እግዚአብሔርም አለ፡— እነሆ፥ በምድር ሁሉ ላይ ዘር የሚሰጡትን ቡቃያ ሁሉ፥ ዘር የሚሰጠውን ዛፍ ፍሬ የሚያፈሩትን ዕፅዋት ሁሉ ሰጥቻችኋለሁ። - አንተ [ይህ] ምግብ ትሆናለህ. ( ዘፍጥረት 1:29 ) በኦሪት መሠረት፣ እግዚአብሔር ከአዳምና ከሔዋን ጋር ባደረገው የመጀመሪያ ውይይት ሰዎች አትክልት ተመጋቢ እንዲሆኑ ጠይቋል የሚለው ምንም ዓይነት ተቃራኒ ነገር የለም።
እንዲያውም አምላክ ለሰዎች በእንስሳት ላይ “ሥልጣን” ከሰጠ በኋላ አንዳንድ መመሪያዎችን ሰጥቷል። “ገዥነት” ማለት ለምግብ መግደል ማለት እንዳልሆነ ግልጽ ነው።
በ13ኛው መቶ ዘመን ይኖር የነበረው ታላቁ አይሁዳዊ ፈላስፋ ናክማኒደስ አምላክ ሥጋን ከተገቢው አመጋገብ ያገለለበትን ምክንያት ሲገልጽ ናክማኒደስ “ሕያዋን ፍጥረታት ነፍስና የተወሰነ መንፈሳዊ የበላይነት አላቸው፤ ይህም የማሰብ ችሎታ ካለው (ሰው) ጋር ይመሳሰላሉ፤ በራሳቸው ደህንነት እና ምግብ ላይ ተጽእኖ የማሳደር ኃይል እና ከህመም እና ከሞት ይድናሉ.
ሌላው ታላቅ የመካከለኛው ዘመን ሊቅ ረቢ ዮሴፍ አልቦ ሌላ ምክንያት አቅርቧል። ረቢ አልቦ “እንስሳት መግደል ጭካኔን፣ ቁጣንና የንጹሐን ደም መፍሰስ መላመድን ያመለክታል” ሲል ጽፏል።
ስለ አመጋገብ ከተሰጠው መመሪያ በኋላ፣ እግዚአብሔር የድካሙን ውጤት ተመልክቶ “እጅግ መልካም” እንደሆነ አየ (ዘፍጥረት 1፡31)። በአጽናፈ ዓለም ውስጥ ያለው ነገር ሁሉ እግዚአብሔር እንደሚፈልገው ነበር፣ ምንም የላቀ ነገር የለም፣ ምንም በቂ ያልሆነ፣ ፍጹም ስምምነት። ቬጀቴሪያንነት የዚህ ስምምነት አካል ነበር።
ዛሬ፣ ከቶራ ሃሳቦች ጋር በሚስማማ መልኩ አንዳንድ በጣም ታዋቂዎቹ ረቢዎች ቬጀቴሪያኖች ናቸው። በተጨማሪም ቬጀቴሪያን መሆን የኮሸር ምግብን ለመመገብ ቀላሉ መንገድ ነው።