ማኩካ ለዓሣ ማጥመድ እራስዎ ያድርጉት

ማኩካ ከዘይት ተክሎች የተሰራ ምርት (ኬክ) ነው: ሄምፕ, ተልባ, የሱፍ አበባ. እራስዎ ያድርጉት ማጥመድ በእራስዎ ያድርጉት ኬክ ከሱፍ አበባ የተሰራ እና በጣም የተለመደ ዓይነት ነው, ዓሦቹ ይህን ሽታ ይወዳሉ.

የማኩካ ባህሪያት እና ጥቅሞች

ባህሪዎች የዝግጅት ቀላልነትን ያካትታሉ:

• ማኩካ የሚዘጋጀው ያለ ልዩ መሳሪያዎች እና እውቀት ነው.
• በፕሬስ እርዳታ ጥራት ያለው ምርት መስራት ይችላሉ. እንዲሁም ወደ ብሪኬትስ መጨናነቅ የሚያስፈልገው ተራ ጃክን መጠቀም ይፈቀዳል.
• የማምረቻውን ሂደት የሚያመቻች, ለማንከባለል ልዩ ቦርድ አለ.

ጥቅሞቹ ዝቅተኛ ዋጋ እና የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ.

በእራሳቸው የተሰሩ ብስኩቶች በአሳ ይወዳሉ ፣ ምክንያቱም ተፈጥሯዊ እና አርቲፊሻል ሽታዎችን ስለሚለይ ሁል ጊዜ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ቅድሚያ ይሰጣል ። ስለዚህ ኬክን በቤት ውስጥ ብቻ ለማዘጋጀት ይመከራል.

ከላይ ምን መያዝ ይቻላል?

በላዩ ላይ ካርፕ ፣ ክሩሺያን ካርፕ ፣ ካርፕ መያዝ ይችላሉ ።

ካርፕ በማኩሃ እርዳታ በቀላሉ ሊይዝ ይችላል, በአተር እና በሱፍ አበባዎች መዓዛ ይማርካል.

ካርፕን በሚይዙበት ጊዜ ከባድ ማጠቢያ መጠቀም እና ጫፉን ብዙ ጊዜ እንዲቀይሩ ይመከራል. ካርፕ በፍጥነት በሚታጠብበት ኃይለኛ ወቅታዊ ቦታዎችን ይመርጣል.

ማኩካ ብዙውን ጊዜ ክሩሺያን ካርፕን በሚያጠምዱበት ጊዜ ለመመገብ ያገለግላል ፣ ግን እንደ ማጥመጃ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በጣም ትልቅ ዓሣዎች ሊያዙ ይችላሉ።

ማኩካ እንደ ማጥመጃ እና ማጥመጃ

ኬክን እንደ ማጥመጃ በሚጠቀሙበት ጊዜ መንጠቆው በብሬኬት ውስጥ ተደብቆ ወደ ውሃ ውስጥ ይጣላል። እንዲህ ዓይነቱ የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ ማኩሻትኒክ ይባላል. የማኩካ መዓዛ ዓሣውን ያታልላል, እና ዓሣው እንዳየ, ማጥመጃውን ከመንጠቆው ጋር ይውጣል.

ማኩካ እራስዎ ያድርጉት

እራስዎ ያድርጉት ኬክ በቤት ውስጥ ዓሣ ለማጥመድ እየተዘጋጀ ነው. ማጥመጃዎችን ለመሥራት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እነሱ የሚለያዩት የተወሰኑ መሳሪያዎችን የመጠቀም ችሎታ ብቻ ነው.

ማኩካ ከአተር

ካርፕን ለመያዝ ዋናው ማኩካ ከአተር ነው። ለእሱ ዝግጅት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም አተር.
• 50 ግራም semolina.
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• የበቆሎ ዘይት.
• ማር

አዘገጃጀት:

• አተርን በብሌንደር ውስጥ መቁረጥ ያስፈልጋል.
• semolina ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
• በሌላ ዕቃ ውስጥ እንቁላል እና 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የበቆሎ ዘይት እና ማር.
• በኋላ ሁሉንም ነገር ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
• የሚፈለገውን መጠን ካለው ከዚህ ሊጥ ቀቅለው በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው። ቡሊዎቹ ከተነሱ በኋላ, ሌላ ደቂቃ ይጠብቁ.
• በመቀጠል ቡሊዎቹን ማድረቅ.

ለዓሣ ማጥመድ ከመጠቀምዎ በፊት ቅቤን ከቦሊዎች ጋር ወደ ቦርሳ መጨመር አስፈላጊ ነው. ካርፕ ይህን ጣዕም ይወዳሉ.

የምግብ አሰራር ከ "ሚካሊቻ"

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ጃክ
• ከፒስተን ጋር አንድ ብርጭቆ.
• የብረት ሳህን.

