ረቂቅ ቢራ በፕላስቲክ ጠርሙሶች እና ከረጢቶች ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይከማቻል

ረቂቅ ቢራ ትኩስነቱ እና ደስ የሚል ጣዕሙ ዋጋ አለው። ዛሬ በልዩ መደብሮች ውስጥ፣ አይፒኤ፣ ፖርተር እና ስታውትን ጨምሮ በተለያዩ አይነት የቢራ ፋብሪካ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቶቹ መጠጦች ብዙውን ጊዜ በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ተጭነዋል እና በአየር የማይበጁ ቡሽዎች ይዘጋሉ. በመቀጠል የረቂቅ ቢራ የመደርደሪያው ሕይወት ምን እንደሆነ እና እንደ ተጠባባቂነት ሊወሰድ ይችል እንደሆነ እናሰላለን።

በሽያጭ ቦታዎች ላይ ቢራ ​​እንዴት እንደሚከማች

ብዙውን ጊዜ መደብሮች ለስድስት ወራት ወይም ከዚያ በላይ የሚቆይ የፓስተር ቢራ ይሸጣሉ። በትላልቅ ፋብሪካዎች ውስጥ መጠጡ ይሞቃል, ይህም ወደ ረቂቅ ተሕዋስያን ሞት ይመራዋል.

ሌላው የፀረ-ተባይ ዘዴ በደንብ ማጣራት ነው. ቢራ የእርሾ ቅሪቶችን እና ሌሎች ቆሻሻዎችን በሚይዝ የማጣሪያዎች ስርዓት ውስጥ ያልፋል። አንዳንድ ከፍተኛ የአልኮል ዓይነቶች ለረጅም ጊዜ አይበላሹም. አልኮሆል የፈንገስ እድገትን ስለሚከላከል ጠንካራ ስታውቶች ፣ ፖርተሮች እና የቤልጂየም አሊዎች ለአንድ ዓመት ተኩል ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ ።

በድራፍት ቢራ ሁኔታው ​​​​በጣም የተወሳሰበ ነው. መጠጡ ሻጩ በተወሰነ የሙቀት መጠን ማከማቸት በሚኖርባቸው ቡና ቤቶች እና የመሸጫ ቦታዎች ላይ ይደርሳል።

  • ጠንካራ ዝርያዎች - ከ 13 እስከ 15 ° ሴ;
  • "ቀጥታ" ቢራ - ከ 2 እስከ 5 ° ሴ;
  • አልኮሆል ያልሆነ - ከ 7 እስከ 10 ° ሴ.

በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ጣዕሙ እየቀነሰ ስለሚሄድ የአሰራር ሂደቱን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው. በጣም ሞቃት የሆነ ክፍል ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ያበረታታል, ስለዚህ ቢራ በፍጥነት ይበላሻል. በሽያጭ ቦታዎች ደንበኞች ብዙውን ጊዜ "የቀጥታ" ዝርያዎችን ይሰጣሉ. ይህ ማለት ተግባራዊ ሊሆኑ የሚችሉ የእርሾ ባህሎች በቢራ ውስጥ ተጠብቀው ይገኛሉ, ምርቱ ፓስተር አያደርግም እና መከላከያዎችን አልያዘም.

ረቂቅ ቢራ የሚቆይበት ጊዜ በአምራቹ ተዘጋጅቷል። በሩሲያ መመዘኛዎች መሠረት አቅራቢው ምርቶችን ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ደንቦችን የሚያመለክት የቴክኖሎጂ መመሪያ ለጅምላ ገዢዎች የመስጠት ግዴታ አለበት. "ቀጥታ" ዝርያዎች በ CO2 ግፊት ውስጥ በአይኦተርማል ኮንቴይነሮች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በማቅረቢያ ሰነዶች ውስጥ, አምራቹ መጠጡ መሸጥ ያለበትን የማብቂያ ጊዜ ያመላክታል.

