የተጣራ ወይን

መግለጫ

የተቀቀለ ወይን ወይም ብልጭልጭ ወይን (እ.ኤ.አ. የሚያበራ ወይን) - ሞቃት ፣ የሚያቃጥል ወይን።

ይህ በቀይ የወይን ጠጅ ላይ የተመሠረተ በጣም ጣፋጭ የአልኮል መጠጥ ነው ፣ ከ 70-80 ° ሴ ጋር በስኳር እና በቅመማ ቅመም ይሞቃል ፡፡ ገና በገና በተከበረበት ወቅት ስዊዘርላንድ ፣ ጀርመን ፣ ኦስትሪያ እና ቼክ ሪ traditionalብሊክ ባህላዊ ነው ፡፡

ከቀዘቀዙ የወይን መጠጦች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የምግብ አሰራሮችን በመጀመሪያ ጠቅሷል ፣ በጥንታዊ ሮም መዝገብ ውስጥ እንኳን ማግኘት ይችላሉ። የወይን ጠጅ ከቅመማ ቅመሞች ጋር ቀላቅለው ግን አላሞቁትም። እና በአውሮፓ በመካከለኛው ዘመን ብቻ እውነተኛ ትኩስ የበሰለ ወይን ታየ። መጠጡ ክላሬት ወይም ቡርጋንዲ በሣር ጋላክሲ መሠረት አግኝቷል።

ለተመረዘ ወይን ፍጹም ደረቅ እና ደረቅ ቀይ ወይን ነው ፣ ምንም እንኳን ሰዎች ሮም ወይም ብራንዲ የሚጨምሩባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም። በጀርመን ውስጥ የአልኮል ይዘት ከ 7 በታች መሆን የሌለበትን መሠረት ያደረጉ መመዘኛዎችን አቋቋሙ።

ውሃ በሌለበት ፣ ቡና ቤቶች አሳላፊዎች በተለመደው የወይን ጠጅ (ከ 70 እስከ 78 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው) በቅመማ ቅመም እና በስኳር ያሞቁታል። ወይኑን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ማሞቅ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 40-50 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያደርገዋል። ብዙውን ጊዜ በተቀላቀለ ወይን ውስጥ ቅርንፉድ ፣ ሎሚ ፣ ቀረፋ ፣ ማር ፣ አኒስ ፣ ዝንጅብል ፣ እና ቅመማ ቅመም እና ጥቁር በርበሬ ፣ ካርዲሞም ፣ ቤይ ቅጠል ይጨምሩበታል። እንዲሁም ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ ፖም ማከል ይችላሉ።

የተቀቀለ ወይን

ስለዚህ የተከረከመው ወይን በጣም ጠንካራ አልነበረም ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ውሃ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በማጠራቀሚያው ውስጥ ውሃውን (በአንድ ሊትር ወይን ከ 150-200 ሚሊ ሊትር ውሃ) መቀቀል እና ቅመሞችን ማከል አለብዎት ፣ አስፈላጊ ዘይቶች መዓዛ እስከሚሰማዎት ድረስ ትንሽ ይቀቅሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ እና በመጨረሻው መጨረሻ ላይ ብቻ ወይኑን ያፈሱ ፡፡

በማንኛውም መልኩ በተቀባ የወይን ጠጅ ዝግጅት መንገዶች ፣ በማንኛውም ሁኔታ ፣ ወደ ሙጫ ማምጣት የለብዎትም ፡፡ አለበለዚያ ወዲያውኑ መሠረታዊውን የመጥመቂያ ባሕርያቱን ያጣል እና የአልኮሆል ይዘትን ይቀንሰዋል። እንዲሁም ቅመሞችን በብዛት መጠቀምን አይፍቀዱ ፡፡ መጠጡን ያበላሻሉ ፡፡

የተቀቀለ ወይን እንዲሁ ለስላሳ ሊሆን ይችላል። እንደ ካርዲሞም። ይህንን ለማድረግ አንድ የሻይ ማንኪያ ካርዲሞም ፣ 2-ኮከብ አኒስ 5-6 ቅርንፉድ ቡቃያዎች ፣ አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ የወለል ዝንጅብል ሥር ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቢላ ጫፍ ላይ የለውዝ ቅጠልን ይቀላቅሉ። የወይን ጭማቂ (1 ሊት) ከብርቱካን ወይም ከክራንቤሪ ጭማቂ (200-300 ሚሊ) ጋር ይገናኙ እና ትናንሽ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ያሞቁ። ቅመማ ቅመሞች ሽቶ መስጠት እስኪጀምሩ ድረስ ቅድመ-የተቀላቀሉ ቅመሞችን ይጥሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጡ ይተዉት። ለመቅመስ ጥቂት የሎሚ ወይም አፕል ፣ ማር ወይም ስኳር ይጨምሩ።

Mulled ጠጅ በሴራሚክ ኩባያዎች ወይም በትላልቅ እጀታ ያላቸው ወፍራም ብርጭቆዎች ትልቅ ትላልቅ ብርጭቆዎች ውስጥ ምርጥ ነው ፡፡

