ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

ጣፋጭ ኖርዌይ ሰባት ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 

የኖርዌይ ምግብ ለዓሳ ጉርጓዶች አስደሳች ነው ፡፡ ከሁሉም በላይ የስካንዲኔቪያውያን ምግብ ሰሪዎች ከዓሳ ጋር ድንቅ ነገሮችን ያደርጋሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ለሌሎች ሁሉ የሚጣፍጥ ምግብ አለ ፡፡ በኖርዌይ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ ሀብታም የሆነውን እንፈልግ ፡፡

ዳፕሊፕ ሄሪንግ

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

ሰላጣ እና ሁሉም ዓይነት የኖርዌይ መክሰስ ሀብታም ናቸው እና ያለ እርስዎ ተወዳጅ ሄሪንግ እምብዛም አያደርጉም። ሁለት ትናንሽ መንጋዎች ይጸዳሉ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ። 1 ራስ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ሁለት መካከለኛ ፖም እና 1 ዱባ ይቁረጡ። በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና በ 2 tbsp የአትክልት ዘይት ፣ 1 tbsp ሰናፍጭ እና 1 tsp 3% ኮምጣጤ ይጨምሩ። በመጨረሻ ፣ ሳህኑን በተቀቀለ እንቁላሎች እና በእፅዋት ቁርጥራጮች እናስጌጣለን። በነገራችን ላይ ለበዓሉ የቤተሰብ እራት ይህንን ሰላጣ በቅመሎች መልክ ማገልገል ይችላሉ። 

ጨካኝ አይብ

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

ስለ መክሰስ ስንናገር ታዋቂውን የኖርዌይ አይብ ብሩኖስት መጥቀስ አይቻልም። እሱን ለማዘጋጀት 1.5 ሊትር አዲስ የተጠበሰ ጎመን ውሰድ። ያረጀ ከሆነ አይብ መራራ ይሆናል። በእንጨት መሰንጠቂያ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ሴሚኑን ወደ 500 ሚሊ ሊቅ ያድርጉት። 250 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይጨምሩ እና እስኪበቅል ድረስ ያብስሉት። ክብደቱ ቡናማ ቀለም ማግኘት አለበት። በረዘምንበት ጊዜ ቀለሙ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል። አይብ ጅምላውን በብሌንደር ይምቱ ፣ በሲሊኮን ሻጋታዎች ይሙሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። አይብ ጠንካራ ይሆናል ፣ ግን ታዛዥ ይሆናል። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጠዋለን ፣ በተጠበሰ ዳቦ ላይ እናስቀምጠው እና የምትወዳቸውን ሰዎች እንይዛለን።  

የሰሜን ሳልሞን

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

የኖርዌይ ሳልሞን በቤት ውስጥ በማንኛውም መልኩ ይበላል። በግራቪክ-የተቀጨ የጨው ሳልሞን ለማዘጋጀት እንሰጣለን። 1 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ፊሌት በግማሽ ተቆርጦ 2 tbsp ይቀቡ። l. ኮግካክ እና የወይራ ዘይት። አንድ የዶልት ክምር ይቁረጡ ፣ የሎሚ ጣዕም ፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ እና 2 tbsp ይጨምሩ። l. የባህር ጨው. ይህንን ድብልቅ በሁለት ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች መካከል ያሰራጩ እና በፎይል ይሸፍኑ። ይህንን “ሳንድዊች” በፕሬስ ስር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት እናስቀምጠዋለን። ከዚያ የዓሳ ቁርጥራጮችን በቦታዎች ውስጥ እንለውጣለን እና ለሌላ 12 ሰዓታት እናበስባለን። የተጠናቀቀው ሳልሞን በጨርቅ ተጠቅልሎ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የምግብ ዓይነቶችን ለየት ያለ ምግብ ለመስጠት ፣ ስኳኑን በ 2 tbsp ዲጃን ሰናፍጭ ፣ 1 tsp ስኳር ፣ 2 tbsp ዘይት እና 1 tsp ወይን ኮምጣጤ ያቅርቡ።

ሳልሞን የሚማርክ

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

ሌላው የዓሳ ምት የኖርዌይ ሳልሞን ሾርባ ነው። ከሽንኩርት እና መካከለኛ ካሮት መደበኛ ጥብስ እንሠራለን። 4 ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ይቅፈሉት ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ሥጋውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ጥብስ ይጨምሩ። አትክልቶችን ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፣ በ 1 ⅓ l ውሃ ይሙሏቸው እና 4 ድንች ወደ ኪዩቦች ያፈሱ። ድብልቁ ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት ፣ ከዚያ በኋላ 400 ግ ሳልሞን ማከል ይችላሉ ፣ እንዲሁም ወደ ኩብ ይቁረጡ። በመቀጠልም 500 ሚሊ ሊሞቅ 20% ክሬም አፍስሱ እና ሾርባውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተቆረጠ ዱላ ለመርጨት እና ለ 20 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር እንዲጠጣ ይቀራል። ቤተሰብዎን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ የለብዎትም - እነሱ በልዩ መዓዛ ይመራሉ።

