የኖራ

መግለጫ

ሎሚ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ለሎሚ ትልቅ ምትክ ነው ፣ ምንም እንኳን ፍሬው የተለየ ጣዕም ቢኖረውም። እንደ ሎሚ ሁሉ ሎሚ በሻይ ውስጥ ተጨምሮ ከዓሳ ምግብ ጋር ይቀርባል። የተጨማዘዘ የኖራ ጣዕም ለጣፋጭ ምግቦች እና ለሾርባዎች ልዩ ጣዕም ይጨምራል።

ሎሚ (lat.Citrus aurantiifolia) በእስያ (ከሜላካ ወይም ከሕንድ) የእስያ ተወላጅ የሆነ የሎሚ ዝርያ ፍሬ ነው ፡፡ ኖራ በሕንድ ፣ በስሪ ላንካ ፣ በኢንዶኔዥያ ፣ በማይናማር ፣ በብራዚል ፣ በቬኔዙዌላ እና በምዕራብ አፍሪካ አገራት ይለማማል ፡፡ ኖራ በዋነኝነት ከሜክሲኮ ፣ ከግብፅ ፣ ከህንድ ፣ ከኩባ እና ከ Antilles ለዓለም አቀፍ ገበያ ይቀርባል ፡፡

ይህ በዕድሜ የገፋ እና የበለጠ “የዱር” የሎሚ ወንድም በቫይታሚን ሲ ይዘት ውስጥ እንደ ሻምፒዮና አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል - በ 1759 በሮያል ብሪታንያ የባህር ኃይል ውስጥ ፣ ጭማቂው (ብዙውን ጊዜ ከ rum ጋር የተቀላቀለ) በረዥም ጊዜ ውስጥ እንደ ሽፍታ መድኃኒት ሆኖ በአመጋገብ ውስጥ ተጀመረ። የባህር ጉዞዎች። ስለዚህ ፣ በእንግሊዝ የባሕር ወሽመጥ ውስጥ ፣ ውሎቹ በጥብቅ ሥር የሰደዱ ናቸው-ሎሚ-ጭማቂው የእንግሊዝ መርከበኛ እና የእንግሊዝ መርከብ እንዲሁም የኖራ ጭማቂ ቅጽል ስም-ለመጓዝ ፣ ለመንከራተት።

የኮሎምበስ ሁለተኛው ጉዞ በ 1493 የኖራን ዘሮች ወደ ዌስት ኢንዲስ አመጣ ፣ ብዙም ሳይቆይ ኖም ወደ ብዙ ደሴቶቹ ማለትም ወደ ሜክሲኮ ከመጣ በኋላ ወደ ፍሎሪዳ (አሜሪካ) ተሰራጨ ፡፡

የኖራ ታሪክ

ሎሚ ብዙውን ጊዜ የሚያመለክተው የእንቁላል ቅርፅ ያለው የአንድ ትንሽ የሎሚ ዛፍ ነው ፡፡ ጭማቂ እና በጣም ጎምዛዛ የሆነ የ pulp እና ጠንካራ ቆዳ አለው። ለመጀመሪያ ጊዜ በዘመናችን የመጀመሪያ ሚሊኒየም ውስጥ በትናንሽ አንታይለስ ውስጥ ከሎሚ ጋር ተመሳሳይነት ያለው አረንጓዴ ፍሬ ታየ ፡፡

ዛሬ ኖራ በዋነኝነት ወደ ገበያው የሚመጣው ከሜክሲኮ ፣ ግብፅ ፣ ህንድ እና ኩባ ነው ፡፡ የዚህ ሲትረስ ብዙ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ዘይት ብዙውን ጊዜ ከሜክሲኮ አነስተኛ ፍሬ ይገኝበታል ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ከኬሚካዊ ውህደቱ አንፃር ኖራ ከሎሚ ጋር በጣም ይቀራረባል ፣ ግን በመጠኑ ካሎሪ ነው ፡፡ 85% ውሃ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ አነስተኛ የፕሮቲን እና የስብ ክፍሎች እንዲሁም የአመጋገብ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይገኙበታል ፡፡

