ሊሊሲስ - የቅመማ ቅመም መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ በሚገኙ ጣፋጮች ክፍል ውስጥ ጥቁር ጣፋጮቹን ላለማስተዋል አስቸጋሪ ነው-ሊኮርሳይስ (ላኪሪሲ) እና ሳልሚያኪ (ሳልሚአክኪ) ፡፡ ፊንላንዳውያን በጣም ይወዷቸዋል ፤ ብዙ ሩሲያውያንም እንዲሁ ይወዳሉ።

የተክሎች ሥሮች ጠቃሚ የመድኃኒት እና የአመጋገብ ባህሪዎች ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃሉ ፡፡ ባህላዊ የቲቤት እና የቻይና መድኃኒት ይህንን ተክል በስፋት ይጠቀማሉ ፡፡ በታሪካዊ ህትመቶች ላይ እንደተገለጸው ፣ ሊሎራይዝ የመጣው ከሜዲትራንያን ፣ አና እስያ እና መካከለኛው እስያ ነው ፡፡

በታላቁ የሐር መንገድ ወደ ቻይና ተጓዘች ከዚያም ወደ ቲቤት ተጓዘች ፡፡ እዚያ በደንብ ሥር ሰደደ እና የበለጠ ተዛመተ - ከመካከለኛው እስያ ባሻገር በምዕራብ አውሮፓ እና በአሜሪካ ታየ ፣ ከዚህ በፊት ባልተሻሻለበት ፡፡

ሰዎች በጣፋጭ ሥሩ ተማረኩ-የእሱ አካል የሆነው glycyrrhizin ከስኳር ሃምሳ እጥፍ ይጣፍጣል ፡፡ የተላጠ ሥሩ በታላቅ ደስታ ተመቷል ፣ ምክንያቱም ስኳር ብዙም ያልተለመደ ነበር ፡፡ እስከቅርብ ጊዜ ድረስ ይህ ልማድ በሰሜን አሜሪካ ተጠብቆ ነበር ፣ በሰሜን አውሮፓ ደግሞ የሊጎማ ከረሜላዎች የአዋቂዎች እና የልጆች ተወዳጅ ሕክምናዎች ናቸው ፡፡

ከጥንት ታላላቅ ወታደራዊ መሪዎች አንዱ ታላቁ አሌክሳንደር በዘመቻው ወቅት የዚህ ተክል እጅግ በጣም ጥሩ የጥማት ማጥፊያ ባህሪዎች በመሆናቸው ወታደሮቻቸውን የፈቃደኝነት አቅርቦቶች አበረከቱላቸው ፡፡

የሊኮርዲ ከረሜላ

በእንግሊዝኛው ዮርክሻየር አውራጃ ውስጥ ከሊዮሪስ ሥር ማውጣት የመጀመሪያዎቹ ጣፋጮች በተፈጠሩበት ጊዜ ሊሎሪስ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወደ ጣፋጮች ገባ ፡፡ ዛሬ ፣ የጣፋጭ ማምረቻ ኢንዱስትሪው ለእያንዳንዱ ጣዕም የሎሚ ከረሜላ ዓይነቶችን በመቶዎች የሚቆጠሩ ካልሆነ ፣ በደርዘን ያመርታል ፡፡ ሸማቾች ሎሊፕፖፕ ፣ ጥራጥሬ ፣ ገለባ ፣ ዱላ ይሰጣቸዋል ፡፡ እንደ ሊሎሊዚስ ስፓጌቲ እንኳ ጥቁር አለ - ልክ እንደ አንዳንድ snail-roll licorice pastilles ፡፡

ይህ ዓይነቱ የፍቃድ ዓይነቶች በዋነኝነት ለፊንላንዳውያን - የላቦራ ከረሜላ ደጋፊዎች። እነሱም ሊኮሬስ ብለው ከሚጠሩት ከተላጠው ፣ ከተጠበሰ እና ከተቀቀለ የሊቦራ ሥር እንዴት ኤክስትራክሽን ማግኘት እንደሚችሉ አስበው ነበር። እና ከዚያ ከዚህ ጣፋጮች ጣፋጮች ብቻ ሳይሆን ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ኩኪዎች ፣ አይስክሬም ፣ ኮምጣጤዎች ፣ ኮምፕሌቶች ፣ ኮክቴሎች እና ሌላው ቀርቶ ቮድካ እንኳን ማድረግን ተማሩ።

ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ በተቆራረጠ ሕብረቁምፊ መልክ ከረሜላ - በተለይም ታዋቂው የሜትሮ ሊኪኮር ተብሎ የሚጠራ ነው ፡፡ ሊሊሞሪ ብዙውን ጊዜ ሳልሚአክኪ ወደሚባል ሌላ ልዩ የፊንላንድ ምርት ይታከላል ፡፡

እነዚህን ምርቶች ለማይረዱት, ከሊኮርስ ጋር በጣም ተመሳሳይ ይመስላሉ. የጣፋጮች ስም በአብዛኛዎቻችን አሞኒያ በመባል የሚታወቀው ሳላሞኒያክ (አሞኒየም ክሎራይድ) ስላላቸው አስቀድሞ ተወስኗል።

የፈቃድ ጣፋጮች በኔዘርላንድስ ፣ በጣሊያኖች ፣ በዴንማርኮች እና በብሪታንያ ፣ ጀርመኖች እና አሜሪካኖች የተሰሩ እና የሚበሉ ናቸው ፡፡ በአንዳንድ አገሮች ለምሳሌ ፣ በታላቋ ብሪታንያ ውስጥ አልኮሆል ጣፋጭ መብላት ይወዳል ፣ እና በስካንዲኔቪያ አገሮች እና በኔዘርላንድስ - ጨዋማ ፡፡ እነዚህ ከረሜላዎች የተለያዩ ገጽታዎች አሏቸው - ሁለቱም በጥቁር ቱቦዎች በወንጭፍ እንደተጠቀለሉ እና እንደ የተለያዩ የእንስሳት ቅርጾች

ጠብታ በመቶዎች ለሚቆጠሩ የአልኮል መጠጦች ዓይነቶች የዴንማርክ ቃል ነው። ተወዳጆች በእንስሳት ምስሎች መልክ በተለይም ጣፋጮች በድመቶች ፣ በጨው በተሸፈኑ ትናንሽ ዓሦች ቅርፅ ውስጥ ጨዋማዎችን ያካትታሉ።

የሊካራ ከረሜላ - በምን የተሠሩ ናቸው?

ዋናው ንጥረ ነገር በሩሲያ ውስጥ ታዋቂው የተፈጥሮ ሳል ሽሮፕ የተሠራበት የ ‹ሊሊሲስ› ሥር ነው ፡፡ የሊካ ጣፋጮች ጨዋማ እና መራራ ጣዕም አላቸው። በፊንላንድ ውስጥ እነሱ በተለያዩ ቅርጾች የተሠሩ እና አንዳንድ ጊዜ በመሙያ ይሞላሉ።

በተለይም ታዋቂው “የሜትሮ መጠጥ” ተብሎ የሚጠራው ነው: - ከረሜላው ወደ ቁርጥራጭ የተቆረጠ ገመድ ይመስላል። ጣፋጩ ከሊቅነት በተጨማሪ የስንዴ ዱቄት ፣ ውሃ ፣ ስኳር ፣ ሽሮፕ ፣ ከሰል ፣ ጣዕሞች ፣ ማቅለሚያዎች እና መከላከያዎችም ተጨምረዋል ፡፡

የፈቃደኝነት ጥቅሞች

ሊሎሪስ ሥሩ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ጠቃሚ ባዮሎጂያዊ ንቁ የተፈጥሮ ውህዶችን ይ containsል ፡፡ የላይኛው የትንፋሽ ትራክት ፣ የጨጓራ ​​እና ቁስለት ፣ የአለርጂ የቆዳ በሽታ እና የስኳር በሽታ በሽታዎችን ለመድኃኒትነት ሊኮርሲስ ለመድኃኒትነት ይውላል ፡፡ ኦፊሴላዊ መድኃኒት ለጉንፋን እና ለጉንፋን ለመከላከል እንደነዚህ ያሉትን ከረሜላዎች መጠቀምን አይቃወምም ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ ይጠቀሙ

በመድኃኒት ውስጥ የሊዮራይዝ ዝግጅቶች ለተለያዩ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች እንደ ፀረ-ብግነት ፣ ስሜት ቀስቃሽ እና ተስፋ ሰጪ ወኪል እንዲሁም የውሃ-ጨው ተፈጭቶ የሚቆጣጠሩ መድኃኒቶች ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ በግልጽ እንደሚታየው ሁሉም ሰው ለሳል ሳል የመድኃኒት ሊኮርሲስ ሽሮፕስ ያውቃል ፡፡

