ማውጫ
መግለጫ
ጓዋ በማይርትሌ ቤተሰብ ውስጥ የአትክልት ዝርያ ፣ ትናንሽ የማይረግፍ ዛፎች እና ቁጥቋጦዎች በሐሩር ክልል የሚገኙ ናቸው ፡፡
የጉዋቫ ፍሬዎች (ከ 4 እስከ 12 ሴ.ሜ) በቀጭን ቆዳ ከተሸፈነው ከፖም ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ እና የበሰለ ሥጋ ቀይ ቀለም አለው ፣ ጥሩ ደስ የሚል መዓዛ እና ጣፋጭ ወይም መራራ ጣዕም ፣ አናናስ እና እንጆሪዎችን ያስታውሳል።
ይህ ሞቃታማ ፍራፍሬ ብዙ ቪታሚኖችን ይ Aል - ኤ ፣ ቢ እና በተለይም ሲ ፣ ከሲትረስ ፍራፍሬዎች እስከ 10 እጥፍ ይበልጣል (በ 240 ግራም በ 100 ሚ.ግ.) ስለሆነም ነፍሰ ጡር እናቶች እና ልጆች በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ በፍጥነት እንዲመለስ የአጠቃላይ የሰውነት ድምጽን ከፍ ማድረግ እና ከፍ ማድረግ ፡፡ ሚዛናዊ የሆነ የቪታሚኖች እና ማዕድናት በተለይም ፎሊክ አሲድ በውስጡ የያዘ በመሆኑ ለነፍሰ ጡር ሴቶች በቀላሉ ተስማሚ ፍሬ ነው ፡፡
የጉዋዋ ፍሬ የሜክሲኮ ተወላጅ ነው ፣ ፍሬውም ለረጅም ጊዜ በትላልቅ እርሻዎች ላይ አድጎ ጣፋጮች እና የአልኮል መጠጦች ለማምረት ያገለግላል ፡፡ በደቡብ አሜሪካ በቅኝ ግዛት ወቅት እያደገ ያለው ክልል ተስፋፍቶ አሁን ታይላንድ በዓለም ዋና ዋና የፍራፍሬ አቅራቢዎች ሆናለች ፡፡ እዚህ ፍራፍሬዎች ፋራንግ ተብለው ይጠራሉ - “ባዕድ” እና ቱሪስቶች እንደ ጉያዋቫ ያውቋቸዋል ፡፡
የጉዋዋ ፍራፍሬዎች ከ10-15 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ትናንሽ ኳሶችን ይመስላሉ ፡፡ ከቀለሙ አረንጓዴ እስከ ጨለማ ክረምማ ቀለም ባለው ልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ ልጣጩ ቀጭን እና በቀላሉ የተላጠ ነው ፡፡ በወፍራም ጭማቂው ውስጥ ብዙ ትናንሽ አጥንቶች አሉ - ከ 100 እስከ 500 ቁርጥራጮች ፡፡
የጓቫ ጣዕም በጣም ያልተለመደ ነው። የበሰለ ፣ ትንሽ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ከቀለም ሐብሐብ ጋር ይመሳሰላሉ ፣ እና በመርፌ ፍንጮች እንደ እንጆሪዎችን ይቀምሳሉ። እንጆሪ ጓዋ በተለይ ታዋቂ ነው - ልዩነቱ እንጆሪ እና አናናስ ጥምረት የሚያስታውስ ጭማቂ ጭማቂ አለው።
የጉዋዋ ፍራፍሬዎች በምግብ (ጄሊ ፣ ጃም ፣ ጭማቂ) እና በአልኮል መጠጦች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
የሚያድጉ ቦታዎች
ብራዚል ፣ ኮሎምቢያ ፣ ሜክሲኮ ፣ አሜሪካ ፣ ካሪቢያን ፣ ህንድ ፣ ፓኪስታን ፣ ግብፅ እና ደቡብ አፍሪካ ፡፡
የጉዋዋ ጥንቅር እና ካሎሪ ይዘት
የጉዋቫ ጥቅሞች በቪታሚኖች ፣ በጥቃቅን እና በማክሮ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ይዘት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ፍሬው 81% ውሃ ፣ በጣም ጥሩ ጥማት እና ከስኳር ነፃ ነው ፡፡
በ 100 ግራም ትኩስ ጥራጥሬ ውስጥ በጉዋቫ ውስጥ የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን ዝርዝር እናቀርባለን ፡፡
በቫይታሚን
- ቫይታሚን ኤ (ቤታ ካሮቲን) - 0.3 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን B1 (ቲያሚን) - 0.07 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን) - 0.07 ሚ.ግ.
