በተመሳሳይ ጊዜ ከዚህ አዝማሚያ ጋር, የቬጀቴሪያን አቅጣጫ በፍጥነት ማደግ ጀመረ, በተለይም ጥብቅ ቅጹ - ቪጋኒዝም. ለምሳሌ በዩኬ ውስጥ የተከበረው እና የአለም አንጋፋ የቪጋን ማህበር (የቪጋን ሶሳይቲ) በቪጋን ላይፍ መፅሄት የተሣተፈ ጥናት እንደሚያሳየው ባለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ በዚህች ሀገር የቪጋኖች ቁጥር ከ360 በመቶ በላይ አድጓል። ተመሳሳዩ አዝማሚያ በመላው ዓለም ይስተዋላል, አንዳንድ ከተሞች ወደ ተክሎች-ተኮር የአኗኗር ዘይቤ ለተቀየሩ ሰዎች እውነተኛ መካዎች ይሆናሉ. የዚህ ክስተት ማብራሪያዎች በጣም ግልጽ ናቸው - የኢንፎርሜሽን ቴክኖሎጂ እድገት እና ከነሱ ጋር ማህበራዊ አውታረ መረቦች በአግሮ-ኢንዱስትሪ ኢንዱስትሪ ውስጥ ስለ እንስሳት አስፈሪ ሁኔታዎች መረጃ እንዲገኝ አድርጓል. ቄራዎች ግልጽ ግድግዳዎች ቢኖራቸው ኖሮ ሁሉም ሰዎች ቬጀቴሪያን ይሆናሉ የሚለውን የፖል ማካርትኒ አባባል በተወሰነ ደረጃ መናገር ትችላለህ።
ከጥቂት አመታት በፊት ከፋሽን እና ስታይል የራቁ ሰዎች፣ ኤክሰንትሪክስ እና ህዳጎች ከቪጋን ማህበረሰብ ጋር የተቆራኙ ነበሩ። የቪጋን ምግብ የማይረባ፣ አሰልቺ፣ ጣዕም እና የህይወት ደስታ የሌለው ነገር ሆኖ ቀርቧል። ነገር ግን በቅርብ ዓመታት ውስጥ የቪጋን ምስል አዎንታዊ ለውጦችን አድርጓል. ዛሬ ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ ከተቀየሩት ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ከ15-34 አመት እድሜ ያላቸው (42%) እና አዛውንቶች (65 አመት እና ከዚያ በላይ - 14%) ወጣቶች ናቸው. አብዛኛው የሚኖሩት በትልልቅ ከተሞች ሲሆን ከፍተኛ ትምህርት አላቸው። ብዙውን ጊዜ እነሱ በማህበራዊ ህይወት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያላቸው ተራማጅ እና በደንብ የተማሩ ሰዎች ናቸው። ቪጋኖች ዛሬ የሕብረተሰቡ ተራማጅ ፣ ፋሽን ፣ ተለዋዋጭ ፣ በሕይወታቸው ውስጥ ስኬታማ ሰዎች ከራሳቸው ሕይወት ፍላጎቶች ጠባብ ወሰን በላይ የሆኑ ግልጽ የግል እሴቶች ናቸው። በዚህ እድገት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው የበርካታ የሆሊውድ ኮከቦች ፣ ሙዚቀኞች ፣ ፖለቲከኞች ወደ ቪጋን የአኗኗር ዘይቤ የተቀየሩ አዎንታዊ ምስል ነው። ቪጋኒዝም ከጽንፈኛ እና አስማታዊ የአኗኗር ዘይቤ ጋር የተቆራኘ አይደለም፣ በአንጻራዊነት የተለመደ ሆኗል፣ ከቬጀቴሪያንነት ጋር። ቪጋኖች ህይወትን ይደሰታሉ, ፋሽን እና በሚያምር ሁኔታ ይለብሳሉ, ንቁ የህይወት ቦታ አላቸው እና ስኬት ያገኛሉ. ቪጋን ጫማ የለበሰ እና ቅርፅ የሌለው ልብስ የለበሰ የካሮት ጭማቂ የሚጠጣበት ጊዜ አለፈ።
በዓለም ላይ ያሉ ምርጥ የቪጋን ቦታዎች ጀርመን፣ እንግሊዝ እና አሜሪካ ይመስሉኛል። ስጓዝ ሁል ጊዜ ደስተኛኮው መተግበሪያን ለአይፎን እጠቀማለሁ፣በአሁኑ ጊዜ ባሉበት አካባቢ ማንኛውንም የቪጋን/የአትክልት ምግብ ቤት፣ ካፌ ወይም ሱቅ ማግኘት ይችላሉ። ይህ ብልሃተኛ መተግበሪያ በአለም ዙሪያ ባሉ አረንጓዴ ተጓዦች ዘንድ ከፍተኛ ግምት የሚሰጠው ሲሆን እስካሁን ድረስ የዚህ አይነት ምርጥ ረዳት ነው።
በርሊን እና Freiburg im Breisgau, ጀርመን
በርሊን ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች ማለቂያ የለሽ ዝርዝር ካፌዎች፣ ሬስቶራንቶች እና ሱቆች ስነ-ምግባራዊ እና ዘላቂ ምርቶች (ምግብ፣ አልባሳት፣ ጫማዎች፣ መዋቢያዎች፣ የቤት እቃዎች እና የቤት ውስጥ ኬሚካሎች) ያሉበት አለም አቀፍ መካ ነው። ስለ ደቡብ ጀርመን ፍሪበርግ ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል፣ በታሪክ ሁሌም ብዙ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን በመምራት ሙሉ እህል (ቮልወርትኩቼ) በመመገብ ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ። በጀርመን ውስጥ ማለቂያ የሌላቸው የጤና ምግብ መደብሮች Reformhaus እና BioLaden እንዲሁም እንደ "አረንጓዴ" ህዝብ ላይ ብቻ ያተኮሩ የሱፐርማርኬት ሰንሰለቶች አሉ፣ ለምሳሌ ቪጋንዝ (ቪጋን ብቻ) እና አልናቱራ።
