የተፈጨ የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት ፡፡ ካሎሪ ፣ ኬሚካዊ ውህደት እና የአመጋገብ ዋጋ።

ግብዓቶች የተፈጨ ዓሳ

የባህር ባስ 1026.0 (ግራም)
ሽንኩርት 150.0 (ግራም)
የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም 10.0 (ግራም)
ማርጋሪን 100.0 (ግራም)
ፓሰል 7.0 (ግራም)
መሬት ጥቁር ፔን 0.5 (ግራም)
የምግብ ጨው 12.0 (ግራም)
የዝግጅት ዘዴ

”የመዘርጋት ደንቦቹ የተሰጡት ለባህር ዳርቻ ፣ ለጉድ ያለ ጭንቅላት ለሌለው ኮድ ነው። 2 የተቀቀለ ዓሳ በማምረት ውስጥ የሌሎች ዝርያዎችን ዓሦች መጠነኛ ያልሆነ የ intermuscular አጥንት ይዘት እንዲጠቀሙ ይፈቀድለታል። የባሌት ባስ ፣ ወይም ኮድ ፣ ወይም ካትፊሽ ፣ ወይም ፓይክ ፓርች ያለ ቆዳ እና አጥንቶች ወይም አጥንት ያለ ቆዳ ፣ ወይም የንግድ ካርፕ ቅርፊት ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለማብሰል ይፈቀድለታል። የተጠናቀቀውን ዓሳ መፍጨት ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተቀቀለ ዓሳ ከሩዝ ጋር ሲዘጋጅ ፣ የተጠናቀቀው የተጠበሰ ዓሳ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ይደባለቃል። የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪዚጉ ጋር-ከተጠበሰ ሩዝ ጋር እና የተዘጋጀ ቪዚጋ። ከመፍሰሱ በፊት ደረቅ ቪዚጉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ተሞልቶ በጨው ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ (በ 10 ሊትር ውሃ 1 g ጨው) እስኪቀልጥ ድረስ ያበስላል። የተጠናቀቀው ቪዚጋ ተቆርጦ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል ፣ ከዚያ ከቀለጠ ማርጋሪን ጋር ይሞቃል። ከቪዚጊ የተጠናቀቁ ዓሦችን በተመጣጣኝ መጠን በቪዚጊ በመተካት ልክ እንደ የተቀቀለ ዓሳ በሩዝ እና በቪዚጋ በተመሳሳይ መንገድ ገለልተኛ የተቀቀለ ስጋን ማብሰል ይችላሉ።

በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።

የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
ንጥረ ነገርብዛትደንብ **በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ%በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት%100% መደበኛ
የካሎሪ እሴት286.2 ኪ.ሲ.1684 ኪ.ሲ.17%5.9%588 ግ
ፕሮቲኖች35.4 ግ76 ግ46.6%16.3%215 ግ
ስብ15.1 ግ56 ግ27%9.4%371 ግ
ካርቦሃይድሬት2.2 ግ219 ግ1%0.3%9955 ግ
ኦርጋኒክ አሲዶች49.4 ግ~
የአልሜል ፋይበር1.8 ግ20 ግ9%3.1%1111 ግ
ውሃ181.3 ግ2273 ግ8%2.8%1254 ግ
አምድ3.3 ግ~
በቫይታሚን
ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ70 μg900 μg7.8%2.7%1286 ግ
Retinol0.07 ሚሊ ግራም~
ቫይታሚን B1, ታያሚን0.1 ሚሊ ግራም1.5 ሚሊ ግራም6.7%2.3%1500 ግ
ቫይታሚን B2, riboflavin0.2 ሚሊ ግራም1.8 ሚሊ ግራም11.1%3.9%900 ግ
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን0.9 ሚሊ ግራም500 ሚሊ ግራም0.2%0.1%55556 ግ
ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ0.5 ሚሊ ግራም5 ሚሊ ግራም10%3.5%1000 ግ
ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን0.2 ሚሊ ግራም2 ሚሊ ግራም10%3.5%1000 ግ
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት11.8 μg400 μg3%1%3390 ግ
ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን3.2 μg3 μg106.7%37.3%94 ግ
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ2.5 ሚሊ ግራም90 ሚሊ ግራም2.8%1%3600 ግ
ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል3.1 μg10 μg31%10.8%323 ግ
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ3.3 ሚሊ ግራም15 ሚሊ ግራም22%7.7%455 ግ
ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 ግ
ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን8.2764 ሚሊ ግራም20 ሚሊ ግራም41.4%14.5%242 ግ
የኒያሲኑን2.4 ሚሊ ግራም~
አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች
ፖታስየም, ኬ358.1 ሚሊ ግራም2500 ሚሊ ግራም14.3%5%698 ግ
ካልሲየም ፣ ካ180.1 ሚሊ ግራም1000 ሚሊ ግራም18%6.3%555 ግ
ሲሊከን ፣ ሲ0.04 ሚሊ ግራም30 ሚሊ ግራም0.1%75000 ግ
ማግኒዥየም ፣ ኤም54.6 ሚሊ ግራም400 ሚሊ ግራም13.7%4.8%733 ግ
ሶዲየም ፣ ና88.1 ሚሊ ግራም1300 ሚሊ ግራም6.8%2.4%1476 ግ
ሰልፈር ፣ ኤስ260.2 ሚሊ ግራም1000 ሚሊ ግራም26%9.1%384 ግ
ፎስፈረስ ፣ ፒ294 ሚሊ ግራም800 ሚሊ ግራም36.8%12.9%272 ግ
ክሎሪን ፣ ክሊ960 ሚሊ ግራም2300 ሚሊ ግራም41.7%14.6%240 ግ
ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ
አልሙኒየም ፣ አል73.1 μg~
ቦር ፣ ቢ31.3 μg~
ቫንዲየም, ቪ1 μg~
ብረት ፣ ፌ1.6 ሚሊ ግራም18 ሚሊ ግራም8.9%3.1%1125 ግ
አዮዲን ፣ እኔ71.1 μg150 μg47.4%16.6%211 ግ
ቡናማ ፣ ኮ36.3 μg10 μg363%126.8%28 ግ
ማንጋኒዝ ፣ ኤምን0.1625 ሚሊ ግራም2 ሚሊ ግራም8.1%2.8%1231 ግ
መዳብ ፣ ኩ158.9 μg1000 μg15.9%5.6%629 ግ
ሞሊብዲነም ፣ ሞ.6.2 μg70 μg8.9%3.1%1129 ግ
ኒክ ፣ ኒ7.5 μg~
ኦሎቮ ፣ ኤን0.06 μg~
ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ.73.7 μg~
ሴሊኒየም ፣ ሰ0.06 μg55 μg0.1%91667 ግ
ታይታን ፣ እርስዎ0.1 μg~
ፍሎሮን, ረ169.8 μg4000 μg4.2%1.5%2356 ግ
Chrome ፣ CR65.1 μg50 μg130.2%45.5%77 ግ
ዚንክ ፣ ዘ1.9118 ሚሊ ግራም12 ሚሊ ግራም15.9%5.6%628 ግ
ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት
ስታርች እና dextrins0.7 ግ~
ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች)1.3 ግከፍተኛ 100 г
ስቴሮልስ
ኮሌስትሮል115.5 ሚሊ ግራምከፍተኛ 300 ሚ.ግ.

የኃይል ዋጋ 286,2 ኪ.ሲ.

የተፈጨ ዓሳ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 106,7% ፣ ቫይታሚን ዲ - 31% ፣ ቫይታሚን ኢ - 22% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 41,4% ፣ ፖታስየም - 14,3% , ካልሲየም - 18% ፣ ማግኒዥየም - 13,7% ፣ ፎስፈረስ - 36,8% ፣ ክሎሪን - 41,7% ፣ አዮዲን - 47,4% ፣ ኮባል - 363% ፣ መዳብ - 15,9% ፣ ክሮሚየም - 130,2 ፣ 15,9 ፣ XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
  • ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
  • ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
  • ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
  • ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
  • ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
  • የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
  • ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
  • ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
  • ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
  • ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
  • አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
  • ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
  • መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
  • Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
  • ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
 
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህድ የተፈጨ ዓሳ PER 100 ግ
  • 103 ኪ.ሲ.
  • 41 ኪ.ሲ.
  • 334 ኪ.ሲ.
  • 743 ኪ.ሲ.
  • 49 ኪ.ሲ.
  • 255 ኪ.ሲ.
  • 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 286,2 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የተቀቀለ ዓሳ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች

መልስ ይስጡ