የተጠበሰ ሥጋ መብላት ወደ አእምሮ ማጣት ይመራል, ዶክተሮች አግኝተዋል

ከአምስት ዓመታት በፊት የሳይንስ ሊቃውንት የተጠበሰ ሥጋ - ጥልቅ የተጠበሰ ቾፕ ፣ የተጠበሰ ሥጋ እና የተጠበሰ ሥጋን ጨምሮ - በአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን በእጅጉ ይጨምራል ።

ይህ የሆነበት ምክንያት ሄትሮሳይክሊክ አሚኖች, ከመጠን በላይ በበሰሉ ስጋ ውስጥ የሚከሰቱ, መደበኛውን ሜታቦሊዝምን ስለሚረብሹ ነው. ይሁን እንጂ በመጨረሻው የሕክምና ጥናት መሠረት, የተጠበሰ ሥጋ ያለው ሁኔታ ቀደም ሲል ከታሰበው በጣም የከፋ ነው.

ከሆድ ካንሰር በተጨማሪ የስኳር በሽታ እና የመርሳት በሽታን ያስከትላል, ማለትም, በከፍተኛ ሁኔታ ከተሰራ, "ኬሚካል" እና "ፈጣን" ምግብ, ወይም በትክክል ያልበሰለ ምግብ በሰውነት ላይ ተመሳሳይ ተጽእኖ አለው. ዶክተሮች አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በየስንት ጊዜ እንደሚወስድ - ከባድ እና የማይመለሱ በሽታዎች የመያዝ እድሉ በቀጥታ እንደሚጨምር እርግጠኞች ናቸው - በርገር በመመገቢያ ምግብ ውስጥ በተዘጋጁ መከላከያዎች የተሞላ ወይም “በጥሩ አሮጌ” ጥልቅ የተጠበሰ ስቴክ።

ጥናቱ የተካሄደው በኒውዮርክ በሚገኘው ኢካህን የሕክምና ትምህርት ቤት ሲሆን በአሜሪካ የሳይንስ ጆርናል የብሔራዊ ሳይንስ አካዳሚ ሂደቶች ላይ ታትሟል። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት ማንኛውም በጣም የተጠበሰ ሥጋ (የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ) ከሌላ ከባድ በሽታ - የአልዛይመር በሽታ ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው.

በሪፖርታቸው ውስጥ ዶክተሮቹ በስጋ ሙቀት ሕክምና ወቅት AGEs የሚባሉትን የመታየት ዘዴን በዝርዝር ገልጸዋል, "Advanced Glicated End products" (Advanced Glicated End products, or AGE for short - "age"). እነዚህ ንጥረ ነገሮች ገና ብዙም አልተጠኑም ነገር ግን ሳይንቲስቶች ለሰውነት እጅግ በጣም ጎጂ እንደሆኑ እና በእርግጠኝነት የአልዛይመርስ በሽታ እና የአዛውንት የመርሳት በሽታን ጨምሮ ከባድ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ያስከትላሉ.  

የሳይንስ ሊቃውንት የላብራቶሪ አይጦች ላይ ሙከራ አድርገዋል፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ቡድን ከፍተኛ የሆነ ከፍተኛ ግላይኬሽን የመጨረሻ ምርቶችን ይመገባል፣ ሌላኛው ቡድን ደግሞ ጎጂ የሆኑ AGEs ይዘት ያለው አመጋገብ ተመግቧል። "ስጋን በሚበሉ" አይጦች አእምሮ ውስጥ "መጥፎ" ምግብ በመፍጨት ምክንያት የተበላሸ የቤታ-አሚሎይድ ፕሮቲን - በሰዎች ላይ እየመጣ ያለውን የአልዛይመር በሽታ ዋና አመላካች ጉልህ የሆነ ክምችት ታይቷል ። በተመሳሳይ ጊዜ "ጤናማ" ምግብን የሚበሉ አይጦች አካል ምግብ በሚዋሃድበት ጊዜ የዚህን ንጥረ ነገር ምርት ማስወገድ ችሏል.

ሌላው የጥናቱ ክፍል የተካሄደው በእድሜ የገፉ በሽተኞች (ከ 60 ዓመት በላይ) በአእምሮ ማጣት ችግር ውስጥ ነው. በሰውነት ውስጥ ባለው የ AGEs ይዘት እና የአንድ ሰው የአእምሮ ችሎታዎች መዳከም እንዲሁም የልብ ሕመም አደጋ መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት ተፈጥሯል. ሙከራዎቹን የመሩት ዶክተር ሔለን ቭላሳራ፥ “የእኛ ግኝቶች የእነዚህን በሽታዎች ተጋላጭነት ለመቀነስ ቀላሉ መንገድ እንደሚጠቁመው እድሜያቸው አነስተኛ የሆኑ ምግቦችን መመገብ ነው። ለምሳሌ, ይህ በትንሽ እሳት ላይ ብዙ ውሃ ያለው ምግብ ነው - ለብዙ መቶ ዘመናት በሰው ልጅ ዘንድ የታወቀ የማብሰያ ዘዴ.

ሳይንቲስቶች የአልዛይመርስ በሽታን አሁን እንደ “አይነት XNUMX የስኳር በሽታ” ለመመደብ ሐሳብ አቅርበዋል ። ይህ የመርሳት በሽታ በአንጎል ውስጥ ካለው የስኳር መጠን መጨመር ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው። ዶክተር ቭላሳራ እንዲህ በማለት ደምድመዋል:- “በኤጅጂዎች እና በተለያዩ የሜታቦሊክ እና የነርቭ በሽታዎች መካከል ትክክለኛ ግንኙነት ለመፍጠር ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል። (ለአሁኑ አንድ ነገር ማለት ይቻላል – ቬጀቴሪያን)…በ AGE የበለጸጉ ምግቦችን አወሳሰድን በመቀነስ የአልዛይመርን እና የስኳር በሽታን ለመከላከል የተፈጥሮ መከላከያ ዘዴን እናጠናክራለን።

አሁንም በደንብ የተሰራውን ቾፕ "ጤናማ ምግብ" ለሚቆጥሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጥንቃቄ የማሰብ ችሎታን ለያዙ ሰዎች ለማሰብ ጥሩ ምክንያት!