- ናያሲን (ቫይታሚን ቢ 3 ወይም ቫይታሚን ፒፒ) - 1.2 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን B5 (ፓንታቶኒክ አሲድ) - 0.2 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን B6 (ፒሪዶክሲን) - 0.06 ሚ.ግ.
- ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን ቢ 9) - 50 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ሲ (አስኮርቢክ አሲድ) - እስከ 240 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል) - 1.1 ሚ.ግ.
- የመከታተያ ነጥቦች
- ብረት - 1.2 ሚ.ግ.
- ማንጋኔዝ - 145 ሚ.ግ.
- መዳብ - 0.25 ሚ.ግ.
- ሴሊኒየም - 0.7 ሚ.ግ.
- ዚንክ - 0.25 ሚ.ግ.
- አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች
- ፖታስየም - 420 ሚ.ግ.
- ካልሲየም - 20 ሚ.ግ.
- ማግኒዥየም - 12 ሚ.ግ.
- ሶዲየም - 5 ሚ.ግ.
- ፎስፈረስ - 42 ሚ.ግ.
የጉዋዋ ካሎሪ ይዘት በ 68 ግራም 100 ካሎሪ ነው
ለምን ጓዋ ለእርስዎ ጥሩ ነው
የጉዋዋ ፍሬዎች በተመጣጣኝ ቅንብር ውስጥ ተፈጥሯዊ የቪታሚኖች እና የማይክሮኤለመንቶች ምንጭ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ የስኳር በሽታ ላለባቸው እና በአመጋገብ ላይ ላሉት ተስማሚ ነው ፡፡ በሜክሲኮ ውስጥ ጓዋ እንደ ረጅም ዕድሜ የመቆጠር ፍሬ ተደርጎ ይወሰዳል - በየቀኑ 3-4 ቁርጥራጮችን ከበሉ ብዙ በሽታዎችን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡
የጉዋቫ አጠቃላይ ጥቅም
ጓዋ ከሲትረስ ፍራፍሬዎች በ 10 እጥፍ የበለጠ ቫይታሚን ሲ አለው ፡፡ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና በሰላጣዎች ውስጥ አዘውትሮ መመገብ የበሽታ መከላከያ እና የሊንፋቲክ ስርዓቶችን ያጠናክራል ፣ የአጠቃላይ የሰውነት ድምፁን ያሻሽላል።
ፍሬው ጠጣር ፣ ባክቴሪያ ገዳይ እና ፀረ-እስፓስሞዲክ ውጤት አለው ፡፡ የአንጀት የአንጀት ማይክሮ ሆሎሪን የሚያድሱ ንጥረ ነገሮችን ከያዙ ዘሮች ጋር ጓዋ መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡
ፍሬው በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት መዛባት ለሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ይመከራል ፡፡ በተለይም ጉዋቫ ለሚጥል በሽታ ሕክምና ሲባል በምግብ ውስጥ ተካትቷል ፡፡
ለወንዶች
ተክሉ የህመም ማስታገሻ ውጤት አለው። ለጋራ ዝርጋታዎች ፣ ከጂም በኋላ እና ሌሎች ጉዳቶች የጉዋዋ ቅጠሎች ከታመመው ቦታ ጋር ታስረው ህመሙ እስኪቀንስ ድረስ ለብዙ ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡
የፍራፍሬው ጭማቂው አንጎል አንጎልን የሚያነቃቃ ሲሆን በአንጎል ውስጥ ምልክቶችን ማስተላለፍን የሚያነቃቁ አሲዶችን ይይዛል ፡፡ ከአስፈላጊ ፈተና በፊት ወይም በሥራ ላይ ፣ ትኩረትዎን ለማሳደግ ግማሽ ፍሬ ይበሉ ፡፡
ለሴቶች