ሎሚዎች የፍራፍሬ አሲዶችን ይዘዋል - ሲትሪክ እና ማሊክ ፣ ተፈጥሯዊ ስኳር ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ ፣ ካልሲየም እና ሴሊኒየም። ድፍረቱ የሕዋሳትን እርጅናን የሚከላከሉ እና ሰውነትን የሚያድሱ ጠንካራ አንቲኦክሲደንትስ የሆኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

የካሎሪክ ይዘት 30 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች 0.7 ግ
ስብ 0.2 ግ
ካርቦሃይድሬት 7.74 ግ

የኖራ ጠቃሚ ባህሪዎች

ሎሚ ብዙ ቪታሚኖችን ሲ እና ኤ እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል። የዚህ ፍሬ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች መካከል ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ናቸው። የአስኮርቢክ አሲድ እና የፖታስየም ከፍተኛ ይዘት ለኖራ የደም ሥሮችን የማጠናከር ችሎታ ይሰጣል። ለካልሲየም እና ለፎስፈረስ ምስጋና ይግባው ፣ የፍራፍሬው አዘውትሮ አጠቃቀም ጥርሶችን ከካሪስ እና ከተለያዩ ጎጂ ተቀማጭዎች ለመጠበቅ እና የድድ በሽታን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል።

እንዲሁም በኖራ ውስጥ የሚገኘው ፒክቲን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወገድ ችሎታ ጠቃሚ ነው ፡፡ አስፈላጊ ዘይቶች የምግብ መፍጨት ሂደቱን መደበኛ እና የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላሉ። ኖራ የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም በሽታዎችን ለመከላከል እንደ ጥሩ መድኃኒት ይመከራል ፡፡ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ኖራ በነርቭ ሥርዓት ላይ የመረጋጋት ስሜት አለው እናም ስሜትን ያሻሽላል ፡፡

የኖራ መከላከያዎች

ከሱ ጋር ንክኪ ያለው ቆዳ ብዙም ሳይቆይ በቀጥታ ለፀሀይ ብርሀን የሚጋለጥ ከሆነ የኖራ ጭማቂ የፎቶድመርማት በሽታ ሊያስከትል ይችላል ፡፡ የፎቶድመርማት በሽታ እንደ እብጠት ፣ መቅላት ፣ ብስጭት ፣ ማሳከክ ፣ የቆዳ ጨለማ እና አልፎ ተርፎም እንደ አረፋ ሊታይ ይችላል ፡፡ ቆዳው ከፍተኛ በሆነ የኖራ ጭማቂ ጋር ሲገናኝ ተመሳሳይ ምልክቶች ሊከሰቱ ይችላሉ (ለምሳሌ ፣ ኮክቴሎችን ለማዘጋጀት አዘውትረው ኖራዎችን የሚጠቀሙ ቡና ቤሪዎች ብዙውን ጊዜ በዚህ ይሰቃያሉ) ፡፡

እንደ ሌሎች የዚህ ዝርያ ፍሬዎች ፣ ሎሚ በጣም ጠንካራ አለርጂ ነው ፣ እና አለርጂዎች ፍሬውን ከበሉ በኋላ ብቻ ሳይሆን ከአበባ ተክል ጋር ሲገናኙም ሊከሰቱ ይችላሉ።

በዚህ ፍሬ ውስጥ የሚገኙት አሲዶች እንደነዚህ ያሉ ሁኔታዎችን ሊያባብሱ ስለሚችሉ የጨጓራ ​​እና የአንጀት በሽታዎች (ፔፕቲክ አልሰር ፣ gastritis) በተለይም ኖራዎችን ሲጠቀሙ መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡

ከፍተኛ ትኩረትን በሚስብበት ጊዜ የኮመጠጠ የኖራ ጭማቂ በጥርስ ንጣፍ ላይ አጥፊ ውጤት አለው ፣ በዚህም ምክንያት ቀጭን እና በዚህም ምክንያት ለጥርስ ሙቀት ተጋላጭነት ያስከትላል ፡፡
ዝቅተኛ የደም ግፊት እና “ደካማ” ደም ያላቸው ሰዎች ብዙ የሎሚ እና ሌሎች የሎሚ ፍራፍሬዎችን እንዳይበሉ ይመከራሉ ፡፡

