የህንድ ምግብ

ማንኛውንም ሀገር በትክክል ለማወቅ ፣ በመጀመሪያ ፣ ምግቡን በዝርዝር ማጥናት ያስፈልግዎታል። የህንድ ምግብ በሹልነቱ ታዋቂ ነው -ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት እዚያ አይተርፉም። እና ነጥቡ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ለእነሱ ምስጋና ይግባው ፣ ልዩ ጣዕም እና ተወዳዳሪ የሌለው መዓዛ ያገኛል። ቅመሞችም ከዚህ ሀገር የአየር ሁኔታ አንፃር አስፈላጊ የሆነውን ምግብን ያፀዳሉ።

በየቀኑ በሕንድ ጠረጴዛዎች ላይ የሚታዩ ባህላዊ ምግቦች ሩዝና ስንዴ ፣ ባቄላ ፣ ዶሮ እና የተለያዩ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው። ለሂንዱይዝም ተከታዮች ላም ቅዱስ እንስሳ ስለሆነ ሥጋዋ አይበላም።

የህንድ የቤት እመቤቶች በዋናነት ሁለት የአትክልት እና የስጋ ህክምና ዘዴዎችን ይጠቀማሉ፡- ወይ ጥብስ ወይም ምርቶችን ለረጅም ጊዜ በአትክልት ዘይት እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ ወይም ታንዶሪ በሚባል የሸክላ መጋገሪያ ይጋገራሉ። ሁለተኛው አማራጭ እንደ በዓል እንጂ በየቀኑ አይደለም.

ሂንዱዎች ብዙውን ጊዜ ከምግብ ይልቅ የሙዝ ቅጠል ይጠቀማሉ ፣ ግን በልዩ አጋጣሚዎች ምግብ ታሊ በሚባል ትልቅ ትሪ ላይ በብረት ጎድጓዳ ሳህኖች (ካቶሪ) ውስጥ ይሰጣል።

ታሊ የሚለው ቃል ትሪውን ራሱ ብቻ ሳይሆን በላዩ ላይ ለተመጡት የምግብ ዓይነቶች በሙሉ የሚያመለክት ነው ፡፡ በተለምዶ ሩዝ ፣ የባቄላ ንፁህ እና ካሪ መኖር አለባቸው ፡፡ ሌሎች አካላት ከክልል እስከ ክልል ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡

ባህላዊው የህንድ ምግብ ማሳላ ነው ፡፡ እነዚህ በካሪ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ የተጠበሱ የዶሮ ቁርጥራጮች ናቸው ፡፡

ከቂጣ ይልቅ ሻፓቲስ ይጋገራሉ ፡፡ እነዚህ ጠፍጣፋ ኬኮች ናቸው ፣ ከተጣራ ዱቄት የተሠራው ሊጥ ፡፡

ጋይ ተብሎ የሚጠራው ጋው ለህንዶች ቅዱስ ነው ፡፡

በሕንድ ውስጥ ያሉ የሳማሲ ኬኮች ብዙውን ጊዜ በተለያዩ የሙቅ ሳህኖች ይጠጣሉ ፡፡ የእነሱ መሙላት በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል ፡፡

በሕንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ሌላው የዶሮ ምግብ ታንዶሪ ዶሮ ነው። ከመጋገርዎ በፊት ስጋው በእርጎ እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይታጠባል።

ለስላሳ አይብ ፣ ስፒናች እና ክሬም የተሰራ ምግብ ፓላክ ፓንደር ይባላል።

የለመድነው የሻዋርማ ተመሳሳይ ምሳሌ ማሳላ ዶሳ ነው ፡፡ ይህ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር የሚጋገር ትልቅ ፓንኬክ ነው ፡፡ በተጨማሪም በቅመም በተሠሩ ወጦች ይቀርባል ፡፡

ሌላው የተጠበሰ ምግብ ማላይ ኮፍታ ነው። ድንች እና ፓንደር በጥልቅ የተጠበሱ ናቸው። በእፅዋት እና በሙቅ ቅመማ ቅመሞች በተረጨ ክሬም ክሬም ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ማገልገል የተለመደ ነው።

የተለያዩ እና በእርግጥ ፣ ቅመም የተሞላባቸው ሙጫዎች እንደ ቀላል መክሰስ ይቆጠራሉ ፡፡

እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሻይ መጠጦች ማከል የተለመደ ነው። ለምሳሌ ፣ ባህላዊ የማሳላ ሻይ ራሱ ሻይ ፣ የተለያዩ ቅመሞች እና ወተት ይ containsል።

ኒምቡ ፓኒ ከኖራ ጭማቂ ጋር ለስላሳ መጠጦች መካከል ታዋቂ ነው።

የህንድ ህዝብ ከሚወዳቸው ጣፋጮች መካከል ጃለቢ ነው ፡፡ እነዚህ ከሩዝ ዱቄት የተሠሩ ጠመዝማዛዎች ናቸው ፣ በልዩ ልዩ ሽሮፕስ ይረጫሉ ፡፡

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ ልዕለ አሪፍ ስዕሎች