ጓዋቫ በነፍሰ ጡር ሴት ምግብ ውስጥ አስፈላጊ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን - ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ብረት ሚዛናዊ ውህድን ይ containsል ፡፡ በየቀኑ 1-2 ፍራፍሬዎችን መመገብ ይመከራል ፡፡
ፍሬው በሴት ሆርሞን ኢስትሮጅንን ለማምረት ጥሩ ውጤት አለው ፡፡ በማረጥ ወቅት የኢንዶክራንን ስርዓት መደበኛ ለማድረግ በየቀኑ 1 ፍሬ መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡
ጓዋ የቀይ የደም ሴሎችን ማምረት የሚያነቃቃ መዳብ ይ containsል ፡፡ በወር አበባ ወቅት አንዲት ሴት እስከ 300 ሚሊ ሊት ደም ታጣለች ፣ በእነዚህ ቀናት ሄማቶፖይሲስስን ለመሙላት በየቀኑ 1 ፍሬ መብላት አስፈላጊ ነው ፡፡
ለልጆች
በቀዝቃዛው ወቅት ልጆች ብዙውን ጊዜ በአነስተኛ መከላከያ ምክንያት ይታመማሉ ፡፡ 1/2 ከፍራፍሬ ለልጅ የቫይታሚን ሲ ዕለታዊ ፍላጎትን ይይዛል ፣ ይህ ለጉንፋን ጥሩ መከላከያ እና ለቫይታሚን ፋርማሲ ውስብስብ ነገሮች ጥሩ ምትክ ነው ፡፡
ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ማግኒዥየም እና ፖታሲየም ይዘዋል ፣ ብዙውን ጊዜ ስሜታቸውን እንዴት መቋቋም እንደሚችሉ በማያውቁ ትናንሽ ልጆች ላይ የሚደርሰውን ውጥረትን እና ከመጠን በላይ ጫናን ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡
የጉዋቫ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ጓዋ ከስኳር ነፃ ነው ፣ አነስተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው ሲሆን በመጠኑም ቢሆን የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሚመከር ነው ፡፡ ግን በጣም ጠቃሚ ፍሬው እንኳን ለመጠቀም ተቃራኒዎች አሉት
- ለመጀመሪያ ጊዜ ጓዋቫን ለመሞከር ሲሞክሩ እራስዎን በ 1-2 ፍራፍሬዎች ይገድቡ ፡፡ ለአዲሱ ምርት የአለርጂ ችግር ሊኖር ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ በመብላት ፣ የተበሳጨ ሆድ የጎንዮሽ ጉዳት ይሆናል
- ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ለኩላሊት እና ለአድሬናል እጢዎች በሽታዎች ጎጂ ናቸው
- ጥርስዎን ላለማፍረስ የጉዋዋን አጥንት ለመንካት መሞከር በጥብቅ የተከለከለ ነው
- ከፍ ያለ የሆድ አሲድነት ላላቸው ሰዎች ፍሬ መብላት የለብዎትም ፣ ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬዎች ቃጠሎ ሊያስነሱ ይችላሉ ፡፡
ጓዋን እንዴት እንደሚመረጥ
ጣፋጭ ፣ የበሰለ ፣ ግን ያልበሰለ ጉዋዋን መምረጥ ቀላል አይደለም። ስለ እንግዳ ፍራፍሬዎች ብዙ ከሚያውቅ ሰው ጋር ወደ ገበያ ለመሄድ እድሉ አለዎት? የመረጣቸው ፍራፍሬዎች እንዴት እንደሚመስሉ ማክበሩን ያረጋግጡ ፣ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ያስታውሱ ፡፡ በአቅራቢያ ያለ ባለሙያ ከሌለ በዚህ ጉዳይ ላይ ያነበቡትን ሁሉ ማስታወስ እና የንድፈ ሀሳብ እውቀትን በተግባር ለማዋል መሞከር አለብዎት ፡፡
የበሰለ የጉዋዋ ምልክቶች ምንድ ናቸው?
