ናፓ ጎመን

ናፓ ጎመን ከቢጫ ወይም ደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች በሲሊንደራዊ የጎማ ራስ መልክ የአትክልት ሰብሎች ነው ፡፡ አወቃቀሩ በሸክላ ጫፎች ሞገድ ያለው ጎመን ነው ፡፡

የቻይናውያን ጎመን ታሪክ
የናፓ ጎመን ታሪካዊ አገር ቻይና ናት ፡፡ እዚያም ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 5 ኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ ታየች ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ እሷ በመፈወስ ባህሪዎች የተመሰገነች ናት ፈዋሾች ለብዙ በሽታዎች ጎመን ይመክራሉ ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ ፣ ​​ከመጠን በላይ ክብደት ሲኖርባቸው ፡፡ ጎመን መርዛማዎችን ያስወግዳል ፣ ስብ እና ከመጠን በላይ ውሃ ያቃጥላል ተብሎ ይታመን ነበር ፡፡

በኋላ የታወቀ ሆነ-ናፓ ጎመን “አሉታዊ” የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ ማለትም ሰውነት አትክልቱን ለማዋሃድ ከጎመን ራሱ የበለጠ ኃይል ማውጣት ይኖርበታል ፡፡ ይህ ግኝት ሐኪሞች የቻይናውያንን ጎመን የበለጠ ዒላማ በሆነ መንገድ እንዲጠቀሙ አስችሏቸዋል ፡፡

ናፓ ጎመን እስከ 1970 ዎቹ በአውሮፓ እና በአሜሪካ ተወዳጅነት አልነበረውም እና ውስን በሆነ መጠን አድጓል ፡፡ በአትክልቱ ስፍራ ውስጥ አትክልቱ ሥር ሰደደ ፣ የጎመን ቡም ጀመረ ፡፡ አትክልቱ ወደ ሩሲያ አመጣ ፡፡
የቻይናውያን ጎመን ጥቅሞች

ናፓ ጎመን ለመዋሃድ አስቸጋሪ በሆነው በአመጋቢ ፋይበር የበለፀገ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ የአንጀት ግድግዳዎችን ከአፋቸው እና አላስፈላጊ ከሆኑ መርዛማዎች በማፅዳት አንድ ዓይነት ብሩሽ ይሆናሉ ፡፡ ከአረንጓዴው ይልቅ በቅጠሎቹ ነጭ ክፍል ውስጥ ብዙ ቃጫዎችን ያገኛል ፡፡

አትክልት በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን በሽታ አምጪ ተህዋስያን እና ቫይረሶችን ይዋጋል። በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል። ስለዚህ የናፓ ጎመን በተለይ በክረምት ወቅት ጠቃሚ ነው።

ናፓ ጎመን እንደ ሮዶፕሲን ያለ ንጥረ ነገር የሚያመነጩ ቫይታሚኖችን ኤ እና ኬንም ይ containsል ፡፡ እሱ በጨለማ ውስጥ ለዕይታ ተጠያቂ ነው ፣ በደም መርጋት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡
በአትክልት ሰላጣ ውስጥ የሚገኘው ብርቅዬ ሲትሪክ አሲድ ተፈጥሯዊ ፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ፡፡ የእርጅናን ሂደት ያዘገየዋል ፣ የቆዳ መለዋወጥን ያሻሽላል እንዲሁም ጥሩ ሽክርክሪቶችን ይዋጋል።

ጎመን እንዲሁ የአንጀት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የሆድ ድርቀትን ያስታግሳል ፡፡ ክብደትን መደበኛ ያደርጋል ፡፡

የካሎሪክ ይዘት በ 100 ግራም 16 ኪ.ሲ.
ፕሮቲን 1.2 ግራም
ስብ 0.2 ግራም
ካርቦሃይድሬት 2.0 ግራም

ናፓ ጎመን ጉዳት

ናፓ ጎመን በምግብ መፍጫ መሣሪያው በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ነው ፡፡ በተለይም አንድ ሰው የጨጓራ ​​ጭማቂ ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት ወይም የጨጓራ ​​ቁስለት ከፍተኛ የአሲድ መጠን ካለው ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ የቻይናውያን ጎመን አጠቃቀም

በቻይና ጎመን ውስጥ የሚገኘው ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ሙሉ እንዲሰማዎት ያደርግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል እንዲሁም ከመጠን በላይ ስብ እንዳይፈጠር ይከላከላል ፡፡

ጎመን ቫይታሚን ኬ ፣ ፖታሲየም እና ብዙ ፈሳሽ ይ containsል ፣ በተጨማሪ ፣ በጣም የተዋቀረ ፡፡ እብጠትን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ጎመን ቫይታሚን ሲን ከጥፋት የሚከላከሉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የሚይዙ ብዙ ቫይታሚን ሲ እና ባዮፊላቮኖይዶችን ይ containsል ፡፡ ሆኖም ጎመን ለረጅም ጊዜ ከዋሸ (ከተከማቸ) ቢዮፍላቮኖይዶች ይጠፋሉ ፡፡

