የምስራች ዜናው እየጨመረ በመጣው የቪጋኒዝም ተወዳጅነት, መደብሮች ለበለጠ በጀት ተስማሚ የሆኑ የቤት ውስጥ የቪጋን ብራንዶችን ወደ ገበያ ማምጣት ይጀምራሉ. የእራስዎን ምግብ ከባዶ ማዘጋጀት በአዳዲስ የምግብ አሰራር ግኝቶች ብቻ ሳይሆን ከጤና ጥቅሞች ጋር አስደሳች ነው - የተዘጋጁ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች እና የስጋ ምትክ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው እና ስኳር ሊይዝ ይችላል።
የተለያዩ ምግቦችን የት እንደምናከማች መርምረን በበጀት ላይ አንዳንድ ምርጥ የቪጋን አማራጮችን አግኝተናል።
ዘሮች እና ዘሮች
100% የራስዎን የምርት ስም ቅቤዎችን ይፈልጉ። ለዚህ ከፍተኛ የፕሮቲን ምርት ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ የለውዝ ቅቤዎች በጣም ርካሽ ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን በጅምላ ለመግዛት ያለውን ፍላጎት ይቃወሙ - የለውዝ ቅቤዎች ሊበላሹ ይችላሉ.
ሙሉ ፍሬዎች ከዳቦ መጋገሪያው ክፍል ይልቅ በብሔራዊ የምግብ መደብሮች ውስጥ በ 100 ግራም ርካሽ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ወዲያውኑ ከሚፈልጉት በላይ የመግዛት እድሉ ሰፊ ነው። ለውዝ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት (በተለይ ቅናሽ ያላቸውን) ማሰር ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ርካሽ ፍሬዎችን ለመተካት አትፍሩ. አልሞንድ፣ ኦቾሎኒ እና ካሼው ከፔካን፣ ፒስታስዮስ እና ጥድ ለውዝ በጣም ርካሽ ናቸው። በጣም ርካሽ የሆኑት የተከተፉ ፍሬዎች ድብልቅ ናቸው.
መሬት ላይ የተልባ ዘር ጥሩ የእንቁላል ምትክ ነው። ዝግጁ የሆነ የተፈጨ ዘር መግዛት በቡና መፍጫ ውስጥ እራስዎን ከመፍጨት ሁለት እጥፍ ያስከፍላል. በፔፐር ወፍጮ ውስጥ ትንሽ መጠንም ሊሠራ ይችላል. የበርበሬ ወፍጮ ዋጋ ከኤሌክትሪክ ቡና መፍጫ ግማሽ ያህል ነው። ነገር ግን የቡና መፍጫ ቅመማ ቅመሞችን ለመፍጨት በጣም ጥሩ ስለሆነ በፍጥነት ለራሱ ይከፍላል.
ራስን ማብሰል
በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ምንም እንኳን ቪጋን ቢሆኑም አሁንም ተመሳሳይ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ናቸው. የእነሱ ስብስብ ሚስጥራዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ወይም ከመጠን በላይ ጨው እና ስኳር ይዟል. እርግጥ ነው, ዝግጁ የሆኑ ምርቶች ምቹ ሊሆኑ ይችላሉ, እና አንዳንድ ፓኬጆች ከፍተኛ ቁጠባዎችን እንደሚያስቀምጡ ቃል ገብተዋል, ነገር ግን በረጅም ጊዜ ውስጥ ከቤት ውስጥ ከተሠሩት የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ.
