የሜላ ጭማቂን ለማብሰል አንድ ቀን ይወስዳል - ሐብሐብ መጨናነቅ ለ 5 ደቂቃዎች ሶስት ጊዜ ማብሰል እና ከእያንዳንዱ ምግብ ማብሰያ በኋላ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት።
የሜላ መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ
ምርቶች
ሐብሐብ - 2 ኪሎግራም
ስኳር - 3 ኪ.ግ.
ሲትሪክ አሲድ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
ውሃ - 4 ብርጭቆዎች
የሜላ መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ
ለጃም ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። ሐብሐቡን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ሐብሐቡን ይቅፈሉ። ሐብሐቡን ከ2-3 ሳ.ሜ ኩብ ይቁረጡ። በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ግማሹን ስኳር ይሸፍኑ እና ለ 3 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
ለማብሰያ ምግብ ለማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀሪውን ስኳር ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ይለጥፉ እና ከተፈላ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች አዘውትረው በማነሳሳት ያብስሉት ፡፡ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ለ 12 ሰዓታት ይተዉ ፡፡
ድስቱን ከእቃው ጋር እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ከተፈላ በኋላ ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ለ 12 ሰዓታት ይተው ፡፡ በሦስተኛው ደረጃ ላይ መጨመሪያውን በሚፈለገው ውፍረት ላይ ቀቅለው በማብሰያው ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፡፡
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ሐብሐብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምርቶች
ሐብሐብ - 2 ኪሎግራም
ስኳር - 1,5 ኪ.ግ.
ሎሚ - 2 ቁርጥራጭ
መሬት ዝንጅብል - 2 የሻይ ማንኪያ
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ሐብሐብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሎሚውን ይላጩ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና “በእንፋሎት ማብሰያ” ሞድ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፡፡ ሐብሐብን ከዘር እና ቅርፊት ይላጡት ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
ሐብሐብ ቁርጥራጮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ እና “በእንፋሎት ማብሰያ” ሞድ ላይ አፍልጠው ያመጣሉ ፡፡ መጨናነቁን ለ 12 ሰዓታት አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡ የማሞቂያ እና የመፍጨት ሂደቱን 2 ጊዜ ይድገሙ ፡፡ በመጨረሻው የማብሰያ ጊዜ ዝንጅብል ይጨምሩ። ትኩስ ሐብሐብን ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ ፡፡