አይዲኢ

የሃሳብ መግለጫ

Ide ከካርፕ ቤተሰብ ተወካዮች አንዱ ነው። በመልክ ፣ ይህ ዓሳ ከሮክ ጋር ተመሳሳይ ነው። የሃሳቡ አማካይ ክብደት 2-3 ኪ.ግ ሲሆን ርዝመቱ 70 ሴ.ሜ ነው። በተፈጥሮ ውስጥ ትልቅ መጠን ያላቸውን ግለሰቦችም ሊያገኙ ይችላሉ።

ሚዛኖቹ ግራጫ-ብር ቀለም አላቸው ፤ በሆድ ላይ ቀለል ያለ ነው ፣ ጀርባው ደግሞ በጣም ጨለማ ነው። ክንፎቹ ባለቀለም ሮዝ-ብርቱካናማ ናቸው።

ይህ የንጹህ ውሃ ዓሳ ከፊል-ትኩስ የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ሊበቅል ይችላል። ከእንስሳት (ትሎች ፣ ነፍሳት እና ሞለስኮች) ጋር ይመገባል እንዲሁም የተክሎች ምግቦችን ይመገባል። የመራቢያ ጊዜው በፀደይ ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ነው ፡፡
ኢዴ የትምህርት ቤት ዓሳ ነው ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ለዚህ ​​ምስጋና ይግባው ፣ ማጥመጃው ሀብታም ነው ፡፡

ምንም እንኳን ርዕሱ አዳኝ ዓሣ ባይሆንም ከ 300 እስከ 400 ግራም ክብደት ሲደርስ ትናንሽ ዓሳዎችን ለመመገብ ፈቃደኛ አይሆንም ፡፡ የሚገኘው በአብዛኞቹ ወንዞች ውስጥ በንጹህ ውሃ ነው ፣ ግን መካከለኛ ጅረት ያላቸው ወንዞች እና በጥሩ ሁኔታ የተሻሉ ናቸው ፡፡ ኢዴ በተጨማሪም በኩሬ ፣ በትላልቅ የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና በሚፈስሱ ሀይቆች ውስጥ ይኖራል ፡፡ ሀሳብ በመካከለኛ ኮርስ ጥልቅ ቦታዎችን ይመርጣል; ታችኛው ትንሽ ጠጠር ፣ አሸዋማ ወይም ጭቃማ ሸክላ ነው ፡፡

ባህሪ

ቡድኖች ሰምጠው በሚሰነጥቁ ድልድዮች ፣ በድልድዮች ፣ በሸክላ ወይም በድንጋይ ብሎኮች ይሰበሰባሉ። በጣም የተወደዱ ቦታዎች ከግድቦቹ በታች ከሚገኙት ራፒድስ እና አዙሪት በታች ያሉ ጉድጓዶች ናቸው ፡፡ ብዙ ነፍሳት እና አባጨጓሬዎች ወደ ውሃው ውስጥ በወደቁበት ውሃው ላይ ተንጠልጥለው በሚተከሉባቸው እሳቤዎች ዳርቻው ይመገባል ፡፡

ከዝናብ በኋላ ኤዲ በንጹህ እና በጭቃማ ውሃ ድንበር ላይ በሚገኙ የከተማ ፍሳሽ ማስወገጃዎች ላይ መሰብሰብ ይወዳል ፡፡ ሌሊት ለመመገብ ዓሦች ጥልቀት በሌላቸው ቦታዎች ይመጣሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በጥቅልል ወይም በፍጥነት ይዋሰዳሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ሀሳቡ ተጋላጭ ነው ፣ እና በአሸዋማ የባህር ዳርቻ እና በባህር ዳርቻው አጠገብ በቀላሉ ሊያዙት ይችላሉ ፡፡ በባህር ዳርቻው ላይ ከከባድ ዝናብ በኋላ በቀን ውስጥ ሀሳብ መያዝ ይችላሉ ፡፡

ዓሦቹ በአውሮፓ እና በእስያ ውሃዎች ውስጥ ሰፊ ናቸው ፡፡ ሃሳቡ የሚገኘው በአንዳንድ የሰሜን አውሮፓ የውሃ አካላት ፣ በካውካሰስ ፣ በክራይሚያ ፣ በመካከለኛው እስያ እና ትራንስካካካሰስ ውስጥ ብቻ አይደለም ፡፡
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ከካርፕ ቤተሰብ ውስጥ የንፁህ ውሃ ዓሦች ልዩ ዋጋ አላቸው። የቪታሚኖች እና የተሟላ ፕሮቲን ምንጮች ቴንች ፣ ካርፕ ፣ ዝንጅብል ፣ ቢራም ፣ አስፕ ፣ ክሪሽያን ካርፕ ፣ ብር ካርፕ ፣ ካርፕ እና አይዲ ናቸው።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

የሃሳብ ሥጋ በፎስፈረስ ፣ በካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ሶዲየም ፣ ፍሎሪን ፣ ክሎሪን ፣ ክሮሚየም ፣ ኒኬል እና ሞሊብዲነም የበለፀገ ነው ፡፡ ከፍተኛ የፕሮቲን ፣ የኒኮቲኒክ አሲድ እና በ 117 ግራም 100 ኪ.ሰ.