ቢራ በተዘጋ ኬኮች ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል። በዚህ ጊዜ መጠጡ ጥራቶቹን አያጣም እና ትኩስ ሆኖ ይቆያል. ታንኩ ሲከፈት, ብዙ የሚወሰነው በባር ወይም መውጫ መሳሪያዎች ላይ ነው. ስርዓቱ በካርቦን ዳይኦክሳይድ ከተጨመቀ, ቢራ ቢራ ቢበዛ በሳምንት ውስጥ መሸጥ አለበት, ነገር ግን 3-4 ቀናት በአጠቃላይ ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል. ቢራ ከአየር ጋር ከተገናኘ ከ 9-10 ሰአታት በኋላ ባህሪያቱን ያጣል.

ቢራ በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

ቢራ በጨለማ የፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ተጭኗል። መጠጡ ከሲሊንደሮች በካርቦን ዳይኦክሳይድ ግፊት ወደ ቧንቧው ይመገባል። አንዳንድ ጊዜ ሻጮች ናይትሮጅን በመጨመር የጋዝ ቅልቅል ይጠቀማሉ. ለወደፊቱ, ጠርሙሱ በፕላስቲክ ማቆሚያ በጥብቅ ይዘጋል, ስለዚህ መጠጡ ከኦክስጅን ጋር አነስተኛ ግንኙነት አለው.

ኮንቴይነሮችን ለተወሰነ ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ, ስለ ቢራ አይነት ከሻጩ ጋር ያረጋግጡ. መጠጡ የግድ “ሕያው” መሆን የለበትም - የተጣሩ እና አልፎ ተርፎም የፓስተር ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ይታሸጉ።

ያልተጣራ ቢራ የተዘጉ ጠርሙሶች እስከ 5 ቀናት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ. ከንቁ እርሾ ጋር መጠጣት ቢበዛ ለሦስት ቀናት መጠጣት አለበት።

ስለዚህ ቢራ ንብረቶቹን እንዳያጣ፡-

  • እቃዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀጥ ያለ አቀማመጥ ያስቀምጡ;
  • የሙቀት መለዋወጦችን ለማስወገድ ጠርሙሶችን በክፍል ውስጥ አያስቀምጡ;
  • የፀሐይ ጨረሮች ረቂቅ ተሕዋስያንን እንቅስቃሴ ስለሚያበረታቱ ቢራውን በብርሃን ውስጥ አይተዉት.

ሻጩ ሁልጊዜ መጠጡ ትኩስ መሆኑን ያረጋግጣል, ነገር ግን ይህ መግለጫ እምብዛም እውነት አይደለም. ኬግስ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል, እና የችርቻሮ መሸጫ ሱቆች በየቀኑ የምርት አቅርቦትን ማዘዝ የማይቻል ነው. ነገር ግን, በትክክለኛው የሙቀት መጠን, መጠጡ ጥራቶቹን አያጣም.

በጣም የተለመደው የቢራ መበላሸት መንስኤ የቆሸሸ ጠርሙስ ስርዓት ነው. በቧንቧው እና በቧንቧው ላይ ተገቢው እንክብካቤ ሳይደረግላቸው የእርሾው ቅሪቶች እና ማይክሮፓራሎች ተከማችተው ወደ ፕላስቲክ ጠርሙዝ ውስጥ ገብተው የአንጀት መረበሽ ሊያስከትሉ ይችላሉ።

የተበላሸ ቢራ የመጀመሪያው ምልክት ደስ የማይል ፣ ሰናፍጭ ወይም የበሰበሰ ሽታ ነው። የእንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ ጣዕም ለክፉው ከመጀመሪያው እቅፍ የተለየ ይሆናል ፣ ብዙውን ጊዜ መራራ ፣ የሳር ወይም የብረታ ብረት ማስታወሻዎች ይታያሉ። በጠርሙሱ ውስጥ ያለው የአረፋ፣ የጥራጥሬ ወይም የዝቅታ ብዛት እና ሙሉ ለሙሉ አለመኖር ግዢን ላለመቀበል ጥሩ ምክንያቶች ናቸው። ሁልጊዜ በ kegs ውስጥ የቢራ ጠርሙስ ቀን እና የሚያበቃበትን ቀን ይወቁ። በአስተማማኝ ተቋማት ውስጥ በቀላሉ ሰነዶችን ያቀርባሉ እና አስፈላጊውን መረጃ ይሰጣሉ.

መልስ ይስጡ