የተደባለቀ ወይን ጥቅሞች

ያ የተስተካከለ ወይን ጠጅ ጠቃሚ ነው ፣ በጭራሽ ማንም አይከራከርም ፡፡ ሰዎች በወረርሽኙ ወቅት ከወይን ቅመማ ቅመም ጋር የወይን ጠጅ የሚጠጡትም በዚህ ገዳይ በሽታ አይታመሙም ብለው ያምናሉ ፡፡ Mulled ጠጅ - ለጉንፋን ፣ ለ ብሮንካይተስ ፣ ለተለያዩ የጉንፋን ዓይነቶች ፣ ለሳንባዎች ብግነት ፍጹም መድኃኒት። ከተላላፊ በሽታዎች ፣ ከአእምሮ እና ከአካላዊ ድካም በኋላ መልሶ ለማገገም ጥሩ ሊሆን ይችላል ፣ እና በደም ውስጥ ያለው የኢንተርሮን መጠን ከፍ እንዲል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና ለማገገም ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡

የተጣራ ወይን

ቀይ ወይን - አስደናቂ ፀረ-ተባይ ፣ ፀረ-ተሕዋስያን ተፅእኖ አለው። ሰውነትን በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት እና በአሚኖ አሲዶች ይሞላል ፡፡

ቅመማ ቅመሞች - ካርዲሞም ፣ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ለውዝ ፣ ቅርንፉድ ፣ ካሪ ፣ በርበሬ ፣ ኮከብ አኒስ - የደም ዝውውርን ለማሻሻል የሚሞቁ እና የማጥራት ባህሪዎች አሏቸው።

የተደባለቀ ወይን በሎሚ ወይም በአሮኒያ ካዘጋጁ ፣ የሰውነት ቫይታሚን ሲ ደረጃን በከፍተኛ ሁኔታ ማሳደግ ይቻላል።

ሳይንሳዊ ምርምር

የዴንማርክ ሳይንቲስቶች ቀይ ወይን የአንድን ሰው ዕድሜ ማራዘም እንደሚችል አረጋግጠዋል። ለ flavonoids ምስጋና ይግባቸውና የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓትን እና ሬቭሬስትሮልን በእጅጉ ያሻሽላል ፣ ይህም የህይወት ዕድሜን ይጨምራል። ወይኑ ለረጅም ጊዜ የሚሞትበት የወይኖቹ ንጥረ ነገሮች ኢንዛይምን ያነቃቃል ፣ በእርጅና ጂን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ከኔሬቫልንድስ የተውጣጡ ሳይንቲስቶች የወይን ጠጅ የያዙት ፀረ-ኦክሳይድቶችም ለአልዛይመር በሽታ የጭረት ተጋላጭነትን ለመቀነስ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡ የደም መርጋት እንዳይፈጠር ፣ የደም ሥሮች ዲያሜትር እንዲጨምሩ ፣ የደም ግፊት እንዲቀንሱ እና ኮሌስትሮልን ለማስወጣት ጥሩ ነው ፡፡

የጣሊያን ሳይንቲስቶች ቀይ እና ነጭ ወይኖች የጉሮሮ ህመም ፣ የፍራንጊኒስ ፣ የጥርስ መበስበስን የሚያስከትሉ የስትሬፕቶኮካል ኢንፌክሽኖችን በትክክል እንደሚያጠፉ ደርሰውበታል ፡፡ ወይን በክብደት እርማት ውስጥ ሊረዳ ይችላል ፡፡ የወይን ምግብ እንኳን አለ - አመጋገብ Shelልታ ፡፡ በወይን ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች የሆድ ውስጥ ተፈላጊውን የአሲድነት መጠን ለመጠበቅ የኢንሱሊን መጠንን ማስተካከል ፣ በምግብ መፍጨት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ማሳደር እና የኩላሊት ጠጠር አደጋን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

የተጣራ ወይን

የተስተካከለ ወይን ጠጅ እና ተቃራኒዎች አደጋዎች

የተስተካከለ ወይን ጠጅ አሁንም አልኮሆል ስለሚይዝ በአንድ ሌሊት ከ 2 ብርጭቆ በላይ አይጠጡ ፣ እና የቅመማ ቅመሞች ብዛት የምግብ መፍጨት ችግር ያስከትላል ፡፡

የኢንሱሊን ጥገኛ ከሆኑ የስኳር በሽተኞች ከሆኑ የተከተለውን የወይን ጠጅ መጠቀም የለብዎትም እና ብዙ ቁጥር ያላቸው ትኩስ ወይኖች መጠቀማቸው ራስ ምታትን ያስከትላል ፡፡

ለነፍሰ ጡር እና ለነርሷ ሴቶች ፣ ለአቅመ-አዳም ያልደረሱ ሕፃናት እና ከተሽከርካሪው እና ውስብስብ ቴክኖሎጂ እና ማሽነሪዎች ፊት ለፊት ያሉ ሰዎች በብልሹ የተቀባ የወይን ጠጅ መጠጣት አይመከርም ፡፡

ለገና አስደሳች Mulled ወይን እንዴት እንደሚሰራ | ያንን ማብሰል ይችላሉ | Allrecipes.com

መልስ ይስጡ