ለ 5 ኪሎ ግራም ወይን, 400 ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል, ቤሪዎቹ መራራ ከሆኑ, ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ. ወይኑን በደንብ ያጠቡ እና ቤሪዎቹን ይደቅቁ. የተፈጠረውን ብዛት ብዙ ጊዜ ያጣሩ። የተፈጠረውን ጭማቂ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, አረፋውን ለማስወገድ አይረሱ. ትክክለኛውን የስኳር መጠን ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ፈሳሹን ቀዝቅዘው ወደ ግማሽ ሊትር የፕላስቲክ ጠርሙሶች ያፈስሱ. እንዲህ ዓይነቱን ክምችት በማቀዝቀዣው ውስጥ ማከማቸት እና በጣም ጥሩ ኮምፖችን, ጄሊ እና ጄሊዎችን ለማዘጋጀት እንደ አስፈላጊነቱ ማራገፍ ያስፈልግዎታል.
ለጎርሜቶች, እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት አማልክት ይሆናል - ከሁሉም በላይ, ከቅመማ ቅመሞች ጋር ሐብሐብ በጣም የተጣራ እና የሚያምር ነው. ግማሽ ኪሎ ሜሎን በጨው ፣ 30 ግ ማር ፣ 2 ቅርንፉድ ፣ አንድ ቀረፋ እንጨት ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ እና 100 ግራም 6% ኮምጣጤ ቀቅሉ። አሪፍ, ማሰሮዎች ውስጥ ሐብሐብ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ እና ምክንያት marinade ላይ አፍስሰው. ማሰሮዎችን ለአንድ ሰዓት ያህል ያፅዱ ፣ ይንከባለሉ እና ለአንድ ቀን በፀጉር ካፖርት ስር ያቆዩ ።
ከታዋቂው የፈረንሳይ የሽንኩርት ሾርባ የበለጠ ኦሪጅናል ነው። ግን እንግዶች በእርግጠኝነት ተጨማሪ ይጠይቃሉ! 7 ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና 2,5 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ, መጨናነቅን ወደ ካራሚል ቀለም ያቅርቡ. በ 2 tbsp ውስጥ አፍስሱ. ኤል. 5% ኮምጣጤ እና 2 tbsp. ኤል. ነጭ ወይን ኮምጣጤ እና ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው. የእኛ ያልተለመደ ጃም ዝግጁ ነው, እና ለድንች እና የአትክልት ምግቦች እንደ ማጣፈጫም ሊያገለግል ይችላል.
በሜዲትራኒያን እና በምስራቃዊ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውሉት በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች በራስዎ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለዚህም ትንንሽ ዝርያዎችን ቲማቲሞችን መውሰድ የተሻለ ነው. ፍራፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ, ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቨንስ ቅልቅል ይረጩ, ጨው አያስፈልግም. በብራና ወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ እና በወይራ ዘይት እና በበለሳን ኮምጣጤ ያፍሱ። ምድጃውን እስከ 125-135 ዲግሪ አስቀምጠው እስከ 6 ሰአታት ድረስ በሩ ትንሽ ይርቃል. ከመጠቀምዎ በፊት በፀሓይ የደረቁ ቲማቲሞች ለ 3 ሳምንታት በቆርቆሮ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች እንዲቀምሱ ይደረጋል. ቅመም በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ለሳንድዊች እና እንደ የአትክልት ሰላጣ አካል ጥሩ ናቸው ።
በአትክልቱ ውስጥ ጭማቂ እና ጣፋጭ ካሮት በተወለዱበት አመት ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ካሮት አይብ ማብሰል ይችላሉ. የስር ሰብሎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ለፒላፍ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ለ 1 ኪሎ ግራም ካሮት 50-70 ሚሊ ሜትር ውሃን እንወስዳለን. ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት እና በፔስትል ይደቅቁ። ጅምላው ወፍራም እንዲሆን ለተጨማሪ ጊዜ ቀቅሉ። አሁን የተከተፈ ሎሚ (ከዚዝ ጋር) እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል: ኮሪደር, ክሙን, አኒስ, ዲዊች. የቀዘቀዘውን ስብስብ ወደ ትናንሽ አራት ማዕዘን ቅርፆች ይከፋፍሉት እና በፋሻ ይሸፍኑ. በሁለት የመቁረጫ ሰሌዳዎች መካከል የሚፈጠረውን ጡቦች ለአራት ቀናት በጭቆና ውስጥ እናስቀምጣለን. ከዚያም ጋዙን ያስወግዱ እና አይብ ቁርጥራጮቹን በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች ወይም ስንዴ, አጃ, አጃ ብሬን ይንከባለሉ. እንዲህ ዓይነቱ የአመጋገብ ምርት በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል.
ለመሞከር አትፍሩ. የሚወዷቸውን የምግብ አዘገጃጀቶች በተለያዩ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች መለዋወጥ ይችላሉ. በጓዳዎ ውስጥ የኩኩምበር ጃም እና ፕለም ኬትጪፕ ይታያሉ፣ እና ዘመዶችዎ እራስዎን በቤት ውስጥ በተሰራ ማሰሮ እንዲይዙ ማሳመን የለብዎትም። በተቃራኒው፣ የምግብ አሰራር ችሎታዎችዎ አድናቂዎች ወረፋ ከምትገምተው በላይ ይረዝማል።