ማውጫ
"በቅዝቃዜ ውስጥ ሕይወት ሰጪ ኃይል አለ!" - ስለዚህ ስለ ፈጣን በረዶነት አንድ ጽሑፍ መጀመር እፈልጋለሁ።
ቫይታሚንን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ማቀዝቀዝ ነው። ዓመቱን ሙሉ ትኩስ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ለመቀበል እድሉ ስላለን ለእሷ ምስጋና ነው። ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ቤሪዎችን ፣ እንጉዳዮችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማቀዝቀዝ በተጨባጭ ባልተለወጠ መልኩ ምርቶችን ለረጅም ጊዜ ማቆየት ያስችላል ።
ስለ ዘዴው አጠቃላይ መግለጫ
የቀዘቀዙ ምርቶች የ GOST መስፈርቶችን በሙሉ እንዲያሟሉ የጥሬ ዕቃዎችን ጥራት መንከባከብ አስፈላጊ ነው. ይህ የሚያመለክተው የወደፊቱን በረዶዎች ባዮሎጂያዊ ንፅህናን ማረጋገጥ አስፈላጊ መሆኑን ነው። ሁሉም የተበላሹ እና የተበላሹ የእፅዋት ክፍሎች መወገድ አለባቸው. ሁሉም የብክለት ቅንጣቶች ተመርጠዋል. እና የተጨፈጨፉት የቤሪ ፍሬዎች ከጠቅላላው ተለይተው መቀዝቀዝ አለባቸው.
እንደ እንጆሪ፣ ጥቁር እንጆሪ እና እንጆሪ ያሉ ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ) አይታከም ) ።
ከቀዝቃዛ በኋላ ምርቶቹ ወደ ለመረዳት የማይቻል ችግር አይለወጡም, ነገር ግን ለሆድ ብቻ ሳይሆን ለዓይኖችም ማራኪ ሆነው ይቆያሉ, በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ያስፈልጋል. የቀዘቀዙ ምግቦችን ያልተለወጠ መልክ እንዲይዙ የሚያስችልዎ ይህ ዘዴ ነው. በፍጥነት በማቀዝቀዝ ምክንያት ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, እንጉዳዮች እና ቅጠላ ቅጠሎች እጅግ በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ይጋለጣሉ, እስከ -25 ° ሴ.
በእንደዚህ ዓይነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምክንያት በፍሬው ውስጥ ያለው ፈሳሽ በፍጥነት ስለሚቀዘቅዝ በሴሎች ውስጥ የሚፈጠሩት የበረዶ ቅንጣቶች ለረጅም ጊዜ ማደግ አይችሉም. በምትኩ, ብዙ ትናንሽ ክሪስታሎች ይሠራሉ. እንዲህ ባለው ቅዝቃዜ ምክንያት የፍራፍሬ እና የአትክልት መልክ, እንዲሁም ከፍተኛ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ይጠበቃል.
በአሁኑ ጊዜ በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ልዩ መስመሮች አሉ. በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ክፍል ውስጥ, በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ከምርቶቻቸው ጋር መተዋወቅ ይችላሉ. ከአረንጓዴ አተር እና ቡልጋሪያ ፔፐር እስከ እንጆሪ፣ እንጆሪ እና ጥቁር ከረንት ድረስ ትልቅ የፍራፍሬ እና አትክልት ምርጫ ያለው እዚህ ነው።
የቀዘቀዙ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና እንጉዳዮች መስፈርቶች እንደሚከተለው ናቸው ።
- የቀዘቀዙ ምግቦች እርስ በእርሳቸው በደንብ መለየት አለባቸው.
- በበረዶው ወቅት ከፍተኛ እርጥበትን የሚያመለክት በረዶ አይኑር,
- ከአትክልት ወይም ፍራፍሬ ጋር የሚዛመድ ተፈጥሯዊ ቅርጽ ሊኖረው ይገባል.
የኢንደስትሪ ማቀዝቀዣ መስመሮችን ማቀዝቀዝ የሚችሉ ጥራዞች በሰዓት ከበርካታ አስር እስከ ሺዎች ኪሎግራም ሊደርሱ ይችላሉ.
በቤት ውስጥ, የተለመዱ ደረቅ ማቀዝቀዣዎችን መጠቀም ይችላሉ. ሁሉም ምርቶች, ቀደም ሲል ከታጠቡ, መድረቅ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ, በረቂቅ ውስጥ, በንፁህ ደረቅ ፎጣ ላይ መዘርጋት ያስፈልጋቸዋል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ይሆናሉ. ይህንን ለማድረግ የደረቁ ምግቦችን በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በመቆለፊያ ውስጥ ማስገባት እና በቀጭኑ ሽፋን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል. የቦርሳው ውፍረት ከምርቱ ክፍል ውፍረት ጋር እኩል ነው. በከረጢቱ ውስጥ ያሉት ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች ከቀዘቀዙ በኋላ ሻንጣዎቹ እርስ በእርሳቸው ሊደረደሩ ይችላሉ.
ትኩስ የቀዘቀዙ ምግቦች ጥቅሞች
የቀዘቀዙ ምግቦችን መመገብ ለሁሉም ማለት ይቻላል ጥሩ ነው። ትኩስ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በክረምቱ ወቅት ጤናማ፣ ጠንካራ እና የበለጠ ደስተኛ መሆን ይችላሉ። በእርግጥ በቅርብ ጊዜ በሳይንቲስቶች የተደረጉ ጥናቶች በትክክል በረዶ በሚቀዘቅዙ ምግቦች ውስጥ በጣም ከፍተኛ የሆነ የቫይታሚን ጥበቃን አረጋግጠዋል።
በክረምት ውስጥ ያሉ ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች አዲስ ከተመረጡት እና በፍጥነት ከቀዘቀዙ ምግቦች ያነሱ ቪታሚኖች እንደያዙ ይታመናል።
ትኩስ የቀዘቀዙ ምግቦች አደገኛ ባህሪዎች
ትኩስ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን የመመገብ ገደቦች አዲስ ከተመረጡት ጋር ተመሳሳይ ናቸው።
የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች በተለይም በ dysbiosis ውስጥ ትኩስ እነሱን መጠቀም የማይፈለግ ነው።
እና ለዚህ ወይም ለዚያ ትኩስ ፍራፍሬ ወይም አትክልት አለርጂ የሆኑትን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው.