የእስካሎፕ ንጥረ ነገሮች
| የአሳማ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 173.0 (ግራም) |
| የእንስሳት ስብ | 10.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዳቦ croutons (1 ኛ አማራጭ) | 20.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ከ10-15 ሚ.ሜ ውፍረት ያላቸው የስጋ ክፍሎች ከወገቡ ተቆርጠዋል (1-2 በአንድ አገልግሎት) ፣ በጥቂቱ ተገርፈዋል ፣ በጨው ፣ በርበሬ ይረጩ እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት። በእረፍት ጊዜ ኤክስፕሎፕ ቶስት ላይ ይደረጋል ፣ ያጌጠ እና በስጋ ጭማቂ ይፈስሳል። ጌጣጌጦች - የተቀቀለ ድንች ፣ የተጠበሰ ድንች (ከተፈላ) ፣ የተጠበሰ ድንች (ከጥሬ); ጥልቅ የተጠበሰ ድንች ፣ የተቀቀለ አትክልቶች በስብ ፣ ውስብስብ የጎን ምግቦች።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 486.6 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 28.9% | 5.9% | 346 ግ |
| ፕሮቲኖች | 19 ግ | 76 ግ | 25% | 5.1% | 400 ግ |
| ስብ | 42.8 ግ | 56 ግ | 76.4% | 15.7% | 131 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 6.8 ግ | 219 ግ | 3.1% | 0.6% | 3221 ግ |
| ውሃ | 0.02 ግ | 2273 ግ | 11365000 ግ | ||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.5 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 33.3% | 6.8% | 300 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 2.3% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 89.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 17.9% | 3.7% | 557 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 2.5% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 4.1% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.3% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 6.454 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 32.3% | 6.6% | 310 ግ |
| የኒያሲኑን | 3.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 230.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 9.2% | 1.9% | 1085 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 11.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.2% | 0.2% | 8475 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.4 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.3% | 7500 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 30.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.7% | 1.6% | 1294 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 136.6 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 10.5% | 2.2% | 952 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 236.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 23.7% | 4.9% | 422 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 198.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 24.9% | 5.1% | 402 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 190.2 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 8.3% | 1.7% | 1209 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.4 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 13.3% | 2.7% | 750 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.9% | 2206 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 8.6 μg | 10 μg | 86% | 17.7% | 116 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1674 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 8.4% | 1.7% | 1195 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 121.4 μg | 1000 μg | 12.1% | 2.5% | 824 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% | 4.5% | 452 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 12.7 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 30.9 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 71.5 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.4% | 5594 ግ |
| Chrome ፣ CR | 14.3 μg | 50 μg | 28.6% | 5.9% | 350 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 2.2576 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 18.8% | 3.9% | 532 ግ |
የኃይል ዋጋ 486,6 ኪ.ሲ.
አስካሎፕ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 1 - 33,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ቾሊን - 17,9% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 20% ፣ ቫይታሚን ፒ - 32,3% ፣ ፎስፈረስ - 24,9% ፣ ብረት - 13,3% ፣ ኮባል - 86% ፣ መዳብ - 12,1% ፣ ሞሊብዲነም - 22,1% ፣ ክሮምየም - 28,6% ፣ ዚንክ - 18,8%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ውህደት ምርቶች Escalop PER 100 ግ
- 142 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 486,6 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ እስኬሎፕን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች