ብሔራዊ ሳንድዊች ቀን በአሜሪካ
 

በየአመቱ በአሜሪካ ውስጥ ይከበራል ብሔራዊ ሳንድዊች ቀን፣ በአሜሪካ አህጉር ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች መካከል አንዱን ለማክበር ዓላማ። እኔ መናገር አለብኝ ዛሬ ይህ በዓል በአሜሪካ ብቻ ሳይሆን በብዙ የምዕራባውያን አገሮችም ተወዳጅ ነው ፣ ይህ ደግሞ አያስገርምም ፡፡

ከሁሉም በኋላ ይህ በእውነቱ ሳንድዊች ነው - ሁለት ቁርጥራጮች ዳቦ ወይም ጥቅልሎች ፣ በየትኛው መሙላት (ስጋ ፣ ዓሳ ፣ ቋሊማ ፣ አይብ ፣ መጨናነቅ ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ ፣ ቅጠላ ወይም ሌላ ማንኛውም ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል)። በነገራችን ላይ አንድ ተራ ሳንድዊች “ክፍት” ሳንድዊች ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

ሳንድዊቾች እንደ ምግብ (ያለ ስም) ከጥንት ጀምሮ ታሪካቸው አላቸው ፡፡ ከ 1 ኛው ክፍለዘመን መጀመሪያ ጀምሮ ባቢሎናዊው አይሁዳዊው ሂልል (የክርስቶስ አስተማሪ ነው ተብሎ የሚጠራው) በማትሶ ቁራጭ ውስጥ ከቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀለ የተከተፈ ፖም እና ለውዝ ድብልቅ መጠቅለል የፋሲካን ባህል አስተዋውቋል ፡፡ ይህ ምግብ የአይሁድን ህዝብ ስቃይ ይወክላል ፡፡ እና በመካከለኛው ዘመን በመብላቱ ሂደት ውስጥ ጭማቂ ውስጥ በተቀቡ ትላልቅ የቆዩ ዳቦዎች ላይ ምግብ ለማብሰል የሚያስችል ወግ ነበር ፣ ይህም በጣም አጥጋቢ እና በስጋ ላይ ተቀምጧል ፡፡ በስነ-ጽሑፍ ውስጥ ሌሎች ምሳሌዎች አሉ ፣ ግን ይህ ምግብ ስሙን “ሳንድዊች” አገኘ ፣ አፈታሪኩ እንደሚለው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ፡፡

ይህን የመሰለ አስደናቂ ስም በክብር (1718-1792) ፣ 4 ኛ ሳንዊች ፣ እንግሊዛዊ ዲፕሎማት እና የመንግስት ባለስልጣን የመጀመሪያ የአድሚራልነት ጌታ ተቀበለ ፡፡ በነገራችን ላይ ጄምስ ኩክ በዓለም ዙሪያ በሦስተኛው ጉዞው ወቅት ያገ theቸው የደቡብ ሳንድዊች ደሴቶች በስሙ ተሰይመዋል ፡፡

 

በጣም በተለመደው ስሪት መሠረት “ሳንድዊች” በካርድ ጨዋታ ጊዜ ለፈጣን መክሰስ በሞንታግ “ተፈለሰፈ”። አዎ ፣ ወዮ ፣ ሁሉም ነገር በጣም የተለመደ ነው። ቆጠራው ቀናተኛ ቁማርተኛ ነበር እና በቁማር ጠረጴዛ ላይ አንድ ቀን ያህል ሊያሳልፍ ይችላል። እና በተፈጥሮ ፣ በተራበ ጊዜ ምግብ አመጡለት። በዚህ ረዥም ጨዋታ ሂደት ውስጥ ነበር ተሸናፊው ባላጋራ ቆጠራው ጭንቅላቱ ነው ብሎ የከሰሰው ካርዶቹን በቆሸሸ ጣቶቹ “ረጨው”። እናም ይህ እንደገና እንዳይሆን ፣ ቆጠራው አገልጋዩ በሁለት ቁራጭ ዳቦ መካከል የተቀመጠ አንድ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ እንዲያቀርብ አዘዘው። ይህ ለ መክሰስ ያለ መቋረጥ ጨዋታውን እንዲቀጥል ፈቅዶለታል ፣ ግን ካርዶቹን ሳያደናቅፍ።

በዚያን ጊዜ እንዲህ ያለ ውሳኔ ምስክር የነበረው ሁሉ በጣም ይወደው ነበር ፣ እናም ብዙም ሳይቆይ እንዲህ ዓይነቱ ኦሪጅናል ሳንድዊች “እንደ ሳንድዊች” ወይም “ሳንድዊች” ሁሉም በአከባቢው በተራ-በተራ ቁማርተኞች ዘንድ ተወዳጅ ሆነ ፡፡ የምግብ አሰራርን ዓለም የቀየረው “አዲስ ምግብ” የሚለው ስም የተወለደው በዚህ መንገድ ነው። ለነገሩ በፍጥነት ምግብ እንደታየ ይታመናል ፡፡

በጣም በፍጥነት “ሳንድዊች” የሚባል ምግብ በእንግሊዝ ቤቶች ውስጥ እና እስከ ቅኝ ግዛቶቹ ድረስ ተሰራጨ ፣ እና እ.ኤ.አ. በ 1840 በእንግሊዛዊቷ ኤልዛቤት ሌስሊ የተፃፈችበት የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ በአሜሪካ ውስጥ ታተመ ፣ በዚህ ውስጥ ለሐም እና ሰናፍጭ የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ገለፀች። ሳንድዊች. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ሳንድዊች ሁሉንም አሜሪካ እንደ ምቹ እና ርካሽ ምግብ አሸንፋለች ፣ በተለይም መጋገሪያዎች የቅድመ-ተቆርጦ ዳቦን ለሽያጭ ማቅረብ ከጀመሩ በኋላ የሳንድዊች ግንባታን በእጅጉ ቀለል አደረገ። ዛሬ ፣ ሳንድዊቾች በዓለም ዙሪያ ይታወቃሉ ፣ እና አሜሪካውያን የዚህ ምግብ ትልቁ አድናቂዎች ስለነበሩ እና አሁንም ስለሆኑ እሱን ለማክበር የተለየ ብሄራዊ በዓል አቋቋሙ። ያለ ሳንድዊቾች ያለ ምሳ የለም ማለት ይቻላል።

በአሜሪካ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ሳንድዊቾች አሉ እና እርስዎ ሊበሉባቸው የሚችሉባቸው ብዙ የተለያዩ ካፌዎች እና ምግብ ቤቶች አሉ። በጣም ታዋቂው ሳንድዊች-ከኦቾሎኒ ቅቤ እና ከጃም ጋር ፣ እና እንዲሁም-BLT (ቤከን ፣ ሰላጣ እና ቲማቲም) ፣ ሞንቴክሪስቶ (ከቱርክ እና ከስዊስ አይብ ጋር ፣ በጥልቀት የተጠበሰ ፣ በዱቄት ስኳር አገልግሏል) ፣ ዳውድድ (የበርካታ ቁርጥራጮች ከፍታ አወቃቀር) የዳቦ ፣ የስጋ ፣ አይብ እና ሰላጣ) ፣ ሙፉሌታ (በጥሩ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች ጋር በነጭ ቡን ላይ የተጨሱ ስጋዎች ስብስብ) ፣ ሩበን (sauerkraut ፣ የስዊስ አይብ እና ፓስታራሚ) እና ሌሎች ብዙ።

እንደ አኃዛዊ መረጃ, አሜሪካውያን በዓመት ወደ 200 የሚጠጉ ሳንድዊቾች በአንድ ሰው ይበላሉ. በዓለም ላይ ትልቁ ሳንድዊች አምራቾች የማክዶናልድ፣ የምድር ውስጥ ባቡር፣ የበርገር ኪንግ ምግብ ቤቶች ናቸው። 75 በመቶ የሚሆኑ የምግብ ቤቶች፣ የፈጣን ምግብ መሸጫ ቦታዎች፣ ሱፐርማርኬቶች እና የጎዳና ድንኳኖች ሳንድዊች በምሳ ሰአት በብዛት የሚገዙ ምርቶች ናቸው ይላሉ። ይህ ምግብ ለምሳ ከሚመገቡት ምርቶች (ከፍራፍሬ በኋላ) በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል. በዚህች ሀገር እድሜ እና ማህበራዊ ደረጃ ምንም ይሁን ምን ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወደዋል.