ኖራዎችን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

የበሰለ የኖራ ፍሬዎች ከሚታዩ ፣ ጠንካራ እና ጠንካራ ከሆኑ ይልቅ ቀለል ያሉ ይመስላሉ ፡፡ ቆዳው ነጠብጣብ ፣ የመበስበስ ምልክቶች ፣ ጠንካራ አካባቢዎች እና በደረሰ ጉዳት መሆን አለበት ፡፡

የኖራ ዘይት

አንድ አስገራሚ እውነታ የኖራ ዘይት የመድኃኒትነት ባህሪዎች ከሎሚ ዘይት የተለዩ ናቸው ፡፡ የሎሚ ዘይት ቶኒክ ፣ ባክቴሪያ ገዳይ ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ ተባይ ፣ መልሶ የማደስ እና የማስታገስ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ጉንፋንን ለማከም የሚያገለግል ሲሆን ምልክቶችን እና እብጠትን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡ ይህ ምርት የላይኛው የመተንፈሻ አካላት ችግርን ለማፋጠን ፣ ለጉሮሮ ህመም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በሁሉም የሰውነት ስርዓቶች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ምርቱ በኒውሮሴስ እና ታክሲካርዲያ ፣ በጭንቀት እና በስነልቦናዊ ችግሮች ላይ ሊረዳ ይችላል ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

ሁሉም ማለት ይቻላል የፍራፍሬው ክፍሎች በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ። የሊም ጭማቂ በሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች እና የጎን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ኮክቴሎችን እና የአልኮል መጠጦችን ፣ የሎሚ ጭማቂዎችን ወይም ሎሚዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል። ጭማቂው ወደ መጋገር ዕቃዎች እና መጋገሪያዎች ይታከላል። ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ የመጣ ተወዳጅ ምግብ ceviche ይባላል። ለዝግጁቱ በኖራ ጭማቂ ውስጥ ቀድመው የተጠበሰ ዓሳ ወይም የባህር ምግቦችን ይጠቀሙ።
ዘይቱ ኬኮች እና ኬኮች በማዘጋጀትም ያገለግላል። በተጨማሪም ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ ወይም ከስጋ ጋር ለዋና ምግቦች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊገኝ ይችላል። በታይ ምግብ ውስጥ የካፊር የኖራ ቅጠሎች ለላሩሽካ ተተክተዋል። ወደ ኪሪየሞች ፣ ሾርባዎች እና marinade ይታከላሉ። ብዙውን ጊዜ እርሾው ፍሬ እንደ ገለልተኛ መክሰስም ያገለግላል።

የሎሚ ጭማቂ ጥቅሞች

የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂን ሲያነፃፅሩ የቀድሞው ወፍራም ፣ የበለፀገ ፣ መራራ እና የከፋ ወጥነት እንዳለው ያስተውላሉ ፣ ትንሽ ምሬትም አለ ፡፡ ምንም እንኳን መራራ ጣዕሙ ቢኖርም መጠጡ የጨጓራ ​​ቁስለትን አያበሳጭም እንዲሁም የጥርስ ንጣፉን አይጎዳውም ፡፡

ጭማቂው በደም ውስጥ ያለው “መጥፎ” ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የአተሮስክለሮሲስ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ በመደበኛ አጠቃቀም ፣ ህዋሳት ረዘም ላለ ጊዜ ለመቆየት ይችላሉ ፣ ስለሆነም የሰውነት እርጅና ሂደት ፍጥነቱን ይቀንሳል።

ጭማቂው ጠቃሚ አሲዶችን ይ --ል - ተንኮል-አዘል እና ሲትሪክ - እነሱ የብረት ብረትን በተሻለ ሁኔታ ለመምጠጥ ያበረታታሉ እና በሂሞቶፖይሲስ ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ። አስኮርቢክ አሲድ የጥርስ ኢሜልን ነጭ ለማድረግ ይረዳል ፡፡