ስለ ኦይስተር ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ

በዓለም አቀፍ ደረጃ በጣም ውድ ከሆኑት ጣፋጮች አንዱ ከመጣራቱ በፊት ፣ ኦይስተር ለድሃው የሕብረተሰብ ክፍል ምግብ ነበር። ይያዙ እና ይበሉ - ዕጣ ፈንታ ሞገሱን ላጡ ሰዎች ሊከፍላቸው የሚችለውን ሁሉ።

በጥንታዊ ሮም ውስጥ ሰዎች ኦይስተር ይበሉ ነበር ፣ ይህ ስሜት በጣሊያኖች ተቀባይነት አግኝቷል ፣ እና ከኋላቸው ፈረንሳይን የመረጠ የፋሽን አዝማሚያ ፡፡ በአፈ ታሪክ መሠረት በፈረንሣይ ውስጥ በ 16 ኛው መቶ ክፍለዘመን ውስጥ የሚገኙት ኦይስተር የንጉሥ ሄንሪ II ሚስት ካትሪን ዴ ሜዲቺን አመጡ ፡፡ ብዙ የታሪክ ጸሐፊዎች የዚህ ምግብ ስርጭት የተጀመረው ከታዋቂው የፍሎሬንቲን ሴቶች ከረጅም ጊዜ በፊት እንደሆነ ይስማማሉ ፡፡

ከካዛኖቫ ማስታወሻዎች በእነዚያ ቀናት ኦይስተሮች እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ ተደርገው እንደነበሩ መማር እንችላለን ፡፡ የእነሱ ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፡፡ ለቁርስ ታላቅ አፍቃሪ 50 ኦይስተር በልቷል የሚል እምነት አለ ፣ ከዚህ ውስጥ በፍቅር ደስታ የማይደፈር ነበር ፡፡

እስከ 19ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ፣ የኦይስተር ዋጋ አሁንም ይብዛም ይነስም ለሁሉም የህብረተሰብ ክፍል ይገኛል። በአመጋገብ ዋጋቸው ነገር ግን የተወሰነ ጣዕም ስላላቸው ብዙዎቹ ድሆችን ይመርጣሉ. ነገር ግን በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ኦይስተር ለምርት እና ለምግብነት የማይውሉ ምርቶች ምድብ ውስጥ ነበሩ. የፈረንሳይ ባለስልጣናት በነፃ አሳ አጥማጆች በኦይስተር ምርት ላይ ገደብ ጥለው ነበር ነገር ግን ሁኔታው ​​አልዳነም። ኦይስተር ውድ የሆኑ ምግብ ቤቶች ጎራ ሆነዋል፣ እና ተራ ሰዎች ስለነሱ ነፃ መዳረሻ ረሱ።

ከኦይስተር የበለጠ ጠቃሚ

ኦይስተር - በዓለም ላይ ካሉት በጣም ውድ ከሆኑት አስር ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ፡፡ በጃፓን ፣ ጣሊያን እና አሜሪካ ያሳድጓቸው ፣ ግን ምርጡ እንደ ፈረንሳይኛ ይቆጠራል። በቻይና ውስጥ ኦይስተር በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት ይታወቁ ነበር ፡፡

ኦይስተር ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ ምርቶች ናቸው-እነዚህ ሞለስኮች የቫይታሚን ቢ፣ አዮዲን፣ ካልሲየም፣ ዚንክ እና ፎስፎረስ ምንጭ ናቸው። ኦይስተር የሰው አካል የእርጅና ሂደትን የሚቀንስ፣ ከካንሰር እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች የሚከላከል አንቲኦክሲዳንት ነው።

እንደ እርሻ ክልል ላይ በመመርኮዝ የኦይስተር ጣዕም በጣም የተለየ ነው - ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ሊሆን ይችላል ፣ የታወቁ አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ጣዕም ያስታውሱ።

የዱር ኦይስተር ደማቅ ጣዕም ፣ ትንሽ ብረት የሆነ ጣዕም አለው ፡፡ እነዚህ ኦይስተሮች ሰው ሰራሽ ከሆኑት በጣም ውድ ናቸው ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ለመደሰት ኦይስተርን በተቻለ መጠን ቀለል ይበሉ ፡፡ የእርሻ ኦይስተር የበለጠ ቅቤ (ቅቤ) ናቸው ፣ እና እነሱ በብዙ-ሁለገብ ምግብ ውስጥ ይታከላሉ ፣ የታሸገ።

ኦይስተር እንዴት እንደሚበሉ

በተለምዶ ፣ ኦይስተር በጥቂቱ ይመገባል ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያጠጣቸዋል። ከመጠጥ አንስቶ እስከ shellልፊሽ የቀዘቀዘ ሻምፓኝ ወይም ነጭ ወይን ይቀርባል። በቤልጂየም እና በኔዘርላንድስ ፣ ከኦይስተር ጋር ቢራ ያገለግላሉ።

እንዲሁም ፣ አይብስ በሰላጣ ፣ ሾርባ እና መክሰስ ውስጥ በሚቀርቡ አይብ ፣ ክሬም እና በእፅዋት የተጋገረ ሊሆን ይችላል።

የኦይስተር መረቅ

ይህ ሾርባ የእስያ ምግብ ነው እና እንደ ጨዋማ የበሬ ሾርባ ጣዕም ያለው የበሰለ የእሾህ ፍሬን ይወክላል። ሳህኑን ለማዘጋጀት ፣ ኦይስተር የዚህ የተከማቸ ሾርባ በጣም ጥቂት ጠብታዎች ይመስላል። የኦይስተር ሾርባ በጣም ወፍራም እና ስውር ነው እና ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው። በዚህ ሾርባ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች አሉ።

በአፈ ታሪክ መሠረት ለኦይስተር ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ሊ ኩም በጓንግዙ የአንድ አነስተኛ ካፌ አለቃ (ሻን) ዘመረ ፡፡ ከኦይስተር ውስጥ በምግብ ላይ የተካነው ሊ ፣ shellልፊሽ በማብሰያው ረዥም ሂደት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ያገኘ ሲሆን ፣ ነዳጅ ከሞላ በኋላ ለሌሎች ምግቦች የተለየ ማሟያ ይሆናል ፡፡

የኦይስተር መረቅ እንደ ሰላጣ ልብስ ፣ ሾርባ ፣ ስጋ እና አሳ ምግብ ያገለግላል። ለስጋ ምርቶች በማሪንች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የኦይስተር መዝገቦች

በ 187 ደቂቃዎች ውስጥ ኦይስተርን በ 3 ክፍሎች ለመብላት የዓለም መዝገብ - የሂልስቦራ ከተማ አየርላንድ የመጣው ሚስተር ኔሪ ነው ፡፡ ከብዙ ክላም ሪከርድ ያዢው ስሜት በኋላ ፣ በሚገርም ሁኔታ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ እና ጥቂት ቢራዎችን እንኳን ጠጥቷል ፡፡

ግን ትልቁ ኦይስተር የቤልጅየም የባህር ዳርቻ በኖክክ ዳርቻ ተያዘ ፡፡ ፋሚሊ ሌካቶ 38 ኢንች የሆነ ግዙፍ ክላም አገኘ ፡፡ ይህ ኦይስተር 25 ዓመት ነበር ፡፡