በቻይና ፣ በጃፓን እና በታይዋን አድጓል) ፣

• አስማማ (በሴሎን ፣ በኡጋንዳ እና በሕንድ ያደገ) ፣

• ካምቦዲያያን (በኢንዶቺና ያድጋል) ፡፡

የቻይናው ተክል ቡቃያዎች በእጅ የሚሰበሰቡበት ቁጥቋጦ ይመስላል ፡፡ የአሳማ ሻይ በዛፍ ላይ ያድጋል ፣ አንዳንድ ጊዜ ቁመቱ 26 ሜትር ይደርሳል ፡፡ የካምቦዲያ ሻይ የቻይና እና የአሳማ እጽዋት ድብልቅ ነው።

ከሌሎች አገሮች ይልቅ በቻይና ብዙ የሻይ ዓይነቶች ይመረታሉ። ጥቁር ፣ አረንጓዴ ፣ ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ቀይ ሻይ እንዲሁም ኦውሎንግን - የቀይ እና አረንጓዴ ሻይ ጥራቶችን ያጣመረ ልዩ ምርት ያደርጋሉ ፡፡ ሌላው አስደሳች ዝርያ ደግሞ እዚህ የሚመረተው pu-erh ነው ፡፡ -ርህ ልዩ ድህረ-እርሾ ያለው ሻይ ነው ፡፡

 

የቻይና ሻይ ሁል ጊዜ ትልቅ ቅጠል ነው ፡፡ ከሌሎች አገሮች በበለጠ ብዙ ቁጥር ያላቸው ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች እዚህ ይመረታሉ ፡፡

በሕንድ ውስጥ ጥቁር ሻይ ብዙውን ጊዜ የሚመረተው ጣዕሙ ከሌሎች አምራች አገራት ሻይ ጋር ሲነፃፀር የበለፀገ ነው ፡፡ የህንድ ዝርያዎች በጥራጥሬዎች ወይም በመቁረጥ መልክ ይገኛሉ ፡፡

የሕንድ ሻይ ዓለም በልዩነቱ እና በጣዕሙ ብዛት አስደናቂ ነው ፡፡ እዚህ የሻይ አምራቾች እንደ ማደባለቅ የመሰለ ዘዴን ይጠቀማሉ ፡፡ አዲስ ዓይነት ሻይ ለማግኘት 10-20 ነባር ዝርያዎች ሲቀላቀሉ ነው ፡፡

በሰፊው የሚታወቀው የሲሎን ሻይ በስሪ ላንካ ውስጥ ይመረታል ፡፡ አረንጓዴ እና ጥቁር ሻይ በማድረግ ከአሳማስ እንጨት የተሰራ ነው ፡፡ በዚህ ሀገር ውስጥ ሻይ በጥራጥሬዎች እና በተቆረጡ ቅጠሎች መልክ የተሰራ ነው ፡፡

በከፍታ ቦታዎች ላይ በደቡብ ሲሎን ከሚበቅሉት አዲስ ከሚታዩት ቡቃያዎች እና የዛፎች ቅጠሎች የተሠራው በጣም ዋጋ ያለው ሻይ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ዛፎቹ በ 2000 ሜትር ከፍታ ላይ ስለሚበቅሉ ይህ ሻይ ለአካባቢ ተስማሚ ብቻ ሳይሆን በፀሐይ ኃይልም የተሞላ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡

በጃፓን ውስጥ እንደ አንድ ደንብ ከቻይና እፅዋት የተሠራ አረንጓዴ ሻይ ተወዳጅ ነው ፡፡ ጥቁር ሻይ እዚህ በስፋት አልተሰራጭም ፡፡

በአፍሪካ በተለይም በኬንያ ጥቁር ሻይ ይመረታል ፡፡ እዚህ የሻይ ቅጠሎች ተቆርጠዋል ፡፡ በዚህ ምክንያት ሻይ የሚያሰቃይ ጣዕም እና ማውጫ አለው ፡፡ በዚህ ምክንያት የአውሮፓ አምራቾች የአፍሪካን ሻይ በመጠቀም ከሌሎች ሻይ ጋር ውህዶች ያደርጋሉ ፡፡

የቱርክ የሻይ ዓለም ሁሉም ዓይነት መካከለኛ እስከ ዝቅተኛ ጥቁር ሻይ ነው። እነሱን ለማዘጋጀት ፣ ሻይ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቀቀል ወይም ማብሰል አለበት።

መፍላት በሻይ ተክል ቅጠሎች ውስጥ ኦክሳይድ ሂደት ነው። በፀሐይ ፣ በእርጥበት ፣ በአየር እና በኢንዛይሞች ተጽዕኖ ስር ይከሰታል ፡፡ ሁሉም ከላይ የተጠቀሱት ምክንያቶች እና እንዲሁም ለዚህ ሂደት የተመደበው ጊዜ የተለያዩ ዝርያዎችን ሻይ ፣ ጥቁር ፣ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ወይም ቀይ ማግኘት ይቻላል ፡፡

በአውሮፓ ውስጥ ሻይ በሚከተሉት ይከፈላል

• ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ሙሉ ሻይ ቅጠሎች ፣

• መካከለኛ - የተቆረጠ እና የተሰበረ ሻይ ፣

• ዝቅተኛ-ደረጃ-ከመድረቅ እና ከመፍላት ቀሪዎች።

 

እንደ ማቀነባበሪያው ዓይነት ሻይ በተሰበረ እና ሙሉ ቅጠል ሻይ ፣ ሻይ ዘሮች እና ሻይ አቧራ ይከፈላል ፡፡

 

የሻይ ዓለም በዚያ አያበቃም ፣ ምክንያቱም የተለያዩ አይነት ጣዕሞች ያላቸው ሻይ እንዲሁም የተፈጥሮ መነሻ ዕፅዋት ተጨማሪዎች እና ሌሎች ብዙ ናቸው ፡፡