የፈቃድ ዝግጅቶች በደረቅ ወይም ወፍራም ሽሮፕ ፣ ከሥሩ አወጣጥ ፣ ከሥሩ ዱቄት ፣ ከጡት ኤሊሲር እና ሌሎች በርካታ ተላላፊ በሽታዎችን ፣ ብሩክኝ አስም ፣ ኤክማማን የሚይዙ መድኃኒቶችን ይጠቀማሉ ፡፡ የመድኃኒት ጣዕምና ሽትን ለማሻሻል በመድኃኒት ሕክምና ውስጥ የሊካርድ ዱቄት እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ፣ የሊዮሪስ ሥርን ማበጠር እንደ መለስተኛ ላኪ እና ዳይሬክቲክ ለሳል ፣ ብሮንካይተስ ፣ ደረቅ ሳል ፣ አስም ፣ የሳንባ ነቀርሳ በሽታ እንደ ተስፋ ሰጪ እና እንደ ቀላል ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ኦፊሴላዊ መድኃኒት እንደነዚህ ያሉትን መድኃኒቶች ለመከላከል እና ለሕክምና ከመጠቀም ጋር የሚቃረን አይደለም ፡፡ ግን እንደገና ሁሉም ሰው ከእነሱ ጋር ሊታከም አይችልም ፡፡

እና እርሾ እንዲሁ በማብሰያ ውስጥ በቀላሉ ጥቅም ላይ ይውላል - ትኩስ መጠጦችን ለማርባት ማሪናዳ ፣ ኮምፓስ ፣ ጄሊ ፣ የጨው ዓሳ በማምረት ላይ።

Contraindications

ይሁን እንጂ ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች ሊኮርስ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች የተከለከሉ ናቸው. የጨው ከረሜላዎች የውሃ-ጨው ሚዛን ፣ የኩላሊት በሽታ እና የደም ግፊት ላላቸው ሰዎች አይመከርም። በተጨማሪም ተክሉን የሚያካትቱ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከባድ የአለርጂ ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ.

ሳልሚአክኪ ምንድነው

ሳልሚያኪ ሌላ እንግዳ የፊንላንድ ምርት ነው ፡፡ ከልምምድ ውጭ ፣ እንደ ሊሊሶሪ ሊቀምስ ይችላል ፡፡ ግን ለፊንላንዳውያን አይደለም-ሁልጊዜ ልዩ ጣፋጭ-ጨዋማ ጣዕም ያለው ጥቁር ሕክምናን ይገነዘባሉ ፡፡ “ሰልሚአክኪ” የሚለው ስም በአሞኒያ በመባል በሚታወቀው በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያለው የሰላምሞያክ (ኤን ኤች 4 ሲ አምሞንየም ክሎራይድ) ምክንያት ነው ፡፡ ለምርቱ የባህሪ መዓዛ ይሰጣል ፡፡

ታዋቂው የፊንላንዳዊ ሥራ ፈጣሪ እና የፓስተር fፍ ካርል ፋዘር የዚህ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ መስራች ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በ 1897 አነስተኛ የአልማዝ ቅርፅ ያላቸውን ሳህኖች ያስነሳው ፋዘር ነበር ፡፡ ከነዚህ ሳህኖች ውስጥ የሳልሚክ ፅንሰ-ሀሳብ እንደ ምግብ ምርት መጣ ፣ ምክንያቱም የፊንላንድ ሮምቡስ “ሳልሚአክኪ” ይመስላል ፡፡

መጀመሪያ ላይ ቃሉ የንግድ ምልክት ነበር, ግን ከዚያ በኋላ ለእንደዚህ አይነት ጣፋጮች ሁሉ የተለመደ ስም ሆነ. ባለፉት መቶ ዓመታት የሳልሚያክ ምርቶች ልዩነት በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል. በፊንላንድ ሱቆች ውስጥ ጣፋጮችን ብቻ ሳይሆን የሳልሚክ አይስክሬም እና የሳልሚክ ሊኬርን ማግኘት ይችላሉ።

በ 1997 የዚህ ጣፋጭ ምግብ ሸማቾች ልዩ ማህበረሰብ ተመዘገበ ፡፡ በየአመቱ አባላቱ ሁለት አስገዳጅ ሁነቶችን ያካሂዳሉ-በጥር ውስጥ ምርጡን ምርት ይመርጣሉ ፣ በበጋ ደግሞ ባህላዊ የሳልሚኮቮ ሽርሽር ይይዛሉ ፡፡

ከፊንላንድ በተጨማሪ ሳልሚክ በኖርዌይ ፣ በስዊድን ፣ በዴንማርክ እና በአይስላንድ ተወዳጅነትን አግኝቷል ፡፡ በሌሎች የአውሮፓ አገራት ውስጥ ከኔዘርላንድስ በስተቀር ጣፋጩ ብዙም እውቅና አላገኘም ፡፡ በዚህ ረገድ ሆላንድ እንኳን በቀልድ “በአውሮፓ ስድስተኛው የሰሜን ሀገር” ተብላ ተጠርታለች ፡፡

ሰልሚክ - ጥቅም ወይም ጉዳት?

ሳልሚአክኪ ብዙውን ጊዜ ጨው እና ብዙውን ጊዜ ሊሊሲስን ይይዛል ፡፡ በሰፊው እና በተደጋጋሚ ከተወሰደ ምርቱ ለምሳሌ የምግብ አለመንሸራሸር ወይም የካርዲዮቫስኩላር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም ሐኪሞች ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ሕክምና ሙሉ በሙሉ ለመተው በጣም አልፎ አልፎ ያዝዛሉ ፡፡ በመጠነኛ ፍጆታ ጉዳት አያመጣም ፡፡

በቤት ውስጥ የሊቦሪስ ከረሜላ እንዴት እንደሚሰራ

የፈቃድ ጣፋጮች እንዲሁ በዩክሬን ውስጥ ይሰራሉ ​​፣ ግን በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ አይደሉም ፣ እና ብዙ ሰዎች ለሳልስ ከሎሚሊስ ጋር ሎሊፖፖችን ብቻ ያውቃሉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ እነዚህ ከረሜላዎች በቤት ውስጥ ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ ልጆች እንደዚህ ያሉትን ጣፋጮች ማዘጋጀት በእርግጠኝነት ይወዳሉ ፡፡ የእኔ ፣ በማንኛውም ሁኔታ ፣ ስለ እንደዚህ ዓይነት ዕድል እንደወረዱ ወዲያውኑ እነሱን ወዲያውኑ ማዘጋጀት ጀመረ ፡፡

ለቤተሰብ ድርጣቢያ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ በቤት ውስጥ የተሰሩ የመጠጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንብቤያለሁ ፡፡

ስለሆነም መውሰድ ያስፈልግዎታል

• የሊካ ዱቄት - 1/4 ስኒ
• አኒስ ዱቄት (ጣዕም) - ሩብ ኩባያ
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ
• ጭማቂ - ግማሽ ብርጭቆ
• የበቆሎ ሽሮፕ - ግማሽ ኩባያ
• ውሃ - ከመስታወት አንድ ሦስተኛ።

ከቆሎ ሽሮፕ ፣ ከስኳር ፣ ከውሃ እና ጭማቂ ጣፋጭ የካራሜል ብዛትን ቀቅለው። አልኮሆል እና አኒስ ዱቄቶችን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅልቅል እና እንደገና አፍልጠው አምጡ ፡፡ ከዚያ የተንቆጠቆጠውን ስብስብ ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ለጣፋጭ ነገሮች በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ያፈሱ ፡፡

ከረሜላዎቹ ከተዘጋጁ በኋላ በድንች ወይም በቆሎ ይረጩ እና በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። የራስዎን ምርቶች ትንሽ ያደንቁ እና መብላት ይጀምሩ.

በነገራችን ላይ በቤትዎ ወይም በበጋ ጎጆዎ ውስጥ የማይረባ ሊሊኮችን መትከል ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር በዚህ ቦታ ያለው አፈር እርጥበትን የማይይዝ በጣም እርጥብ ወይም በጣም አሸዋማ አለመሆኑ ነው ፡፡

ከዚህ በታች ባለው ቪዲዮ ስለ licorice watch ተጨማሪ መረጃ