የመርከበኛው ደስታ

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

የስካንዲኔቪያውያን ለኖርዌይ ዓሦች ወሰን የሌለው ፍቅር ቢኖርም የስጋ ምግቦች ትኩረት ሳይሰጣቸው አልቀሩም። የዚህ አስደናቂ ምሳሌ በባህር ኃይል ውስጥ ሲአምንስቢፍ ነው። 400 ግ የሚመዝን የበሬ ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ይገረፋል ፣ በሰናፍጭ ይቀባል እና በሁለቱም በኩል ይቅባል። ቡናማ 2 ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና 4 ድንች ከኩብ ጋር በ 90 ግራም የአሳማ ሥጋ ውስጥ። የበሬ ሥጋ በሸክላ ማሰሮዎች የታችኛው ክፍል ላይ ተተክሎ በአትክልቶች ተሸፍኗል። እያንዳንዱን ሽፋን በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ አይርሱ። መሙላቱን በ 400 ሚሊ ሊትር የስጋ ሾርባ ይሙሉት ፣ ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያሽጉ። በዚህ መልክ ለቤት ስጋ ተመጋቢዎች ደስታ ስጋውን ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን።

በጫካ ውስጥ በግ

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

ሙትተን ብዙውን ጊዜ በኖርዌይ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። አንዱ ልዩነቱ ከጎመን ጋር በግ ነው። 500 ግራም ስጋን በደንብ ይቁረጡ (ስጋው በአጥንቱ ላይ ከሆነ ፣ ከዚያ አብረው ይጠቀሙበት) ፣ በቅቤ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ½ ኩባያ ውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ያፈሱ ፣ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት። ስጋውን ያስወግዱ እና በተመሳሳይ ፓን ውስጥ 1 ኪ.ግ በደንብ የተከተፈ ጎመን ይቅቡት። ከዚያም ሙቀትን በሚቋቋም ቅርፅ ከበግ ጋር እናቀይረዋለን። ጭማቂውን ከ 40 ግራም ዱቄት ጋር በብርድ ፓን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እስኪያድግ ድረስ ሾርባውን ቀቅለው በጉ እና ጎመን ላይ አፍስሱ። በ 20 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ሳህኑን ለ 180 ደቂቃዎች መጋገር። በጣም ለተራቡ ቤተሰቦች ፣ የተቀቀለ ድንች ማሟላት ይችላሉ። 

ጣፋጭ ጣጣዎች

ብሔራዊ ምግብ ኖርዌይ

የኖርዌይ ብሔራዊ ምግቦች ያለ ቀረፋ ጥቅልሎች ሊታሰቡ አይችሉም ፡፡ 50 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ 1 ስስ ስኳር ፣ 1 ስስ እርሾ ይቀላቅሉ ፣ እንዲነሱ ያድርጉ ፡፡ በተናጠል 600 ግራም ዱቄት ፣ 200 ሚሊ ሊት ወተት ፣ 80 ግራም ስኳር ፣ እንቁላል እና ½ ground ስፕል መሬት ቅርንፉን ያጣምሩ ፡፡ ወደ ብዛቱ የመጣውን እርሾ ፣ 60 ግራም ቅቤን እናስተዋውቅ እና ዱቄቱን እናድፋለን ፡፡ ለመሙላት 60 ግራም ቅቤን ፣ 3 ሳር ስኳር እና 2 ሳር ቀረፋን ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን ወደ አንድ ንብርብር ያዙሩት ፣ የመሙላቱን ግማሽ ይቀቡ እና ሁለተኛውን ግማሽ ይሸፍኑ ፡፡ ሽፋኑን በ 3 ሴንቲ ሜትር ውስጥ እንቆርጣለን ፣ ወደ ፍላጀላ እናዞራቸው እና አንድ ዓይነት ጉብታዎችን እናደርጋለን ፡፡ ቂጣዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያብሱ ፡፡ ህክምናውን በቤሪ ጭማቂ ያጠናቅቁ ፣ እና ልጆቹ በአጭር ጊዜ ውስጥ ይበሉታል።

እነዚህ ምግቦች እርስዎ እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስታቸዋል ብለን ተስፋ እናደርጋለን ፣ እና አንዳንዶቹም ወደ እርስዎ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ። ብሩህ ፣ ጣፋጭ ግኝቶች እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት!  

መልስ ይስጡ