• የካሎሪ ይዘት 117 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲን 19 ግ
• ስብ 4.5 ግ
• ካርቦሃይድሬት 0 ግ
• የምግብ ፋይበር 0 ግ
• ውሃ 75 ግ

ጠቃሚ ባህሪዎች

ሀሳቡ ፈጣን እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ነው ፡፡ እንደ ምግብ ምግብ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ዓሳ ፍጹም ነው። የሆድ በሽታ ፣ የሆድ ቁስለት እና የልብ ህመም ላለባቸው ሰዎች ide በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

የዚህ ዓሳ ዋና እሴት አስፈላጊ ከሆኑ አሚኖ አሲዶች ልዩ ውህደት ጋር የፕሮቲን መኖር ነው ፡፡ በተለይም ዋጋቸው ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ሊሲን ፣ ታውሪን ፣ ትሪፕቶፋን እና ሜቲዮኒን ናቸው ፡፡
ፎስፈረስ እና ካልሲየምን ጨምሮ ጠቃሚ ለሆኑ ማዕድናት ምስጋና ይግባቸውና የኢዴ ሥጋ አዘውትሮ መመገብ አጥንትን እና ጥርስን ለማጠንከር ይረዳል እንዲሁም ኦስቲዮፖሮሲስን መከላከል ነው ፡፡

መፈጨትን የሚያነቃቃ ጥሩ ምግብ አስፕስ ወይም የንጹህ ውሃ ዓሳ ዓሳ ሾርባ ነው ፡፡ ሾርባውን የሚያጠጡ ንጥረ ነገሮች ረቂቆች የጨጓራ ​​ጭማቂ እና የጣፊያ ኢንዛይሞች ፈሳሽን ያጠናክራሉ ፡፡ እነዚህ ሁለት ምግቦች ከዝቅተኛ የአሲድነት ስሜት ጋር ተያይዞ የጨጓራ ​​እጢን ለማበጥ ጥሩ መድኃኒት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

በደም ግፊት እና በከባድ የኩላሊት ህመም ፣ የወንዝ ዓሦችን በደረቅ እና በጨው መልክ ለመብላት እምቢ ማለት አለብዎት ፡፡

በአይዲ ዘሮች ብዛት ምክንያት የአንጀት ጉዳት እንዳይደርስ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡

ዓሦቹ የኖሩበት የውኃ ማጠራቀሚያ ንፅህና በቀጥታ በውስጡ ጠቃሚ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዘት ይነካል ፡፡

የሃሳብ ጉዳት

አይነቱ እንደ ዓሳ ዝርያ ትናንሽ አጥንቶች ከመኖራቸው በስተቀር ለሰዎች አደገኛ የሆኑ ባህሪዎች የሉትም ፡፡
አደጋው ብዙውን ጊዜ በሀሳቡ ውስጥ በሚገኙ ጥገኛ ተውሳኮች ነው ፡፡ ስለሆነም ኢዴ በደንብ የበሰለ (ሙቀት) መደረግ አለበት ፡፡

ሌላው አስፈላጊ ነጥብ-አይዲ በጣም ጠንካራ ዓሳ ነው እና በተበከለ ውሃ ውስጥ እንኳን ከፍተኛ የሆነ የእርሻ መርዝ (ፀረ-ተባዮች ፣ ፀረ-አረም መድኃኒቶች ፣ ወዘተ) ፣ ከባድ የብረት ጨዎችን ፣ እና የኬሚካል ኢንዱስትሪ ቆሻሻን በመያዝ ለተወሰነ ጊዜ ሊኖር ይችላል ፡፡ ስለሆነም ዓሦችን ከመግዛት ወይም ከመያዝዎ በፊት ለአካባቢ ተስማሚ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡

ስለ አይዲ አስደሳች እውነታዎች

ሀሳቡ የራሱ ሚስጥሮች አሉት? ያለጥርጥር። ከሁሉም በላይ ፣ ከመጀመሪያው ሳይሆን ፣ በአሳ አጥማጆች ዘንድ ያለው ሀሳብ “እጅግ ብልሃተኛ ዓሳ” የሚል ማዕረግ አግኝቷል። ስለዚህ ከኢዴ ሕይወት አስደሳች ከሆኑ እውነታዎች ጋር ለመተዋወቅ ሁለት ደቂቃዎችን ይውሰዱ እና ምናልባት የህልሞችዎን ዓሳ ለመያዝ ይረዱዎታል!