ልጣጭ ቀለም
ሙሉ በሙሉ የበሰለ የጉዋዋ ፍሬ ብዙውን ጊዜ አንድ ወጥ ቀለም የለውም። ብዙውን ጊዜ (ግን ሁልጊዜ አይደለም) ጥላው በ pulp ቀለም ላይ የተመሠረተ ነው። በቢጫ ወይም ብርቱካናማ ሥጋ ባላቸው ፍራፍሬዎች ውስጥ ቢጫ ነው ፣ እና ሥጋው ቀይ ወይም ቡርጋንዲ ከሆነ ፣ ተመሳሳይ ጥላ በቆዳ ላይ ይገኛል። ነጭ ወይም አረንጓዴ ብስባሽ ያላቸው ፍራፍሬዎች ብቻ ፣ በሚበስሉበት ጊዜ እንኳን ፣ የቆዳውን ቀለም አይለውጡም ፣ ስለዚህ ፣ የእነሱን ብስለት ደረጃ ለመወሰን በሌሎች ምልክቶች ላይ ማተኮር አለብዎት።
እንዲሁም ጉዋዋ ሲመርጡ የፍራፍሬውን ገጽታ ይገምግሙ ፡፡ ውጫዊ ጉዳት ፣ ስንጥቆች ፣ ጨለማ ቦታዎች ፣ ትናንሽ ጥርሶች ተቀባይነት የላቸውም-የተጎዱት ፍራፍሬዎች መበላሸት እና በጣም በፍጥነት መበስበሱን ሳይጨምር ጣዕሙ መካከለኛ ይሆናል ፡፡
የulልፕ ቀለም
ባልበሰሉ የጉዋዋ ፍራፍሬዎች ውስጥ ዱቄቱ ሲበስል ነጭ አረንጓዴ ወይም ብዙውን ጊዜ ቢጫ ፣ ትኩስ ሮዝ ፣ ቀይ እና እንዲሁም ቡርጋንዲ ጥላዎችን ያገኛል ፣ አረንጓዴ ቀለም አለው ፡፡ አረንጓዴ ቡቃያ ባላቸው ፍራፍሬዎች ውስጥ ቀለሙ በተግባር አይለወጥም ፡፡
ማደ
የበሰለ ጓዋ ሌላው የባህርይ መገለጫ መዓዛው - ጣፋጭ ፣ በጣም ኃይለኛ ፣ በበርካታ ሜትሮች ራዲየስ ውስጥ ተለይቷል ፡፡ የመረጡት ፍሬ እምብዛም የማይሸት ከሆነ ይህ ማለት ገና አልጎለም ማለት ነው ፡፡ ግን ይጠንቀቁ-አኩሪ አተር በጉዋቫ ሽታ ውስጥ በግልጽ ከተሰማው ፍሬው ከመጠን በላይ ነው እና መብላት አይቻልም ፡፡
ጣዕት
ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጉዋ በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው። ከሚታወቁ ፍራፍሬዎች የትኛውን እንደሚመስል መወሰን በጣም ከባድ ነው። ብዙዎች እንደ አናናስ ጣዕም ከሎሚ ወይም ከቤሪ ፍንጮች ጋር ይገልፁታል - እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ግን ጣፋጭነት የበሰለ ፍሬ ዋና ምልክት ነው። ያልበሰለ ጓዋ በመጠኑ ጎምዛዛ ነው። ለዚህ የባህርይ ቁስል ፣ በአንዳንድ ጎመንተኞች አድናቆት አለው።
የጉዋቫ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ጓዋ ከስኳር ነፃ ነው ፣ አነስተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው ሲሆን በመጠኑም ቢሆን የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሚመከር ነው ፡፡ ግን በጣም ጠቃሚ ፍሬው እንኳን ለመጠቀም ተቃራኒዎች አሉት
- ለመጀመሪያ ጊዜ ጓዋቫን ለመሞከር ሲሞክሩ እራስዎን በ 1-2 ፍራፍሬዎች ይገድቡ ፡፡ ለአዲሱ ምርት የአለርጂ ችግር ሊኖር ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ በመብላት ፣ የተበሳጨ ሆድ የጎንዮሽ ጉዳት ይሆናል
- ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ለኩላሊት እና ለአድሬናል እጢዎች በሽታዎች ጎጂ ናቸው
- ጥርስዎን ላለማፍረስ የጉዋዋን አጥንት ለመንካት መሞከር በጥብቅ የተከለከለ ነው
- ከፍ ያለ የሆድ አሲድነት ላላቸው ሰዎች ፍሬ መብላት የለብዎትም ፣ ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬዎች ቃጠሎ ሊያስነሱ ይችላሉ ፡፡
ጓዋን እንዴት እንደሚመረጥ
ጣፋጭ ፣ የበሰለ ፣ ግን ያልበሰለ ጉዋዋን መምረጥ ቀላል አይደለም። ስለ እንግዳ ፍራፍሬዎች ብዙ ከሚያውቅ ሰው ጋር ወደ ገበያ ለመሄድ እድሉ አለዎት? የመረጣቸው ፍራፍሬዎች እንዴት እንደሚመስሉ ማክበሩን ያረጋግጡ ፣ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ያስታውሱ ፡፡ በአቅራቢያ ያለ ባለሙያ ከሌለ በዚህ ጉዳይ ላይ ያነበቡትን ሁሉ ማስታወስ እና የንድፈ ሀሳብ እውቀትን በተግባር ለማዋል መሞከር አለብዎት ፡፡