ኒው ዮርክ ሲቲ ፣ ኒው ዮርክ።
መቼም እንቅልፍ እንደማትተኛ የምትታወቀው፣ ይህች እጅግ አስደሳች እና ትርምስ ከተማዋ ትልቅ ምርጫ አለባት። እዚህ የቅርብ ጊዜ ሃሳቦችን፣ ምርቶች እና ቁሳቁሶችን እንዲሁም በመንፈሳዊ ልምምዶች፣ ዮጋ እና የአካል ብቃት መስክ የቅርብ ጊዜ አዝማሚያዎችን ያገኛሉ። በኒውዮርክ ከተማ ውስጥ የተመሰረቱ ብዙ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ኮከቦች ገበያ ፈጥረው በሚያማምሩ ተቋማት የተሞላ የገበያ ቦታ ፈጥረዋል፤ አንተ ፓፓራዚ የምትሆንበት የጥቁር ባቄላ ሾርባ ከብሮኮሊ ወይም ከገብስ ፒላፍ እንጉዳይ እና በቆሎ ጋር እየተደሰትክ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ትላልቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ከተሞች የሚሸፍነው የ Whole Foods ሱፐርማርኬት ሰንሰለት አጠቃላይ ምርቶችን በአረንጓዴ መንገድ ያቀርባል። በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ጨምሮ ብዙ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦች፣ ሰላጣ እና ሾርባዎች ያሉት የቡፌ አይነት ቡፌ አለ።
ሎስ አንጀለስ, ካሊፎርኒያ
ሎስ አንጀለስ የሰላ ንፅፅር ከተማ ነች። ከድህነት ጋር (በተለይ ከጥቁር ህዝቦች) ጋር, የቅንጦት ተምሳሌት, ውብ ህይወት እና የበርካታ የሆሊውድ ኮከቦች መኖሪያ ነው. በአካል ብቃት እና ጤናማ አመጋገብ መስክ ውስጥ ብዙ አዳዲስ ሀሳቦች የተወለዱት እዚህ ነው ፣ በዓለም ዙሪያ ከተሰራጩበት። በካሊፎርኒያ በተለይም በደቡባዊው ክፍል ቪጋኒዝም ዛሬ የተለመደ ሆኗል. ስለዚህ, ተራ ተቋማት ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የጎርሜት ምግብ ቤቶችም ሰፊ የቪጋን ምናሌን ያቀርባሉ. እዚህ የሆሊዉድ ኮከቦችን ወይም ታዋቂ ሙዚቀኞችን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ, ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ ቬጋኒዝም ፋሽን እና አሪፍ ነው, እርስዎን ከህዝቡ የሚለይዎት እና እንደ አስተሳሰብ እና ሩህሩህ ሰው አቋምዎን ያጎላል. በተጨማሪም የቪጋን አመጋገብ ዘላለማዊ ወጣትነትን እንደሚሰጥ ቃል ገብቷል, እና በሆሊዉድ ውስጥ ይህ ምናልባት በጣም ጥሩው ክርክር ነው.
ለንደን ፣ ታላቋ ብሪታንያ
ዩናይትድ ኪንግደም በምዕራቡ ዓለም እጅግ ጥንታዊው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ማህበረሰብ መኖሪያ ነች። እዚህ በ 1944 "ቪጋን" የሚለው ቃል በዶናልድ ዋትሰን የተፈጠረ ነው. ጤናማ፣ሥነ ምግባራዊ እና ዘላቂ ምርቶችን የሚያቀርቡ የቪጋን እና የቬጀቴሪያን ካፌዎች፣ ሬስቶራንቶች እና የሱፐርማርኬት ሰንሰለቶች ብዛት ከሚጠበቀው በላይ ነው። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን የሚያቀርብ ማንኛውንም ዓለም አቀፍ ምግብ እዚህ ያገኛሉ። ቬጀቴሪያን ከሆንክ እና የህንድ ምግብን የምትወድ ከሆነ፣ ለንደን ለእርስዎ ፍጹም መድረሻ ነች።
ቪጋኒዝም በዓለም ዙሪያ በጣም ፈጣን እድገት ያለው ማህበራዊ እንቅስቃሴ ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉም ሰው ለእሱ ቅርብ የሆነውን ነገር በትክክል የሚያገኝበት የዓለም እይታ ነው - አካባቢን መንከባከብ ፣ የተፈጥሮ ሀብቶችን ምክንያታዊ አጠቃቀም ፣ በታዳጊ አገሮች ውስጥ ረሃብን መዋጋት ወይም ለእንስሳት መታገል። መብቶች, ጤና እና ረጅም ዕድሜ ተስፋ. በእለት ተእለት ምርጫዎ አማካኝነት በአለም ላይ የእራስዎን ተፅእኖ መረዳቱ ሰዎች ከ10-15 ዓመታት በፊት ከነበረው በጣም የተለየ የሃላፊነት ስሜት ይሰጣቸዋል። የበለጠ መረጃ ያለው ሸማቾች በሆንን ቁጥር በእለት ተእለት ባህሪያችን እና ምርጫዎቻችን ላይ የበለጠ ሀላፊነት አለብን። እና ይህ እንቅስቃሴ ሊቆም አይችልም.