የናፓ ጎመን በሰላጣ መልክ መበላት የተሻለ ነው። ስለ ጎመን ጥራት እርግጠኛ ካልሆኑ እና ናይትሬትን እንደያዘ ከተጠራጠሩ አትክልቱን ከማብሰያው በፊት ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጉት። በርግጥ ፣ በርካታ ቪታሚኖችን እናጣለን ፣ ግን በሌላ በኩል ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በከፊል እንገላለን። ቢ ቫይታሚኖች ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረነገሮች ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይረዳሉ ፣ ስለሆነም ጎመን ክብደትን ለመቀነስ ይጠቅማል። Tartronic አሲድ ካርቦሃይድሬትን ወደ ስብ መለወጥን ይከላከላል።

የቻይናውያን ጎመን ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል ፡፡ ጎመን በአተሮስክለሮሲስ እና በስኳር በሽታ ይረዳል ፡፡ የእሱ ብቸኛው ተቃርኖ - በአጣዳፊ ደረጃ ላይ የጨጓራና የአንጀት የአንጀት አንዳንድ በሽታዎች - ቁስለት ፣ ኮላይቲስ ፣ የፓንቻይታስ በሽታ።

የማብሰያ መተግበሪያዎች

የናፓ ጎመን ጣዕም ስሱ ነው ፣ ስለሆነም ከተለያዩ ሰላጣዎች ጋር በአዲስ አትክልቶች ፣ በተጠበሰ ዶሮ ወይም በክራብ ሥጋ ውስጥ ይጨመራል። በጣም ብዙ ጊዜ ጎመን ቅጠሎች ቀዝቃዛ መክሰስ ሲያቀርቡ ሳህኖችን ለማስጌጥ ያገለግላሉ። ጎመን ደግሞ የአትክልት ወጥ ፣ የጎመን ጥቅልሎች ፣ ሾርባዎች እና የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።

ናፓ ጎመን ሰላጣ

ቀላል እና ኢኮኖሚያዊ ሰላጣ። በፍጥነት እና በቀላሉ መዘጋጀት። ሰላጣው ለግብዣ እራት እንደ አንድ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

• ናፓ ጎመን - 1 የጎመን ራስ
• የዶሮ እንቁላል - 5 ቁርጥራጭ
• የአሳማ ሥጋ - 150 ግራም
• ማዮኔዝ - 200 ግራም
• ትኩስ ዱላ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመቅመስ

እንቁላሎቹን ቀቅለው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. የአሳማ ሥጋ, እንቁላል, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የቻይና ጎመን ይቁረጡ. ሁሉንም ምርቶች እንቀላቅላለን. ሰላጣውን በ mayonnaise. በእፅዋት ይረጩ።

የቻይናውያን ጎመን ሾርባ

ለበጋ ምሳ የመጀመሪያ ኮርስ አማራጭ ፡፡ ለአመጋገብ ምግብ ተስማሚ ፡፡ ናፓ ጎመን ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለሆነም ሳህኑ በበጋ ጣፋጭ እና በቀለማት ይወጣል ፡፡

• ናፓ ጎመን - 200 ግራም
• ያጨሰ የደረት - 150 ግራም
• ቅቤ - 30 ግራም
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች
• ሾርባ - 1.5 ሊትር
• አረንጓዴ አተር (የቀዘቀዘ) - 50 ግራም
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ቁራጭ
• የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የተከተፈውን ብስኩት በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ድብልቁ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ድንች እና ቃሪያውን ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ያብስቡ ፡፡ በኋላ - ሾርባውን ፣ ትንሽ ቆይተው የቤጂንግ ጎመን እና አተር ይጨምሩ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ሾርባውን ያብስሉት ፣ ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች

የቻይንኛ ጎመንን በሚመርጡበት ጊዜ በእሱ ገጽታ ላይ ያተኩሩ ፡፡ የጎመን ራስ በጣም ጥቅጥቅ እና ክብደት ያለው መሆን አለበት ፡፡ አንድ ትልቅ ጎመን ለስላሳ እና ቀላል ከሆነ ፣ ከዚያ ምናልባት ጎመን ለረጅም ጊዜ ተከማችቶ ደርቋል ፡፡ ወይም ጎመን የማከማቸት ህጎች አልተከበሩም ፡፡

እንዲሁም የጎመን ቅጠሎች ራስ ነፋሻ ፣ ጠቆር ያለ ፣ የበሰበሰ አለመሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በግልጽ ጥራት የሌለው ነው ፣ መግዛቱ ተገቢ አይደለም።

የቻይናውያንን ጎመን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ የጎመን ራስ በደረቅ ጨርቅ ወይም በልዩ ወረቀት መጠቅለል ይችላል ፡፡ የመደርደሪያው ሕይወት ከሰባት ቀናት ያልበለጠ ነው ፡፡ ከዚያ ጎመን መድረቅ ይጀምራል እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ማጣት ይጀምራል ፡፡