ትክክለኛውን ኤስፕሬሶ እንዴት እንደሚሰራ

ኤስፕሬሶ ቡና የተፈጨ ቡና ዱቄት ባለው ማጣሪያ ውስጥ ሙቅ ውሃ በማለፍ የተገኘ መጠጥ ነው። በሚታወቀው ስሪት 7-9 ግራም የተፈጨ ቡና በጡባዊ ተጨምቆ በ 30 ሚሊ ሜትር ውሃ ይወሰዳል. ይህ በጣም ጠንካራ መጠጥ ነው.

አራት M ደንብ

በጣሊያን, የቡና መገኛ ቦታ, ልዩ ህግ አለ - "የአራት M ደንብ". ሁሉም ባሪስታዎች ይከተላሉ፣ እና እንዴት እንደሚቆም እነሆ፡-

1. ሚሼላ ኤስፕሬሶ የሚሠራበት የቡና ቅልቅል ስም ነው. በቡና ላይ ገንዘብ ለመቆጠብ አይሞክሩ, ምክንያቱም, እንደ ቀድሞው አባባል, ምስኪን ሁለት ጊዜ ይከፍላል.

2. ማኪናቶ - በትክክል የተስተካከለ መፍጨት ፣ ይህም ጥሩ ኤስፕሬሶ ለመስራት አስፈላጊ አይደለም ።

3. ማሽን - ቡና ማሽን ወይም ቡና ሰሪ. እዚህ 2 "እውነቶችን" መረዳት አለብዎት: በመውጣት ላይ, የውሀው ሙቀት 88-95 ዲግሪ መሆን አለበት, እና ግፊቱ ወደ 9 አከባቢዎች መሆን አለበት.

4. ሙ - እጅ. ስለዚህ ጉዳይ ብዙ ማውራት ይችላሉ, ነገር ግን ትክክለኛውን ኤስፕሬሶ ለመሥራት ዋናው ነገር የባሪስታ እጆች ናቸው.

ስለዚህ አሁን በመላው ጣሊያን ውስጥ ባሬስታዎች በምን እንደሚመሩ ያውቃሉ። ትክክለኛውን ኤስፕሬሶ እንዴት እንደሚሰራ በበለጠ ዝርዝር ለመረዳት ጊዜው አሁን ነው።

ቡና መፍጨት

ሁሉም የቡና አፍቃሪዎች ኤስፕሬሶ ለመሥራት ትክክለኛው መፍጨት በጣም አስፈላጊ መሆኑን ያውቃሉ. ትክክለኛውን ኤስፕሬሶ ለመሥራት, መፍጫው ሁልጊዜ አዲስ መሆን አለበት. ለምንድን ነው? መፍጨት ለሁለት ደቂቃዎች በአየር ውስጥ “ይጠብቃል” ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ከእሱ መውጣት ይጀምራሉ ፣ እና ይህ በቀጥታ የቡና ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

መፍጨት ጣዕሙን እንደሚጎዳ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው-በጣም ወፍራም - መራራ ጣዕም ይታያል ፣ እና በጣም ጥሩ - ጣዕሙ መራራ ይሆናል።

የቡና ጽላት መፈጠር

1. ባለአደራ - የተፈጨ ቡና የሚፈስበት መሳሪያ.

2. ቁጣ - የተፈጨ ቡናን ለመጫን ባር መሳሪያ.

መያዣው በዴስክቶፕ ወይም በጠረጴዛው ጫፍ ላይ መታጠፍ እና በትንሽ ጥረት ቡናውን በቴምፐር ይጫኑ. አብሮ የተሰራውን የቡና መፍጫውን መጠቀም ይችላሉ. እንደገና መጫንን ማስወገድ ተገቢ ነው, አለበለዚያ ቡና ውድ የሆኑትን ተለዋዋጭነት ይተዋል.

ትክክለኛው የቡና ጽላት ፍጹም እኩል መሆን አለበት, በመያዣው ጠርዝ ላይ ምንም የቡና ፍርፋሪ መሆን የለበትም.

ቡናው በትክክል መጫኑን ለማረጋገጥ መያዣው ሊገለበጥ ይችላል-የቡና ጽላት ከእሱ መውደቅ የለበትም.

ቡና ማውጣት

ቀደም ሲል የተደረጉትን ስህተቶች ሁሉ ስለሚያሳይ ጊዜውን እዚህ መከታተል አስፈላጊ ነው.

በዚህ ደረጃ, የሚያስፈልገው ሁሉ መያዣውን በቡና ማሽኑ ውስጥ መትከል እና ኤስፕሬሶው እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብቁ. ዋና መመዘኛዎች: 1 ኩባያ ኤስፕሬሶ (25-30 ml) ማውጣት - 20-25 ሰከንድ. አረፋው ወፍራም መሆን አለበት እና በ 1,5-2 ደቂቃዎች ውስጥ አይወድቅም.

ጽዋው በፍጥነት ከተሞላ, የመፍጨትን ክብደት መቀነስ አስፈላጊ ነው, እና በተቃራኒው - ለረጅም ጊዜ, ከዚያም መፍጨት በቂ አይደለም.

ያ ብቻ ነው, አሁን ትክክለኛውን ኤስፕሬሶ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ. እነዚህን ደንቦች ያክብሩ እና የእርስዎ ኤስፕሬሶ ሁልጊዜ በእንግዶች ዘንድ ተወዳጅ ይሆናል.

ተዛማጅነት: 24.02.2015

መለያዎች: ጠቃሚ ምክሮች እና የህይወት ጠለፋዎች