ቪሺዞይስን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ለ 1 ሰዓት የቪችሳይስን ሾርባ ያብስሉ ፡፡

የቪቺሶይስ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ምርቶች

ድንች - 500 ግራም

የዶሮ ገንፎ - 1 ሊትር

ሊክስ - 500 ግራም

አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ስብስብ

ሽንኩርት - 1 ቁራጭ

ቅቤ - 100 ግራም

ክሬም 10% ቅባት - 200 ሚሊ ሊትር

ቪሺሲዝ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

1. ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

2. ድንቹን ያጠቡ ፣ ይላጡት ፣ ከ 1 ሴንቲ ሜትር ጎን ጋር ወደ ኪዩቦች ይቆርጣሉ ፡፡

3. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ይቀልጡት ፣ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ ፡፡

4. ልጦቹን እስኪጨምሩ ድረስ ልጦቹን ይጨምሩ እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር ይቅሉት ፡፡

5. በአትክልቶች ላይ የዶሮ ሾርባን ያፈስሱ ፡፡

6. የተላጠ ድንች ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

7. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።

8. የተዘጋጀውን ሾርባ በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀዝቃዛ ክሬምን ይጨምሩ ፣ ንጹህ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፡፡

9. ቀዝቅዝ ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ያገልግሉ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- የቪሺሲዝ ሾርባ በቀዝቃዛው የአየር ጠባይ በረንዳ ላይ በማስቀመጥ ወይም ማሰሮውን በቀዝቃዛ ውሃ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በማውረድ በጣም በፍጥነት ማቀዝቀዝ ይችላል ፡፡

- በተለምዶ ቪሺሶይስ በሞቃት አየር ውስጥ በቀዝቃዛ ይበላል ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ቀዝቅዘው ፡፡ የሆነ ሆኖ ፣ ይህንን ሾርባ ሞቃት እንዲጠቀም ተፈቅዶለታል ፡፡

- 100 ግራም ቪዥዋል 95 ኪሎ ካሎሪ ይይዛል ፡፡

- ሊክ የቪሺሾይስ መሠረት ነው ፡፡ ከዚህ ሾርባ የትውልድ አገር ከፈረንሳይ የመጣው ወግ እንደሚለው በመጀመሪያ ከድንች ጋር መቀቀል አለበት ፣ እና ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ያህል በዶሮ ሾርባ ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ይበቅላል ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት በአትክልቱ ስብስብ ላይ ክሬም ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ ፡፡

- ለቪቺሶሶ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት በ ‹XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ›መጀመሪያ ላይ ታየ። የምድጃው ፈጣሪ የኒው ዮርክ ምግብ ቤቶች አንዱ theፍ እንደ ፈረንሳዊው ሊዩ ዲያ ይቆጠራል። እሱ ራሱ የምግብ አሰራሩ ደራሲ እንደገለጸው ፣ የቤተሰቡ ትዝታዎች ወደ ቀዝቃዛ ሾርባ ሀሳብ ገፋፉት። የሉዊስ እናት እና አያት ብዙውን ጊዜ ለምሳ የፓሪስ የሽንኩርት ሾርባ ያበስሉ ነበር። ሆኖም ፣ በሙቀቱ ውስጥ አንድ ቀዝቀዝ ያለ ነገር ፈልጌ ነበር ፣ ስለሆነም እሱ እና ወንድሙ በወተት ማቅለጥ ይወዱ ነበር። ይህ የማብሰል ልዩነት ለቪችሲሶይስ መሠረት ሆኗል። በነገራችን ላይ ሾርባው ስያሜውን ያገኘው በ theፉ የትውልድ ቦታ አቅራቢያ ለነበረው ለቪቺ ሪዞርት ክብር ነው።

- በተለምዶ ፣ የቪቺሶሶ ሾርባ በተጠበሰ ሽሪምፕ ሰላጣ እና በሾላ ፍሬ ይሰጣል። የሰላጣ አለባበስ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ነው። ሾርባው በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ከኩሽ ሰላጣ ጋርም ያገለግላል። የምድጃውን ሸካራነት እና ለስላሳ ጣዕም ለማሻሻል ከአትክልቶች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቆዳውን ለማስወገድ ይመከራል።