ግብዓቶች

• የሱፍ አበባ ዘሮች - 30%.
• የአእዋፍ ምግብ - 30%.
• አተር - 15%.
• ሩኮች - 15%.
• ለውዝ - 10%.
• ጥቂት ፋንዲሻ።

አዘገጃጀት:

• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር መፍጨት.
• ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሷቸው እና በፒስተን ይጫኑ.
• የብረት አሞሌን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በጃኪ ያዙት።
• ጃክን በኃይል ያነሳሱ እና ለ 4 ሰዓታት ይተውት.
• የተጠናቀቁትን ብስኩቶች በአየር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሳምንት ያህል ያድርቁ።

ብስኩትን ማብሰል ከ3-4 ሰአታት የሚወስድ አድካሚ ሂደት ነው። በጃክ ሲጫኑ ለረጅም ጊዜ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ በጣም ጠንካራ ብሬኬቶች ይገኛሉ.

ማኩካ ከዘር

የመዘጋጀት ዘዴ

• የሱፍ አበባ ዘሮች በትንሹ የተጠበሱ ናቸው.
• ከዚያም በቢላ, በብሌንደር, በሞርታር ወይም በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት ያስፈልጋቸዋል.
• የብረታ ብረት ቅርፆች በተሰበሩ ዘሮች የተሞሉ ናቸው.
• በመግፊያ ወይም በፕሬስ በመጠቀም የተከተለውን ገንፎ በተቻለ መጠን ወደ ሻጋታ መጫን ያስፈልጋል.
• በሁሉም ማጭበርበሮች ወቅት, ቅጹ መሞቅ አለበት.
• ገንፎውን ወዲያውኑ ከሻጋታው ውስጥ ማውጣት የለብዎትም, አለበለዚያ መበታተን ይጀምራል. እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ ተገቢ ነው።
• ምግብ ማብሰል 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል.
• ማኩካ ምግብ ካበስል በኋላ በተጨመቀ ዘይት ውስጥ በጠርሙሶች ውስጥ መቀመጥ አለበት.

የማብሰያ ባህሪያት:

• ፎርሞች ያለችግር ብሬኬት ለማግኘት ተንቀሳቃሽ የታችኛው ክፍል ሊኖራቸው ይገባል።
• ከመጠቀምዎ በፊት ከረጅም ጊዜ በፊት ብራቂዎችን ማብሰል አይመከርም, አለበለዚያ ተፈጥሯዊ ሽታቸውን ያጣሉ.
• ማኩካ በተዘጋ ክዳኖች ውስጥ መቀመጥ አለበት.
• ምግብ ከማብሰያው በኋላ የሚቀረው ዘይት ለማጥመጃው ተስማሚ ነው.

የዝንብ ማጥመድ ዘዴ

ዓሣው ማኩሃውን በከፍተኛ ርቀት ማሽተት ይችላል። ነገር ግን ለበለጠ ቅልጥፍና, የዓሣ ማጥመጃው ቦታ አስቀድሞ የተዘጋጀ ነው. የተለያዩ እህሎች ወደ ተጨማሪ ምግቦች ይታከላሉ: በቆሎ, ማሽላ እና አተር. ኬክ እና ማጥመጃን በማዋሃድ ዓሣውን በአንድ ቦታ ማቆየት ችግር አይሆንም.

ማኩሻትኒክ ወደ ውሃ ውስጥ የሚጣለው በጥንቃቄ ከተዘጋጀ በኋላ ብቻ ነው. ከተጣለ ከ 3 ሰዓታት በኋላ, ኬክ ሙሉ በሙሉ በመሟሟት መተካት አለበት. ዓሣው በውኃው ውስጥ የማኩካን ሽታ እያወቀ እስከ ማኩካ ድረስ ይዋኝና መቅመስ ይጀምራል። ካርፕ ሳይበታተን ምግብን ይጠባል፣ እና ወደ አፍ ከገባ በኋላ ብቻ የማይበሉ ነገሮችን ያጠራል። መንጠቆውን ሊጠባ የሚችለው በዚህ ቅጽበት ነው, እና ከተፋው በኋላ, ከንፈሩን ይይዛል.

የማጥመጃ ዝግጅት

ክብ ብሬኬት ሲገዙ ወይም ሲሰሩ በሃክሶው 3 × 6 ሴ.ሜ መጠን ባለው ባር ይቁረጡት። የተቀሩትን ቁርጥራጮች ከክብ ቅርጽ ጋር እንደ ተጨማሪ ምግቦች ያስቀምጡ. ከአንድ ብርጌድ ወደ 20 የሚጠጉ ቡና ቤቶች ይገኛሉ። በእነዚህ ቡና ቤቶች ላይ ማጥመድ ይካሄዳል.

