ጋላንጋል - የቅመማ ቅመም መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

የጋላንጋል ሥር በደቡብ ምስራቅ እስያ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ወቅታዊ ነው። ይህ ተክል የዝንጅብል ዘመድ ነው ፣ ግን ከእሱ በተቃራኒ እንደ ትኩስ አይደለም እና ተጨማሪ ፣ ትንሽ የሽቶ መዓዛ አለው።

ጋላንጋል ቀጭን እና ገርጣ ያለ ሮዝ ቆዳ ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ለመላጨት እንኳን አያስፈልገውም ፡፡ ትኩስ ሥር ብዙውን ጊዜ በሾርባ ውስጥ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል ፣ በተለይም የታይ ፡፡ እና የደረቀ እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለምሳሌ ለጣፋጭ ኬኮች ፡፡

ጋላንጋል - የቅመማ ቅመም መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ጋላክጋል ከዝንጅብል እንዴት እንደሚለይ

ጋላጋልል ትንሽ ቀጭን ቆዳ አለው ፣ በትንሽ ሐምራዊ ቀለም ፣ ዝንጅብል ከሱ ጋር ሲነፃፀር በጣም የከፋ ነው። እነሱ እንደ ሁለት ወታደሮች ናቸው ፣ ጋላክን ብቻ ጀማሪ ነው ፣ እና ዝንጅብል ያረጀ ታጋይ ነው ፡፡ በደማቅ የሎተሪ ማስታወሻዎች በሚታተሙ ጋላክሲዎች እንዲሁ እነሱም በጣዕማቸው ይለያያሉ።

የንጹህ ሥሩ ጣዕም በአካል ተከፋፍሎ ከሆነ የባሕር ዛፍ ፣ የሎሚ ሣር ፣ የሳርሮን ፣ የሚያድሱ የጥድ ሬንጅ ማስታወሻዎችን መያዝ ይችላሉ ፡፡ የደረቀ የጋላክን መዓዛ ከ ቀረፋ ጋር ተመሳሳይ ነው። ጣዕሙ ይጣፍጣል ፡፡

ትክክለኛው ቶም ያም የተሠራው ምንድነው?

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን አንድ እውነተኛ የቶም ያም ያለ የተወሰነ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ አይሰራም ፣ ይህም ቶም ያማ ያደርገዋል። እና እዚህ የዝንጅብል እና የጋላጋን ህብረት የሎሚ ቅጠል ፣ የቺሊ ፣ የኮኮናት ወተት እና የካፊር ቅጠሎች መኖራቸውን ያህል አስፈላጊ ነው።

ሥሮቹን በግዴለሽነት መቁረጥ ፣ ሁለት ጣቶች ወፍራም ፣ የካፊር ቅጠሎችን ሙሉ በሙሉ መወርወር እና በመጨረሻ ላይ ግማሽ ኖራውን በልግስና መጭመቅ በጣም አስፈላጊ ነው። የሎሚ ሣር ብቻ በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ይችላል።

ሌሎች ምግቦች ጋላክሲንን ያካተቱ ናቸው

ጋላንጋል - የቅመማ ቅመም መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ከነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለዚህ በሾርባ እና በስጋ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ይመስላል። በኢንዶኔዥያ ውስጥ የበሬ ሥጋ በወፍራም የኮኮናት ወተት ውስጥ ከቺሊ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከደረቀ ዝንጅብል ፣ ከዝንጅብል ፣ ከዝንጅብል እና ከጋላጋል ጋር ይጋባል። እንደሚመለከቱት ፣ ሁለቱም ሥሮች እዚህ ይገናኛሉ።

በሕንድ ውስጥ ጋላጋን ሾርባዎች እና ካሮዎች ውስጥ ተተክሏል ፣ ዶሮ እና ዓሳ ከእሱ ጋር ይበስላሉ። እስያውያን ይህን ቅመም ወደ መጠጦች ያክላሉ። ምንም እንኳን መገኘቱ የማይጎዳ ቢሆንም ያለ ዝንጅብል ጥሩ የማቀዝቀዝ tincture ማድረግ ይችላሉ።

ጋላክሲል የጥድ መርፌዎች ፣ የባህር ዛፍ እና ሲትረስ ማስታወሻዎች ስላሉት ፣ መጠጡን ትንሽ የባሕር ዛፍ እና ትንሽ ብርቱካንማ ወይም ሎሚ ማከል ይችላሉ።

የማብሰያ አጠቃቀም

በእስያ አገሮች - ካምቦዲያ ፣ ሕንድ ፣ ቻይና ፣ ጃፓን - አበቦች እና ቡቃያዎች ይበላሉ። አውሮፓውያን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ቡቃያዎችን የመጠቀም ልምድ አላቸው ፣ ለምሳሌ ያልተቃጠሉ የኬፕ ቡቃያዎች። እኛ እነሱን ለመቅመስ የምንጠቀምበት እኛ ብቻ ነን ፣ እና በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ ቡቃያዎቹ እና ሌላው ቀርቶ የጋላክ አበባዎች በሚያነቃቃ ጣዕማቸው ይደሰታሉ።

እንዴት ማከማቸት

ጋላንጋል - የቅመማ ቅመም መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ትኩስ ሥሩ በወረቀት ተጠቅልሎ ከዜሮ በላይ ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ይቀመጣል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ አሁንም ቢበዛ ለ 10-12 ቀናት አዲስ ሆኖ ይቆያል ፡፡ እና በመጀመሪያዎቹ ሰባት ቀናት ውስጥ መጠቀሙ የተሻለ ነው።

አንዳንድ ሰዎች እነዚህን ሥሮች ማቀዝቀዝ ይመርጣሉ ፡፡ አንድ ሰው ደረቅ ወይም መሬት ለመግዛት የበለጠ ፈቃደኛ ነው። ምግብ የሚያበስሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጋላክካል ሥሩ በተጨማሪ ሌሎች ቅመሞችን የያዘ ከሆነ ፣ እንዳይጠፋ እንዳይጠፋ ዱቄቱን በመጨረሻው ላይ ማከል ጥሩ ነው ፡፡

ትኩስ የጋላክሲን ጣዕም ከደረቁ እንደሚለይ መታወስ አለበት - አንዳንድ ማስታወሻዎች ይጠፋሉ ፣ ጣፋጭ እና ቅመም የበለጠ ይሰማቸዋል።

መልስ ይስጡ