ኢዴ አሁንም ተንኮለኛ ከሆነ ፣ ዓሣ አጥማጁ መንጠቆዎቹ እና መስመሩ ኃይለኛ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለበት። በሚንጠለጠሉበት ጊዜ ሀሳቡ እንደ ፓይክ ይሠራል - ጭንቅላቱን ከጎን ወደ ጎን በንቃት መንቀጥቀጥ ይጀምራል። እናም እሱ ከውኃው እንዴት እንደሚዘል ያውቃል። በተለይም ደካሚው አጥማጁ ጎጆውን መዝጋቱን ቢረሳ።

በእርግጠኝነት ፍርሃት የለውም ፡፡ ከተያዘ በኋላ የግድግዳውን ግድግዳዎች ለረጅም ጊዜ ይፈትሻል ፡፡ እና በድንገት ከጀልባዎች መንጋ በላይ በጀልባ ውስጥ ከዋኙ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ቀድሞ የመኪና ማቆሚያ ቦታቸው ይመለሳሉ ፡፡

ሀሳብ ጣዕም ባህሪዎች

ዓሳው ከሌሎች የካርፕ ቤተሰብ አባላት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ትናንሽ አጥንቶች መኖራቸው የኢዲውን ከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪያትን በጥቂቱ ይሸፍናል ፡፡ የወንዙ ነዋሪ በኩሬዎች እና በሐይቆች እና በቢጫ ወይም በነጭ ስጋዎች የንጹህ ውሃ ነዋሪዎች ጣዕም ባህሪ አለው ፡፡ የምግብ ባህሪዎች በአሳ ማጥመድ ጊዜ ተጽዕኖ ይደረግባቸዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በበጋ ወቅት ፈጣን ፍሰትን የማይወድ ፣ ነገር ግን የተረጋጋ ውሃን የሚመርጥ ሀሳብ በጭቃ መተው ይጀምራል ፡፡ ስለሆነም ምግብ ከማብሰያው በፊት በጨው ውሃ ውስጥ ማጥለቅ ጥሩ ነው ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

ብዙ ጊዜ ምግብ ሰሪዎች አጥንቱን ለማለስለስ ዓሳውን ይጠብሳሉ ወይም ያደርቁታል። ይሁን እንጂ አይዲ (ide) የሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ብዛት በጣም ሰፊ እና የተለያየ ነው። ከብዙ ምርቶች ጋር ጥሩ ውህዶችን ይፈጥራል እና በመላው አለም በ gourmets ዘንድ ተወዳጅ ነው.

ኢዴ ምን ዓይነት ምግቦች ተስማሚ ናቸው?

• አትክልቶች -ሽንኩርት ፣ ድንች ፣ ቲማቲም።
• እንጉዳዮች-ነጭ ፣ ኦይስተር እንጉዳይ ፣ ሻምፒዮን ፡፡
• ቅመማ ቅመም / ቅመማ ቅመም-በርበሬ ፣ ሆምጣጤ ፣ ቆሎአንደር ፣ ሰሊጥ ፣ ቲም ፣ ኖትሜግ ፡፡
• አረንጓዴዎች: - parsley ፣ cilantro ፣ mint, spinach.
• ፍራፍሬ - የሎሚ ጭማቂ።
• የደረቁ ፍራፍሬዎች ዘቢብ ፡፡
• የባህር ምግቦች: ሸርጣኖች.
• የወተት ተዋጽኦዎች: መራራ ክሬም, አይብ, ወተት.
• ዘይት: አትክልት, ወይራ.
• ዱቄት: ስንዴ, ማተሜል.
• አልኮል-ቢራ ፣ ነጭ ወይን።
• ሾርባዎች -ፕለም ከአዝሙድና ፣ ክሬም ጋር።
• የዶሮ እንቁላል.

በአኩሪ ክሬም ውስጥ ተስማሚ

ግብዓቶች 3-4 ክፍሎች

• ኮምፒዩተሮች ሀሳብ 1
• 3 tbsp. ማንኪያዎች ዱቄት
• ቅመማ ቅመም (ባሲል ፣ ዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ በርበሬ)
• 3 tbsp. ማንኪያዎች ጎምዛዛ ክሬም
• 1-2 ራሶች ፣ ሽንኩርት
• ነጭ ሽንኩርት ፣
• ውሃ

እንዴት ማብሰል

1. ዓሳውን ይላጩ ፣ ለመቅመስ ቁርጥራጮችን ፣ ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ ፡፡ በዱቄቱ ላይ ባሲል እና ዓሳ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ዓሳውን በዱቄት ውስጥ ይለብሱ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ዓሳውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ ፡፡
2. በዚሁ መጥበሻ ውስጥ ፣ በ SAME ዘይት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቅሉት ፡፡ በመጨረሻም ሁለት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
3. ሽንኩርትውን ፣ ዓሳውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ (በተመሳሳይ ፓን ውስጥ ጋገርኩ) ፣ እርሾ ክሬም እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። በ 180 ዲግሪ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በሚወዱት የጎን ምግብ ያገልግሉ; እኛ ዛሬ buckwheat አለን!

በምግቡ ተደሰት!