ዝግጅትን መቋቋም

ለማኩካ የዓሣ ማጥመጃ መሳሪያዎች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው, ነገር ግን በቀጥታ በአሳ ማጥመድ ጉዞ ላይ ማድረግ ይችላሉ. ብዙ ቁጥር ያላቸው የእነዚህ ጊርስ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ከነሱ መካከል አንድ ቀላል እና የበለጠ ውጤታማ አለ።

ቁሳቁሶች:

• መስመጥ. ለማኩካ ዓሣ በሚያጠምዱበት ጊዜ ዶቬቴል እና የፈረስ ጫማ ማጠቢያዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ትክክለኛውን ክብደት መምረጥ አስፈላጊ ነው: አሁን ያለ 50-80 ግራም የውሃ ማጠራቀሚያ, ከ 90-160 ግ.
• መስመር ወይም ገመድ. የሚመከረው የዓሣ ማጥመጃ መስመር 0.3 ሚሜ ነው, እና ገመዱ 0.2 ሚሜ ነው.
• መንጠቆ የመንጠቆው መጠን የሚመረጠው በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በሚኖረው የዓሣ ዓይነት ነው, የሚመከረው መጠን No4 እና No6 ነው.
• ማሰሪያ አነስተኛ ዲያሜትር ያለው ገመድ - 0.2 ሚሜ, የብረት ማሰሪያ ሲጠቀሙ, ሰላማዊ ዓሦች ሊፈሩ ይችላሉ.
• ከፍተኛ መቆንጠጫ በአሳ ማጥመጃ መደብር ውስጥ ይሸጣል. ለዓሣ ማጥመድ በአንድ ጊዜ ሁለት ቁርጥራጮችን ለመውሰድ ይመከራል. አሠራሩ መስመጥ እና ከላይ አንድ ላይ የሚያገናኝ ዑደት ነው። መንጠቆ ያላቸው እርሳሶች ወደ ሰፊው ጫፍ፣ እና የዓሣ ማጥመጃ መስመር ከጠባቡ ጫፍ ጋር ተያይዘዋል።

ማምረት:

በ 30 ሴ.ሜ የሚለካው የዓሣ ማጥመጃ መስመር ወይም ገመድ ያስፈልግዎታል, ይህም ከጠባቡ በኩል ወደ ሰፊው ጎን በማጠቢያው ላይ ባለው ቀዳዳ ውስጥ መከተብ አለበት, ከዚያም በአሳ ማጥመጃው መስመር ወይም ገመድ መጨረሻ ላይ 2 ኖቶች ያስሩ. ዋናው መስመር በጠባቡ በኩል ካለው ማያያዣ ጋር መያያዝ አለበት. መንጠቆዎች በሁለቱም በኩል ከሽቦው ጋር ተያይዘዋል, እና ማሰሪያው በመሃል ላይ ተጣብቆ እና በክላቹ ላይ በሎፕ ይታሰራል.

በ 4 ሚሊ ሜትር ዲያሜትር ባለው ቡና ቤቶች ውስጥ ቀዳዳ መሥራት እና የዓሣ ማጥመጃ መስመርን በእሱ እና በጭነቱ ውስጥ ማለፍ አለብዎት. የዓሣ ማጥመጃውን መስመር ወደ ጠባብ ጫፍ በማምጣት በክላቹ ላይ ያያይዙት, ከዚያም በቀዳዳው ውስጥ ክር ያድርጉት. በመቀጠልም ጥቅጥቅ ያለ አክሊል በሚቀመጥበት ጊዜ አሰልቺ ስለሚሆኑ ከሾላዎቹ በታች ባለው ዘውድ ውስጥ ትናንሽ ውስጠቶችን ማድረግ አለብዎት።

ልምድ ካላቸው ዓሣ አጥማጆች ተጨማሪ ምክሮች

ልምድ ያላቸው ዓሣ አጥማጆች ይህንን ማጥመጃ ሲጠቀሙ ብዙ ምክሮችን ያስተውላሉ-

• በሻጋታ ውስጥ የኬክ ብሬኬትን በሚሠሩበት ጊዜ ብስኩት በፕሬስ ለመጭመቅ ተንቀሳቃሽ የታችኛው ክፍል ያለው ሻጋታ መምረጥ አለብዎት ።
• ዓሣ ከማጥመድዎ በፊት ብሪኬትስ መደረግ የለበትም, ሽታው በፍጥነት ይጠፋል, እና ማጥመጃው ከንቱ ይሆናል.
• ማሰሮውን በጥብቅ በተዘጉ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ።
• የቀረውን ዘይት አያፈስሱ, ነገር ግን ከተጨማሪ ምግቦች ጋር ይጠቀሙ.

ማኩካን ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም, ምንም ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም. ለማኩሃ ማጥመድ ሁልጊዜ የተረጋጋ ውጤት እና ከፍተኛ ብቃት እንደ ማጥመጃ እና ማጥመጃ ያሳያል።