ባሕርያትን ቅመሱ
በመልክ ፣ ጓዋው ከሚበቅል አፕል ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ጣዕሙ የተለያዩ ነው ፡፡ ጎምዛዛ ፣ ጣፋጭ እና መራራ እና ጣፋጭ ዝርያዎች አሉ ፡፡ በትንሽ ይዘት ያላቸው ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በተለይ አድናቆት አላቸው።
ፒሲዲየም እንጆሪ ፣ አናናስ እና ኩዊን መዓዛን የሚያጣምር ጥሩ መዓዛ ይወጣል። ለፈረንጆቹ አስደናቂ መዓዛ ምስጋና ይግባቸውና መጀመሪያ የጉዋቫ ዛፎችን ያገኙት ስፔናውያን በምድር ገነት ውስጥ እንዳሉ ወሰኑ።
የማብሰያ መተግበሪያዎች
ሞቃታማው ፖም ጥሬ ይበላል። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ከላጣው እና ከዘሮቹ ጋር አብረው ይበላሉ። በታይላንድ ውስጥ ጉዋቫ ያልበሰለ ይበላል -ሰውነትን ፍጹም ያቀዘቅዛል እና ከመጠን በላይ ሙቀትን ያድናል። መራራውን እና መራራ ጣዕሙን ለማቋረጥ ፍራፍሬዎቹን በስኳር ይረጩ። በሕንድ ውስጥ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለፒፒዲየም እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ።
ጉዋቫን ማቀዝቀዝ ፣ ማድረቅ እና ማቆየት ይችላሉ። ጭማቂዎችን ፣ ኮምፖፖዎችን ፣ ሽሮፕዎችን ፣ sorbet ፣ ቶኒክን ፣ ሰላጣዎችን ፣ የተፈጨ ድንች ፣ “የፍራፍሬ ዘይት” ፣ ኬትጪፕ ፣ ፓስታ እንዲሁም መጠጦችን ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በ pectins ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ፣ ሞቃታማ ፖምዎች ጄሊ ፣ መጋገሪያ ፣ ማርማድ እና መጨናነቅ ለማምረት ያገለግላሉ። ፍራፍሬዎችን ወደ አይስ ክሬም ፣ ዋፍሌሎች ፣ udድዲንግ ፣ እርጎዎች ፣ የወተት መጠጦች ይጨምሩ። የጓቫ አይብ በጣም ጥሩ ከሆኑ የምስራቃዊ ጣፋጮች አንዱ ነው። ከእሱም ለፓይስ መሙላት ያደርጋሉ።
ጉዋቫ ከቀይ ሥጋ፣ ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ዋፍል፣ ፑዲንግ፣ ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬ እንዲሁም ከሲላንትሮ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ ቀይ ሽንኩርት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለፍራፍሬ እና ለአትክልት ሰላጣ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. የትሮፒካል ፖም ጄሊ ለዓሣ፣ ለአሳማ ሥጋ እና ለአዳኛ ምግቦች ጥሩ የጎን ምግብ ነው።
የጉዋቫን በሕክምና መጠቀም
ጓዋ (የታይ ስም - ፋራንግ ፣ ትርጉሙም “ባዕድ” ማለት ነው) በስፔናውያን ወደ ታይላንድ ተዋወቀ ፡፡
በብዙ ሀገሮች ውስጥ የጉዋዋ ባህሪዎች ለመድኃኒትነት ያገለግላሉ ፣ ፍሬው ፀረ ጀርም ፣ ባክቴሪያ ገዳይ ፣ ጠጣር እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች አሉት ፣ ከብርቱካን አምስት እጥፍ የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይ containsል ፡፡
የጉዋዋ ፍሬዎች ለሕክምና አገልግሎት ብቻ ሳይሆን ቅጠሎች ፣ አበባዎች እና ቅርፊት መጠቀማቸው ጉጉት ነው ፡፡ የጉዋዋ ቅጠሎች እንደ ሻይ ጠጥተው ለምግብ አለመብላት ፣ ለማቅለሽለሽ ፣ የወር አበባ መዛባት እና የማዞር ስሜት የሰከሩ ሲሆን ለቆዳ በሽታዎች በውጪ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