በቅቤ ወይም በጨው ይቅቡት

ደህና ፣ ከመካከላችን አዲስ የተጠበሰ ቆራረጥ ወይም የጎድን አጥንት ላይ ስጋን የማይወደው ማን ነው? እነሱን ጣዕም እና ጭማቂ ለማድረግ ፣ እንደ መጥበስ ያለ እንደዚህ ያለ የምግብ አሰራር ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሆኖም ፣ ሁለት ዓይነቶች መጥበሻዎች አሉ-በድስት ውስጥ እና በተከፈተ እሳት ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በፍራፍሬ መጥበሻ ላይ በፍሬን ላይ እንነካለን ፡፡

በድስት ውስጥ መጥበሻ ጥሩ የሚሆነው እየተሰራ ያለው ምርት ካልተቃጠለ እና መጥፎ ጣዕም ከሌለው ብቻ ነው። ይህ ዘይት ወይም ቅባት በመጠቀም ሊሳካ ይችላል። አሁን እንዴት እንደሚለያዩ እንመልከት።

ለመጥበስ የሚያገለግሉ ዘይቶች በዋነኝነት የአትክልት ምንጭ ናቸው። እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ -የሱፍ አበባ ፣ የበቆሎ ፣ የወይራ ፣ የኦቾሎኒ እና የጥጥ ዘይት። ሳሎም የእንስሳት ዘይቶች ተብሎም ይጠራል። እነዚህ ስብ ፣ የበግ ስብ እና ሌሎች ብዙም ያልተለመዱ ቅባቶችን ያካትታሉ።

ምግቦችን በዘይት ለማብሰል ፣ ጥቅም ላይ የዋለው የዘይት መጠን ከምርቱ አንድ አገልግሎት ጋር እንደሚዛመድ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። ይህ መስፈርት ከአንድ ሰው የአካባቢ ደህንነት ጋር የሚስማማ ነው። ለመገመት አስቸጋሪ ስላልሆነ ከሚፈለገው መጠን በሚበልጥ መጠን የተወሰዱ ዘይቶች እንደገና ይሞቃሉ ፣ በዚህ ምክንያት ፖሊመርዜሽን የሚባል የኬሚካል ምላሽ ይጀምራል ፣ እና በእሱ ላይ የተገዛው ዘይት ዘይት ማድረቅ ይሆናል። ነገር ግን ለማድረቅ ዘይት ለመብላት ማንም አይስማማም። ተመሳሳይ የዘይት ንብረት እንዲሁ በጥልቀት የተጠበሰ ምግብን ይመለከታል።

ስለ ዘይቶች ዓይነቶች, በጣም ርካሹ, እርስዎ እንደሚገምቱት, ተራ የሱፍ አበባ ዘይት ነው. ይሁን እንጂ በላዩ ላይ የሚበስሉት ምርቶች ለሰውነት ጠቃሚ እንዲሆኑ ዘይቱ የሚከተሉትን ባህሪያት ሊኖረው ይገባል.

• አካባቢያዊ ተስማሚነት. ምንም ከባድ ብረቶች የሉም።
• ውሃ መያዝ የለበትም ፡፡
• ያለ ሽታ።

አሁን እነዚህን ሁሉ መስፈርቶች በዝርዝር እንመልከት ፡፡

የሱፍ አበባ መስኮች በመንገዶች አቅራቢያ በመኖራቸው ምክንያት በዘሮቹ ውስጥ ያለው ዘይት እንደ እርሳስ ፣ ካድሚየም ፣ ስትሮንቲየም ባሉ ከባድ ብረቶች የበለፀገ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የሚያልፉ ተሽከርካሪዎች የጭስ ማውጫ ጋዞች በእነዚህ ሁሉ ውህዶች የበለፀጉ በመሆናቸው ነው። የሱፍ አበባ በባህሪው በቀን ውስጥ ወደ ባልዲ ውሃ ይሳባል። እና ከጭስ ማውጫ ጋዞች ወደ አፈር የገቡት ንጥረ ነገሮች ከእንደዚህ ዓይነት የሱፍ አበባ በተገኘው ዘይት ውስጥ ይካተታሉ። እነዚህን ብረቶች ላለመጠቀም ብቸኛው መንገድ የተጣራ ቅቤን መግዛት ነው።

እርጥበትን በተመለከተ አዲስ የተጨመቀ ዘይት በውሃ የተሞላ ነው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ዘይት ውስጥ በመጥበሱ ምክንያት በቃጠሎው "መተኮስ" ምክንያት የሚቃጠሉ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ጥቂቱን ላለመተኮስ ሙሉ በሙሉ ከውኃው መለየት አለበት ፡፡

ማሽተት እንደሚያውቁት አዲስ የተጨመቀ ዘይት ባህሪ ያለው የሱፍ አበባ መዓዛ አለው ፡፡ እንደ ልዩነቱ ፣ የመሰብሰብ ጊዜ እና የአየር እርጥበት ላይ በመመርኮዝ ሽታው በሀይሉ ሊለያይ ይችላል ፡፡ በሚቀባበት ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ክፍሎች ጥፋት ይደርስባቸዋል ፣ እና በእንደዚህ ዓይነት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ምርት በጣም ደስ የማይል መዓዛ ያገኛል ፡፡

ስለዚህ ፣ ለመጥበሻ በጣም የተሻለው ዘይት የተጣራ ፣ የተዳከመ እና የተቀየረ ዘይት ነው ፡፡ ለምሳሌ ኤክስፐርቶች በርካታ የመንፃት ደረጃዎች ያላቸውን ዘይቶች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ የተሻለ ሰባት ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ዘይት ውስጥ በመጥበስ የተገኘው ምርት ለእሱ ልዩ የሆነ ሽታ አለው ፡፡

ሌሎች ዘይቶችም ለመጥበስ ጥሩ ናቸው ፡፡ የእነሱ ጥቅም ብቸኛው ሁኔታ እነሱን ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ አስፈላጊነት ነው ፡፡

በአሳማ ስብ ውስጥ መጥበሱን በተመለከተ ፣ አጠቃቀሙ ከመጠን በላይ ካልሞቀ ብቻ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ከመጠን በላይ በሚሞቅበት ጊዜ የካንሰር-ነክ ውህዶች ይፈጠራሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ከዚያ በኋላ በደስታ ለመኖር ፣ ለሁለቱም ዘይት እና ለአሳማ ሥጋ ከሚፈቀደው መጠን ሳይበልጡ መጥበስ ያስፈልግዎታል ፡፡