ማውጫ
መግለጫ
የፊዝዝ ኮክቴል (ኢንጂ. ፊዚክስ - አረፋ ፣ ጩኸት) ከፕሪስቶ-አንጸባራቂ መዋቅር ጋር ጣዕም ያለው ፣ የሚያድስ ለስላሳ መጠጥ ነው ፡፡ ከአልኮል ጋር ወይም ያለሱ ሊሆን ይችላል ፡፡ Fizz ከረጅም ኮክቴሎች ክፍል ፣ ከካርቦኔት ውሃ እና ከበረዶ ዋና ዋና ክፍሎች ውስጥ ነው። በሻክሽር ፣ በብሌንደር ወይም በሹክሹክታ ውስጥ ከሚፈነጥቀው ውሃ ወይም ከማንኛውም ሌላ የካርቦኔት መጠጥ በስተቀር የፊዝዝ ንጥረ ነገሮችን ማቀላቀል።
ከ 200 እስከ 250 ሚሊ ሊትር ብርጭቆ (ከፍተኛ ኳስ) ከ XNUMX እስከ XNUMX ሚሊር በብርጭቆ ውስጥ ፈሰሰ የተቀረውን የመጠጥ አካሎች ቀሪውን የካርቦን ውሃ ይጨምሩ ወይም እንደ አንዳንድ የአውሮፓ አገራት ሶዳ ፡፡ ከዝግጅት በኋላ መጠጡ ወዲያውኑ ለጠረጴዛው ይሰጣል ፡፡
ስለ ‹ፊዝዝ› ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ ‹መመሪያ ባርትዴር› ጄሪ ቶማስ እ.ኤ.አ. በ 1887 በዚህ ስድስት ኮክቴል ውስጥ ከሚገኙት በርካታ ልዩነቶች መካከል ክላሲኮች የሆኑትን ስድስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፊዚዝን አስገባ ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ የተቀበለው ከፍተኛ ተወዳጅነት ያለው የፊዝዝ ኮክቴል እ.ኤ.አ. ከ1900-1940 ግ.ጂ. ፊዝ ጂን በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ በመሆኑ በአንዳንድ የኒው ኦርሊንስ ቡና ቤቶች ውስጥ የቡና ቤት አስተላላፊዎች ቡድን በሙሉ ይሠሩ ነበር ፡፡ ዝግጅቱ ከአውቶማቲክ መስመር ማመላለሻ ጋር ተመሳሳይ ነበር ፡፡
የዚህ መጠጥ ፍላጐት ወደ ዓለም አቀፍ ዝና አደረሰው ፡፡ የዚህ ማስረጃ በ 1950 በ ‹ኮክቴል› ዝርዝር ውስጥ የፈረንሣይ የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ ‹Lacart Culinaire Francais ›ጂን ፊዝ ነው ፡፡
Recipe
የምግብ አዘገጃጀት አኩሪ አተር-ጣፋጭ ኮክቴል ጂን ፊዝ ጂን (50 ሚሊ) ፣ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ (30 ሚሊ) ፣ የስኳር ሽሮፕ (10 ሚሊ) ፣ እና የሚያብረቀርቅ ውሃ ወይም የሶዳ ውሃ (80 ሚሊ ሊትር) ያካትታል። መንቀጥቀጥ ለማድረግ 1/3 በበረዶ ይሙሉት ፣ ከሶዳ ውሃ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ቢያንስ ለአንድ ደቂቃ በጥንቃቄ ይረጩ። የተቀላቀለ መጠጥ በበረዶ በተሞላ መስታወት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይህም ከሻኪው የሚመጣው በረዶ መስታወቱን እንዳይመታ ፣ እና ካርቦናዊ ውሃ ወይም ሶዳ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት በረዶን በሎሚ ቁራጭ ያጌጡ። የዚህ ኮክቴል ተለዋጭ የአልማዝ ጂን ፊዝ ነው - ከሚያንፀባርቅ ወይን ጋር ከሚያንፀባርቅ ውሃ ይልቅ።
ፊዝዝ ከዶሮ እንቁላል ጋር
በጣም ታዋቂው ኮክቴል በአዲሱ የዶሮ እንቁላል ላይ የተመሠረተ የራሞስ ፊዝ ኮክቴል ነው። በርካታ የሬሞስ ፊዝ ዓይነቶች አሉ- ብር - ከተገረፈ የእንቁላል ነጮች ጋር; ወርቃማው ሕግ - የታሸገ የእንቁላል አስኳል በመጨመር; ንጉሣዊ - ሙሉ የተገረፉ እንቁላሎችን በመጨመር ፡፡ በኒው ኦርሊንስ የሚገኘው የኢምፔሪያል ካቢኔ ሳሎን የመጠጥ ቤት ባለቤት አሜሪካዊው ሄንሪ ራሞስ ይህንን ኮክቴል በ 1888 ፈጠረ ራሞስ ፊዛን ማብሰል በጣም ብዙ ጊዜ (ከ5-15 ደቂቃዎች) የመጠጥ ደረጃዎችን ይወስዳል ፣ ስለዚህ በትልልቅ በዓላት እና በበዓላት ወቅት ፣ ሄንሪ በልዩ ሁኔታ የተቀጠረውን “የሻከር ውጊያ” የሚንቀጠቀጡትን የሚያናውጥን ብቻ የሚያደርግ ፡፡ ስለዚህ አሞሌው በአንድ ጊዜ እስከ 35 የሚደርሱ የ ‹የፊዝዝን› ምግብ ማብሰል ይችላል ፡፡
በአሁኑ ጊዜ ብዙውን ጊዜ እኛ በብሌንደር ውስጥ በሹክሹክታ የምንተካውን ኮክቴል የመገረፍ በእጅ ሂደት። ለአንድ ማደባለቅ የሚያስፈልገውን መጠጥ ለማዘጋጀት ጂን (45 ሚሊ) ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ እና የኖራ ጭማቂ (15 ሚሊ) ፣ የስኳር ሽሮፕ (30 ሚሊ) ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም (60 ሚሊ) ፣ እንቁላል ፣ ጣዕም ያለው ውሃ ፣ ብርቱካናማ አበባ (3 ሰረዞች) ፣ የቫኒላ ምርት (1-2 ጠብታዎች)። በብሌንደር ውስጥ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፣ 5-6 የበረዶ ኩብ ማከል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ለአንድ ደቂቃ ያነሳሱ ፣ በተዘጋጀው መስታወት (ሀይቦል) በበረዶ ውስጥ አፍስሱ እና ቀሪውን ሶዳ ያፈሱ።
የፊዝዝ ኮክቴል አጠቃቀም
ከአልኮል በተጨማሪ ብዙ ለስላሳ ባህሪዎች አሉ ፣ እነዚህም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ ከአዲስ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች ፣ ከቀዘቀዘ ሻይ ፣ ከማዕድን ብልጭታ ውሃ ወይም ከካርቦን ጋር የተያዙ መጠጦች ታርኩን ፣ ባይካል ፣ ፔፕሲ ፣ ኮላ ፣ ስፕሬትን ያብሷቸው በሞቃት ወቅት ጥማትን በደንብ ያድሳሉ እና ያረካሉ እናም ለልጆችም ተስማሚ ናቸው ፡፡
አፕሪኮ
አፕሪኮት ፊዝ የአፕሪኮት ጭማቂን በ pulp (60 ግ) ፣ በሎሚ ጭማቂ (10 ግ) ፣ በእንቁላል ነጮች ፣ በስኳር (1 tsp) እና በሚያንጸባርቅ ውሃ (80 ሚሊ ሊት) ያካትታል። ጭማቂዎች ፣ ፕሮቲኖች እና ስኳር የአረፋ አወቃቀር ለማግኘት ፣ በመስታወት ውስጥ አፍስሰው ፣ ካርቦንዳይድ ውሃ ለመጨመር በብሌንደር ውስጥ መገረፍ አለባቸው። ይህ መጠጥ ቫይታሚኖችን (ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ፒፒ) ፣ ማዕድናት (ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን) እና ኦርጋኒክ አሲዶች ይ containsል። ከደም ማነስ ፣ ከአሲድነት ፣ ከሆድ ድርቀት ፣ ከኩላሊት እና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት ጋር መጠጣት ጠቃሚ ነው።
የቼሪ ፊዝዝ ኮክቴል
የቼሪ በረዶ ዝግጅት ዘዴ ከቀዳሚው ኮክቴል ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ከብርቱካን ጭማቂ ይልቅ ብርቱካን ጭማቂን ከ pulp ጋር ይጠቀሙ። መጠጡ በቪታሚኖች (ሲ ፣ ኢ ፣ ኤ ፣ ፒ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 9) ፣ ማዕድናት (ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ወዘተ) እና በተፈጥሮ ኦርጋኒክ አሲዶች የበለፀገ ነው። የቼሪ ጭማቂ በአተነፋፈስ እና በምግብ መፍጫ ስርዓቶች ፣ በኩላሊት ፣ በሆድ ድርቀት እና በአርትራይተስ ውስጥ ጠቃሚ የሆነውን ፊዝ ያካትታል።
ካሮት
በመጀመሪያ ፣ ካሮት ቫይታሚኖችን (ሲ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ቢ ቡድን) ፣ ማዕድናት (ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ እና ሌሎች) ፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና ካሮቲን ይ ,ል ፣ ይህም የሰው አካል ከእንቁላል ፕሮቲን ጋር ተቀላቅሎ ወደ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ቫይታሚን ኤ በሁለተኛ ደረጃ ፣ ይህ ዓይነቱ ፊዛ በቆዳ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። በሦስተኛ ደረጃ ፣ እሱ በ mucosal surfaces ፣ በፀጉር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የእይታ እይታን ያሻሽላል እንዲሁም የኩላሊት ፣ የጉበት እና የሐሞት ፊኛ ሥራን መደበኛ ያደርጋል።
የፊዝዝ ኮክቴል እና ተቃራኒዎች ጉዳት
ከ Fizz ኮክቴል ውስጥ ከመጠን በላይ አልኮል መጠጣት ወደ አልኮል ጥገኛነት, እና የጉበት, የኩላሊት እና የጨጓራና ትራክት መቋረጥ ሊያስከትል ይችላል. በተጨማሪም እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች, ከ18 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት እና ሰዎች ከመንዳት በፊት ይቃረናሉ.
በመጀመሪያ ፣ ጥሬ እንቁላሎችን መሠረት በማድረግ የፊዝዝ ኮክቴል ሲያበስሉ እንቁላሉ አዲስ ፣ ቅርፊቱ ንፁህ እና ያልተበላሸ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ አለበለዚያ የመጠጣቱ አጠቃቀም በሳልሞንኔላ እና በዚህም ምክንያት ከባድ መርዛማ መመረዝን ያስከትላል ፡፡
ለማጠቃለል ያህል ለስላሳ የፊዝዝ ኮክቴሎች ለማንኛውም ምግቦች አለርጂ ለሆኑ ሰዎች መጠቀሙን መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡ ኮክቴል ከማዘጋጀትዎ በፊት ማናቸውም አካላት የአለርጂ ምላሾችን እንደማያስከትሉ ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ እንደዚህ ያለ አካል በምግብ አሰራር ውስጥ ካለ ከዚያ እሱን ማስወገድ ወይም በሌላ ይበልጥ ተገቢ በሆነ መተካት አለብዎት ፡፡