በነገራችን ላይ ሃምበርገር እና የአንድ ሳንድዊች ተዋጽኦዎች ናቸው ፡፡ ነገር ግን በአሜሪካ ምግብ ቤት ማህበር መሠረት በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂው ሳንድዊች ሀምበርገር ነው - እሱ በአገሪቱ ውስጥ በሚገኙ ሁሉም ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል ፣ እና 15% የሚሆኑት አሜሪካውያን ለምሳ ሀምበርገር ይመገባሉ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ በዓለም ውስጥ ጣፋጭ እና ጨዋማ ፣ ቅመም እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ሳንድዊቾች አሉ። በአሜሪካ ብቻ ፣ የተለያዩ ግዛቶች የራሳቸው ልዩ ሳንድዊች የምግብ አዘገጃጀት አላቸው። ስለዚህ በአላባማ ውስጥ የዶሮ ሥጋ በልዩ ነጭ የባርበኪዩ ሾርባ በዳቦ ቁርጥራጮች መካከል ፣ በአላስካ - ሳልሞን ፣ ካሊፎርኒያ - አቮካዶ ፣ ቲማቲም ፣ ዶሮ እና ሰላጣ ፣ በሃዋይ - ዶሮ እና አናናስ ፣ በቦስተን - የተጠበሰ ክላም ፣ ውስጥ ሚልዋውኪ - ሳህኖች እና sauerkraut ፣ በኒው ዮርክ - ያጨሰ የበሬ ወይም የበሬ ሥጋ ፣ በቺካጎ - የጣሊያን የበሬ ሥጋ ፣ በፊላዴልፊያ - የስጋ ስቴክ በቀለጠ ቼዳር ተሸፍኗል ፣ እና በማሚ ውስጥ በኩባ ሳንድዊቾች ላይ በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የሾላ ቁርጥራጮች ፣ የስዊስ አይብ እና ዱባዎች።

በኢሊኖይስ ውስጥ ከተጠበሰ ዳቦ ፣ ከማንኛውም ዓይነት ሥጋ ፣ ልዩ አይብ ሾርባ እና ጥብስ የተሰራ ልዩ ክፍት ሳንድዊች ያደርጋሉ። ማሳቹሴትስ ተወዳጅ ጣፋጭ ሳንድዊች አላት - የለውዝ ቅቤ እና የቀለጠ ረግረጋማ በሁለት ቁርጥራጮች በተጠበሰ ነጭ ዳቦ መካከል ተዘግተዋል ፣ በሚሲሲፒ ፣ ሰናፍጭ ፣ ሽንኩርት ፣ ሁለት የተጠበሰ የአሳማ ጆሮዎች በተጠበሰ ክብ ዳቦ ላይ አናት ላይ ይቀመጣሉ ፣ እና ትኩስ ሾርባ ይፈስሳል። ከላይ። የሞንታና ግዛት በብሉቤሪ ጎጆ አይብ ሳንድዊች የታወቀች ሲሆን ዌስት ቨርጂኒያ በተለይ ከኦቾሎኒ ቅቤ እና ከአከባቢ ፖም ጋር ሳንድዊቾች ይወዳሉ።

And yet, for example, one of London’s supermarkets recently offered its customers an unprecedentedly expensive sandwich for £ 85. The filling consisted of tender slices of Wagyu marbled beef, pieces of foie gras, elite cheese de meaux, truffle oil mayonnaise, with cherry tomato wedges, arugula and bell pepper. All of this layered construction came in a branded package.

በአሜሪካ እና በታላቋ ብሪታንያ ብሔራዊ የምግብ አሰራር ባህል አካል ስለሆኑ ዛሬ ሳንድዊቾች በሌሎች የአለም ሀገሮች ተወዳጅ ናቸው ፡፡ እነዚህ የተዘጉ ሳንድዊቾች ብዙዎቹን ሳንዊቾች የሚያመርት ፈጣን የምግብ ሰንሰለቶች በተፈጠሩ ቁጥር በ 1990 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ወደ ሩሲያ እና ሌሎች ከሶቪዬት ሀገሮች የገቡት ፡፡

በዓሉ ራሱ - ሳንድዊች ቀን - በአሜሪካ ውስጥ በዋናነት በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ይከበራል ፣ የተለያዩ ውድድሮች በሚካሄዱባቸው ሁለቱም በጣም ጣፋጭም ሆነ ኦሪጅናል ሳንድዊች እና ጎብኝዎች መካከል - በተለምዶ በዚህ ቀን በፍጥነት በሚመገቡ የጨጓራ ​​ምግቦች ውድድሮች ሳንድዊቾች ተይዘዋል ፡፡

እንዲሁም ለራስዎ ፣ ለቤተሰብዎ እና ለጓደኞችዎ የራስዎን የመጀመሪያ የምግብ አሰራር ሳንድዊች በማዘጋጀት ይህንን ጣፋጭ ክብረ በዓል መቀላቀል ይችላሉ። በእርግጥ በእውነቱ በሁለት ቁርጥራጭ ዳቦዎች መካከል የተቀመጠ አንድ ተራ የስጋ ቁራጭ (አይብ ፣ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች) ቀድሞውኑ “ሳንድዊች” የሚል ከፍተኛ ማዕረግ መጠየቅ ይችላል ፡፡

መልስ ይስጡ