በእውነቱ፣ የቴክኖሎጂ ስብስብ ሊያስፈልግህ ይችላል። የኢመርሽን ማደባለቅ ጠቃሚ ኢንቬስትመንት ነው፣ በተለይም በትንሽ ምግብ ማቀነባበሪያ። ውድ ባልሆነ ማደባለቅ ወይም ትንሽ ተጨማሪ ወጪ ማድረግ እና ማንኛውንም ነገር መፍጨት እንደሚችሉ እርግጠኛ ይሁኑ።
ቅልቅል በመጠቀም በ 10 ሰከንድ ውስጥ ቬጋን ማዮኔዝ ከአኳፋባ አስማት ፈሳሽ ማዘጋጀት ይችላሉ. ውሃውን ከታሸገ ሽንብራ ወይም የተረፈውን ውሃ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ጨው፣ ኮምጣጤ እና ሰናፍጭ ጋር ቀላቅሉባት። አኳፋባ እንዲሁ ጣፋጭ ሜሪንጌዎችን እና ሙስዎችን ይሠራል ፣ ኬኮች ቀላል ያደርገዋል እና የኩኪ ሊጥ ለማሰር ይረዳል።
ከማር ጋር የተያያዙ አማራጮች በአንጻራዊነት ውድ ሊሆኑ ይችላሉ, ስለዚህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በትንሽ ቡናማ ስኳር መተካት ያስቡበት. የትኛውም አይነት የስኳር አይነት ከሌሎቹ የተሻለ (ወይም የከፋ) ለጤናችን እንደሆነ ምንም አይነት መረጃ የለም፣ስለዚህ “ተፈጥሯዊ” በሚባሉት የስኳር ምርቶች ውስጥ እንዳትወድቁ።
የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን መግዛት
የእስያ ሱቅን መጎብኘት ከቻሉ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ እርስዎን ለማዳን በሚያስችል ክምችትዎ ላይ ኢንቨስት ለማድረግ ይህ ትክክለኛው ቦታ ነው። በየሁለት ሳምንቱ በትንሽ መጠን በቅመማ ቅመም፣ በሾርባ እና በፓስታ ላይ ማውጣት ማለቂያ የሌላቸውን ፈጣን እና ቀላል የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመቆጣጠር ፈጣን እድል ይሰጥዎታል። ሚሶ፣ አኩሪ አተር፣ ሩዝ ኮምጣጤ፣ ታሂኒ፣ ደረቅ እንጉዳዮች፣ ታማሪንድ የባህር አረም እና ቺሊ መረቅ ለህይወትዎ ጣዕም ይጨምራሉ እና ከሱፐርማርኬት ያነሰ ዋጋ ያስከፍላሉ። እንዲሁም የታሸጉ ምግቦችን የመጠቀም ፍላጎትን ለማስወገድ የራስዎን ቅመማ ቅመሞች መቀላቀል ይችላሉ.
በእንደዚህ ዓይነት መደብሮች ውስጥ ሰፊ ምርጫ የተለያዩ አይነት ክብ እና ረዥም የእህል ሩዝ, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ኑድል እና ዱቄት በሱፐርማርኬት ውስጥ ካሉ ተመሳሳይ ምርቶች የበለጠ ውድ አይደለም. በእንቁላል ምትክ ጥቅም ላይ የሚውሉት የድንች ዱቄት፣ የበቆሎ ዱቄት እና የካሳቫ ስታርች በአጠቃላይ በእስያ ግሮሰሪ ርካሽ ናቸው።
እንዲሁም ርካሽ የኮኮናት ዘይት እዚህ ማግኘት ይችላሉ። የተጣራ የኮኮናት ዘይት ከማይጣራ የኮኮናት ዘይት የበለጠ ተመጣጣኝ ነው (እና ትንሽ የኮኮናት ጣዕም አለው)። ነገር ግን ጠንካራ ስብ በሚፈልጉበት ጊዜ የኮኮናት ዘይት ተስማሚ የመጋገሪያ ንጥረ ነገር መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. በወይራ፣ በአስገድዶ መድፈር ወይም በሌላ ማንኛውም የአትክልት ዘይት የበጀት ድብልቅ ላይ መቀቀል ይችላሉ።
እንዲሁም በእስያ መደብር ውስጥ አስደሳች የቪጋን ምርቶችን መግዛት ይችላሉ። የታሸገ ጃክ ፍሬ በጠፍጣፋ ዳቦ / ፒታ ዳቦ ወይም በጃኬት የተጋገረ ድንች ለመሙላት ጥሩ ነው. የቶፉ ልዩነት በጣም አስደናቂ ነው (በተቀቀለው ምርት ውስጥ ምንም የዓሳ ሾርባ አለመኖሩን ያረጋግጡ)። ገንዘብ ለመቆጠብ ከፈለጉ ያልቦካውን ቶፉ ይግዙ እና እራስዎ ያጥቡት። የሐር ክር ቶፉ ወደ ሙሳ እና ኬኮች እንኳን ለመገረፍ ተስማሚ ነው፣ ጠንከር ያለ ቶፉ ደግሞ ለማነቃቀል የተሻለ ነው።
ሲታን የተባለ የተጠበሰ የስንዴ ግሉተን በተሳካ ሁኔታ ከኑድልሎች ጋር ሊጣመር ወይም ለወጥ፣ ቺሊ ወይም መጥበሻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ እና በፕሮቲንም ከፍተኛ ነው።
የወተት አማራጮች
ኢንቨስት ማድረግ ያለብዎት ከዕፅዋት የተቀመመ ወተት ነው፣ ምንም እንኳን የሚደሰቱትን ማግኘት እና ከሻይዎ፣ ከቡናዎ፣ ከማለዳ እህልዎ ወይም ሙዝሊዎ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሰራ ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ሁል ጊዜ በካልሲየም የበለፀገ የእፅዋትን ወተት ይምረጡ እና ለተጨመረው ትኩረት ይስጡ ።
የወተት ተዋጽኦ ላልሆኑ እርጎዎች ዋጋ አስደናቂ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን ተራ የአኩሪ አተር እርጎ በሱፐር ማርኬቶች ብዙ ጊዜ ርካሽ ነው። የአኩሪ አተር እርጎ ደጋፊ ካልሆንክ የራስህ ለማድረግ መሞከር ትችላለህ። የመረጡትን ከዕፅዋት የተቀመመ ወተት ይውሰዱ እና ትንሽ ጀማሪ ይጨምሩ። ከነዚህ የመጀመሪያ ወጭዎች በኋላ፣ ለእያንዳንዱ አዲስ ባች የራስዎን የቀጥታ እርጎ መጠቀም ይችላሉ። ግን የምግብ አዘገጃጀቱን ከፍላጎትዎ ጋር እስኪያስተካክሉ ድረስ የተወሰነ ጊዜ እና ምርቶች ማሳለፍ ያስፈልግዎታል።
የኮኮናት ወተት በዋጋ እና በጥራት ይለያያል, አንዳንድ ምርቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ትንሽ ኮኮናት ይይዛሉ. ወጪም የጥራት አመልካች አይደለም። ከመግዛቱ በፊት በአጻጻፉ ውስጥ ያለውን የኮኮናት መቶኛ ያረጋግጡ. አንድ ብሎክ የኮኮናት ክሬም በሙቅ ውሃ ውስጥ በትንሽ በትንሹ በመሟሟ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የኮኮናት ወተት ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የተረፈው የኮኮናት ወተት በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም በፍጥነት ስለሚበላሽ በረዶ ሊሆን ይችላል.
በየቀኑ ብዙ እና ተጨማሪ የቪጋን አይብ ዓይነቶች አሉ። ነገር ግን የበለጸገ, የቼዝ ጣዕም ከፈለጉ, የደረቀ የአመጋገብ እርሾ ይግዙ. ከቂጣ ፍርፋሪ ጋር ቀላቅሉባት፣ ቺዝ ለመቅመስ፣ ወይም ወደ ድስ፣ አትክልት እና ሾርባ አክልላቸው። ጣዕሙ በጣም ማራኪ ነው እና እርሾው በቫይታሚን B12 ሊጠናከር ይችላል.
ባቄላ እና ምስር
ባቄላ እና ምስር የቪጋን ምርጥ ጓደኞች ናቸው፣ ርካሽ፣ አርኪ ፕሮቲን ይሰጣሉ። በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች የደረቁ እና የታሸጉ ባቄላዎች በዋጋ አይለያዩም። የደረቀ ባቄላ ወደ ቤት ለመሸከም የበለጠ ምቹ ነው፣ እና ጥሬ ባቄላ ወይም ሽምብራ ሲበስል መጠኑ በእጥፍ ሊጨምር ስለሚችል 500 ግራም ጥቅል ከአራት ጣሳዎች ጋር እኩል ይሆናል። ይህ በጣም ርካሽ ከሆነው የታሸጉ ምግቦች ግማሽ ዋጋ ነው። የምትገዛቸው ለመመቻቸት ከሆነ፣ ተጨማሪ ጥራጥሬዎችን ብቻ በማፍላትና በማቀዝቀዝ ሞክር። ከቀዘቀዙ በኋላ በጣም በፍጥነት ያበስላሉ.
የታሸጉ ምግቦች የተለያዩ የዋጋ አይነቶች ስላሏቸው ለሽያጭ በሚውሉበት ጊዜ በትላልቅ ፓኬጆች (ቲማቲም፣ አትክልት፣ ጥራጥሬዎች) መግዛታቸው ገንዘብን ለመቆጠብ ምርጡ መንገድ ነው ምክንያቱም በጣም ረጅም ጊዜ ስለሚከማች እና ሁል ጊዜም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ .
ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች
ብዙ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ የእለት ተእለት አመጋገብዎ አካል መሆን አለበት። አንዳንድ ምርቶች በገበያ ወይም በአትክልት መሸጫ ሱቆች ውስጥ መግዛት የተሻለ ነው. ስለዚህ, አረንጓዴ, አቮካዶ, ኮምጣጤ እና ወቅታዊ ፍራፍሬዎች በገበያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ርካሽ ናቸው.
ቆሻሻን መቀነስ የትኩስ ምርት ዋጋን ከፍ ለማድረግ ምርጡ መንገድ ነው። ዝንጅብል፣ ቅጠላ ቅጠሎች፣ ፔስቶ፣ ቺሊ ያቀዘቅዙ እና በሚፈልጉበት ጊዜ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። የተለያዩ የተረፈውን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም አንድ ትልቅ ሾርባ ማዘጋጀት እና ከዚያም በረዶ ማድረግ ይችላሉ. በዚህ መንገድ በራሱ በደንብ የማይቀዘቅዝ አትክልት ይቆጥባሉ. ትንሽ ማቀዝቀዣ ካለዎት ብዙ ጊዜ እና በትንሽ መጠን መግዛት ያስፈልግዎ ይሆናል.